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书刊种类:&烹饪/饮食 & & & & & &发行时间:&2013年杂志
期刊名称:&东方美食 & & & & & &&刊号:&
订阅时间:&1年
《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。创刊17年，是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志，是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志，其英文版发行到欧洲、北美等地。
& &《东方美食》杂志，月刊。1986年创刊，为山东省烹饪学会会刊。1992年更名为《东方美食》，是中国第家大型厨师专业画刊。1993年，东方美食专修学院创立，成为院刊。1995年10月被世界中国烹饪联合会定为会刊。2005年起与中国人民大学合办。主要有技艺版、先锋版、学术版、管理版等。
&&& 《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。创刊17年，是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志，是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志，其英文版发行到欧洲、北美等地。
美食系列－杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。一本在手，厨界全有，系统读完一套杂志，等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。
《东方美食杂志》社创建于1986年。原出版杂志刊名为《烹饪者之友》，是山东省烹饪学会的会刊。1992年更名为《东方美食》杂志是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年，东方美食专修学院创立，《东方美食》杂志即为院刊。1995年10月被定为世界中国烹饪联合会会刊。《东方美食》杂志创办18年来，已总计出版83期。在弘扬祖国优秀烹饪文化、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家形象等方面，产生了积极的社会效益。目前，《东方美食》杂志已成为国内一流的大型厨师专业画刊，每期112页全彩色的双月刊，读者遍布国内30多个省、市和世界10多个国家、地区，成为学院在校师生的必备教材和毕业生、厨师的必读刊物。该刊物拥有技艺版、学术版、光盘版、先锋版四个版本，技艺版本着“雕琢厨艺，赞美人生”的办刊宗旨，致力与提供世界一流的精湛厨艺，为厨师提供新颖的菜品信息和崭新的烹饪理念。学术版则是为了推动烹饪学术建设，弥补技艺版在理论研究方面之不足而设。该刊邀请营养学、食品科学和工程学、食物资源学、烹饪学、食品卫生学、传统医学、饮食保健学等方面的著名专家、学者撰写一流理论研究文章。厨艺先锋版将以市场为导向，以新厨艺主义为旗帜，以新腕儿厨、新腕儿菜、新腕儿店、新调料、新原料、新厨艺和厨界新人、新事、新面貌为主要挖掘内容，展现一切时尚的、新潮的、前卫的、另类的厨界新锐。光盘版弥补前两版之不足，为读者提供立体的、全方位的、形象的、直观的音像资料，更好地为专业厨师服务。《东方美食》杂志社还编辑、出版有《东方美食文库》，已出版《中国五星美食》、《中国大菜系》（八卷）、《东方美食丛书》（十二册）、《烹饪技术与菜肴制作》、《面点制作技术》、《山东菜图解100例》、《中华800种小吃品尝技巧》等几十部烹饪专著。
《东方美食》杂志社以“雕琢厨艺、赞美人生”为宗旨，以创办世界一流杂志为目标，正在飞速发展、前进。
东方美食系列－杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。一本在手，厨界全有，系统读完一套杂志，等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。《东方美食》杂志，月刊。1986年创刊，为山东省烹饪学会会刊。1992年更名为《东方美食》，是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年，东方美食专修学院创立，成为院刊。1995年10月被世界中国烹饪联合会定为会刊。2005年起与中国人民大学合办。主要有技艺版、先锋版、学术版、管理版等. 《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。创刊17年，是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志，是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志，其英文版发行到欧洲、北美等地。
东方美食（烹饪艺术家）2015年6月期
辣木原汁+苹果腌羔羊
我说技术 & 辣木养生烤羔羊是我经过了两年的研究，开发出的新式烤羔羊菜品。它外焦里嫩，酥脆清香，色泽金黄，吃起来肥而不腻，既保持了全羊的美味，又有养生滋补的功效。......
东方美食（烹饪艺术家）2015年4月期
从2013年开始，高端消费逐渐呈现疲软状态。2014年，在很多中高端酒店面临歇业的状况下，蓝海酒店集团却保持着高调的上升势头。以其中一家酒店为例，人均消费80元......
东方美食（烹饪艺术家）2015年3月期
连锁的四把锁
自上个世纪80年代开始，随着肯德基等连锁企业进入中国，连锁经营方式登上了中国餐饮大舞台。进入二十一世纪，本土餐饮企业开始重视连锁的经营方式。然而，现实中往往是“连易锁难”，连得上，锁不住，连而不锁的现象非常普遍。
东方美食（烹饪艺术家）2015年2月期
一桶好卤水8个技巧
卤水是厨房中不可缺少的半成品调料，也是很多人创业的首选。在我国，根据地域的不同，卤水分为五大主流，由北往南分别是东北酱汤、北方红卤、江浙糟卤、川湘辣卤和潮州卤水。这五种卤水可以说各领风骚数百年，深受食客的喜爱。
东方美食（烹饪艺术家）2015年1月期
2015年中国厨艺六大流行趋势
理念：亮德更加受推崇
厨师：争做烹饪艺术家
采购：1一手货源促毛利
& & & & &2抱团采购风声起
厨房：1厨房人效≥2000元
& & & & 2金牛理论入菜单
菜品：1提前预制起菜快
& & & & &2单品支撑单品店
东方美食（烹饪艺术家）2014年12月期
琼菜的思考
日前，东方美食采访团走进海南，得到海南省烹饪协会林俊春会长和许多餐饮企业家的大力支持，从海口到三亚，深入市场调研采访。
和记者们事先的认知大有不同，不仅当地餐饮企业有许多亮点，而且琼菜许多特色让人难以忘怀。
东方美食（烹饪艺术家）2014年11月期
石磨芝麻酱，10秒钟上桌
来武汉采访之前，就有读者给小编海琳推荐，去武汉吃热干面一定要去“常青麦香园”，而且在刚刚结束的武汉食药监局举办的热干面大赛中，常青麦香园的师傅一举夺得大赛第一名！
东方美食（烹饪艺术家）2014年10月期
异地开店管好菜品质量
标准化落地解决四问题
广州食尚国味集团创始于1998年，旗下有山东老家饮食连锁、喜窝饮食连锁、方盒餐厅、东上海鲜、齐鲁王府、名门华宴、粥百味、鼎大丰、芝麻烤吧、小宝川味馆等多个餐饮品牌。
东方美食（烹饪艺术家）2014年9月期
好心情是重要调料
斯塔里克是乌兹别克斯坦甚至是整个中亚地区以及俄罗斯家喻户晓的明星厨师，他制作的烤肉串几乎成为他的金字招牌。
2014年世界美食美酒图书展期间，我们从第一天起就一直在约访他，直到书展的最后一天，我们终于能与这位烤串大王进行面对面的交流。
东方美食（烹饪艺术家）2014年8月期
酒店做大别老盯钱
李二细说火锅采购“成本经”
开餐厅的老板都有一个通病，就是喜欢把原材料成本控制抓得死死的。
我们从开餐馆之初就承诺不卖死鱼或者劣质鱼，但鲜鱼到店后难免会有少部分死鱼，可能有的鱼馆老板会为了成本控制考虑，死鱼卖不出去，那就用来做员工餐吧。
其实在我们家，宁可丢弃这些死鱼，也不会为了节约成本而让我的员工们吃死鱼。
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本期专家分享：
& 雷锋网总经理―谢阗地：雷锋网之“物联网”产业趋势
& & &据铁道部发布的数据显示，去年全国铁路旅客发送量完成186226万人，比上年增长11.1%。全国铁路营业里程达到9.3万公里（统计范围不含港澳台），是继美国和俄罗斯后世界第三长。但铁路对于王嵬这位20多岁的铁路摄影师来说，远比这一大串数字漂亮。
& & & 王嵬可能是中国最执着的铁路摄影师。因家住在北京北站旁边，这位90后从小就可以看到火车每天从窗外经过。2005年，15岁的他开始了拍火车，第一幅照片拍的正是陪
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& & 地球上很少有像水下世界一样的地方，有那么多让人希望看到并拍摄的事物。惊艳绚丽的珊瑚礁，宏伟茂密的水藻森林，幽暗神秘的水下洞穴，贪玩好奇的海豚，令人畏惧的鲨鱼，还有无数的色彩斑斓的鱼类、软体动物……
& & 本期讲座沙龙让我们走进中国国家地理大讲堂，跟随吴立新老师一同尽情遨游在这汪洋无际、一碧万顷的大海之下，欣赏海底精灵的优美身姿，分享吴老师的美丽水下世界。
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伴随着律动的节拍，让我们跟随音乐达人一起来
& 2015年，大众创业、万众创新掀起一股浪潮，席卷大江南北，处处都涌动着创业的激情。“创客”一夜之间走进大众视野，各种众创空间兴起，投资人如雷达般全天候扫描，从创意到创客、创业，进化半径大大缩短。在“互联网+”的大背景下，创客成为巨头们不容小觑的搅局者，他们的加入使行业充满不确定性，一只蚂蚁掀翻一头大象、改变一个行业，并非遥不可及的神话。
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& 2015中国创客大会暨中国企业未来之星年会，由《中国
商品评论分非常不满意不满意一般满意非常满意4.5◆共21位网友参与评分发表评论获双重积分（100积分=1元）。为您提供商品疑问解答。
5分 非常满意
果然是烹饪界的百科全书，已经收到几期了，大爱啊，期待下一期。
5分 非常满意
超喜欢看美食类书刊，每月到刊时间都很准时，喜欢！！
已经订了两年了，邮寄时间很稳定，一直很喜欢这个杂志。
服务很好，非常耐心细致，而且我拍的那天还提醒我过两天会有活动可以便宜不少钱，让我取消订单重新拍的，非常满意。
5分 非常满意
去年订了一年还不错，基本按时寄来了！所以今年又订了一年！
5分 非常满意
第一次订的都收到了，希望这次也能按时收到
5分 非常满意
虽然要到下个月才能收到杂志，但希望卖家坦诚待客哦，这样我才会给你宣传！
5分 非常满意
第一次没收到东西就评价了。希望可以早点收到书哦
5分 非常满意
书不错，比书城还便宜。嘻嘻。。。
5分 非常满意
正好凑齐198免运费。嘿嘿，东方美食顶下你
5分 非常满意
闲暇时候 ，看看。学学做菜
终于收到了第一期，希望每月按时发来。杂志铺 OK!
5分 非常满意
《东方美食》对美食讲解的好清楚，美食界不错的书籍
5分 非常满意
第一次网上订杂志，比去邮局便宜啊，希望速度也好啊，好的话明年接着订
5分 非常满意
2011年合作非常愉快，期待2012年更上一层楼，无论是服务还是快递都令人非常满意！
5分 非常满意
《东方美食》里面有好多菜肴，做法，知识等真齐全。
5分 非常满意
价格很划算，第一次在网上订阅期刊，确实是冒着一定的风险，但抱着“世上还是好人多，坏人少的心态”，还有别的买家说是第二次买了，就尝试一回，如果能正常收到刊物，明年一定还会来的。希望不要让我失望哟！！
5分 非常满意
一下能订到这么多有折扣的杂志，真是不错啊！期待准确又及时的服务！
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北京客服电话是多少◆
杂志铺回复：您好！杂志铺全国客服热线，欢迎来电！！&&&&
mao3** 东方美食没有交邮局发行吗，◆
杂志铺回复：您好！非常抱歉我们没有和邮局合作，具体情况不是很清楚，谢谢！！&&&&
CNT_** 东方美食【烹饪艺术家】第九期怎么没有DVD光碟？◆
杂志铺回复：您好！东方美食【烹饪艺术家】杂志里面的光碟并不是每一期都有，这一期杂志社出刊时就没有附加光盘。若有疑问，请联系网站右边的在线客服或者来电咨询：！&&&&
QQ99** 我2011年的12期和2012年的4期怎么没有光碟,是本来没有?和是日为因素◆
杂志铺回复：您好，这款杂志4月期刊社发刊的时候就没有光盘。！&&&&
往左往右** &&请问在本站订阅多种书籍，请问怎么收取快递费用？如果收取快递费，是在网上订阅时费用就收取了还是杂志收到才收取？◆
杂志铺回复：您好，单个订单满足一定的条件是可以每月免费派送一次的，在杂志铺订购杂志所有费用都是一次性预付款，详情，请您咨询在线客服或者来电咨询，请知悉。感谢您的来访。！&&&&
波波揍兔** 这本书介绍美食不呀？◆
杂志铺回复：您好，东方美食（烹饪艺术家）杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等，请知悉，感谢您对杂志铺的支持！！&&&&
赵学东** 我订了烹饪艺术家是191，52元，我选了招商银行◆
杂志铺回复：您好，您下订单后如果选择的是招行柜台转账，随后到招行营业厅或者ATM汇款后通知杂志铺就可以了。感谢来访！！&&&&
查看全部所有问答咨询
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（杂志铺）版权所有文/佚名本人一直经营小吃店，多多少少的有一些的开店心得，我就把一些有关餐饮方面的知识和经验给一些想开餐饮方面的朋友说一说：　　（开店须知）　　其实怎么开起来我也说不清，想干的话怎么都能开起来。总体来说分以下这么几步：　　1、找铺面。先圈定大概范围，然后找中介或是自己相中的铺面去兑，如果已经是饭店出兑，那就比较简单，谈价钱就可以了，　　如果以前不是开饭店的，建议带个搞装潢的人一起去，可以筹划如何装修改造，节省时间。　　2、谈好价钱把店面盘下来，分两步走：一是开始跑开店的执照、包括：工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。另一步是开始准备初步装修，因为已经在谈的时候决定了如何装修，只要一拿到钥匙就可以马上进行，一般免租金的装修期是小的店面都2个星期，大一点的一个月吧，再大的没干过不清楚了。呵呵！初期装修是按设计图纸把管线布置好，包括：空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。　　3、装修的同时就要开始招聘了，现在用工荒，厨师、切配、服务员等，招聘不可能马上就能找到合适的，所以要打出个提前量来，如果决得合适了，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。　　4、装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具　　如何布置才能节约地方且使着方便，这都是很讲究的！　　5、装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃，老板进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人，准备条幅、鞭炮、烟、礼单等（和结婚典礼差不多）但有些东西可省。　　6、正式开业了，肯定有意想不到的事发生，这就考验老板的能力了，要会随机应变，在开月的3个月里是最累的，整个团队开始进行磨合，剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的，逐渐配置自己合手的人员，把饭店条理好，每个人都有毛病，如何发挥大家的优点避免各自的短处，也是很考验经营者的。　　我保留一些我个人的管理理念，因为每个人经营方法都不同。　　雇佣厨师的经验和技巧　　实际上你们还是没有进入到厨师这个圈里来，就如同做警察的只会认识警察不会认识纺织女工一样，根本不在一个圈子里混，你是什么信息也得不到的。　　新手找厨师都是到劳务市场上去找，但是这是大忌。因为如果是好厨师肯定会被人挖走，不会沦落到劳务市场上的，再一就是既是有突发情况（比如饭店突然倒闭）手艺好的厨师也会在朋友的帮助下找到新的饭店，因为厨师自然会认识很多厨师，厨师里面也是分档次的，好厨师自然会认识更多的好厨师，差的厨师根本就混不进这样的队伍。就如同计算机搞硬件的看不上搞软件的，搞软件的看不上卖软件的，根本就不在一个档次上的人是不会进一个圈的。　　其实还是那句话，找圈内的人，看他是什么成色，你找的厨师也就是什么成色，基本上差不多的。一个大店的行政总厨会认识刚出道的小厨师吗？不可能的！　　至于厨师自己跑掉，那问题在你，一是你没能留住人家，是你工作没做好，待遇没跟上去。再有就是你怎么不压他工资呢？他有钱再你手上,他敢说走就走吗？这是行规，厨师走可以，在我没找到新的厨师来以前你不能走的，你要走可以，你给我找新厨师，我满意了马上放你走！　　如果说他铁定要走了，压的钱都不要了，那不是厨师疯了就是你疯了！
雇佣切配的经验（改刀）　　总结一条经验：以后找厨师的时候，一定要问问他都在什么地方做过，如果这个人频繁的换饭店，就算手艺再怎么好，也坚决不能用，因为频繁换饭店的厨师，要不就是没耐性做不长，要不就是和老板关系处不好。最麻烦的就是和老板处不好关系，整天和自己顶着干的员工，相信哪个老板也不喜欢，严重威胁老板的权威，特别是象我这种中午不在店里的老板，是很危险的，　　如果我镇不住这个厨师，别的人慢慢的也就不听我的了。毕竟我要开的店是小吃风味/所以不需要厨师 切配七宗罪：　　1、人太懒，眼睛里没活。　　2、老板说话不听，不能按照老板的要求进行合理配菜，菜的分量明显偏多。　　3、和过去的厨师来往密切，分不清敌我形势。　　4、经常配错菜。　　5、食物保鲜工作做的不好，原料浪费严重。　　6、欺软怕硬，墙头草。总欺负小工，支使小工干本该他干的活。怕老板厨师，不敢在老板厨师面前表现出不满。　　7、随便带朋友在宿舍留宿，破坏宿舍纪律！　　（招收服务员须知）　　收服务员要注意的几点：1、多大了，谈朋友吗？结婚否？结婚的比在谈朋友的好。条件是没小孩或小孩在家有人带。2、人看上去老实还是机灵。老实比机灵好，尽管做事手脚不够麻利。3、太胖的不能收。4、两人一齐来的最好不要，一旦不做，两人就会一同走。5、男生比女生好，女生做的男生基本会，男生拖地还干净。6、但招待客人还是女服务员比较好。现在雇佣员工都不一定能干长，要找到一位好员工不容易，想留的久更不容易，也要看经营者的管理和沟通，个人感觉要想留久员工必须大家像一个家庭一样才行。
（跟管你餐饮方面的人相处和经验）　　工商：负责你那片街区的是哪个所，所里是哪两个人（一般是一个局长带一科员）负责你的店面？问隔壁邻居大多知道，这些搞清楚后，开张前找到他们，带两条你平时舍不得抽的好烟下班前在工商局门口等给他们任何一个，让他帮你把月费订低点，好的话还可以免你几个月的费（理由对他们来说实在太多了，比如说你这个店一开张就没生意，给你报停或者说你关张了）。一定要因人而异，看老板的反应能力和做事水平了。　　税务：同上。　　环保：环保手续要照章办事。　　1，油烟：这个一定要解决好，谁都不能帮你，转进店前没有解决的，这个店要么以前是干别的（全部拆了重新装修投入实在太大），　　要么是个历史遗留问题，解决起来很困难，比如油烟净化器室外无安装空间，或排烟管无法上楼顶（往下水道排我认为总有一天是要整改的，且抽烟机必须1千5瓦到2千瓦以上，噪音恐怖，环保部门现已不提倡。油烟要是顺下水到进入附近居民家那将更恐怖）。　　2，下水：店里的生活用水和厨房的下水量极大，当然没有生意就另当别论。所以，下水管要足够大。如果经常堵塞弄得社区或街道上全是污水，居民投诉，环保局长是你大舅都没用！！　　3，城管：只要不是占道经营或招牌超标悬挂，他们一般没借口管你，你就没必要管他！　　4，卫生：持有效工商照、店面详图（要报少，面积越大交得越多！）、身份证复印件、健康证（老板和员工的都要，当然不能全办，一个至少50元）！到卫生监督（不是防疫站！！）局领申报卫生许可证的表格。表格填好交上去后，工作人员会要你回家静候，他们会派负责你这片的卫生执法人员来你店实地考察，看你填的面积是否真实（目的一），卫生设施是否合格，比如有无消毒柜、工作衣帽有否佩带。有几个工作人员（目的二）有否。这时，打点他们（顺手从吧台上拿两瓶平时自己舍不得喝的已经早准备好的好酒装着很自然的给他们说是店里的，拿去喝。）就很重要！但有些时候要以情况而定。这就要看你的反应能力了。呵呵。　　5，公安：一般不贩白粉就没事！但我觉的哪方面都很重要，如果开店以后肯定会遇到很多你想不到的事。我以前开桌球城的时候就这方面没把握好，比如有人来你这闹事，你跟你当地派出所没沟通相处好的话，你去找他们来解决，有时人家也不愿意管。如果你相处好的话，谁还来你这闹事呢^^）　　电……水……煤气……以上如果你关系硬的话你会轻松很多很多　　（辞退员工须知）　　炒人是得慎重，人心不稳生暗祸，但是如果是一条臭鱼弄得一锅腥，那就必须得炒掉，因为一个餐饮店就是一个整体，只要有一个人不能力，让别人分担他的工作，哪怕是一点点，都会引发工资大战，最终吃亏的还是老板。　　（暗税）　　这个具体情况我想开饭店的朋友都能知道。　　（做餐饮的几个忌讳和服务常识吧。现在可能没人讲究这些了，但是做为对一个行业的尊敬，还是多少应该明白些的。）　　1、每天在没开始做生意前，不能给邻居或是路过的人换零钱，如果换了，多半这一天的生意不会太好。决不是迷信，我以前开店亲身验证过。　　2、扫地的时候扫到门口的灰尘不要直接扫到门外面，俗称扫财，正确的做法是扫到门口，扫到垃圾筒里倒掉。意为不让财出门的意思。　　3、酒、菜、饭都可以借给隔壁的饭店，但桌不能借。　　4、饭碗要捧着，不能用大拇指扣进碗里。　　5、盘子可以有少许破损，碗不可以有任何破损，不吉利。　　6、问客人是不是要盛饭，不能说是否要饭，不好听。　　7、服务员不要站在出菜口大喊厨师快点，一是不礼貌，二是厨师不高兴。正确的做法是和切配说。　　8、菜上齐了，要和客人说菜上齐了。　　9、服务员要能分的清主客。　　10、一男一女吃饭，先给女士菜单。　　11、饭店不卖饭。如果有人只来买饭，不买菜，委婉的说饭不够了，不能卖。在老的饭店里，如果有人说只买饭，是对厨师最大的侮辱。　　就如同修鞋的不卖钉子一样。　　12、客人吃饭，服务员不能坐在对面看人家吃，也不能随便闲聊。　　13、天再热，厨师、服务员、小工等也不能站在饭店门口。　　14、进来的都是客，不论吃不吃，一杯水总是要的。　　（至于宣传方面）　　这个一定要做的很到位，呵呵不能在店里等着食客上门吧。要看自己的头脑了。　　好了，写的太多了,还有很多很多没有写上。愿一些想自己做餐饮的朋友得以参考。　　（总结）　　开店自己当老板或自己创业都不容易，有人觉的餐饮风险相对来说不大，但这就错了，任何一种行业都不易。　　餐饮更是辛苦，如果吃不了辛苦或没有创意头脑和管理理念的话最好先不要头脑发热。东方美食《烹饪艺术家》《餐饮经理人》杂志，是厨师研发菜品的宝典、餐饮老板经理经营管理的高参。下期（2015年第5期）精彩预告（点击封面可放大观看）月刊，160页，全年12期，一套252元，早订阅，早受益。订阅电话：您也可以点击下方“阅读原文”，自助订购，更加快捷！　
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