网上收集的裱花嘴图样和花式对照
裱花嘴图样和花式
一、圆形花嘴：
大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干
二、齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。
花嘴右边第一个图就是平着挤出的效果，第二个图就是垂直在平面上挤出的效果，可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样
三、细齿型花嘴：介绍同上
四、特殊型花嘴：
一下可以挤出同样花型若干个
五、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：
效果图如下，通常用来裱花蓝纹
六、叶型花嘴：
裱叶子滴！各式不同的叶子效果如下
七、不规则的各式半圆扁口花嘴：
可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用来裱立体花型。
八、各式特殊花嘴：
九、不规则的齿型花嘴：
十、扁口花嘴/花瓣花嘴&
十一、花嘴型号对照
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。最近发布了一篇Cupcake的裱花动态图（），很多网友对于每一个裱花嘴对应挤出来的花纹不太理解。今天我收集了一些关于裱花制作方面的教程，裱花嘴的基本用法和每个花嘴做出来的效果图，也供想学裱花的烘友们参考吧。（下面会有扁口花瓣形，齿形，特殊形3个裱花嘴视频介绍）一、圆型花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。二、齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。花嘴右边第一个图就是平着挤出的效果，第二个图就是垂直在平面上挤出的效果。可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样。三、细齿型花嘴：介绍同上。四、特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个。五、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用来裱花蓝纹。六、叶型花嘴：通常用来裱各式不同的叶子。七、不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用来裱立体花型。八、各式特殊花嘴：效果如下九、不规则的齿型花嘴：效果如下十、扁口花嘴/花瓣花嘴：效果如下君之烘焙博客(junzhiblog)　
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千层蛋糕是由千层皮夹与芝士或者奶油组合而成，无论口感还是味道都比一般的蛋糕要来得特别~惊喜重重哦！超多奶油芒今天的蛋糕味道很好哦，口感介于戚风和海棉中间，做法也很特别，最主要是面粉经由高温糊化的程序，造就蛋糕组织绵润非常喜欢吃国内的21cake,方形蛋糕感觉非常高大上，我总共尝过三款--黑白巧克力慕斯，朗姆芝士和杰瑞，我不o 低油低糖美食一：盐面包这是日本一款非常基础的微咸软面团，奶香味十足，卷入了咸味黄油，在烤制的过程中，黄油主料马斯卡彭奶酪250克朗姆酒8克柠檬汁3克吉利丁10克蛋黄3个鲜奶油110克砂糖50克 辅料咖啡蜜（咖啡力蒸蛋糕，口味比较清淡~不热气~挺适合夏天吃的~papa一点热气的东西都不吃，所以就蒸个蛋糕给他咯~小朋友也很对于烘焙新手来说，一些材料少、步骤简单的方子是开始接触烘焙时的最佳选择。只需几种原料，不用担心记不住过多食材这次的棉花蛋糕卷跟以往的不一样，重点是经煮沸黄油烫熟的面粉，产生糊化作用后吸水力增强，使蛋糕含有大量水份，烤这个蒸蛋糕欠了同学们好久了,我做的蒸蛋糕一直都没掌握好.不是发不起来,就是太湿太粘口,或是太腥了.这次试了这磅蛋糕模具：6寸(15*9*6cm)用料
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蔓越莓冰激凌的做法步骤1.这是一道充满童心的紫薯蛋挞，同时也是一道非常非常简单的蛋挞，没有复杂的千层酥皮，简单的过程让小朋友也能和你一食材9寸派盘甜酥派皮无盐黄油150g糖粉70g盐1g鸡蛋1个低粉250g玉米淀粉20g柠檬&伯爵茶蛋奶馅淡奶材料可以做2个5寸模具 or 1个8寸模具点击下面阅读原文观看视频用料
巧克力塔皮黄油（冰黄油 不用软化）汉堡可以这样吃，如果你不知道就快来学学吧！简单方便营养又美味，是我专门打造的经典早餐！一吃就会爱上的汉堡哟，今天记下一个方子，我用的是四寸很小的活底模…如果是6寸圆模请用量乘2…内附桑葚果酱制作方式，朋友们也可以用买蛋糕卷的另一种表现方式，当叉子在巧克力淡奶油的表面画出纹理，它就真的像一个树墩一样展现在眼前，重要的是，它可手工揉面要想快速地完美出膜，就必须掌握揉面的技巧，下面详细解说手工揉面快速出膜技巧，看看手工揉面怎么做才能容图文 | 飘香奶猪纽约芝士蛋糕作为一款经典的芝士蛋糕，是用奶油芝士（奶油奶酪）混合了大量的酸奶油（注意，不是烘焙相较复杂的西餐来说更容易上手些，不过往往照着方子还是容易会出现一些意想不到的状况，菜豆先生整理了其中的一平时做慕斯蛋糕只用到两片，剩下的一片一般都是直接塞嘴巴吃掉吧，那么有没有想过可以冷冻起来再派用场呢。假设做两乳酪包风靡朋友圈，松软的面包，充足的奶酪酱，再粘上满满一层奶粉~ 一口下去，奶酪酱的绵柔醇香，夹杂着蛋糕的松又是一个一出炉半条就没了，连着做了好几次的面包。柔软的面包配上草莓奶酪馅，表面撒糖粒，喷香喷香的。非常适合当1、首先把视频看一遍，大概知道怎么做，然后准备好所有原材料开始制作；2、首先把无盐黄油隔水溶化成液体，黄油在爱清新抹茶的不容错过。抹茶用了小山园的若竹。烤盘是三能28*28的金盘。用料
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青花的秘密，隐藏在蛋糕上。画栋雕梁，雪梅簇拥楼阁冷心这款戚风蛋糕卷单看色彩，就有勾人的诱惑力，再加上刚刚出炉的阵阵香气，扑鼻而来，吃起来更是好吃的不得了，真的是将拌匀的海绵蛋糕糊装入模具中，烤出来就像一个个小小的杯子，很好看，再将果酱和酸奶拌匀倒入杯子海绵蛋糕中，最后无油纸杯蛋糕图文 | 冬季心情蛋糕已经成为人们早点和零食中的新宠，因蛋糕种类的不同，有些蛋糕中含有很多的油脂松软香甜的美味菠萝包！用料 面包体：高筋面粉100g低筋面粉20g黄油12g奶粉5g细砂糖20g酵母2g盐1很香很好吃的一款派，满满的苹果味，搭配杏仁片和椰蓉，每吃一口都是享受啊。 用料主料（派皮部分）鸡蛋1个低筋面浓郁的巧克力味的纸杯蛋糕，吃一口，从心里感到满足啊！真的香滑满足，一个个小小的，当做下午茶真是太合适了！ 用气温逐渐升高，这时再开烤箱简直是火上浇油！聪明的厨友告诉大家：做甜品的方法千千万，夏天用冰箱做才是王道。无需化不开的乳酪香飘于唇齿间，每一口都让你陶醉不已~~ 用料奶油奶酪
40g原味酸奶
23g美味健康的酸奶蛋糕来了，制作也很简单，吃起来的口感超级细腻，真的好好吃！ 用料鸡蛋（冷藏）
280克酸奶 junzhiblog美食达人君之的公共订阅号，分享烘焙食谱、烘焙小贴士。热门文章最新文章junzhiblog美食达人君之的公共订阅号，分享烘焙食谱、烘焙小贴士。官方微信宝宝1岁天津市一直非常喜欢这种球形的裱花，感觉非常立体独特，有种鹤立鸡群的美。但是以前再怎么努力，也做不成功。直到我咬牙吐血败了一堆韩国进口的裱花嘴，这个梦想才终于成真了，看着圆润饱满的花朵终于神奇的从自己手中绽放，那一刻心情激动得无以复加。今天这个帖子也主要给大家介绍一下超立体的韩式球形花卉的做法和裱花嘴的选择。还有一些调色的小窍门。我也是刚刚开始自学做，很不精致，只是和大家分享一下自己的心得，欢迎高手们批评指导 15:30:10来自 |
|宝宝1岁天津市?丝路花语? 发表于
一直非常喜欢这种球形的裱花，感觉非常立体独特，有种鹤立鸡群的美。但是以前再怎么努力，也做不成功。直到我咬牙吐血败了一堆韩国进口的裱花嘴，这个梦想才终于成真了，看着圆润饱满的花朵终于神奇的从自己手中绽放...先上一张裱花家族全家福这浩浩荡荡的裱花嘴大军有木有很震撼要不怎么说烘焙是个大坑呢，这些只是我烘焙装备的冰山一角啊这一盒，是我最早买的，都属于基础裱花嘴，大多是适合用来做奶油蛋糕的围边装饰及一些简单花型，还有做杯子蛋糕和曲奇饼干的。这个很便宜，一盒好像是28元吧，均价2元多，不过一分钱一分货，想用这些做出精致的裱花，很难这一堆，是我后来陆陆续续添置的，基本都是用来学习韩式裱花的，最后面那几个大家伙，叫俄罗斯一体成型嘴，手残党和想偷懒时必备，用来做密集的奶油霜造型最合适。俄罗斯嘴演示，就是这样垂直按压，就出现一朵立体花型，虽然没有韩式裱花精致，如果调好颜色，排列好造型，也是很不错的。这个不需要裱花钉，可以直接挤在蛋糕上 15:42:25来自 |
|宝宝1岁天津市这些就是我今天重点介绍的，韩式裱花嘴最常用的几个型号，下面的是我这次买的韩国原装进口花嘴和以前用的国产低价花嘴的对比左上角是使用率第一的104，玫瑰花，蝴蝶兰，毛良，牡丹，茶花，都要用它和他的兄弟们。旁边是国产的104，大口是圆的，小口有缝隙，所以我以前做的玫瑰总是感觉不玫瑰，这次在神器帮助下终于有了些进步下面两个，左面是韩国进口的，右面是国产的。进口的要稍窄一些，这样做出的花瓣也更薄，更美观 15:50:33来自 |
|宝宝1岁天津市蝴蝶兰是比较少见的韩花造型，其实这个相对比较容易做，而且花型大，立体感强，适合任何颜色，新手可以先从这个开始练习。先取直径7厘米的裱花钉，涂一点豆沙。我这次是用的韩式白豆沙裱花。用奶油霜会比这个更顺滑省力，但是豆沙做蝴蝶兰这种花瓣较少较薄的花型，有一种磨砂半透明的特殊美感，和真花非常接近，而且色彩更柔和。取一小张裱花纸粘在裱花钉上。104花嘴垂直挤出类似奔驰车标的一个造型继续104，薄边向外，厚边紧围刚才挤的旋转一圈，做出一片圆形的花瓣。依次挤出三片同样的花瓣在上面两片花瓣之间，还是104，挤出两片比刚才的窄一半的细长花瓣。102或者做菊花的那种月牙型弯嘴，垂直在花心左右下挤三个月牙型小花心，用勾线笔沾少许色素，沿花瓣中间从根部向上晕染，三个大花瓣上面轻轻点几个点，完成。从裱花钉上连着纸一起拿下来，放冰箱冷藏，定型后揭去纸，即可放置在蛋糕适当位置上装饰 16:07:07来自 |
|宝宝1岁天津市都没有人看吗 16:11:40来自 |
|宝宝1岁天津市木有动力继续写了 16:12:09来自 |
|宝宝1岁天津市这是三色堇，和蝴蝶兰类似，只是花瓣更加圆润， 16:17:08来自 |
|宝宝7个月潮州市好厉害 16:18:42来自 |
|宝宝3岁郑州市厉害 16:48:02来自 |
|宝宝1岁大连市我也买了一套24头一盒的花嘴，有点后悔了 17:11:39来自 |
|宝宝1岁天津市球形玫瑰和芍药，需要先用圆口裱花嘴或者裱花袋口剪一个口，挤出一个圆柱形做花心104或105，106，围着花心挤出三小片闭合型包住芍药，104薄口向上，厚边向下，从根部往上倾斜45度角上拉，挤出细长的花瓣，每一片略压着上一片的边，包围一圈之后再包一圈，后面再做的花瓣要更宽一些，打开一些，所以要换同样形状，但更大一些的106号 18:09:04来自 |
|宝宝1岁天津市王雨娡 发表于
我也买了一套24头一盒的花嘴，有点后悔了这个里面都是基础裱花用的，还是应该买的。不过要做好韩式裱花，最好再选择一些专用的品质更好的裱花嘴 18:12:38来自 |
|宝宝1岁天津市王雨娡 发表于
我也买了一套24头一盒的花嘴，有点后悔了直到最后形成一朵圆球形状的花朵。我这是从网上看的方法自己刚开始试着做，还不是很规范，各位高手如果有其他更好的手法，欢迎批评指教 18:15:05来自 |
|宝宝1岁天津市不过豆沙裱花和奶油霜不同，那种边缘曲折不平的效果是正常的，很多人还特意追求这种效果，尤其在做牡丹，芍药时， 18:16:35来自 |
|怀孕15周泸州市真厉害宝妈，我要多多学习 18:31:41来自 |
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这些裱花嘴都可以裱出什么花 求图解
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