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正宗桂林米粉 螺蛳粉 好吃吗？有多少人喜欢吃啊？征求意见及意向！
以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究的制作，其工艺各家有异，大致以猪、、和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。的用料和做法不同，的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原、粉、酸辣粉、、担子米粉等。
中文名& && && && &&&桂林米粉& && && && && && && && && && && && && &screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(this.resized) {window.open('viewimg.htm?url=/bbsatt/day_2e.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
主要食材米粉，牛肉片，锅烧，牛肝
&&分& & 类桂菜
&&口& & 味香甜，酸辣
卤水、泡菜、芝麻、花生油，辣椒
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传说桂林米粉
的传说讲了好多年，谁也不清楚，也没有几个人去考证它。传说讲派率民工开凿，灵渠修通了，由丞相陪同，微服游览。有个嗜好，爱用须、鱼肚来下酒。来到一看，哇，里的鲤鱼用手就可以捞到，于是叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，在漓江上游了半个月，杀了成千上万条。急得里的鲤鱼王乱跳，发誓要把的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说，“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧“。王急中生智，用磨浆制成了鱼须()、(切粉)。吃了，拍案叫绝，从此就问世了。[2]
后来，“”成了千古暴君，老百姓不喜欢他了，干脆把的传说内容改头换面。改成桃花江上摆渡的年轻人，救了的鲤鱼王。鲤鱼王问他要怎么报答，年轻人是孝子，说老母亲有病，胃口不开，鲤鱼王听了，就教他学会了制作米粉的工艺，老母亲一吃，可口又易，病也好了。因那年轻人是瑶族人，所以传说最早是瑶族同胞做出来的。从前，作坊压花格窗上，总爱挂一条木制的鲤鱼，就是根据这些传说来的。
分析传说归。到底是哪个做出来的呢?原来，秦王为了统一，派屠睢率50万大军征战，桂林米粉
紧接着又派率民工开凿，沟通、，解决问题。勇猛，不服秦王。三年不解甲，不离手，可见战斗之激烈。由于地处山区，交通不便，，加上供应困难，大量士兵经常挨饿、生病。这些西北将士，天生就是吃麦面长大的，西北的拉丝面、、泡，都是他们的。如今他们远离故土，征战南方，山高水深，运不上来，人不可能空着肚子行军打仗，只有就地征粮，以解决食为天之大事。
但南方盛产，却不长，这就叫。把演变成像麦面一样让将士接受，把任务交给军中伙夫们去完成。伙夫根据西北饸面制作原理，先把泡胀，磨成米浆，滤桂林米粉
干水后，揉成粉团。然后把粉团蒸得半生熟，再拿到臼里杵舂一阵，最后再用人力榨出粉条来，直接落到开水锅里煮熟食之。合不舂，而团通过舂 ，使榨出的粉条更有筋力，传说旧时米粉从二楼悬吊一根拖地也不会断，其筋力可想而知。郎中采用当地，煎制成防疫药汤，让将士服用，解决的问题。为了保健，也是由于战争紧张，士兵们经常是、药汤合在一起三口两口就扒完了。久而久之，就逐渐形成了的雏形。后经历代卖师傅的改进、，而成为风味独具的卤水。
卤水为什么能治疗“”的疾病呢？原来，卤水用了、、、、、、、、、、、、等多种草药和香料熬制，这些草药全是专治脘腹疼痛、、上吐下泻的。这就难怪老年长寿者，都有爱吃的嗜好了。
统一南方后，到汉元鼎六年建始（城前身），大量北方移民陡迁到，包括许多像、、、、、赵匡胤等等历史名人后裔，这些北方移民来到桂林，把叫成“米面”，这种称谓，一直延续到抗战桂林大疏散。
因此，，从秦就开始产生和生产了，也就是说，桂林人吃，已经吃了两千三百年啦！
螺蛳粉是广西最出名也最受大众欢迎的，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由、山奈、、、、、、等13种天然和味素、等配制而成。
中文名螺蛳粉
& && && && && & screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(this.resized) {window.open('viewimg.htm?url=/bbsatt/day_dac.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
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口& & 味酸、辣、鲜
菜品介绍由来螺蛳粉是广西柳州最出名也最受大众欢迎的小吃。据说在很久以前柳州人只有螺蛳粉
单一的螺蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人再加入其它的什么东西。后来有一位开螺蛳店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入），没想到收到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺蛳粉在1984年左右开始风靡。
做法螺蛳粉为广西著名，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州之首。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、、、油炸、、、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。另外，店家会另外配备有、酿、卤、等等风味小吃供顾客自由选择。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由、三奈、、、、等13种天然和味素、等配制而成。
发展历程起步（20 世纪 70 年代至 80 年代过渡之交）
<font color="# 世纪 70 年代至 80 年代过渡之交，国家和社会的发展重心转移到经济上来，柳州人民努力奋斗，经济高速发展，生活水平快速提高。餐饮夜市从无到有，走向繁荣和发达。本地使然，当时时兴吃螺蛳（煮螺，骨头汤加、、等佐料煨制的螺蛳），售卖煮螺的小摊遍布柳州市区，随后米粉也进军餐饮夜市，两大柳州人气小吃同台献技，不久便出现了兼营和的摊点，不知是必然还是无意，不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤，两者激情碰撞后，产生了螺蛳粉的最初雏形。之后经过餐饮业者不断地完善和改进，出现了螺蛳粉的升级版本，即有加入青菜、酸笋、酸豆角、木耳丝、油炸花生等其他配菜的螺蛳粉。
发展归一（ 20 世纪 80 年代初期—— 80 年代中期）
<font color="#年代初期，新生事物“螺蛳粉”开始流行后，不少业者涉足这一领域，但由于当时正处于创新起步阶段，各家制作方法暂时都没有一个行业认同的统一标准，尤其反映在螺蛳粉的精华重头部分——用汤部分。之前谈及煮螺，骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳，由于其迎合了柳州人偏重酸辣的口味，并且结合其主体米粉和螺蛳两者的固有特点，业者的探索方向主要分为两个：
a、部分业者在探索完善螺蛳粉的做工，特别是制作其用汤过程中在始终坚持走注重酸辣口味线路的基础上，还在“汤鲜味甜”四字上做足了文章。从而逐渐获得了本地食客的螺狮粉
大力认同。
b、另一部分业者则拘泥于螺蛳粉的螺蛳二字，认为螺蛳粉必定应是螺蛳为绝对主角，孰不知光有螺蛳煮汤，难以达到“酸、辣、鲜、爽、烫”的效果。
不同的探索方向得到的结果也褒贬不一。虽说美食的制作工艺和配方属于商业机密、但当时大家的意识还不是很强，偷师学艺或者是彼此的交流传授使得螺蛳粉的制作工艺和口味定位，一直到了 80 年代中期逐渐有了一个较大广度和深度的归一。
由此，经过市场和的检验和相关业者的不断努力，螺蛳粉的制作和定位有了第一次的定型。螺蛳粉的前景呈现大好之势。
第一次繁荣期（20 世纪 80 年代中期到 90 年代中期）
<font color="#世80年代中期到90年代中期可以说是螺蛳粉的第一次繁荣期，凭借其首次归一后所体现出的“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，赢得了柳州本地广大食客的心，发展。如日中天的10年，奠定和确立了螺蛳粉做为第一原创小吃的显赫地位。在外漂泊多年的柳州，回到家乡后通常会以吃上一碗味道正宗的螺蛳粉来告慰其多年的乡思。
低迷期（20 世纪 90 年代中期至 2001 年）
a、不少螺蛳粉的第一代经营者赚够钱，功成名就后选螺狮粉
择。因而不少受到认同的做螺蛳粉的秘方、配方大部分随之消失于历史的洪流之中。
b、同时在柳州，从 90 年代开始，大的城乡交流日渐活跃，进城打工成为广大青年农民的选择，不少农民朋友也在柳州市区开始做些小生意。这类人士中也有不少在餐饮店特别是米粉店面摊点打工或者干脆自己筹资开起了米粉店子售卖米粉的。
<font color="# 年代中期开始，不少螺蛳粉的第一代经营者激流勇退后，留下大片市场的空缺。于是一些原来在第一代螺蛳粉经营者所开店铺打工的打工者，在累积较长时间工作和经验后，不免也筹划着是否可以开家螺丝粉店铺自己做老板。由于平时的耳濡目染，打工者或多或少都学会了制作螺蛳粉的一些步骤，然而要多达十多种调料的螺丝粉汤秘方却并非能够轻易获取，从而导致新开业粉店的螺丝粉品质良莠不齐。
此外，一些粉店老板通过“”的方式，在只掌握了技术的皮毛就急于加入了螺蛳粉行业，其制作出的螺丝粉品质也让人不敢恭维。
c、1997 年年末，横扫亚洲。正是这一年力度加大，国资委成立，柳州成为“优化资本结构”试点城市。自 1998 年开始，柳州这个老工业基地，步入国企改革三年攻坚的大流，随之而来的是前后下岗工人10 万余众，市区将近40 万受到牵连的巨大痛苦，各方面的发展瞬间仿佛陷入了停顿。餐饮业更是不可避免的受到沉重打击，米粉业也深受其害，创新发展犹如止步不前，同时数量巨大的下岗工人们，在的过程中有为数不少的人选择加入螺蛳粉售卖行业借以养家糊口，维持生计。同样由于未掌握螺丝粉的配方，导致螺蛳粉的整体水平在这一时期大幅下降。
d、恰恰在这一时期里，柳州的某家方便食品企业制造出方便螺狮粉
式的螺蛳粉，其酱料包也开发得颇具新意，虽仍然与现场制作的螺丝粉味道相媲美，但创新之举值得赞赏。然而让人所料不及的是，受其启发和影响，螺丝的制作出现了偷工减料。螺蛳粉的精华所在——粉汤的制作繁琐环节被速成的配料汤包取代。暗流渐变为洪水，一些的螺蛳粉售卖者将其列为最佳选择。粉汤不再需要精工细做，投机取巧的背后潜藏着对螺蛳粉的致命打击。
e、除粉汤水平大为下降之外，所用重头配菜，的品质下降也让人甚为汗颜。为降低成本，配菜花样翻新，却又五花八门。被、头菜、所取代，虽然各有所爱却仍有不伦不类之嫌。此外口感不好的油炸腐竹、不够香脆的油炸花生也导致这碗螺丝粉整体品质下降。
f、制汤环节，典型地表现：熬汤所有螺蛳的用料不考究或者干脆连一点螺蛳都不放，使得粉汤里应有的螺蛳味消失殆尽。昂贵的辣椒价格，使得制作辣椒油的辣椒品质也能降则降，部分辣椒油更是只见其红彤彤的卖象，而不能尝其辣。
g、传统螺蛳粉所用米粉应为晾干圆形米粉，在煮制前应用清水将其泡软，这样米粉才能爽滑而有弹性。然而一段时期和一定范围内，为节约时间和成本，不少业者选取的米粉五花八门米粉，形状或圆或扁、口感或软或硬，都极大地破坏了螺蛳粉米粉应有的嚼劲和弹性。
复苏发展期（2001 年——至今）
a、步入二十一世纪、攻坚期基本结束，伤痛慢慢得以抚慰。正在恢复之前的活力。餐饮业的利好显现，螺蛳粉经过多年低迷之后，开始复苏，此时原本较受欢迎的早已大举跨越早餐市场，进军中晚餐甚至是夜市，市场分额不断扩大。外地特色美食和小吃不断涌入，特别是外地其他类别的特色米粉也大举进攻柳州市场。生性爱吃，乐意猎奇尝鲜的柳州食客们、粉友们（嗜吃米粉的人）不断变换着曾经难得激情变换的口味，人们的口味和选择面不断扩大，螺蛳粉不再是人们享受宵夜时的唯一最爱选项。
b、2003 年，“”米粉连锁店抢滩市场。本地不少一直抱持着“小本经营、小富即安甚至是不思进取，得过且过”思想的米粉从业者，开始不屑一顾，但到后来看到人家生意越做越大后，开始有了危机感。
<font color="#04 年，政府部门大规模开展“三项整治”（指的是整治脏乱差现象）。之前的桂林米粉，特色米粉大举扩张和进驻；之后的连锁化理念强势入侵，使柳州米粉市场竞争激烈程度加速升级，传统柳州米粉和螺蛳粉市场占有率下降幅度之大有目共睹。
“”越加明显，本地有了危机感和想法的米粉老板们，开始思考起怎样搞连锁？怎样在米粉行业实施现代化企业管理？怎样保持自己米粉的特色和美味？怎样提升自己店面的档次？成为这些老板们思考的一个又一个的问题。
最近的这两年（ 年）在不断的思考和实际的行动中，柳州市区不少米粉店的形象大为改观。螺蛳粉低迷期显现的不规范现象，在市场机制的冲击和食客的优胜劣汰下，得以较大程度改观和恢复。
c、螺蛳粉业者自身意识也不断提高，改良创新，连锁经营，方兴未艾！螺蛳粉的味道和做法回归传统的同时改良创新也在持续进行。生活水平的提高和食客的要求（有人认为同样的价格，其他米粉可以吃到肉而螺蛳粉却不行很不划算），市场和食客的要求使得出现了传统螺蛳粉和改良螺蛳粉、[如三鲜螺蛳粉（有肉型）]分类之趋势。
相关传说王记有阿婆
上世纪80年代中期，解放南路有一家兼营干切粉的（现“大可
以饭店”楼），店员每天早上需学习，学习完却已是九点有余，来不及吃早餐的店员只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊（现解放南路金鱼巷内）煮粉吃，店员觉得好吃，后来便买来青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳，索性就卖起了这螺蛳粉。之后经过业者前赴后继地数次改良，又加上其它配料，进而，柳州的经典小吃——螺蛳粉慢慢形成，满街飘香，民众为之狂然。
上世纪70年代末，文革结束，民间商贸开始复苏，谷埠街菜市（牛奶巷附近）逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地，加之附近工人电影院的事业如日中天，数量众多的散场观众从旁强势拉动，谷埠街夜市也随之形成。而柳州人嗜吃螺蛳和米粉是一传统，一些精明的夜市老板便开始同时经营起煮螺和米粉来。当时，人们尚未有今日我们这般丰盛美味的菜式可选，故而肚内油水无多。所以电影散场后，那些饥肠辘辘的食客们，不免有意或无意间地要求在自己点的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤，一同享用，这
便慢慢形成了螺蛳粉的雏形。后其配料和制作工艺经过不断改良完善，逐步成型，，并于上世纪80年代中期发展到其第一个繁荣期，螺蛳粉作为柳州原创招牌小吃的地位也得以确立和巩固。
无巧不成书
上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜以及花生等配菜，这几个外地人吃后，大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了如今螺蛳粉的雏形。
2做法经典做法食材准备
<font color="#、首先要准备，不是北方市场上的那种，得用晾干圆形米粉，柳州特有的圆米粉——米螺蛳粉
粉可以有两种，一为切粉，一为压榨的圆条“线粉”。和新鲜制作的米粉（米线）不同，干米粉断面直径在3毫米左右，用清水浸泡约一小时后待用（在清水中浸泡软化之后再进行煮制）。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。
<font color="#、其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺洗干净，取出，用铁钳剪掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便熟螺蛳的吸食。
<font color="#、沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，食材
爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。
<font color="#、好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜：油炸腐竹、酸豆角、木耳丝，黄花菜、酸笋、油炸花生、切成丁的萝卜干。[1]
<font color="#、先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。
<font color="#、再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。
速食做法食材准备
螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱
<font color="#．猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；螺狮粉
<font color="#．腐竹油炸之后切块待用；
<font color="#．炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；
<font color="#．干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；
<font color="#．清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
3其他做法用料<font color="#5克辅料<font color="#克<font color="#g<font color="#g<font color="#g<font color="#g<font color="#克<font color="#0g<font color="#0毫升<font color="#克<font color="#克广西正宗螺蛳粉的做法1.
此步骤用料步骤用时：30分钟米粉
　　125g首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟
此步骤用料步骤用时：5分钟米粉
　　125g浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用
此步骤用料步骤用时：3分钟油菜
　　100g把油菜烫熟摆放在面碗里
此步骤用料步骤用时：3分钟
　　100g酸萝卜
　　15克把配菜摆好
此步骤用料步骤用时：5分钟浓汤宝
　　80克把螺蛳粉的浓缩汤包打开倒入锅中，再倒入250毫升的纯净水
把煮滚的螺蛳粉汤倒入面碗中
此步骤用料步骤用时：1分钟辣椒油
　　30g酸辣椒
　　15g倒入红油和酸辣椒
烹饪技巧每碗螺蛳粉的水量是在7-8两，红油和酸辣椒的份量很多，请适量调配[2]
[ 本帖最后由 数码分期 于 14-9-28 16:32 编辑 ]
14-9-28 16:08
注册 03-2-15
好吃呢，请开！
14-9-28 16:13
注册 14-3-14行业 金融保险来自 镇江
QUOTE:原帖由 拖出去喂狗 于 14-9-28 16:13 发表
好吃呢，请开！ 我有资源&&是正宗的&&！ 适合当地人吗？
14-9-28 16:15
注册 14-3-14行业 金融保险来自 镇江
镇江有人开过没？ 有人吃过没？
14-9-28 16:17
注册 14-3-14行业 金融保险来自 镇江
征求吃过的意向及建议
14-9-28 16:25
注册 06-2-26行业 其它
我一定去捧场，不过桂林的米粉离开了漓江水，就不是那个味了~~~~~~~~~~
-------------------------------淳朴的银手镯团购
14-9-28 17:09
注册 02-10-28行业 旅游交通
味道蛮臭的，不习惯
14-9-28 17:12
注册 12-6-25行业 学生
支持啊大力支持！现在各大城市都有卖的，镇江赶紧开起来！！
14-9-28 18:29
终极资深虾老爷
注册 04-4-3行业 其它
QUOTE:原帖由 一字魔男 于
17:12 发表
味道蛮臭的，不习惯 我也觉得有种不习惯的臭烘烘的味道。
-------------------------------若无闲事挂心头，便是人间好时节~~~
14-9-28 21:57
注册 02-10-28行业 旅游交通
QUOTE:原帖由 野渡无人 于
21:57 发表
我也觉得有种不习惯的臭烘烘的味道。 估计跟臭豆腐有人不喜欢一样
14-9-28 22:12
注册 14-3-14
如果是聘正宗的当地人到镇江来做这个 是不是就好点 有人喜欢吃吗？
14-9-28 22:40
注册 12-3-17行业 娱乐餐饮
想尝鲜，希望能开在阿波罗附近
14-9-29 02:57
Best Faye!
注册 03-4-22行业 其它
灰常难吃～
-------------------------------No Faye No Life!
14-9-29 08:40
注册 07-1-29行业 广告媒体来自 江苏
觉得很好吃啊，LZ开呗。
臭味是那个酸笋发出的味道，跟臭豆腐一个道理啊，闻着臭吃着香 。
我还从TB买回来自己做呢。大爱，之前东门开过一家，我经常去吃。
14-9-29 10:00
注册 08-7-3行业 基础设施
好吃呢，特别爱螺蛳粉
-------------------------------女人最幸福的时光是工作死宅未嫁时。享受一个人的幸福
14-9-29 10:01
注册 03-7-9行业 商业贸易
好吃啊 ，上海有几家店不错
14-9-29 10:18
注册 14-9-29
喜欢吃，开吧
14-9-29 19:47
注册 11-10-12行业 其它
超好吃，求开求开！！
酸笋闻臭吃香！！
14-10-8 00:46
注册 14-3-14行业 金融保险来自 镇江
14-10-9 09:16
注册 04-6-4行业 其它
丹徒新区开了一家，偶然吃过一次，咸的发疯，没好感觉都没有了
-------------------------------心自由&&自由行
14-10-9 16:59
注册 11-3-21行业 其它来自 桃花坞
臭味是酸菜的味道，桂林用的酸菜比我们这新鲜，桂林每家粉店都有这个味，包括一些大酒店。
-------------------------------其实我是个很传统的人 一直都支持三妻四妾
14-10-9 20:15
注册 11-3-21行业 其它来自 桃花坞
以前在桂林几个月，天天早上一碗老鸭粉，好怀念，去年又去了趟，吃了够，顺便说一下桂林西瓜超好吃。
-------------------------------其实我是个很传统的人 一直都支持三妻四妾
14-10-9 20:19
注册 08-8-8行业 电子制造
原来东门有一家的，蛮好吃的
14-10-9 20:47
注册 05-5-13来自 镇江
楼主开么？镇江有不少广西人呢！
14-10-10 17:16
(去去去，姐姐很忙的)
注册 11-1-15行业 其它
在桂林的时候几乎三天两头吃，卤水好很重要
14-10-10 21:50
(梦溪东厂)
名表咨询顾问
注册 02-10-24行业 商业贸易来自 汝山乡
-------------------------------ZIPPO打火机(全场特价80元起,假一罚十).瑞士军刀.烟斗烟盒.酒壶.望远镜.飞利浦剃须刀.韩国777美甲套装
14-10-11 08:03
突然之间…
注册 02-10-9行业 其它
里面有酸笋的，闻起来就好像死螺蛳的臭味一样，我们这的人基本不适应，但在广西当地是必不可少的味道
-------------------------------有的人用恋爱来谋杀寂寞,结果变成失恋的高手;有的人用喝醉来谋杀寂寞,得了偏头痛
有的人用工作来谋杀寂寞,最后朋友剩老板一个;有的人用睡觉来谋杀寂寞,噩梦没停过
广告位预留
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14-10-11 10:29
(梦溪东厂)
名表咨询顾问
注册 02-10-24行业 商业贸易来自 汝山乡
QUOTE:原帖由 谋杀寂寞未果 于
10:29 发表
里面有酸笋的，闻起来就好像死螺蛳的臭味一样，我们这的人基本不适应，但在广西当地是必不可少的味道 好象不止这个，本人上月在阳朔一周，天天早上吃这个。。。
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14-10-13 10:22
突然之间…
注册 02-10-9行业 其它
QUOTE:原帖由 亦凡 于
10:22 发表
好象不止这个，本人上月在阳朔一周，天天早上吃这个。。。 配料是不止诶，但那个特有的臭味就是酸笋的味道。阳朔漓江的清水鱼味道不错的
-------------------------------有的人用恋爱来谋杀寂寞,结果变成失恋的高手;有的人用喝醉来谋杀寂寞,得了偏头痛
有的人用工作来谋杀寂寞,最后朋友剩老板一个;有的人用睡觉来谋杀寂寞,噩梦没停过
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14-10-13 10:47
注册 03-10-2
螺丝粉没有那个臭味不正宗啊，不过建议lz落户镇江的时候改良下，去掉那个味道，酸辣重口味在小姑娘群体里受欢迎度还是很高的，分量小一点，定价便宜一点，精确定位，主攻十几岁二十多岁的小姑娘，另外选址很重要
[ 本帖最后由 judeyao 于 14-10-14 11:16 编辑 ]
14-10-14 11:12
注册 06-8-11行业 IT 通信
最喜欢，酸辣笋尖粉！！ 镇江都没有的，速度开！！
14-10-14 16:14
(Yuli白日梦)
注册 14-4-20行业 其它
在丹徒新区吃过几次，怪怪的味道能接受。还是不错的。
14-10-15 15:00
注册 05-5-9来自 镇江
同在丹徒新区吃过，里面料很足，酸笋特别好吃，脆脆的，怪味可以接受。吃了上顿想下顿。蛮喜欢的
-------------------------------bslk
14-10-15 15:05
(Yuli白日梦)
注册 14-4-20行业 其它
我是更加喜欢他们家自己卤的鸭爪。不能想，越想越想吃
14-10-15 15:18
注册 14-2-19
QUOTE:原帖由 野渡无人 于 14-9-28 21:57 发表
我也觉得有种不习惯的臭烘烘的味道。 臭酸笋，闻起来臭，吃起来香。
14-10-15 15:32
注册 13-6-16行业 其它
一股子臭臭的味道。。
14-10-15 20:06
注册 14-10-20
我 去广西吃过，来宾市火车站门口，我老家是那边的，人家门口上百个碗不洗的放门口给你们看呢
14-10-25 23:52
注册 12-12-27行业 教育科研
酸&&辣&&很好吃&&我 有大量资源以及广西各种特产和工艺品&&
14-10-29 17:59
注册 12-12-27行业 教育科研
螺蛳粉&&滑滑粉&&绿粉。。。多啊
14-10-29 18:00
注册 04-11-24
需要用心看& && && && && && && && && & ，
14-12-25 15:38
努力奋斗萌萌哒 √
注册 14-11-14
吃过螺蛳粉，我这种不爱吃辣的都很喜欢吃！很好吃！可惜现在没机会去柳州吃不到正宗的了
-------------------------------微信开发、网站开发。
14-12-25 15:43
注册 13-2-21
在长沙可红火啦，有一家直接每天大排长队
14-12-29 17:03
注册 05-12-28
14-12-30 17:50
注册 06-8-19行业 其它来自 那美克星
正宗的桂林米粉我闻都不要闻
要开热干面馆举双手双脚赞成！
-------------------------------同学，这把铁锹是你掉的吗？
14-12-31 11:50
注册 10-3-16行业 学生
超级好吃，就爱吃酸笋
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14-12-31 13:56
注册 05-8-8
很爱吃，在帝都很火。
14-12-31 15:53
(萌齐齐の麻麻)
注册 09-3-9行业 政府行政
很爱吃，怀孕的时候就特别想吃酸辣笋尖粉，上回在微博跟着一个达人买了几包螺蛳粉回来自己煮，很方便，味道很特别，放点镇江香醋，别提有多赞。赶紧开吧！
14-12-31 16:34
注册 04-11-24
需要用心看& && && && && && && && && & 。
15-1-13 21:28
注册 09-4-7行业 旅游交通来自 镇江
求开啊！一吃难忘！！！
-------------------------------今生今世
15-1-15 01:05
注册 09-5-9行业 房产建筑
到底开不开啊！
15-1-17 16:35
& 正宗桂林米粉 螺蛳粉 好吃吗？有多少人喜欢吃啊？征求意见及意向！&nbsp&nbsp&1&&&&&
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