南美白对虾育苗管理技术探讨
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摘要: 为了使育苗场的技术管理实用、有效，首先应对维持育苗场生产系统稳定性所应具备的条件进行内审。主要条件包括基础设施设备的完善、标准操作程序的制定（SOP）、GAP（水产养殖良好企业规范）内审体系的建立、防疫、饲 ...
　　文/图 海南滕雷水产养殖管理有限公司 阮春晓　　　　一、育苗场运行体系　　　　频道报道，为了使育苗场的技术管理实用、有效，首先应对维持育苗场生产系统稳定性所应具备的条件进行内审。主要条件包括基础设施设备的完善、标准操作程序的制定（SOP）、GAP（水产养殖良好企业规范）内审体系的建立、防疫、饲料及药品的使用等。　　　　在育苗场里，虾苗的培育就是以合适的成本、合理的虾苗培育周期，培育出质量好、符合养殖户需求的虾苗。为了达到上述目的，建议育苗场结合当地环境对操作方法、操作条件加以相应的规定并贯彻执行，使之标准化。因为如果虾苗培育过程中的水处理、饵料培养、发育环境等操作方法随意变更，操作方法或条件随人而改变的话，就较难维持育苗生产和虾苗质量的稳定。标准化的作用主要是把育苗场所积累的技术、经验，通过文件的方式加以保存，而不会因为人员的流动，整个技术、经验跟着流失。每一项工作也不会因人不同，在工作效率与虾苗品质上出现太大的差异。　　　　二、基础设施以及防疫要求　　　　育苗场应有合理的设计和足够的基础设施，保证所生产虾苗的数量和质量稳定。育苗场生产环节（未包括种虾繁育及幼体生产环节）应当由水处理设施设备（抽水、沉淀、消毒、曝气、过滤、分配输送、锅炉等设施）、供气系统、育苗车间、室内室外藻类车间、丰年虫卵孵化车间、检测化验室组成。　　　　水气系统：水气分配系统设计应使各车间能分开消毒，允许通过水泵灌输消毒溶液，且在排水后能够干燥。　　　　育苗车间：每个车间进口处放置盛有消毒液的足浴器具（例如5ppm高锰酸钾溶液），以及盛装70％酒精的容器用于手部消毒。人员在进出车间时都应消毒。车间内地面尽量保持干燥，各苗池的工具应分开使用。车间内所有设备和工具（排水器、软管等）可放置在一个含有次氯酸盐溶液容器内。　　　　藻类车间：限制无关人员非必要的进入，设备、水和空气及时消毒，化学药品卫生、安全。　　　　丰年虫车间：卵的脱壳、虫的幼体消毒、孵化桶和设备的清洗和消毒。　　　　上述环节应该具备有效的隔离区，以便符合防疫的要求。　　　　三、水质处理　　　　可采用通过沙井点及过滤网袋初滤，在沉淀池沉淀后，经过氯制剂消毒，再用沙对水进行过滤，然后用泡沫分离器、臭氧、精密过滤器、紫外线灯过滤器、活性碳滤器（活性碳在每个育苗周期内至少被替换一次，以保持其有效性）等设备设施进行水质处理。　　　　四、培育过程控制　　　　1、营养饵料　　　　苗的饵料分为人工饲料和活生物饵料，人工饲料包括干藻粉、液体饲料、微胶囊饲料、虾片和粉碎的颗粒饲料、矿物质和维生素添加剂和营养强化剂等。生物饵料包括单胞藻、丰年虫幼体、轮虫，这些饵料依据技术手法、水质和营养要求以不同的组合使用。建议在糠三幼体阶段之前，以活生物饵料为主，人工饲料为辅。　　　　2、无节幼体的预处理　　　　收获的第6期幼体可以用氟乐灵（0.05-0.1ppm）进行浸浴处理，以防止真菌的感染，然后用过滤和消毒过的水彻底清洗，或在浓度50ppm碘液中浸泡1分钟，然后用清洁的海水清洗。　　　　3、幼体放养密度　　　　无节幼体合理放养密度对育苗成活率以及虾苗质量具有重要的影响。因为苗池的投饲量通常是参照水的体积为主进行，而以幼体的数量参照为辅。幼体放养密度不足，导致投饲量不易把控，投饲过量易导致水质败坏，投饲不足会使幼体发育所需的营养积累不足，导致脱壳困难。幼体放养密度过高会引起应激反应，如果苗成活率很高，那么在虾苗后期阶段会导致虾苗自残以及水质下降。所以在生产过程中，应找到最适宜的放养密度，建议放幼体密度应当在130-200只/升水（依据各个场的实际条件）。　　　　4、饵料投喂　　　　（1）通常从无节幼体的最后阶段开始投喂单胞藻（抽藻水或浓缩藻），这样一旦变态到蚤1幼体就能马上开始摄食。直接从三级藻池抽藻水，除了提供饵料，还能加高水位，增强水体环境负荷量。浓缩藻在收集过程中，容易损伤藻细胞；但若三级藻水含有较多原生动物或有害菌，应采用浓缩藻投喂幼体，以减小藻水对于育苗水体的负面影响。加藻之前，水管要消毒并冲洗干净。刚开始抽时要先排掉水管中的水，再将其放入池中加藻，加藻水时在管头上套一个搓料网，可以减小对单胞藻和幼体的损伤。　　　　在整个蚤1到糠虾阶段，通常将藻细胞密度维持在个/毫升。在糠虾阶段，藻类密度可以降低，因为糠虾幼体偏向于动物性饵料。糠虾阶段投喂藻类能维持水质稳定，调节pH，抑制有害菌繁殖。应注意的是投饲藻类不足或质量差的藻类会影响幼体发育。比如，蚤状幼体阶段高死亡率与藻类质量有关，如果投饲的藻类不足（小于个／毫升）可能会导致幼体没有足够的营养储备以完成向糠虾的成功脱壳。所以应当对藻类的密度和质量进行定期的检查。　　　　（2）如果是采用单胞藻作为开口饵料，则从蚤2开始配合投喂人工饲料。　　　　（3）为了满足幼体健康发育的营养需求，丰年虫幼体可从蚤2后期开始投喂。在出苗之前，应尽量满足其摄食的需要，维持在投喂后2-3小时吃完的量为宜。在育苗生产水质检测中可知，随着丰年虫幼体投喂量的增加（且早期投喂的是死亡的丰年虫幼体），育苗水体中的氨氮和亚硝酸氮指标会较快升高，所以应视水体环境负荷量来决定投喂量。　　　　比如桶养模式中，水体积较小导致环境负荷量小，水质较难维持稳定。如果采用桶养模式培育虾苗，建议从糠虾1期或糠虾2期开始投喂丰年虫。　　　　（4）一些常见饵料投喂阶段的图示（图1，P10以后未计）　　　　5、育苗期水质管理　　　　总碱度调节可参考公式：106×X+B×106=C×X+C×106，　　　　X代表1吨水需添加的小苏打质量（单位：克）；B代表水中已知总碱度（单位：ppm）；C代表需达到的总碱度指标。　　　　EDTA的添加需考虑当地的水环境，添加量一般在5ppm到15ppm。　　　　水质对每批幼体的健康有着重要的影响，不良水质会导致成活率低、发育延迟、体表寄生物污着增加和畸形。在达到虾苗阶段前，应将水温维持在31-32℃之间，盐度维持在30ppt左右，pH应当被维持在8左右，避免投饲过量引起水质恶化。　　　　通过曝气来维持水质，以防止残饵和粪便沉积在池底。在达到糠三阶段之前一般不需要换水，一般在蚤状阶段到糠2阶段仅提高水位，在糠三阶段之后，依据放养密度和水质指标（水色浓度、氨氮、亚硝酸盐等指标），通常每天要换水20-40％。注意新旧水的温度、盐度、pH要相近。在排换水时，应检查排水器的网有无漏洞，以免漏苗；在排好水后，应先将排水器软管拿起，再拿出排水器。　　　　为了稳定水质，改善底质，防止有害菌的繁殖，应用有益菌和沸石粉。一些干粉剂状的有益菌使用前应先活化，在容器内加入海水，加入有益菌，再添加沸石粉，打气数小时后再投饲。　　　　6、目视观察　　　　游泳行为：蚤状幼体阶段附肢摆动频率较慢但有力，在水中呈窜跃式运动（环游）。糠虾幼体阶段通过其尾节的间歇性弹动向后游动，使身体保持在水层中。虾苗阶段则快速和持续地向前游动，最初摄食浮游生物，从P4后期虾苗开始，转为底栖性。（人工育苗时，由于苗池曝气，所以仔虾可以维持在水层中）。　　　　趋光性：蚤状幼体应当保持很强的趋光性和向着灯光运动。　　　　粪便条：在蚤状期，幼体专门以单胞藻为食，可以观察到长粪便条拖在蚤状幼体尾部。　　　　发光现象观察：在绝对黑暗的条件下，晚上定期在培育池进行观察。若有发光现象，需要立即治疗，以防止更加严重的感染以及传染其它车间。严格的防疫，以及使用有益菌预防能取得良好的效果。　　　　阶段同步性：如果群体中80％以上的个体处在同一阶段，则状况较好。但在在幼体或虾苗脱壳时，观察到阶段同步性的下降是正常的，因此，要考虑确定阶段同步性的适当时间。　　　　肠道内含物：目测时，糠虾阶段开始容易观察到肠道的内含物。从幼体头部的肝胰腺开始，可以看到健康的肠道是一条连贯的线。　　　　成活率：应对每个池子内虾苗的成活率进行估计，作为总体健康状况的判断。　　　　7、显微镜观察　　　　从每个池子中至少随机取样10只幼体，对肝胰腺的状况和消化道内含物、坏疽和肢体畸形、污着生物和幼体粪便等状况进行镜检，肝胰腺状况可显示幼体摄食和消化的状态，在显微镜下观察，健康幼体肝胰腺和中肠道内充满了微小的泡（即消化或“油脂”泡）。　　　　坏疽：幼体躯体和肢体的坏疽是由于自残或细菌感染，通过显微镜观察，如果超过15％的个体出现了坏疽，则苗池有严重的感染。　　　　畸形：在蚤状幼体阶段的畸形反映了幼体质量差，而在糠虾幼体阶段则反映了细菌感染或处置不当和应激反应。通常，幼体肢体的细刚毛或其额刺可能会出现弯曲、折断或缺少，尾节可能会弯曲，或肠道可能在肛门之前结束。　　　　污着的体表寄生物：幼体可能会成为原生动物等一系列污着生物的寄主。其通常附着于幼体头部上，特别是在幼体鳃的周围。如果感染轻微，在下一次脱壳时可以去掉污着物。但在严重的情形下，污着物会持续或在下一发育阶段重新出现，这说明水质不良，应及时采取处理措施。　　　　肌肉不透明：应当对虾苗的躯体进行检查，集中于第4-5腹节附近的虾尾弯曲处。由于包括细菌感染在内的各种原因，正常透明的肌肉会变成不透明。　　　　鳃发育：当鳃片已经变成树那样分枝，大约在P5时，虾苗通常能够适应较大的盐度差，此时可进行温度和盐度调整。但若鳃片仍未分枝，则未达到出苗或淡化时机。　　　　8、病害处理　　　　在育苗生产过程中，以防病为重中之重，治疗只是辅助措施，药物本身就对虾苗有较强的刺激性，会使虾苗产生应激反应，所以应合理对症下药，勿盲目或过量使用药物。　　　　（1）甲醛可预防虾苗寄生虫和丝状菌，丝状菌的发生和水质底质密切相关，当有机底质较多时易发病。其使用量可参考表1，使用甲醛之后，需注意换水。　　　　（2）在幼体期，细菌含量较多时才用碘液，要监测幼体压力．一般反应时间是2小时，如果出现胁迫状态，立即用VC中和解毒，碘液用量参考表2，需注意的是碘液产品的质量参差不齐，选用质量好的碘液产品以避免不必要的损失。　　　　（3）通过添加淡水来降低盐度，合理升温可以提高水质和降低有机质黏附在幼体身上。　　　　9、防疫要点　　　　（1）必须在每个生产周期结束时对苗池及生产用具进行清洗和消毒，然后保持其干燥至下一个生产周期开始。清洗应在出苗之后尽快进行，干了之后不易刷干净，可采用洗洁精兑碘液刷洗，有一些旧或干的池，污渍不易刷掉，可先喷水润湿，再用洗洁精兑VC或草酸刷洗。　　　　（2）室内水泥池应涂上环氧树脂漆以便清洗和维护。　　　　（3）放幼体间隔期延长可能会引起“蚤2综合征”，即蚤2幼体不吃食，导致较低的成活率。由于先放幼体的池子存在向后放幼体的池子传播病源的潜在威胁，所以每一条独立车间的放幼体时间通常不要超过3天，且应尽量在同一批次内放完。　　　　（4）用过的过滤袋应当在有效氯10ppm的溶液或10％的盐酸溶液中浸泡消毒2小时，再用水枪冲洗干净。　　　　（5）建议所有从育苗场排出的水，特别是已知道受污染的水，应当在被排放之前用有效的消毒剂进行处理。尤其在水的排放点与提水点相近时，这是防疫的重要环节。　　　　五、丰年虫卵处理与孵化收集　　　　丰年虫无节幼体是育苗期重要的营养物质，但丰年虫卵是细菌、真菌和原生动物疾病的重要来源。因此，应对丰年虫卵进行脱壳处理，避免丰年虫培养水体的污染及引起虾苗培育水体的污染。　　　　脱壳处理按每千克需脱壳的丰年虫卵配置4升海水，加入40克氢氧化钠，4升氯溶液（有效氯10%），以及硫代硫酸钠溶液来完成。　　　　先将虫卵浸泡在淡水中1小时，之后用网收集卵。准备一个容器（一般使用孵化桶），放入卵后加按上述的量加入海水和氢氧化钠，再加入氯溶液，充分搅拌让其反应，检测温度，不能高于32度以防止对卵造成损伤，可加冰或凉水降温。当卵从灰白色变为橘红色时（标志着成功脱壳），加Na2S2O3中和停止氯处理，用清洁的水对脱壳的丰年虫卵进行冲洗，然后保存在过饱和的盐水中直至用于孵化。　　　　丰年虫卵应当在稳定的光照和充足的曝气条件下孵化，孵化密度不大于2g/L，具体孵化的水质要求视卵的品种而异，孵化24小时或直至完全孵化。　　　　丰年虫无节幼体的收集：将气管拿出，给孵化桶盖上黑膜，大约15分钟后，先将底阀打开小部分，将沉底的死虫和未孵化卵排掉，然后将底阀慢慢开大，收集虫。一般应如此反复操作3次，才能收集完虫。　　　　然后用20ppm的次氯酸钠溶液或50ppm的碘液对收集好的虫消毒2分钟，用淡水冲洗干净之后，以活体或冰冻的形式投喂。冰冻的丰年虫无节幼体应被保存在专用的卫生的冷藏柜内。　　　　六、应激检验　　　　在出苗前1天或一旦虾苗达到仔虾期P5时，可以进行应激检验。将取样的100尾虾苗样放入盐度为5ppt的水中保持1小时，然后放回原环境水中再保持30分钟，计数成活率。　　　　或者使用100ppm的福尔马林浸泡30分钟，计算成活率作为应激检验。注意不应在虾苗脱壳过程中进行应激检验。　　　　七、虾苗装运　　　　运输过程中采用的温度和打苗密度随运输的时间距离而不同。如果苗场接近客户放苗地点，则无需降温，但运输时间在3-9小时，要把温度降低到23-26℃；运输时间超过10小时，则要把温度降低到21-23℃。降低温度是为了降低虾苗的新陈代谢速率，在运输过程中少消耗氧气、少排泄和保持安静。运输用水的盐度应是虾苗适应的盐度，与养殖户养殖池的盐度相似。　　　　根据运输时间和方法以及虾苗的规格，使用容量在8升或25升的两种塑料袋，注入4升或12升处理好的水（气水比大于1.5），按合适的密度打苗，然后加入纯氧，在每个袋中加入洗净的新活性碳颗粒，以帮助在运输中维持较低的氨浓度，然后用橡皮筋将塑料袋密封，将苗袋直接装上运输工具或放入泡沫箱内（隔热作用）再运输。& 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出处：水产前沿
作者：阮春晓
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　　第一部分：虾苗培育　　　　全国虾苗总产量大致在4800亿尾，主产区湛江，福建，海南，广西等地。其中湛江亿，福建2000多亿，海南800到900亿，广西大概是300多亿。在精养区一代虾苗目前正逐渐取代二代苗和土苗。不少公司也在做选育苗，有的公司选育苗某些时候表现不错，所以选育苗市场份额也在增加，但其总体表现还不稳定。每年到了7月份之后，由于育苗难度加大，虾苗需求市场有时候会出现供小于求的局面，此时就给了土苗一定的市场空间。　　　　品牌育苗场的生产系统主要由水处理设施设备（抽水、沉淀、消毒、曝气、过滤、分配输送、锅炉等设施），供气系统，育苗车间，藻类纯培养室，1、2、3级藻类车间，丰年虫卵孵化车间，检测化验室组成。　　　　育苗场只有拥有足够的基础设施,才能保证所生产虾苗的数量和质量的稳定性。　　　　一般种虾培育需要至少18‰的盐度，幼体孵化需要20‰盐度，小苗育苗需要18‰&nbsp盐度。　　　　公母虾交配后（自然弱光条件下，下午16点之后开始追逐交配）大概7小时左右，母虾会排卵，卵和精子结合即为受精卵，受精卵在经过大概12小时，即发育为对虾无节幼体。对虾无节幼体经过6期退壳（此过程大概30小时）及发育至蚤状幼体。蚤状幼体经历3次脱壳发育至糠虾幼体，糠虾幼体经历3次脱壳发育为仔虾，即虾苗。蚤状幼体发育至虾苗期时间和所投饵料，饲养水温，甚至一些合理的药物使用相关。育苗池水做水（相当于养成过程的做水）处理大致分为三种模式，一种是用虾片，或沸石粉，甲醛处理水，第二种模式是氯制剂消毒和络合重金属后处理好水，采用虾片加活菌打底。第三种是省去第二种的打底步骤，在蚤状幼体开口前投喂单胞藻，在此类模式笔者观察一般前一种模式从蚤状幼体变成虾苗大概平均在10天左右，后两种模式平均在9天左右，如果投喂单胞藻（第二种水处理模式如果投喂单胞藻，可以省去虾片打底步骤），并且发育速度还会加强，&nbsp6天时间从蚤状幼体到仔虾也有过。　　　　比如如果蚤状期只投喂优质单胞藻，本人观察一般3到4天即发育到糠虾阶段，进入糠虾阶段，如果丰年虫幼体足量投喂，再过3天时间即可发育到虾苗阶段。此处不同技术员有各自观点，比如蚤状幼体2期后期开始，幼体开始有捕食行为，此时可以投喂死丰年虫幼体，但由于丰年虫可能携带病菌，并且蚤状幼体期幼体对病菌抵抗力较弱，可能会造成幼体染病，并且早期投虫对于水质稳定也有较大难度，所以也有技术员主张糠虾幼体才开始投喂丰年虫。现在也出现了比利时等国家所产的幼体饵料，也可以较好替代目前蚤状期投喂丰年虫的染病脏水的隐患。　　　　一般如果从蚤状幼体到仔虾耗时超过11天，此类苗可能是营养不足，水质环境不良等原因造成。　　　　进入仔虾期后，就是我们通常所说的p1期，此后每过一天即按顺序计数下一生长阶段，一般到p5就可以出售给标粗场，而养殖户放苗则还需等到至少p8才能进购。仔虾期主要是换水频率提高，虾片和丰年虫的投喂量都大增，满足虾苗发育营养需求。　　　　第二部分：淡化技术措施　　　　淡化技术（苗场淡化流程、养殖户淡化注意事项）　　　　第一种淡化标粗模式，是苗场车间淡化（如果养殖户有条件也可以从此类淡化开始做起），即从小苗0.5公分标到1.2公分的大苗，相应的水体盐度从30‰降到5‰或3‰。　　　　水泥池标粗（建议以室内为佳，可采用砖混结构或者在池子上方搭上防水帆布）。　　　　水处理　　　　标粗虾苗对于水质的要求不如幼体培育，但也应该遵循水体处理的几个步骤。第一就是过滤，一般淡化使用的河水江水等等，在水域岸边做一个简易的粗沙细沙过滤池，连通露天消毒沉淀蓄水池子，以便做好水处理。蓄水池的总容量按照每天最大换水量的一倍来建立（因为水要处理合格，至少要一天时间，但有的使用轻消毒剂量，水处理时间比较短，如此的话，蓄水池容量达到每天最大换水量即可）。　　　　消毒，可以使用氯制剂，漂粉精，漂白水等，使水体中有效氯达到5到20%之间即可（视水质状况来决定消毒剂使用量）。　　　　使用之前检测余氯，有残留，用大苏打中和。注意大苏打不要超量使用。　　　　水质指标要符合虾苗的生长需求，水体盐度和小苗育苗场盐度相差在千分之三以内。　　　　初次进水80公分深左右，进苗前，池中泼洒EDTA二钠10&nbspppm（晚上用）,然后做水色，用虾片（300目的网搓洗，残渣也投入），水色营养剂,活菌配合使用。　　　　小苗回厂后，袋子先消毒再过水，放入标苗池，等袋里水温和苗池水温相差小于两度，即可解袋放苗入池。要及时投喂充足、适口的饵料，只有这些关键环节都衔接好了，才能确保虾苗淡化的顺利进行。　　　　苗入池的前两天不排水，第二天少量加盐水。第一餐投喂丰年虫幼体，使虾苗活力尽快恢复。饵料以虾片，粉料，丰年虫幼体为主。建议每隔3小时或4小时投喂一餐，以虾片和丰年虫幼体为主，粉料为辅。每次投饵前，检查苗池中饵料剩余情况，酌情增减投喂量，宁少勿多，以免败坏水质。　　　　标粗注意点　　　　1循序渐进降盐度　　　　不能快速的降盐度，这样会使虾苗内外渗透压未能得到合理及时的调节；另一方面进入新水环境的虾苗难以适应急剧变化的水体而应激反应过大，看上去整个标苗池中没多少虾苗损耗，其实虾苗体质已经被削弱很多，造成标苗成活率降低，虾苗质量下降。　　　　规格为0.4～0.5&nbspcm的苗，标苗前期水温稳定在29&nbsp℃左右，第二天补等温等盐水20cm，分两次，上、下午各一次，使水位加深到1米。从第三天开始可以排水30公分然后补淡水，淡水少量多次添加。每天换水量在百分之30，以标苗初始盐度为30‰为例，前期以每天降盐幅度不大于5‰，当盐度降到10‰时，下一天盐度降到7‰，再用2天时间从7‰到5‰，当盐度降到5‰时，稳定2&nbsp天，然后再继续少量多次补充淡水，当盐度降到2‰到3‰时可出苗。但目前一般标苗场只淡化到5‰，再往下，一来育苗成活率会受波动，苗质量就不稳定，苗场经营风险加大，二来一般建议养殖户养成池或暂养池前期保持微盐度（即至少有3‰的盐度），这样后期标苗成活率才稳定并且苗的体质较好，生长快。　　　　2标粗场标苗时间过长，容易出问题，因为放苗密度较大，有时超过10万尾/m3，后期投喂量也大，管理难度较大，稍有失误就会死苗。如果出苗不及时，也会影响苗成活率，苗本身质量也会受影响。所以南美白对虾标粗场淡化培育时间为7到10天为宜。　　　　刚才所讲的适合北方标粗淡化场或珠三角等地淡化场操作。当然养殖户有条件也可以操作。　　　　下面是讲养殖户拿到这种苗的放养方式及注意事项。　　　　即使淡化标粗苗种出售前，苗场已经把苗池盐度降到几乎为0，但在一定盐度的养殖水体中，虾苗放养的活力，摄食等均比无盐度的水体高。所以前期放苗时水体维持微盐度是应该的，与育苗池的淡化方式相比，淡水养殖池中盐度起点较低。　　　　当养殖户在准备放养虾苗的暂养池或养殖大池中添加适量海水，盐卤（未提取盐的），粗盐（注意适量添加，以免水体重金属等水质有害指标超标），海水精（成分不稳定），地下咸水（注意水体各常量离子间合理配比，溶解氧含量，氨氮指标）等来调节盐度，以降低虾苗发生应激反应的可能。调节盐度至适宜（与标苗池盐度大概相同)，注意调节盐度时设法充分混合水，隔段时间多测几次，确定盐度稳定在所需要的度数。如果盐水混和不均匀，盐度很可能没有降到足够位置。有时加盐水后，盐度计上看起度数就升到位了，但是过一会儿测量往往会有不同。养殖池水盐度与育苗池水盐度不一致对虾苗的成活率会有大的影响，所以要保证盐度的稳定。　　　　当虾苗适应新的水环境后（可能长达数周），即可逐渐添加淡水，使盐度降为0.　　　　第三部分：虾苗选购注意事项　　　　有的养殖户从将要放苗的池子带一瓶水去虾苗场，取虾苗放置瓶中观察其活动变化。但这种考察办法有其局限性。　　　　虾苗无法从肉眼辨别一代苗，二代苗，土苗，选育苗。拿到的是几代苗，这一点决定选苗成败。　　　　1.种源和品牌。先看苗场种源来自哪里，近年国内出现多家国外亲虾公司，其繁育的虾苗表现各不相同，养殖户要了解清楚苗场种源，再考虑种苗品牌。不贪便宜，选择品牌好且有亲虾的苗场。另外，虽然品牌苗也不是每批都好，但总体状况还是较稳定的，毕竟品牌苗在培育过程中更注重虾苗质量，不会随意使用药物和物理刺激来控制和加速苗的发育。近来在某些地区出现品牌“李鬼”苗销售的事例不时耳闻，尤其是养虾新兴区或养虾水平较低的地区，养殖户购买种苗时应仔细鉴别，不能分辨时，可致电品牌苗场总部或上正规网站查询相关信息。　　　　2.应询问苗场（尤其是外购幼体培育的场以及标粗场），幼体和小苗的来源，有心的养殖户可以再电话向幼体场和育苗场证实是否有此事。　　　　3.应该到现场选，观察苗场水处理设施，例如有无消毒沉淀池，砂滤池等等，因为水质决定了育苗的操作流程。　　　　4.除了与苗场老板交谈，还应该与育苗技术员沟通，因为他的育苗手法，才是决定虾苗质量的关键。　　　　5.看看育苗标苗所用的饵料（尤其是标粗场），有无丰年虫孵化车间（没有的只能是外购，但生物安全就难以把控），饵料的质量和丰年虫使用量影响着了虾苗的质量　　　　6.虾苗规格。对于部分大规格虾苗（超过1.4公分），因为只投虾片虾苗也会正常生长，极少数苗场处于成本考虑，可能在大规格虾苗期投丰年虫少或不投，虾苗质量会受影响，并且有时会买到积压的苗（由于通常育苗密度是合理，但虾苗长大了，如果销售没赶上，假如成活率好的话，大规格苗在池里容易自残，水质管理难度大，苗的损耗会偏大的，有些积压的苗，极少数苗场可能会采取少投料，低水温来控制生长速度，以免规格大，公孙苗卖相差，所以建议对于大规格苗要谨慎，并且运输放塘的成活率也不稳定。　　　　7.用手指转动白瓢内的虾苗，观察虾苗的逆水性，如果虾苗可以很快的分散开且顶水游，则较好；如果是随着水流旋转，且水流停止后仍聚集在白瓢中间，则苗活力较差。　　　　8.目测观察。提前一天至两天，晚上到苗场，在完全黑暗的条件下观察苗池苗体有无发光现象，如果有，弃购。但有时候会出现养殖户在苗场拿苗时候，虾体不发光，但经过长途运输颠簸后拉到标粗场或虾塘放苗的时候会出现发光，&nbsp在苗场看苗时可能&nbsp虾苗会表现出较好活力，但其实质也受到感染，体质弱，经过运输颠簸后，濒临死亡或死亡后，产生发光现象，因为一般虾苗感染发光菌，发光现象要苗濒临死亡或死后不久才可看到。所以建议提前一天从苗场拿点苗回来试一下苗在濒死状态下，&nbsp在完全黑暗条件下观察有无发光现象。　　　　水色如果过浓，可能是换水不足，此类苗体质也会较弱，因为仔苗期加大换水率可淘汰部分弱苗。一般从仔虾第四天开始转入底栖，此时苗池中一般上层苗密度低于下层苗密度。体质好的苗一般分布在苗池中上层,而体质弱一点的则集中在下层。用白瓢在苗池水体上层和底层各打一瓢苗起来看，整体上均匀的苗是好苗，即投料均匀，虾苗长势好。再从体表，活力，个头，附肢情况，肠道，肝胰腺等观察。体表干净没有粘脏；活力好，顶水游；个头,即头胸部和腹部比例合适，一些头大身短的苗可能是畸形幼体发育而成。苗尾扇打开。　　　　肠道饱满，蠕动性好。肝胰腺色泽深，亮。当然，现在有的质量差的虾片里面加了较多色素，也会使肝胰腺色深，这点从肝胰腺油脂泡多寡来判断，肝胰腺色深，但油脂泡少，苗营养不足，饵料质量不好。如果有的苗肝胰腺色浅或小，可能是苗不好，但也需注意如果是肝胰腺油脂泡多，但色浅，也可能是投喂较多丰年虫（本人曾试过苗期只喂丰年虫，结果是苗的肝胰腺色泽淡黄偏白。）从育苗池不同分布位置取样按照上述方法观察，结合取样上下两层水中虾苗状况来判断虾苗质量。如果上层水的苗就出现了不好的苗，则底层不好的苗会更多。此类池子的苗可以弃购。　　　　9.镜检。刚才说的油脂泡必须镜检才能观察清楚（具体参见水产频道对虾论坛里镜检方法）。这里说的镜检主要是两点：　　　　A.苗的鳃发育。鳃发育的程度对于降淡的时机重要，只有当苗的鳃发育一级分支完全，才能降淡，这就是为什么苗到0.5公分时才开始降淡的原因。但有时即使苗到了0.5公分，鳃发育也未必完全，所以我们经常见到在小苗标粗降淡过程中，出现苗不沉底在水面狂游（俗称开飞机），对于水质不适应的表现。　　　　B.苗体的色泽斑。有两种，一种是红偏紫的斑点，另一种是黑色死皮斑点。前面一种，本人认为是苗处于应激状态的表现，可能是对于水质不适应或者出苗时，操作不慎，造成应激。另外早期的苗如果常搬池，也会使苗处于应激状态，应激红紫斑增多，早期苗（0.5之前）分池八九不离十是苗出问题。后一种，本人认为是苗期被损伤后，留下的痕迹，如操作不慎致损伤，或者是被细菌感染，留下的痕迹。如果是镜检看到上述色斑较多，估计苗质量较一般。另外苗的额角如果是弯曲，也提示可能是有病菌感染。　　　　10.除了观察育苗池和苗体，车间气味也能给予一定的提示。正常育苗车间的气味应该是有一种腥香气（虾片等饵料以及有益菌所致），当然也不绝对，也和所使用饵料有关。如果车间有臭味（脏底）也提示着可能是苗成数不高或者操作不慎。　　　　11.弧菌检测。有的虾苗肉眼和镜检后看着都比较好，但如果携带的弧菌超标，也看不出来。弧菌是虾养殖早期致病的重要因子，引起的疾病如肠炎，红体，发光等等。检测弧菌的设施也不贵，需要涂布棒，电炉，TCBS培养基，数个培养皿，一套东西下来不超过数百元，可以检测上百次，对于提示弧菌有用。苗场检测苗体弧菌含量时，弧菌（黄弧菌）含量，小苗不超过30CFU/尾，副溶血弧菌（绿弧菌）不能超过3&nbspCFU/尾；发光细菌为0。弧菌（黄弧菌）含量，大苗不超过50&nbspCFU/尾，副溶血弧菌（绿弧菌）不能超过6&nbspCFU/尾；发光细菌为0。　　　　12.病毒。这点一般在进口种虾很少，因为种虾进口需经过检验检疫局严格的检测，合格才能用于生产。但其他来源不明或二代，多代种虾就说不清道不明。本人早年曾经在某苗场做检测病毒，结果是批批苗都带有皮下造血器官坏死病毒，此病毒不会对虾致死，但会引起虾吃料慢，长速慢，光吃不长。但这块一般养殖户不会检测，唯有靠苗场把关。　　　　第四部分：出苗及运输注意事项　　　　选择好虾苗后，就需要考虑出苗时间。一般苗场会在出苗前一天往出苗池子添加5ppm的&nbspVC,以增强虾苗抗应激能力。　　　　由于虾苗多在凌晨到下半夜这个时间段脱壳，所以，若是这个时间出苗的话，由于虾可能才脱壳，对成活率不大好。所以，最好在早上五点以后开始出苗比较好。出苗前最后一餐不投饵，以免运输过程中虾苗排出过多粪便，污染苗袋水质。出苗时间依照当地气候，夏天建议在早上日出前出苗，以免白天气温高，光照强烈，对于虾苗运输和放苗都不利。　　　　运输过程中采用的温度和打苗密度随运输的时间距离而不同。如果苗场接近客户放苗地点（1小时内），则通常无需降温，但运输时间在3－9小时，要把温度降低到22－25℃；运输时间超过10小时，则要把温度降低到19－22℃。降低温度是为了降低虾苗的新陈代谢速率，在运输过程中少消耗氧气、少排泄和保持安静。运输用水的盐度应是虾苗适应的盐度，与养殖户养殖池的盐度相似。　　　　根据运输时间和方法以及虾苗的规格，使用容量在8升或25升的两种塑料袋，注入3升或13升处理好的水，按合适的密度打苗，并且还要参考当时虾苗的体质状态。　　　　比如运输时间在1小时内，小规格苗袋每袋水三升，充纯氧，0.8公分的苗每袋打6千左右，1.0到1.2公分打5千左右。　　　　如果空运和接机后放苗时间在6小时左右，虾苗体质较好，打包水温降到22度，空运虾苗包装袋每袋（内有13升水）0.7公分的苗可以装到4到5万尾左右，0.5公分的苗可以装8万到10万尾之间。然后加入纯氧，在每个袋中加入洗净的新活性碳颗粒，以帮助在运输中维持较低的氨浓度，然后用橡皮筋将塑料袋密封，将苗袋放入泡沫箱内（隔热作用，气温高的话，用塑料袋包一块碎冰，放入泡沫箱，注意不能直接把碎冰放入泡沫箱，以免苗袋局部温度下降过快，装好泡沫箱盖，用封口胶包扎好(泡沫箱盖和箱身连接处也要用封口胶缠一圈),外面再套上空运纸箱，用封口胶缠绕紧箱口再运输。　　　　交通工具尽量选择带有空调的面包车，如果使用皮卡车，必须在后部加盖遮阴网或者添加碎冰袋，短途运输一般不会装泡沫箱，所以要严格检查车体放苗袋部分空间有无可能刮破苗袋的物体，及时清理。　　　　苗的运输必须考虑当地以及目的地的天气状况，以及苗本身体质，运输工具配置，一些不可预见性的状况（比如交通障碍延误）来综合考虑，一般建议虾苗运输时间不要超过14小时，保障虾苗成活率。　　　　总之以快速，各方衔接，交通便利直达，以最短的时间运输到目的。　　　　作者介绍：阮春晓，海南大学海洋学院硕士，湛江国联水产种苗科技有限公司海南区经理，进入对虾种苗行业8年时间，主要从事南美白对虾育苗技术管理及销售服务、单胞藻培养、幼体及虾苗质量检测。&nbsp 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