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出售广东梅州特产石参和梅干菜，也欢迎大量收购。
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梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，
形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
营养价值　　绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的，蛋白质分解后产生氨基酸，故加工后的香味独特，滋味鲜美。加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒1?天，放在荫凉通风处堆放4一5天，菜堆高不超过50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆发热变质，堆成黄绿色后，按每百公斤鲜菜3公斤盐制，逐层排菜撤盐，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁为度。若菜汁不多，可在第二天复踏一次、直至出汁。菜卤出泡，黄熟转鲜后起缸晒菜。经腌制后未晒干的鲜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，含氨基酸0.15%，总糖0．34%，全氮0．25%。每百克含钙250毫克，磷31毫克，铁3．1毫克，维生素B0．04毫克。晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味。用整株芥菜腌制晒成的叫“长吊干菜”，切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。霉干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生律开胃。“梅”是一道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》。鲁迅先生、周恩来总理在生前都爱吃这一家乡菜。梅干菜焖肉还得到许多国际友人的赞许。1972年美国总统尼克松访华来，在杭州楼外楼的宴会上就有一只周总理的家乡菜“梅干菜焖肉，尼克松吃后连声称OK!梅干菜焖肉的传统作法是：选用上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块(最好为带皮五花肉)。拌以母子酱油、味精，待肉吸收酱油后，按1层菜，1层肉铺好，放在蒸笼里蒸l小时左右，肉已酥软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻，干菜油光光，鲜而不咸，“过饭”极好。梅干菜加笋一同烧煮、晒干，称干菜笋，可谓鲜上加鲜，做汤特佳。梅干菜单独蒸软下饭，也别有风味，俗语“乌干菜，白米饭”。用梅干菜做配料，能发鲜入味，如“干菜烧乌鳢鱼”、“干菜烧土豆”等，均别有风味。
梅干菜烧肉基本信息　　菜谱名称：梅干菜烧肉
梅干菜烧肉
所属菜系：粤菜所属类型：特色粤菜
　　基本特点：此菜色泽红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。
　　原料：
　　梅干菜（超市就有），五花肉，糖，盐，鸡精，姜，食用油，酱油，黄酒，干辣椒
制作工艺　　做法：
　　1、将五花肉切成块，每块肉上都要有肥有瘦。然后用热水焯一下
　　2、将焯好的肉沥水，放在旁边备用。焯肉的水去沫备用
　　3、锅内放入少许食用油，油热后放入焯好的五花肉和姜片、干辣椒翻炒。
　　4、然后加入酱油少许给五花肉上色，继续翻炒
　　5、待肉已经上色之后，加入刚才焯肉的水，加入黄酒和泡好的梅干菜
　　6、大火炖至开锅，转为小火炖，大约10-15分钟后，梅干菜和五花肉应该差不多了，大火收汁7、盛盘前，根据个人口味放盐。因为梅干菜有一股特别的味道，所以我在做的过程中放入了一些糖。也可以用糖给肉上色。建议多发一些梅干菜，因为在实践过程中发现，梅干菜比肉更受欢迎。
俗名　　俗名黄瓜参、白石参。 产地及产期　　在我国主要分布于西沙群岛、海南岛海域。 介绍　　一般体长25～30厘米，略呈椭圆形。口偏于腹面，有触手20个。肛门偏于背面，周围有5个石灰质小齿。背面隆起光滑，有稀疏的管足。腹面平坦，管足排列成3纵带，中间一带较稀，排得较宽。体色变化较大，一般背面为黄褐色或紫褐色，并有许多灰白色不规则的横斑，肛门周围灰白色，腹面颜色较浅。
　　干品体长扁圆形。背部开膛。背部浅黑色，两侧下沿及腹部均为白色间带黄色。无肉刺，背部有疣状突起，腹部有粉状石灰质层。一般按单只重量分为三种规格。大的每500克15只，中的25只，小的50只以上。以体条完整、肉质较厚、腹部石灰层薄、不破肚、无烂孔的为上品。石参的形态特征石参又俗称石参茎，其学名为猫尾草，又称猫尾射、布狗尾，为蝶形花科植物。直立亚灌木。茎和枝有短柔毛。单数羽状复叶互生，小叶3-7片，有时9片；小叶片长圆形、卵状披针形或卵形，长5-10cm，宽2-4cm，上面无毛或中脉略拔毛，下面有短柔毛；小叶柄长约2mm；叶柄长5-10cm，小托叶针状；托叶长三角形。花紫色，总状花序顶生，有紧密聚集的花，成长时长10-20cm，宽达2.5cm；花柄每2个在一起，弯曲如弓形，有毛，长的毛白色，短的毛顶端钩状；花萼裂片近相等；花冠蝶形，长约6mm；雄蕊10mm，单体。荚果2-4节，扭曲重叠，有短柔毛，花柱长而弯曲。主根肥大，粗且长。常野生于山坡灌木丛边，现多为栽培。
石参的价值药用价值　　北有人参，南有石参”，可见石参之价值。石参全草含有黄酮甘、糖类和酵素及维生素。根具有助脾运化的功效，全草能凉血止血、清热化痰，并有驱虫作用。全草主治小儿疳积、小儿发育不良、脾结不开、咯血吐血、尿血便血、感冒咳嗽、胸部压闷、疟疾忽寒忽热、血丝虫病等。
生态价值　　石参耐贫瘠、干旱，根系发达，适合不宜林地种植，能保持水土。石参根系有根瘤，具有固氮作用。建议在沙地、旱坡地上种植。在油茶幼林期间种石参，既能起保持水土的作用，又有经济收益。
石参的药用　　（1）石参的主要化学成分含黄胴甙，有清热解毒、止血、消痛之功效。对治咳嗽、肺痛、吐血、咯血、尿血、脱肛、子宫下垂、肿毒、胃炎及十二指肠溃疡均有一定疗效。《本草纲目》记载石参根：温补肾阳、滋阴、清肝去湿，对失眠、多梦有一定疗效。
　　（2）用石参根作汤料，风味独特，甘醇清香，令人食后回味无穷，常饮可治劳累过度、腰腿酸痛等。
烹调方法　　先将肉类飞水，然后加入汤料，大火煲开后用文火煲1.5-3小时，落盐调味即，适合3-5人享用。
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梅州的梅干菜是有名，刚刚在沿海行上看到，但是生菜1块多一斤，不知道几斤生的可以做出一斤干的呢您好，您暂时不能浏览帖子的全部内容，请
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大马士革 发表于
梅州的梅干菜是有名，刚刚在沿海行上看到，但是生菜1块多一斤，不知道几斤生的可以做出一斤干的呢
要晒干的，那个我也不清楚，是婆婆弄的。您好，您暂时不能浏览帖子的全部内容，请
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&&& 石参根又俗称石参、石参茎，其学名为猫尾草，又称猫尾射、布狗尾，为蝶形花科植物。直立亚灌木。是名贵药食两用产品，古人云&东北人参、东南石参&之称。本品气味辛甘、芬香、性质温和。由于野生资源越来越少，必须人工种植。种植石参，效益高。石参根种子 猫尾草种
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石参种植方法
1、种植地选择。石参适应性强，但怕受涝积水，切忌低洼积水处种植。
2、播种时间。大约在
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又称茅，禾本科白茅属多年生草本，春季先开花，后生叶子，花穗上密生白毛。根茎可以吃，也可入药，叶子可以编蓑衣种中文名：
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