玻璃缸里怎么养黄辣丁营养价值

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-27 01:09 标签： 黄辣丁的营养价值
鳝鱼、泥鳅、黄辣丁，那种鱼的营养最好？
鳝鱼、泥鳅、黄辣丁，那种鱼的营养最好？
黄辣丁,但是要野生的，人工养的就都差不多了
的感言：ha
其他回答 (3)
应该是鳝鱼
都是好东西，没有最好，都好
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花鸟鱼虫领域专家您好，分享的企鹅
一摸就掉色的黄辣丁最好别买 可能喂食不健康东西
（重庆晨网记者 徐菊 3月3日18:10报道）细心的市民会发现，为什么现在的黄辣丁个头越来越小，买回家放几天的黄辣丁，黄色就消失了。究竟该怎么买黄辣丁，什么样的黄辣丁才是安全的？为此，我们走进了重庆市黄辣丁销售大户重百新世纪超市，看看他们是怎样采购和检验黄辣丁的。困惑：黄辣丁个头怎么越来越小日前，家住江北的张女士就在市场上买了几条黄辣丁回家准备给孩子熬汤，不过，她发现，以前三条左右黄辣丁就有一斤了，现在买了三四条，还不到一斤，这个黄辣丁怎么越来越小了？而且在冰箱里放了两天拿出来冲洗后，黄色全部都随着粘液洗掉了，黄辣丁变成了黑白色，这个还叫黄辣丁吗？这个鱼有没有问题？为此，记者走访了重庆市最大的民生超市重百新世纪超市，看看他们的黄辣丁有什么不同？3日，记者在江北重百新世纪超市的生鲜区看到，黄辣丁基本上都有，而且占据了鱼类重要一个板块。记者见到，池子里的黄辣丁看起来个个都悠闲的游着，一旦有网子碰到水面，鱼儿就一下子散开了，大约四条鱼就有一斤。重百新世纪超市从事多年黄辣丁采购负责人的肖先生告诉记者，黄辣丁学名黄颡鱼，品种很多，最常见的有江黄、草黄、牛黄等品种，以前，超市卖得比较多的是草黄，现在以江黄为主。该负责人介绍，草黄个头比江黄大一点，而且很黄，一条大约2-2.5两，而江黄一条大约1.5-2两，也就是说，现在超市的黄辣丁个头比以前要小些。而且江黄的颜色不太黄。“不是说黄辣丁越小、越黄就越好。现在超市草黄卖得少，主要是因为草黄的养殖条件要求很高，它喜欢沉底，而且有个嗜好就是钻沙，因此很容易生病。而江黄主要在水的中间游走，不易生病。”该负责人表示，现在超市大部分都卖江黄，这只是品种不同而已，但是不管什么品种，黄辣丁的营养价值都没有太大变化。吐槽：一摸就掉色的黄辣丁最好别买据介绍，目前，市场上的黄辣丁，90%以上都是人工养殖，野生黄辣丁非常少。肖先生说，不管野生还是饲养的，黄辣丁的黄色都是黄辣丁在生长过程中自然分泌的，这也是黄辣丁的标示。肖先生称，对于那种放几天后黄色消失的情况，这种黄辣丁是正常的，市民无需担心。“饲养的黄辣丁，可能在自己买回家喂养两三天后，会发现黄色随着粘液而掉了，这是正常现象，可能是因为生长环境改变，黄辣丁的身体出现停止生长或分泌。另一种是黄辣丁要是杀了放几天后黄色掉了，也属于正常现象，因为黄辣丁没有鱼鳞，黄色会粘附在它的皮肤上，随着粘液而掉落。”但是，对于那种刚买来的鱼，一摸黄色就掉落了，是有问题的。他说，不管是野生还是人工饲养的黄辣丁，黄色都不可能一摸就掉，一摸就掉了，那种鱼一定有问题，可能喂了不健康的东西，他建议市民不要买。据知情人士透露，黄辣丁对饲养的水质、空气、温度要求都非常高，不好饲养。一些不良商贩在饲养过程中添加违禁药物，比如给鱼儿喂孔雀石绿等药物杀菌。不过，孔雀石绿是一种工业药品，主要是用于消毒的抗生素，给鱼、或者泥鳅、黄鳝等喂少量孔雀石绿，鱼儿就不会出现皮肤溃疡等病变，但是，这个药物鱼儿、黄鳝、泥鳅等不会自然代谢，会终身留在体内，人如果大量吃了这种鱼，也会出现问题。把关：超市一个月没卖黄辣丁“如果发现鱼有问题，我们宁愿选择不卖了，承担巨大损失，也不会把病鱼卖给消费者。”作为重庆市最大的民生超市，重百新世纪超市相关负责人表示，对消费者负责，是超市的宗旨。该负责人告诉记者，去年国庆前，心细的市民可能会发现，整个重百新世纪超市上百家门店，整整有一个多月没有卖黄辣丁。事实上，不是超市不卖，而是被超市退了货。据介绍，当时由于是过节了，为了保证节日的供应，超市就到江苏采购了一批黄辣丁，因为以前也常到江苏采购，所以比较熟悉采购路劲。超市的营业员照例在几个小时前就已经把鱼池消毒干净，等待凌晨两点鱼儿进来。当鱼儿到达超市后，质检员按照惯例对鱼儿进行简单的理化检测，主要检测孔雀石绿等违禁药物。但是，就是这批看起来活蹦乱跳的鱼儿，却被超市查出了含有微量的孔雀石绿。“当时一拿到结果，我们马上就送到国家实验室检验，经过检测，确定有这个含量，我们立即联系了供应商退货无条件退货。”该负责人表示，为了这批鱼，超市一个月没有销售黄辣丁，损失上百万元。揭秘：黄辣丁进超市必过两个守门员据介绍，重庆市超市的黄辣丁主要来自广州、成都及本地养殖场。而黄辣丁要想进入重百新世纪超市，除了养殖场自己的检测外，那必须得过超市的两个“守门员”。重百新世纪超市的黄辣丁采购负责人肖先生说，黄辣丁要想进入重百新世纪超市，首先他们会考虑供货商是否有自己的养殖基地；其次，要看基地的养殖规模、产量及资质证书；第三，看黄辣丁的质检报告；最后才是他们凭着经验和职业敏感的测试。我们会不定期在养殖场，随意抽一个养殖点的鱼，看他们的颜色、大小和鲜活度，有没有病菌导致的皮肤病等，病鱼或者喂养了违禁药物的鱼，基本上是走不出养殖基地的。据介绍，重百新世纪最大的黄辣丁供应商，就是重庆信友水产，他们的黄辣丁就获得了国家无公害认证。肖先生说，黄辣丁要获得这个认证非常不容易，是由异地和重庆双方检测部门抽检后认可的，一旦出现一方抽检有问题，将再抽检，如果确实发现问题存在，该认证就会被摘掉。如果一切都没有问题，那么，接下来就该超市的质检员登场了。重百新世纪超市质检员谢先生告诉记者，他们会首先查看企业的质检报告，然后看在运输过程中，鱼有没有明显的挤压伤，如果有，那么压伤明显的鱼，他们将拒绝接收。鱼到场后，他们还会立即进行简单的抽检，检测有没有国家命令禁止的一些药物，比如孔雀石绿等抗生素药。同时，他们会不定时的随机选择几个卖场的鱼进行抽检，送到具有国家实验室资质的实验室去进行检验，所有检验结果都会作为档案保留。一旦出现问题，供应商将会被追责甚至出局。相关链接一如何选购黄辣丁：一看二闻三摸黄辣丁的选购是非常有诀窍的。有经验的采购人员就总结出了一看二闻三摸。一看：看颜色，是不是太黄，或者有没有皮肤溃疡的，如果黄得不正常，也不要买，皮肤溃疡也不要买。二闻：闻异味，如果鱼闻起来有臭味或者煤油味，最好不要选。因为臭味说明鱼有病变，而煤油味说明鱼生活的水有地方被污染。三摸：摸鱼的肚子，如果摸一下，肚子上的黄色就掉了，最好不要买，还有就是摸一下肚子是否很硬，如果肚子很硬很膨胀，可能是带病鱼。正常鱼应该是肉质比较紧，体型匀称，这说明喂养的环境和技术、饲料比较好。链接二：黄辣丁的营养：黄辣丁学名黄颡鱼，品种很多，最常见的有江黄、草黄、牛黄等品种，由于饲养环境要求比较高，黄辣丁的营养价值也比较高。黄辣丁含有丰富的蛋白质，碳水化合物、核黄素及钾、硒、钠、钙等微量元素，药用价值比较高，利小便，消水肿，祛风、醒酒等。
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