金丝贡菊泡完了奶水发绿怎么回事事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-05-06 08:09 标签： 奶水发绿怎么回事
菊花茶久泡变绿是正常现象吗?
来源：齐鲁晚报
　　刚刚冲泡了两遍的菊花茶,颜色略黄。　
本报记者　张牟幸子　摄　　冲泡了七八遍,并放置了两个小时的菊花茶,菊花和水的颜色已经变绿。　本报记者　张牟幸子　摄
　　本报3月7日讯(记者　张牟幸子)　近日,市民刘女士买了一袋菊花茶,但是喝了几次以后发现,这些菊花茶冲泡几遍后水竟然变成了绿色,刘女士怀疑这些菊花茶是被染过色的。　　7日上午,刘女士又为记者冲泡了这些菊花茶。记者看到,冲泡了一两遍时,菊花茶的颜色还是淡淡的黄色,和菊花的花瓣颜色一致；在冲泡第五遍时,菊花瓣的颜色开始显示出淡淡的绿色；到了第八遍的时候,菊花和水的绿色渐渐变浓。在放置了一个多小时后,杯子里的水和菊花已经成了墨绿色。　　刘女士告诉记者,本来以为菊花茶可以清热降火才去买来喝的,但是现在看到这些茶泡出来是这种颜色就不敢再喝了,“我就怀疑这些菊花是不是染色后才卖的,按理说茶的颜色不是越泡越淡吗?这茶怎么还能变色呢?”　　对于刘女士的情况,记者咨询了滨州市食品安全重点实验室讲师吴涛。吴涛告诉记者,一般来说,菊花茶越泡越绿是正常现象,冲泡时间久了就会把花蒂里的叶绿素泡出来,这时茶水就会变成绿色的。泡茶的水温低或菊花茶放置时间过久或潮湿,也会导致变绿现象,而且滨州市自来水碱性较大,也是导致菊花茶变绿的原因之一。“这几种情况下,菊花茶对人体是无害的,但是有些菊花茶用硫磺熏过后冲泡出来也是绿色的,这样喝了就会刺激咽喉。”　　专家支招:市民在购买菊花茶的时候可以先闻一闻,如果有刺鼻的味道就不要购买。泡第一遍入口后如果有呛的感觉,也说明是被硫磺熏过的。
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菊花茶为什么会变绿 是变质吗
《本草纲目》中就有“菊花性寒味甘，能散风寒、平肝明目”的记载。现代医学研究也证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用。对肝火旺，或因久看电视、电脑而用眼过度所致的眼睛干涩、视力疲劳或视力模糊具有良好的疗效。
春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。因此，春季养生重在养肝。喝菊花茶有助于养生，常言道“春饮花茶，养生美容”，春天特别适合喝菊花茶。可我发现，泡一壶菊花茶，喝着喝着，菊花茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色。这是怎么回事呢？这种变绿了的菊花茶还能喝吗？
其实，这是正常的现象，并不是变质，大可不用担心。我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，研究发现，菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因。近年很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。
除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶会偏黄色，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色；如果水中的铁离子、铝离子比较多，也会造成菊花茶颜色不一样。所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。
中医专家提醒：有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应该过量饮用。由于菊花性凉，脾虚胃寒者包括容易腹泻者不要喝；虚寒体质，尤其是平时怕冷、易手脚发凉的人不宜经常饮用。
本文来源：古方中医网
责任编辑：HN013
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网易河南访谈间→ 泡的菊花茶变绿色了咋回事
泡的菊花茶变绿色了咋回事
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泡的菊花茶变绿色了咋回事
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擅长: 擅长临床药物咨询，特别熟悉对妇幼小儿用药方面的用药
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&&&&&&病情分析：&&&&&&菊花茶变成淡绿色是正常的&&&&&&指导意见：&&&&&&菊花由于有花托，花托是带有绿色的叶子，所以菊花茶变成淡绿色是正常的。
擅长: 擅长传染科的疾病，肺结核等疾病。
帮助网友：26706称赞：207
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，给你介绍菊花变绿原因。&&&&&&指导意见：&&&&&&菊花变绿可能有如下原因&&&&&&1.菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。2.可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。&&&&&&4所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色,比较清亮,时间久会变淡黄绿色;。&&&&&&5自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再加入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色。
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