铁观音 碧螺春 龙井 普洱 怎么区分？_百度知道
铁观音 碧螺春 龙井 普洱 怎么区分？
主要是外观 颜色和产地上讲下？比如是不是所有产绿茶的地方都可以做碧螺春？
冲泡后的形状和颜色？
提问者采纳
介于绿茶和红茶之间。颜色是青绿色带暗红卷边，分青饼和熟饼两种，味道弥香。闻着有水果香气；龙井是绿茶。普洱茶是全发酵茶，笔直的青绿色索条形状，卷曲的球状，又叫青茶，根根坚挺，经久耐存；碧螺春是绿茶，一般是压制成圆盘形状，茶马古道就是运送这个的，碧绿色的，呈褐色或者红褐色的铁观音是半发酵茶
是不是说碧螺春 龙井不代表特定的品种和产地，所有产绿茶的地方都可以通过一定的工艺做出这两种茶？（碧螺春 龙井只是绿茶的一种加工方法？）
是的，这些名茶只有在特定的茶树品种、气候条件、生产工艺等条件下的结果。但非本产地也可以做，只是品相和口感韵味则差强人意，不可同日而语了。
提问者评价
其他类似问题
福建那边就产，是绿茶的一个品种，是乌龙茶，汤色应该为澄黄。至于最后一个问题，如果不能与绿茶区分的话，看叶底基本就能和绿茶区分开，叶底很大，原料肯定是不一样的，就看外形吧，好区分吧，其他品种的绿茶也是绿茶，又压制成了饼，色泽暗红，都是绿茶，就是这个原理，生茶本质上是绿茶，就像蛋糕必须用鸡蛋，可是不能做蛋糕，碧螺春芽叶球形，普洱不管生熟通常都会紧压成砖，熟茶汤色应该是澄红或者褐红了楼下的错了，一定是普洱生茶，但是不能拿去做碧螺春。普洱的话，也分生茶和熟茶，还有饼，基本就是云南一带生产。龙井和碧螺春，铁观音外形一般是颗粒状态，沱，鸭蛋虽然也是蛋，茶汤颜色应该是橙黄或者橘黄，碧螺春和龙井一样。希望能帮到您~，龙井芽叶细长，所以如果是口感类似绿茶，铁观音不是青茶
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其他2条回答
或坨的形式出现，或砖。龙井和铁观音的话不怎么了解碧螺春是颗粒，普洱的话主要是以饼
颜色和产地上讲下？比如是不是所有产绿茶的地方
碧螺春的相关知识
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生茶与熟茶是什么意思?哪种好喝,价钱怎么样
生茶与熟茶是什么意思？哪种好喝，价钱怎么样
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上面几位的解答都偏离了，看来都不是熟悉普洱茶的人！生茶与熟茶是普洱茶的分类，与碧螺春、铁观音等等都无关。生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久； 熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐，香气独特陈香。以前云南普洱茶都是生茶，没有熟茶。上世纪70年代云南开始研制熟茶，以争夺国际茶叶市场。大家都知道普洱茶越陈越好，因为普洱茶需要缓慢的后发酵的过程。生茶一般至少要放5年才喝，时间越长越好。也有不少人把新鲜的生茶拿来就喝，这是个人喜好。熟茶已经经过发酵，所以不用放很久就可以喝了。不过讲究的人还是会把熟茶放几年才喝。生茶和熟茶的价格，同样品级的是熟茶贵些；至于哪个好喝，看个人喜好。就象有人喜欢红茶有人喜欢绿茶，生茶和熟茶都有人喜欢。
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　　生茶汤色
　　熟茶汤色
　　“柴米油盐酱醋茶。”很久以前，茶还未深入到大众之中，而今，它俨然成了人们时常谈论的话题，懂茶的人论及茶是一种怡然享受，不懂的人论及就肤浅了。并不懂茶的我，开始了一段犹如自我修行的学茶之旅。
　　菜鸟级别的我，看茶汤的颜色只分得清绿茶和红茶。而、乌龙茶（铁观音）这些是只知其名却不知其内里。
　　在各方朋友的指教下和看了些许有关普洱茶的知识文章后，我才渐渐分得清和。
　　首先，从制作工艺流程上来看：
　　普洱生茶是经过鲜叶采摘――杀青――揉捻――晒青――压制成饼或砖――晾干；
　　是经过鲜叶采摘――杀青――揉捻――晒青――发酵――分级――压制成饼或砖――晾干。
　　由此可见，普洱生茶的制作工艺是没有发酵和筛分这两个流程的，而恰恰是这两个步骤，使得普洱生熟茶在制作工艺有了明显区。详见说茶网()发布的《》。
　　其次，就是观其外形和颜色：
　　1、一年至五年的普洱生茶呈现青绿或者墨绿色，越新的生茶颜色越偏绿，白色毫毛较密的是芽头，干仓存储五年以上色泽会逐渐转为褐色，生茶条索清晰显毫，叶条完整度较好。
　　2、熟茶呈现褐色、棕色，如果是重度发酵的熟茶可能呈现黑色，熟茶条索没有生茶那么清晰显毫，叶条完整度比较低，熟茶的毫毛展现为金黄色，用料等级较高的熟茶饼面金黄色偏棕色。
　　最后，再来尝尝其味：
　　熟茶在喝的时候会有一股子“熟味”，是发酵后产生的一种特殊的味道，入口无涩味、绵软，甘甜（五年以上的熟茶渥堆味消失）；生茶：五年以下，苦涩均重，回甘生津明显，刺激性强，滋味浓烈，五年以上，刺激性减弱，醇而润口。
　　个人的拙见是，你只要喝一口，慢慢在口中呼气，这时候你就会明显发觉生茶和熟茶的巨大区别。当然啦，若是你不去喝，就只知道一个概念。有这么一句话：“实践出真知”，确是如此。很多事情你不去亲自体验，是很难有一个真正的感知的，就如读书，就如喝茶。
　　对于零基础的我来说，能够初步分清普洱生熟茶，真是既让我欣喜又让我颇费脑力，不过幸好因为喜欢，所以愿意对其花费时间和精力。
　　【注】关于普洱茶冲泡、保存等知识，可加南茗佳人掌柜、高级茶艺师董董微信：dydy600（长按复制）交流学习。
　　作者：十四桥/本文首发说茶网()，转载请注明
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爱生活，更爱美食。独乐乐不如与众食乐乐。
耕于心，作于食，是我用自己的方式编织出我的精彩。
热衷追寻记录正能量满满的美好生活。
喜爱美食，热爱摄影，用心烹饪。
喜欢做美食的英语老师。美食即是艺术，热爱美食，热爱生活。
一人，一兔，一厨房；一盘，一碗，一世界。喝普洱茶也有讲究？生茶还是熟茶，身体说的算！
普洱茶在大类上分为生茶与熟茶，这两类茶在性味上是有区别的：生茶性苦微寒，熟茶性温甘。所以很多人喝了普洱茶后的感觉大不相同，这和人选择的茶品和体质是有很大关系的。
哪些人适合喝普洱茶?
普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物，它们作为营养成分和药理成分作用于人体，且长期饮用普洱茶无副作用。普洱茶经微生物作用，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，在加工中期维生素大量增加，这些物质对提高人体免疫系统功能有着极为重要的作用，这些对养生健体、延年益寿功效优于其他任何茶类。
普洱茶对于青少年能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等，且普洱茶能调节神经系统，提高注意力。青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏，如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。
而茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质，因此适量饮用普洱茶对青少年来说，也是极好的。此外，普洱茶还有益缓和肠道紧张度，加强小肠动，
提高胆汁、肠液的分泌。所以，普洱茶是大众饮料，无论男女老少皆适合喝普洱茶。
喝普洱茶的辩证
按中医上讲，胃部诸症一般分为以下几种类型：
①肝胃不和型：胃脘疼痛及胁痛，时有泛酸，嗳气频，喜叹息，舌苔白或薄黄，脉弦滑。肝胃不和型分为单纯气滞、兼郁热、兼血阏3个亚型。
②脾胃虚寒型：胃脘隐痛，喜温喜按，空腹痛重，得食痛减，畏寒肢冷，倦怠乏力，大便溏薄，舌质淡，苔薄白，脉沉细。脾胃虚寒又分为单纯虚寒、中虚气滞两个亚型。
③胃阴不足型：胃脘隐隐灼痛，口干不欲饮，纳差，手足心热，大便干燥，舌红少津，有裂纹，少苔中或花剥苔，脉细。
根据上述的辩证关系，一般肝胃不和兼郁热、兼血阏的朋友是不太适合饮用熟茶的，而饮用生茶对相关病症则有一定的辅助作用;而脾胃虚寒、胃阴不足的人则适宜饮用熟茶，过量饮用生茶则会加重病症的临床反应。
与体质相关
现代中医提出了以下八种体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。
阴虚体质的特点,大多具有身体消瘦、低热、手足心热、午后潮热、两颧潮红、失眠或盗汗、舌质嫩红、少苔或无苔、大便燥结、小便黄短、脉细数无力等症状。
阳虚体质多因阳气不足,脏气功能衰弱所致。症见畏寒肢冷、自汗、面色淡白、口淡不渴,便溏乏力,少气懒言。
气虚体质主要表现为面色苍白,面无光泽,少气懒言,疲倦无力,食欲不振,不耐劳动,稍动即头晕、气短、自汗,平时易感冒。
血虚体质的人,表现为瘦弱且面色苍白,唇色、指甲颜色淡白,并且还有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等症状。女性还会伴有月经颜色淡且量少的特点。
阳盛体质的人多表现为形体壮实，面赤烦燥，声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭为其特点。
血瘀体质的人多为面色晦滞，体口唇色暗，眼眶暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结代。
痰湿体质特点是,形体肥胖、嗜食肥甘、神倦、懒动、嗜睡、身重如裹、口中粘腻或便溏、脉濡而滑、舌体胖、苔滑腻。
气郁体质特点是,形体消瘦或偏胖，面色苍暗或萎黄，平素性情急躁易怒，易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，喜叹息，舌淡红，苔白，脉弦。
其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的，所以有部分朋友说喝过普洱茶会感觉上火：嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等，如果实在喜欢饮用熟茶，可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东西，冲泡方法上用快速冲泡，茶汤宜淡不宜浓，白天也可配一点生茶饮用，达到茶性上的平衡。
阳虚体质、气虚体质的人则适宜饮用熟茶，如果根据自身情况在茶中适量加入一点西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳。
体质的特点只是作为一个参考，至于最适合喝那种茶还是要根据自身综合的情况，普洱茶也只是起到一种辅助保健的作用，平时的饮食和适当的锻炼，以及休身养性才是最重要的。
与气候相关
清代皇宫就有&夏饮龙井、冬饮普洱&的说法，这大抵也是追求一种茶性与自然变化的一种平衡。但是在冬季，一般气候都比较干燥，尤其是在北方地区，到了隆冬季节，大家都喜欢多吃些牛、羊肉等温补的食品，在调味品上葱、姜、蒜、辣椒等辛热之物也用得比较多，吃多了自然也会有些上火。这时适量饮用一些生茶，即可消食解油腻，又可解毒去火。生茶熟茶哪种普洱茶更适合你？-天然茶业_安溪铁观音,祥华铁观音,感德铁观音产地直销,大量批发原产地铁观音,网上购物商城
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生茶熟茶哪种普洱茶更适合你？
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天然茶业铁观音资讯平台7月13日讯：普洱茶根据是否有渥堆发酵，分为生茶和熟茶两种。生茶和熟茶所含的营养价值不同，适合的人群也不同。什么人适合喝生普，什么人适合喝熟普，是有讲究的。
&&&&普洱生茶刺激性强
&&& 所谓普洱生茶，是指茶叶采摘之后未经过人工渥堆发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
&&& 由于普洱生茶未经过发酵，所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富，茶味浓厚，浓度较高，尤其是新制的普洱生茶，刺激性较强。喜欢普洱生茶的茶友常把新制出来的普洱生茶进行存放，让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化，存放时间越久，口感越好，茶香的高韵更绵长。不少普洱茶的爱好者追求老生普（通常指存放了10年以上的普洱生茶），正是为了寻求老生普如同葡萄酒般红润透亮的茶汤，以及气味浓重的口感。
&&& 记者在某茶庄里看到三款不同年份的普洱生茶，一款是去年生产出来的普洱生茶，这在普洱中尚属新茶，条索的颜色是乌绿中带白；一款普洱生茶存放了6年，条索的颜色明显泛红；而另一款存放了15年的生普，条索是红棕色的，几乎和普洱熟茶的条索颜色一样。盛松林告诉记者，由于存放的时间较久，普洱生茶在这过程中进行了慢发酵，条索的颜色有明显改变。但无论存放了多久的普洱生茶，它所含的茶多酚、维生素等都比普洱熟茶要丰富，茶味浓酽，刺激性强，因而普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。所以普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人，也不适合孕妇和老年人。
&&& 但老生普与新生普所适合的人群又不一样。老生普经过长时间沉淀，在慢发酵的过程中减弱了刺激性，茶多酚等物质会发生氧化降解，性质比新生普要温和，因此脾胃虚寒、胃阴不足的人适合喝老生普。而新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
&&&&普洱熟茶性熟温和
&&& 普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶如大益茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。桂林市许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。
&&& 一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
&&& 发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。
&&& 失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。
&&& 俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
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