周庄镇人民政府人怎么做红烧蹄膀

遭受前所未有的非议 名镇周庄最近有点烦
遭受前所未有的非议 名镇周庄最近有点烦
日14:27 解放日报
  名镇周庄,最近有点烦。
  刚庆祝过“十?一黄金周”,门票收入跻身全国十强;刚接待完APEC会议领导人配偶团的访问,“中国第一水乡”誉满全球!沉浸在巨大喜悦之中的周庄,突然遭受前所未有的非议。
  先是一位著名的古建筑专家,在电视中大胆预言:“周庄商业泛滥,发展下去将与‘世界文化遗产’失之交臂。”
  接着,江苏省人大常委会在为“保护历史文化名城名镇”立法讨论时,周庄成为“过度旅游开发导致建设性破坏”的反面典型。
  然后,联合国教科文组织遗产中心驻中国代表官员木卡拉也表示出质疑:如果不是六镇连成整体,单独一个周庄,够不上申报世界文化遗产的资格。
  周庄的土特产,满街叫卖的“万三蹄”,被视为周庄商业化象征,也成了批判的对象。
  周庄,终于“泰极否来”?
  失韵的周庄
  记者进周庄,过刻有“唐风孑遗”、“宋水依依”的石牌坊,还未见古镇的真面目,就已经闻到一阵阵肉香。路两边的小店里,柜台上一字排开的、酱红油亮的,正是周庄土产―――“万三蹄”。
  “买一只吧,财运当头!”一家家小店主冲记者吆喝。
  记者和一位店主攀谈,才得知这貌似普通的红烧蹄膀不简单,全镇有60多个摊点售卖,每年的销售量不下100万只。“还带动上海、安徽、浙江等地的养猪业发展”,店主自豪地说。
  步入古镇,记者对周庄人的商业头脑有更深的理解:几乎所有的沿街房子,除了个别景点,都破门开店,八成是卖黝黑的假古董、鲜亮的旅游纪念品、批量生产的印刷画,还有茶馆、饭店、酒肆、时装店……一路上,好几个“野导”追着记者问要不要导游;饭店里,一位妇女唱了几句小调就伸手向客人要钱―――900多年历史的古镇周庄,像一个嘈杂的集市,将一切的商品奉献出来。
  古镇保护委员会的一位工作人员告诉记者,只有0.47平方公里的小镇,却挤满了几百家商店,不少居民为开店,不惜拆墙除瓦。有时,一晚上一幢民居就消失了。周庄的门窗原有100多种风格和式样,现在,样式存世数量越来越少。为此,每年周庄花在维修上的费用,超过百万元。
  店愈开愈多,因为生意好,因为游客多。游人成群结队而来,操着南腔北调,追随着导游到处招展的小旗和刺耳的喇叭,摩肩接踵塞满了周庄狭窄的街巷和水道,成为周庄的另一道“风景”。在已变成旅馆的沈体兰故居“贞固堂”,记者遇到一群来自丹麦的背包旅行家,为了体验古镇的原汁原味,他们本打算留宿一晚,可天留“人”不留,失望:店太多人太多……
  除了蹄膀,在如今熙熙攘攘的周庄,记者好像没留下什么隽永的回味。
  繁荣的周庄
  周庄从“古之幽情”到“空前繁荣”,只经历了17个春秋。
  当“万三蹄”只是周庄人过年桌上的红烧蹄膀时,当走遍周庄都找不到一家旅店时,当周庄人的娱乐只是每周一次的露天电影时,周庄尚是另外一副模样:一间间错落有致的老屋、一排排雕镂精美的窗扇、瘦瘦的乌篷船、小小的石条埠,月照双拱桥……陈逸飞那幅写生周庄的《故乡的回忆》,被美国西方石油公司董事长哈默高价买下,并成为联合国首日封图案―――周庄第一次名传江湖。那是1985年,从上海到周庄,舟车相继,需三四天。如今,陈逸飞向记者重提周庄旧时风光,四个字:世外桃源。而17年后,“韵味”渐失。
  周庄规划设计师、同济大学博导阮仪三教授比陈逸飞早一年到周庄,专题进行古镇保护项目研究。阮教授对记者说,当年,这样的古镇在江南星罗棋布,周庄的条件并不突出,算只丑小鸭。可是在80年代的乡镇建设热潮中,一座又一座古镇消失了。而周庄,听取了阮教授的意见,“敝帚自珍”、“厚古薄今”,制定了全国第一个古镇保护规划,丑小鸭成了白天鹅。周庄抓住机会全力发展旅游业,终于大红大富:得世界最佳人居环境奖,进小学课本;挟4A级景区殊荣,成为中国向世界推荐的15条旅游路线之一。周庄名利双收,目前一年游客超过200万,全镇居民人均年收入逾万元。
  旅游业的过度发展,周庄的问题来了:“万三蹄”好卖,汤水却污染河道;饭店赚钱,但破坏古建筑和环境;商店太多风情难再,游客如织人满为患……因旅游而得福的周庄,终因旅游而病。
  忧患的周庄
  忧患之声并非今天才发出。
  早在规划制定之初,阮仪三教授既已告诫周庄,不要因过度开发而毁了周庄。但是,专家的意见终不敌巨大的利益诱惑。1988年,为了开发旅游,周庄“告别摆渡”,建了一座水泥大桥,从此旅游客车长驱直入,阮教授大发了脾气。桥,破坏了周庄的原生态。1994年,受一家公司数千万元的投资吸引,周庄兴建一座“全福寺”,阮教授知道后,又大骂:假古董。最大的危机,是去年一条环城公路要穿周庄而过,阮教授在当地领导面前大发雷霆:“如果要造,我就躺到公路上,与周庄共存亡!”所幸,在多位文物专家的疾呼之下,这条路终于嘎然而止。
  列举着这些短视行为,阮教授眉头紧皱。他为周庄提供蓝图,却无法左右周庄的前程。
  而当记者采访周庄镇领导时,得知“一方父母”并非无视专家的忧虑,也并非无所作为。但,“实际工作有实际工作的难处”。可以全力支持保护古建筑,不惜重金购买年代相符的木材来修补镇上的老房子;可以斥巨资搞河道换水、“三线(通信线、电缆线、有线电视线)入地”;也可以大投入搬出古镇内的停车场,开辟新景点分流游客……因为古镇是周庄的财富之源。说时容易做时难―――拆桥、毁寺?阻止路的修建?关闭所有的蹄膀店?似乎在“现实”面前,周庄的国民生产总值、全镇老百姓的生活,比之“文化”更实际、更迫切。
  忧患周庄,忧患的是:周庄如何在追求产值和保持传统中做出选择?
  忧患周庄,忧患的是:周庄如何在旅游发展和古镇保护中找寻平衡点?
  升平景明始于忧患。
  近年,一个个古镇开始凸现在世人的眼前:江苏的同里、浙江的乌镇、安徽的宏村、上海的朱家角……
  哪一个,不欲与周庄试比高?!(本报记者尤莼洁)
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星月满天 发表于
Re:走马周庄
gudzh发表评论于<span id="t_07-4-23 14:52:00
文不错,但要将行间距调一下,看得我吃力。
发表评论:独家报道-周庄最近有点烦
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周庄最近有点烦
名镇周庄,最近有点烦。
刚庆祝过“十?一黄金周”,门票收入跻身全国十强;刚接待完APEC会议领导人配偶团的访问,“中国第一水乡”誉满全球!沉浸在巨大喜悦之中的周庄,突然遭受前所未有的非议。
先是一位著名的古建筑专家,在电视中大胆预言:“周庄商业泛滥,发展下去将与‘世界文化遗产’失之交臂。”
接着,江苏省人大常委会在为“保护历史文化名城名镇”立法讨论时,周庄成为“过度旅游开发导致建设性破坏”的反面典型。
然后,联合国教科文组织遗产中心驻中国代表官员木卡拉也表示出质疑:如果不是六镇连成整体,单独一个周庄,够不上申报世界文化遗产的资格。
周庄的土特产,满街叫卖的“万三蹄”,被视为周庄商业化象征,也成了批判的对象。
周庄,终于“泰极否来”?
失韵的周庄
记者进周庄,过刻有“唐风孑遗”、“宋水依依”的石牌坊,还未见古镇的真面目,就已经闻到一阵阵肉香。路两边的小店里,柜台上一字排开的、酱红油亮的,正是周庄土产―――“万三蹄”。
“买一只吧,财运当头!”一家家小店主冲记者吆喝。
记者和一位店主攀谈,才得知这貌似普通的红烧蹄膀不简单,全镇有60多个摊点售卖,每年的销售量不下100万只。“还带动上海、安徽、浙江等地的养猪业发展”,店主自豪地说。
步入古镇,记者对周庄人的商业头脑有更深的理解:几乎所有的沿街房子,除了个别景点,都破门开店,八成是卖黝黑的假古董、鲜亮的旅游纪念品、批量生产的印刷画,还有茶馆、饭店、酒肆、时装店……一路上,好几个“野导”追着记者问要不要导游;饭店里,一位妇女唱了几句小调就伸手向客人要钱―――900多年历史的古镇周庄,像一个嘈杂的集市,将一切的商品奉献出来。
古镇保护委员会的一位工作人员告诉记者,只有0.47平方公里的小镇,却挤满了几百家商店,不少居民为开店,不惜拆墙除瓦。有时,一晚上一幢民居就消失了。周庄的门窗原有100多种风格和式样,现在,样式存世数量越来越少。为此,每年周庄花在维修上的费用,超过百万元。
店愈开愈多,因为生意好,因为游客多。游人成群结队而来,操着南腔北调,追随着导游到处招展的小旗和刺耳的喇叭,摩肩接踵塞满了周庄狭窄的街巷和水道,成为周庄的另一道“风景”。在已变成旅馆的沈体兰故居“贞固堂”,记者遇到一群来自丹麦的背包旅行家,为了体验古镇的原汁原味,他们本打算留宿一晚,可天留“人”不留,失望:店太多人太多……除了蹄膀,在如今熙熙攘攘的周庄,记者好像没留下什么隽永的回味。
繁荣的周庄
周庄从“古之幽情”到“空前繁荣”,只经历了17个春秋。
当“万三蹄”只是周庄人过年桌上的红烧蹄膀时,当走遍周庄都找不到一家旅店时,当周庄人的娱乐只是每周一次的露天电影时,周庄尚是另外一副模样:一间间错落有致的老屋、一排排雕镂精美的窗扇、瘦瘦的乌篷船、小小的石条埠,月照双拱桥……陈逸飞那幅写生周庄的《故乡的回忆》,被美国西方石油公司董事长哈默高价买下,并成为联合国首日封图案―――周庄第一次名传江湖。那是1985年,从上海到周庄,舟车相继,需三四天。
如今,陈逸飞向记者重提周庄旧时风光,四个字:世外桃源。而17年后,“韵味”渐失。
周庄规划设计师、同济大学博导阮仪三教授比陈逸飞早一年到周庄,专题进行古镇保护项目研究。阮教授对记者说,当年,这样的古镇在江南星罗棋布,周庄的条件并不突出,算只丑小鸭。可是在80年代的乡镇建设热潮中,一座又一座古镇消失了。而周庄,听取了阮教授的意见,“敝帚自珍”、“厚古薄今”,制定了全国第一个古镇保护规划,丑小鸭成了白天鹅。周庄抓住机会全力发展旅游业,终于大红大富:得世界最佳人居环境奖,进小学课本;挟4A级景区殊荣,成为中国向世界推荐的15条旅游路线之一。周庄名利双收,目前一年游客超过200万,全镇居民人均年收入逾万元。
旅游业的过度发展,周庄的问题来了:“万三蹄”好卖,汤水却污染河道;饭店赚钱,但破坏古建筑和环境;商店太多风情难再,游客如织人满为患……因旅游而得福的周庄,终因旅游而病。
忧患的周庄
忧患之声并非今天才发出。
早在规划制定之初,阮仪三教授既已告诫周庄,不要因过度开发而毁了周庄。但是,专家的意见终不敌巨大的利益诱惑。1988年,为了开发旅游,周庄“告别摆渡”,建了一座水泥大桥,从此旅游客车长驱直入,阮教授大发了脾气。桥,破坏了周庄的原生态。1994年,受一家公司数千万元的投资吸引,周庄兴建一座“全福寺”,阮教授知道后,又大骂:假古董。最大的危机,是去年一条环城公路要穿周庄而过,阮教授在当地领导面前大发雷霆:“如果要造,我就躺到公路上,与周庄共存亡!”所幸,在多位文物专家的疾呼之下,这条路终于嘎然而止。
列举着这些短视行为,阮教授眉头紧皱。他为周庄提供蓝图,却无法左右周庄的前程。
而当记者采访周庄镇领导时,得知“一方父母”并非无视专家的忧虑,也并非无所作为。但,“实际工作有实际工作的难处”。可以全力支持保护古建筑,不惜重金购买年代相符的木材来修补镇上的老房子;可以斥巨资搞河道换水、“三线(通信线、电缆线、有线电视线)入地”;也可以大投入搬出古镇内的停车场,开辟新景点分流游客……因为古镇是周庄的财富之源。说时容易做时难―――拆桥、毁寺?阻止路的修建?
关闭所有的蹄膀店?似乎在“现实”面前,周庄的国民生产总值、全镇老百姓的生活,比之“文化”更实际、更迫切。
忧患周庄,忧患的是:周庄如何在追求产值和保持传统中做出选择?
忧患周庄,忧患的是:周庄如何在旅游发展和古镇保护中找寻平衡点?
升平景明始于忧患。
近年,一个个古镇开始凸现在世人的眼前:江苏的同里、浙江的乌镇、安徽的宏村、上海的朱家角……哪一个,不欲与周庄试比高?!
 选稿:黄杨&来源:解放日报&作者:尤莼洁&周庄人怎么做红烧蹄膀_苏州大学应用技术学院吧_百度贴吧
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周庄人怎么做红烧蹄膀收藏
麻烦知道的说下~我在此先谢过
1楼 19:31&|
我只知道吃
2楼 20:03&|来自
首先洗干净,然后放入姜等配方高压锅煮熟,然后将猪蹄放入独门配方的汤中红烧入味,然后慢慢熬,然后再放入秘密配方,然后上桌。
收起回复3楼 20:07&|来自
不好吃~我们家用冰糖盐老抽加葱姜水香料一起熬~比周庄卖的好吃多了~
收起回复4楼 22:44&|来自
我麻麻做过给我次
5楼 09:32&|来自
我告诉你 周庄的猪蹄几乎都是一条流水线上下来的 也就卖个名声 卖给游客吃的
6楼 11:21&|来自
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第一水乡周庄遭受前所未有的非议
12月26日16:21:58
文章来源:东方网
  刚庆祝过“十·一黄金周”,门票收入跻身全国十强;刚接待完APEC会议领导人配偶团的访问,“中国第一水乡”誉满全球!沉浸在巨大喜悦之中的周庄,突然遭受前所未有的非议。
  先是一位著名的古建筑专家大胆预言:“周庄商业泛滥,发展下去将与‘世界文化遗产’失之交臂。”
  接着,江苏省人大常委会在为“保护历史文化名城名镇”立法讨论时,周庄成为“过度旅游开发导致建设性破坏”的反面典型。
  然后,联合国教科文组织遗产中心驻中国代表官员木卡拉也表示出质疑:如果不是六镇连成整体,单独一个周庄,够不上申报世界文化遗产的资格。
  周庄的土特产,满街叫卖的“万三蹄”,被视为周庄商业化象征,也成了批判的对象。
  周庄,终于“泰极否来”?
  失韵的周庄
  走进周庄,过刻有“唐风孑遗”、“宋水依依”的石牌坊,还未见古镇的真面目,就已经闻到一阵阵肉香。路两边的小店里,柜台上一字排开的、酱红油亮的,正是周庄土产——“万三蹄”。
  “买一只吧,财运当头!”一家家小店主吆喝着。
  据一位店主介绍,这貌似普通的红烧蹄膀不简单,全镇有60多个摊点售卖,每年的销售量不下100万只。“还带动上海、安徽、浙江等地的养猪业发展”,这位店主自豪地说。
  步入古镇,周庄人的商业头脑有让人惊叹:几乎所有的沿街房子,除了个别景点,都破门开店,八成是卖黝黑的假古董、鲜亮的旅游纪念品、批量生产的印刷画,还有茶馆、饭店、酒肆、时装店……一路上,总有“野导”追着你问要不要导游;饭店里,一位妇女唱了几句小调就伸手向客人要钱——900多年历史的古镇周庄,像一个嘈杂的集市,将一切的商品奉献出来。
  据古镇保护委员会的一位工作人员介绍,只有0.47平方公里的小镇,却挤满了几百家商店,不少居民为开店,不惜拆墙除瓦。有时,一晚上一幢民居就消失了。周庄的门窗原有100多种风格和式样,现在,样式存世数量越来越少。为此,每年周庄花在维修上的费用,超过百万元。
  店愈开愈多,因为生意好,因为游客多。游人成群结队而来,操着南腔北调,追随着导游到处招展的小旗和刺耳的喇叭,摩肩接踵塞满了周庄狭窄的街巷和水道,成为周庄的另一道“风景”。在已变成旅馆的沈体兰故居“贞固堂”,一群来自丹麦的背包旅行家,为了体验古镇的原汁原味,他们本打算留宿一晚,可天留“人”不留,失望:店太多人太多……除了蹄膀,在如今熙熙攘攘的周庄,记者好像没留下什么隽永的回味。
  繁荣的周庄
  周庄从“古之幽情”到“空前繁荣”,只经历了17个春秋。
  当“万三蹄”只是周庄人过年桌上的红烧蹄膀时,当走遍周庄都找不到一家旅店时,当周庄人的娱乐只是每周一次的露天电影时,周庄尚是另外一副模样:一间间错落有致的老屋、一排排雕镂精美的窗扇、瘦瘦的乌篷船、小小的石条埠,月照双拱桥……陈逸飞那幅写生周庄的《故乡的回忆》,被美国西方石油公司董事长哈默高价买下,并成为联合国首日封图案——周庄第一次名传江湖。那是1985年,从上海到周庄,舟车相继,需三四天。
  如今,陈逸飞向记者重提周庄旧时风光,四个字:世外桃源。而17年后,“韵味”渐失。
  周庄规划设计师、同济大学博导阮仪三教授比陈逸飞早一年到周庄,专题进行古镇保护项目研究。阮教授对记者说,当年,这样的古镇在江南星罗棋布,周庄的条件并不突出,算只丑小鸭。可是在80年代的乡镇建设热潮中,一座又一座古镇消失了。而周庄,听取了阮教授的意见,“敝帚自珍”、“厚古薄今”,制定了全国第一个古镇保护规划,丑小鸭成了白天鹅。周庄抓住机会全力发展旅游业,终于大红大富:得世界最佳人居环境奖,进小学课本;挟4A级景区殊荣,成为中国向世界推荐的15条旅游路线之一。周庄名利双收,目前一年游客超过200万,全镇居民人均年收入逾万元。
  旅游业的过度发展,周庄的问题来了:“万三蹄”好卖,汤水却污染河道;饭店赚钱,但破坏古建筑和环境;商店太多风情难再,游客如织人满为患……因旅游而得福的周庄,终因旅游而病。
  忧患的周庄
  忧患之声并非今天才发出。
  早在规划制定之初,阮仪三教授既已告诫周庄,不要因过度开发而毁了周庄。但是,专家的意见终不敌巨大的利益诱惑。1988年,为了开发旅游,周庄“告别摆渡”,建了一座水泥大桥,从此旅游客车长驱直入,阮教授大发了脾气。桥,破坏了周庄的原生态。1994年,受一家公司数千万元的投资吸引,周庄兴建一座“全福寺”,阮教授知道后,又大骂:假古董。最大的危机,是去年一条环城公路要穿周庄而过,阮教授在当地领导面前大发雷霆:“如果要造,我就躺到公路上,与周庄共存亡!”所幸,在多位文物专家的疾呼之下,这条路终于嘎然而止。
  列举着这些短视行为,阮教授眉头紧皱。他为周庄提供蓝图,却无法左右周庄的前程。
  周庄镇领导并非无视专家的忧虑,也并非无所作为。但,“实际工作有实际工作的难处”。可以全力支持保护古建筑,不惜重金购买年代相符的木材来修补镇上的老房子;可以斥巨资搞河道换水、“三线(通信线、电缆线、有线电视线)入地”;也可以大投入搬出古镇内的停车场,开辟新景点分流游客……因为古镇是周庄的财富之源。说时容易做时难——拆桥、毁寺?阻止路的修建?
  关闭所有的蹄膀店?似乎在“现实”面前,周庄的国民生产总值、全镇老百姓的生活,比之“文化”更实际、更迫切。
  忧患周庄,忧患的是:周庄如何在追求产值和保持传统中做出选择?
  忧患周庄,忧患的是:周庄如何在旅游发展和古镇保护中找寻平衡点?
  升平景明始于忧患。近年,一个个古镇开始凸现在世人的眼前:江苏的同里、浙江的乌镇、安徽的宏村、上海的朱家角……哪一个,不欲与周庄试比高?!
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