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海虾淡养技术
海​虾​淡​养​技​术
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你可能喜欢浅谈天津市海虾淡养的发展前景--《天津水产》2000年04期
浅谈天津市海虾淡养的发展前景
【摘要】：正 海水虾引进淡水进行养殖,这是近年来全国许多养虾地区科技人员和养殖者进行的尝试,并取得了很好的效果。我市也进行了小面积海虾淡养试验,获得成功。在目前海水养虾受病害影响较大的情况下,探索海虾淡养这一新模式,对我市养虾业的可持续发展无疑将起到积极的推动作用。现就我市水产养殖具体情况,对海虾淡养发展前景进行分析。第一、天津地区的地理条件、养殖环境适合海虾淡养品种的生存和生长。目前进行的海虾淡养的品种主要为刀额新对虾(Metapenaeus ensis)和南美白对虾(Penaeus vannamei)。刀额
【作者单位】：
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【分类号】：F326.4【正文快照】：
海水虾引进淡水进行养殖,这是近年来全国许多养虾地区科技人员和养殖者进行的尝试,并取得了很好的效果。我市也进行了小面积海虾淡养试验,获得成功。在目前海水养虾受病害影响较大的情况下,探索海虾淡养这一新模式,对我市养虾业的可持续发展无疑将起到积极的推动作用。现就我
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京公网安备74号淡水虾养殖生命科学系07生物技术班唐小林.. - 孑然的主页
淡水虾养殖
生命科学系&&07生物技术班&&&唐小林&&9号
[摘要]&对产品的潜在市场进行研究并认真选择合适的养虾地点是养殖成功的前提条件，无论这个地点是用于幼体（孵化）阶段还是养成阶段。如果在项目开始之前不能落实这一点，那么很可能使企业最终倒闭，这不仅会给虾农和投资者带来不幸的结果，而且还会严重损害国内和国际养虾业的形象。
[关键词]&优良的水质、良好的孵化场、气候、土壤特性
一&、&优良的水质
虽然淡水虾幼体阶段的生长和生存需要半咸水，但是孵化场并非一定要靠海。虾的孵化场可以坐落在内陆。在那里，可以通过将当地的淡水与运来的海水或盐水（有时可采用人造海水）混合，获得所需的半咸水。现在许多孵化场现在依然使用这个流水式系统，但是内陆孵化场的建立、获得和运输海水或盐水的费用以及对在内陆排放咸水的考虑促使一些经营者通过部分或全部再循环系统来降低水的消耗。内陆孵化场的优势是它可以建在任何有合适淡水的地方而且其市场（即室外育苗和养成设施）就在附近。因此在何处设置孵化场不仅是技术上而且也是经济上需要考虑的一个问题。它牵涉到海水和咸水运输费用或使用循环系统与内陆地点优势的权衡。无论何种类型的孵化场均需要充足的淡水资源以及海水和咸水。不管是咸水还是淡水，进水的质量对孵化场高效运转极为重要。因此，水的质量是地点选择的关键因素。孵化场的地点最好远离城市，海港和工业中心或有可能污染水源的其他活动。
由于所涉及的其他问题和危险，建议淡水虾孵化场不要建在地表水是唯一水源的地方。然而，这一建议往往被忽视。地点评估的最低要求应当是进行流域调查和水的分析，特别是农药和石油溢出残留物。在沿海地区，可以从地下含水层提取优质水，通常是淡水位于咸水之上。有深度不同的水井来提供淡水和海水的理想地点是很少见的，尽管有的时候可以很好地利用地下水，这种水一般比较干净而且不容易受到污染。水的质量取决于土壤的成份。在有珊瑚岩的沿海地区，孵化场常常可以获得优质海水，没有污染或有害原生物和细菌。如果找不到可以凿洞抽取海水的地点，可以选择直接通向沙粒大小混合的沙滩。在这类地点，可以使用浅滩过滤器。泥泞地区不太适宜，但是只要能得到定期清理，可以使用更大型的过滤器。
许多淡水虾孵化场利用地面设施补给淡水和海水。通常可以从盐度在0-35ppt的地区提取海水，一般是通过一个海上栈桥管道或柔性漂浮管道。可以使用粗网过滤，防止较大的植物和动物通过，但是仅仅这样并不能充分防止幼体不受疾病和寄生物问题的侵扰。使用未过滤水几乎肯定会导致灾难，因此附加过滤是至关重要的。内陆孵化场有时用盐水替代海水，以便降低运输成本，它可以通过盐蒸发盘获得。盐水的盐度一般在80-100ppt，但是也可以达到180ppt，可以用淡水稀释来获得半咸水（从理论上讲，所用盐水的盐度越高越好，因为盐水和淡水混合时所出现的突发渗透冲击可以减少原先水中的细菌和寄生物数量）。一些孵化场通过抽取或自流的地表水，如河流和灌渠的水来获得淡水。这种方式使孵化场面临用水水质的极大差异，特别是来自农业灌渠的水污染。
在任何情况下，选择地点时需要对供水进行分析，以便确定其物理、化学和生物特性以及这些特性在每天、每个季节或整个周期的变化幅度。如果孵化场坐落在或靠近频繁施用农药、除草剂和化肥的地方，则需要给予特别关注。理想的淡水应当是来自地下的水，尽管部分地下水可能不适用，因为铁和锰的含量过高，会导致虾的幼体死亡。减少含铁量的方法在手册的后一部分予以介绍。只要在使用前充分曝气24-48小时，以便祛除残留的氯，正常情况下城市自来水也是适宜的，但可能由于成本太高而无法使用。井水也应通过诸如瀑布流水方式充氧，以便使水中溶解氧的水平提高到或接近饱和点。
通过在淡水中混入海水、盐水或人造海盐获得的半咸水用于罗氏沼虾孵化场，其盐度应当是12-16ppt，pH值为7.0-8.5，最低溶解氧含量5ppm。还需要含盐度不同的水来孵化作为幼体食物的丰年虫；理想的孵化含盐度取决于孢囊的来源。可以使用河口的水，从理论上讲不必平衡淡水和海水便可获得最适宜的含盐度。但是无论是每天还是每季，河口水的含盐度不同，使得管理工作很困难。此外，如果河口水的含盐度超过孵化场运作需要的含盐度，尽管可以利用，但是不予建议，因为含微生物和潜在污染的程度可能会很高。
无论淡水还是海水都不应含有重金属（源自工业）、海洋污染、除草剂和杀虫剂残留（源自农业）以及生物污染（如显示出带有在居住区和农区很常见的粪便大肠杆菌）。表2列出了有关适用于淡水虾孵化场的水质分析。有关幼虾对毒物的耐性的信息还很少，但是可以假定，幼体至少同幼虾一样易受污染和毒性的影响。因此，在养殖时一定要考虑好水的选择。
二、&良好的孵化场
除了要有充足的优质水供应以外，一个良好的孵化场也非常重要，其条件是：
（1）有可靠的动力供应，不受长时间断电的影响。一台随时备用的发电机对任何孵化场来说都是极为重要的&-&发电机功率视需要而定，应有必要的输出功率来确保孵化场最关键部分（如曝气、水的流动）能够持续运转；
（2）有良好的全天候道路，用于运送所需物资和产出的后期幼体；
（3）处在一块面积适合孵化场规模的土地上，在这块土地上不需要过多地使用水泵即可获得所需要的海水和淡水。例如将水抽到距海平面很高的地点或许是项目经济学方面需要考虑的一项重要因素；
（4）不要靠近城市、海港、矿区和工业中心或其他可能污染水源的活动；
（5）处在可以使水温维持在28-31°C最佳范围的气候条件下，避免在控制环境方面的花费；
（6）能够获得幼体的饲料供应；
（7）采用高水平的技术和管理技能；
（8）能够在生物学方面从政府和其他部门获得专业性的援助；
（9）拥有自己的室内/室外育苗设施，或临近其他育苗设施；
&&&&任何育苗设施或成虾养殖场的成功都取决于其产品是否有良好的销售渠道。可以将产品出售给其它养殖场（如果是育苗场），直接销售给公众、当地市场和饮食行业，或加工商或出口商。需要考虑每一类市场的需求和潜力。例如，你若拥有市场规格的活虾出售，那么你的收入就高。市场的规模、性质和位置是你应当首先考虑的问题，你的评估结果将确定所选地点是否满意，如果是肯定的，接着就应当决定养殖场的设计和经营方式。
（10）尽可能靠近出售自己后期幼体的市场。到将要供货的养殖场的距离，在运输时间上最长不应超过16小时。
养殖场必须靠近其市场，因此进出的道路必须良好。大型养殖场需要有重型卡车进出方便的道路，以便运送物资和有效地收集已经捕捞的虾。
有必要进行测量，从地形的角度评定所选地点的适宜性。这包括横断面，以计算坡度并确定建造池塘和土方工作最经济的办法。在池塘建造中尽可能减少运土量是很重要的。平的或略有坡度的地形最好。坡度接近2%（100米内相差2米）的理想地点可以大量减少运土量。此外，在这类地点建造的池塘可以进行自流灌水（自然地或通过建坝）和自流排水。当可能选择的养殖场地点坡度大或倾斜度不规则时，需要确保池塘大小和排列有利于有效的施工，同时能够保证良好和有效的供水和排水。
然而理想的地点是很少见的。在很多成功的养殖场，唯一可行的方法是使用水泵进行池塘灌水和排水。如池塘建在平地并经常出现季节性洪涝的地方，需要建造更高的池塘堤岸来防洪。可以在依靠雨水补充的池塘开展养虾，但其产量可能很低。养成池的生产水平由复杂的管理因素决定，这个问题在后面的章节予以论述。池塘的灌水排水费用取决于所选地点的特点，在确定地点之前必须进行评估。
这是另外一个极为重要问题。你应当研究气象记录，了解温度、降雨量和降雨季节、蒸发、日照、风速和风向以及相对湿度。避开气象上极为不利的区域。强风暴增加了发生洪水的危险和水土流失的损失，并可能导致运输和动力供应问题。尽可能不要将养殖场地点选在经常遇到诸如洪水、台风、塌方等自然灾害的地方。如果决定将养殖场建在易遭受洪水的地方，需要确保每个池塘的堤岸高于所在地的最高已知水位，或需要用围堤的方式保护整个养殖场。
温度是一个关键因素。在全年至少有7个月的月平均温度保持在20oC以上的亚热带地区可以开展季节性生产，例如中国和美国南部的几个州。为了成功进行全年生产，应当避免选择每日和每季温度大幅度波动的地点。全年生产的理想温度范围是在25-31oC之间，而水温如果保持在28-31oC则效果最佳。饲养用水的温度不仅受空气和地面温度的影响，而且还受日光增温以及风和蒸发的降温作用影响。池塘水的交换率和引入水的温度也是重要的考虑内容。
还需要对降雨、蒸发率、相对空气湿度和风速、风向进行调查。理想的是，蒸发损失应相当于或略低于降雨的补充，以便基本维持水的平衡。但是在某些地方，这种平衡随季节变化。有的地方可能会有凉爽的、可以将水储存在较深池塘的高降雨周期和较热的、供水减少的高蒸发期。在这些地区，通过调整生产计划依然可以生产一季或更多季产品。温和的风有利于促进水和大气的气体交换（氧化）。但是大风通过蒸发会增加水的损失并且还会产生波动，造成池塘堤岸的侵蚀。要避免经常阴天的地方，因为这样的天气影响日光的穿透，从而很难维持稳定的水温。连续阴天数日还会影响藻类开花，导致氧的损耗。
除了供水污染的危险以外，养殖场的地点不要选在池塘本身可能会受到农药喷洒的飘浮物影响的地方，因此应当考虑盛行风向问题。在毗邻采用空中喷洒除草剂和杀虫剂的地方建造池塘也是不应当的。如同其他甲壳类，淡水虾特别易受杀虫剂影响。
四、&土壤特性
无论是挖掘的池塘还是在地面上筑堤修建的池塘都必须拥有充足的土壤用于池塘建设。除非具备有关土壤特性的充分信息，地点评估应当包括采集数个比池塘预计深度深1米的土样。必须对这些土样进行土壤分类和化学分析。如果出现岩石、漂砾和树桩，则必须在评估养殖场的经济可行性时考虑清除它们的费用（为了使池塘底部平整和建造不渗水的堤岸）。在淹没和完全浸泡的地区建造池塘很困难，如果这样做则必须考虑费用问题。在土壤盐分含量高的地方建造混凝土池塘结构（如池塘出水口）是很困难的。适宜地点的形状应当允许建造普通形状的池塘。不规则形状的池塘很难管理；而矩形池塘的管理效率更高。
虽然土池饲养的淡水虾拥有补充饲料，但是它们的相当一部分食物是从自然中获取的。所以最好是将养殖场地点选在土壤肥沃的地方，因为这将减少施肥的需要和成本。由于成功养殖淡水虾需要pH值为7.0-8.5的水，最好不要在将养殖场建在具有潜在的酸性硫酸盐的土壤上。这些类型的土壤，加上可溶性铁、锰和铝的高含量，pH值只有4.5或更低。很多人认为酸性硫酸盐土壤的出现与红树林地区有关，但是它们也在远离这样地区的地方出现。尽管极不适宜，但是水产养殖池塘还是经常建在这样的土壤上。它们的生产水平常常很低，或者衬砌和施肥的成本很高，使得它们在经济上不可行。
淡水虾池塘应当建造在具有良好保水特性或者可以很经济地将提高保水性的适当材料运到建造场地的地方。土壤的保水性因地而异，必须向土壤专家和诸如农业部及公共工程部等地方政府部门的渔业官员进行专业咨询。如果在那个地区有其他渔场或灌溉水库，应当向附近拥有当地具体经验的养殖渔民进行咨询，听取建议。高度沙化或含有碎石和沙子混合物的透水性土壤是不适宜的，除非地下水位高或周围地区总是积水。一般情况下含有淤沙和粘土的土壤，或带有少量沙子的土壤具有良好的保水性。泥炭土是不适宜的。粘土的含量不应超过60%，粘土含量高的土壤在潮湿时膨胀而在干旱季节又龟裂，因此还需要修补。有关颗粒大小、渗透性和可塑性（土壤团聚到最佳强度和渗透性的程度）的初步分析方法
&&参考文献:“海水虾类养殖与病害防治”专题文献题录
虾农朋友和技术员的工作需要与养殖研究进展密切挂钩，了解行业进展，更新养殖技术，提高收益。现对“海水虾类养殖与病害防治”的研究文献进行筛选与总结，提供给大家查阅。
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54 PVP——碘对南美白对虾无节幼体的急性毒性试验/张萍，乔振国（中国水产科学研究院东海水产研究所）//海洋渔业
55 水生轮虫对白对虾养殖的危害/姜礼燔，樊俊峰等（中国水产科学研究所淡水渔业中心）//中国水产-
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《水产养殖与水产品生产加工技术百科全书》详细目录：水产品生产加工部分第一篇水产品生产加工质量安全卫生最新技术标准水产品抽样方法(sc／T 3叭6-200,41麻痹性贝类毒素的测定生物法(sc厂r '腹泻性贝类毒素的测定生物法(sc，r'烤虾fsc胛)第二篇水产品无公害食品生产加工核心新技术规范无公害水产品安争要求(GB ¨无公害水产品产地环境要求fGB／'-200l_第三篇水产品质量无公害生产加工核心技术基础知识第一章水产品概述第四篇水产品加工质量卫生安全控制第一章水产品的质量安全l!生与危害第二章水产品安全卫生控制体系(HAccP体系}慨述第i章危险分析与关键控制^(H^ccP J原理水产品养殖与病害监测治疗部分第一篇基础知识第章水产品主要养殖品种第lI章特种水产经济动物养殖'学第二篇鱼类的养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗第一章稻田养鱼饲养管理技术第一章鳗池的水质管理第三篇河蟹养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗第一章河蟹的稻H养殖第一章蟹类疾病病害监测第四篇龟的养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗第一章龟的综述第一章饲养安伞管I里第j章饱发病的原凶… 第五篇水产品养殖质量安全管理第五篇水产品冷冻、保鲜质量卫生安全新工艺新配方 第一章越冬管理第一章水产品活体贮运 第_章防灾符理第二章冷却保鲜原理与方法 第i章稻H{位类的饲养管理第三章水产冷冻食品加工机器与设备 …第六篇水产干、腌、熏制品生产加工新工艺新配方第一章干制品加『标准指耍第二章水产T制品质量IJ生安伞新T艺新配方第七篇鱼糜制品质量卫生安全新工艺新配方第一章鱼糜加工概述第二章鱼浆和鱼糜制品第一章鱼糜制品质量及其检验第四章各类鱼糜制品的加1．新『艺与新配方第八篇水产罐头食品质量卫生安全新工艺新鼍方第一章水产罐头生产基本过程第一章水产罐头加工设备第九篇水产品综合利用质量卫生安全新工艺新配方第一章鱼粉、鱼油生产机器与设备．第二章鱼油质量卫，丰安全新_Il Z新日C方第十篇水产品安全质量检验检疫第一章水产品品质感官检验第二章水产品原料的安全质量分析检验第六篇虾养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗第一章概况 a第二章澳洲龙虾繁育与养成殖技术第三章养虾场的设计与建造第七篇贝类养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗第一章蛤呲的养殖第二章扇蚍养殖第八篇蛙类养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗第一章成蛙的饲养与管理第一章蛙的养殖技术第九篇淡水养殖病害的诊断与防治第章主要淡水养殖有类的人l繁殖第二章淡水鱼苗角种培育第十篇海水养殖病害的诊断与防治第一章海水鱼类的养殖第二章海水棘皮动物养殖
《水产养殖与水产品生产加工技术百科全书》读者对象：农业 书籍：《水产养殖与水产品生产加工技术百科全书》农业 书籍：《水产养殖与水产品生产加工技术百科全书》农业 书籍：《水产养殖与水产品生产加工技术百科全书》农业 书籍：《水产养殖与水产品生产加工技术百科全书》农业 书籍：《水产养殖与水产品生产加工技术百科全书》
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