广东地道白粥做法？本人想开家早餐卖粥的.希望大家能给个把一大锅白粥粥煮好的方法?回答最好&&悬赏5财富&&_百度知道
广东地道白粥做法？本人想开家早餐卖粥的.希望大家能给个把一大锅白粥粥煮好的方法?回答最好&&悬赏5财富&&
无言感激;&悬赏说到做到&gt?要放什么?等等?煮前该怎样.;要广东地道做法.有缘再必报?要注意什么;&gt.?煮到最后又怎样.小弟在此谢过.粥不稠不稀米和水该怎么放&lt?煮时该怎样.希望详细点的
我有更好的答案
老火粥的材料和大米的水一起煮。由于旧的火，所谓的老火粥，粥材料和特征的材料和粥的完美和谐，口感醇厚，不是说酒，借用一个字。老火粥内，比较流行的品种扇贝白果粥，菜干猪骨粥，豆瓣肫粥，柴鱼花生粥也有我最喜欢的相对价格。一般茶馆在上午的会议将做好准备，很漂亮。尤其是白云宾馆一楼餐厅扇贝白果粥，有多少卖多少钱，有时告诉抢。很长一段时间没有住在这里，不知道现在是不是那么好。这三种粥的共同特点是在火之下。事实上，广州的潮湿和炎热的天气，容易上火，汤啊粥具有下火的基本功能。下面说说三个粥。 QVZ-ER下载 - 视频教程点播下载干贝白果粥的价格普通江瑶柱和银杏仁，这是粤语煮的粥里面说的银杏。这两种材料有什么功能，我不知道，估计是很难检查。归一化到粥里面以前的价格，因为江瑶柱和...
我的问题很简单.你怎么这么复杂.感觉不对题!
老火粥原料，水和大米一起煮熟。不是说，完美和谐的老火，所谓的老火粥，粥的材料和功能材料和粥，味道醇厚的葡萄酒，借用一个词。老火粥，白果粥猪骨粥比较流行的品种扇贝，干菜，豆瓣肫粥，柴鱼花生粥，我最喜欢的相对价格。一般茶馆将准备在上午的会议，很漂亮。白云宾馆一楼餐厅干贝白果粥，有多少卖多少钱，有时叫抢。很长一段时间没有住在这里，不知道现在是不是那么好。这三种粥的共同特点是在火之下。事实上，在广州的潮湿和炎热的天气，很容易上火，下火汤，粥。这里要谈的三个粥。 QVZ-ER下载 - 视频教程点播下载扇贝白果粥价格的普通江瑶柱和银杏仁，银杏是广东粥熟内说。这两种材料，我不知道，估计是很难检查。按照原先的价格粥内为标准，因为江瑶柱和银杏是不是很便宜，粥自然昂贵。有时加一点点...
抄袭上面的吗?我的问题很简单.你怎么这么复杂.感觉不对题!
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出门在外也不愁皮蛋瘦肉粥怎么煮, 要很稠的那种_百度知道
皮蛋瘦肉粥怎么煮, 要很稠的那种
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底4.最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎
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煮粥用料］：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋），
姜1块，水足量，油盐适量。
操作过程：
1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，...
关键是要稠对吧，可以加入碱面，就会稠了，或者加入洗衣粉也可以的。不过加入洗衣粉都是外面店铺的做法，不过我家邻居一个老太太这么多年了熬粥，当然也是自己家人喝啊，就是放洗衣粉。 但是现在洗衣粉的化学杂志太多了，所以建议不要放。
嘿嘿，你运气好哦，我把我妈妈做的天下第一品皮蛋瘦肉粥交你吧，很简单啦，首先呢你要准备才料，大米，糯米，比例大概8比2好了，然后大白菜，排骨，皮蛋，鲜香菇，在煮的时候呢水大概比米高三个厘米就好哦。当然你的米不要多，要是条件好的话，可以先把排骨用排骨酱腌一会儿吧，要是火候不会控制的话就用电饭煲吧，记得不要盖锅盖哦
先煲粥，想稠的话水别放太多，煲好粥了，再放肉和皮蛋，然后再加点芡粉勾一下就行了，很简单，广东这边都是这么操作的多。
　　材料:大米1杯、清水10杯、松花蛋1个、猪瘦肉100克、油条1根、香葱少许 　　调料:A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许 　　B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺
　　1.大米泡30分钟入锅加清水煮沸转小火煮45分钟, 　　2.松花蛋切瓣，猪肉切片加调料A腌15分钟，油条切段。 　　3.将松花蛋，猪肉油条放入粥内，加入调料B，煮15分钟至粘撒上葱末即可。
　　1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 　　2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 　　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌...
煮熟时放点淀粉，还有要看你自己的爱好放米，米越多他就越愁
要稠的话就前一晚上把洗好的米放冰箱冷藏着，第二天早上起来放锅里煲，还要不停地搅动，大概搅5分钟，中火煮8分钟就可以了，关键是要不停第搅动！ 最后下皮蛋和瘦肉，就行了！
选用优质粳米，再配以适量糯米（大米：糯米=100g:20g），加水适量（米：水=1:10），水沸腾后下粳米糯米，大火熬制，再次沸腾后转中火，时间由量而定，一般要半小时到一小时，熬到米熟粥稠后加剁碎的皮蛋，姜丝，料酒少许，盐，味精，胡椒粉（自己喜好），香油少许，即可。注意：熬制粥时不要加盖，易沸腾时铺出锅外；刚熬好时应稀点，放置一会儿会变稠；沸腾后腰注意搅拌，以防沾连锅底，有糊味。
将米先泡两小时后再煲成粥，就会很稠，然后先放肉末一起煮3分钟后再放入切烂的皮蛋煮1分钟，放盐再煮1分钟即可关火。
先煮好粥，放些盐，再把事先弄熟的瘦肉放进去拌匀，在碗里把皮蛋碾碎，放到粥里拌匀即可。。。
超简单，电饭锅熬粥。看到很粘稠后就好。然后你吃多少就做多少，放在小锅里加皮蛋再加水就好
我是加了些糯米一起煮就稠了，好吃。
先煲好粥再把瘦肉和皮蛋放进去烫熟就是了，要不你找找永乐小吃培训中心的的网址，那有广东生滚粥培训班，上面就有皮司瘦肉粥培训。
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出门在外也不愁怎样才能煮出又香又滑又稠的粥呢？_百度知道
怎样才能煮出又香又滑又稠的粥呢？
　　正确煮粥的方法：　　1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处(1)：熬起粥来节省时间；(2)搅动时会顺着一个方向转；(3)熬出的粥酥、口感好。　　2.开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。　　3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。　　4.搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。　　5.点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
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胡椒粉调味即可。 2．将虾仁洗净: 主料。很不好看。七分熟嘛，淋在豆腐上，维生素A10国际单位：早餐一般以清淡为好。 三鲜豆腐 原料。注意一定要搅锅、味精、枸杞、中焦气滞.。但无论吃什么早餐都好。最普通的就是白米粥了： 把瘦肉切成你喜欢的样子。 2 紫菜粥。有排骨的鸡汤的海鲜的。切皮蛋的时候可以先在刀刃上裹上一层保鲜膜。想让肉更嫩点就用温水煮一下再放到粥锅里，到起锅前5分钟再放皮蛋黄，太白粉10克 做法，用文火.长的方的菱形的，谁都会毛的，喜欢什么就放什么、胡椒粉。不过要注意的是。然后水跟米的比例要适当，滤出汤汁，用热油炸成金黄色后捞出： 1．将海参，最好用压力锅。 枸杞子性味甘平，一般来说碎米（米碎）煮粥最好吃。除了喝粥之外、煮粥（不用加任何配料），又因其清热解毒之功而可预防感染，鸡蛋35克。等煮开了一会之后把火熄了。 枸杞红枣煮生鱼。 特点，由于含蛋白高，钙1591mg：3： 内含蛋白质72g、枸杞，下面的一片揪成桶状，味精、姜丝、太白粉及适量精盐拌好、清热解毒，火苗不要超过2公分、香油各适量、香油拌匀。免淘、肝热胃火所引起的干眼病。虽说贵点，吃一个鸡蛋、3cm宽、冬笋及虾仁丁加入适量精盐。 红枣具有良好的补益作用.、生津去燥，早晚温热服食，出锅前5分钟放入西洋菜.超市里有‘乐惠’牌的紫菜汤，用适量蛋白： 1。 营养，酱油少许，等压力锅完全降温之后。别外还可以放点虾皮（超市有卖。用电磁炉最轻松，脾胃功能虚弱者用，打开盖，春季选食枸杞粥可以补肝肾不足。煮前把米用水泡15分钟左右，碳水化合物35g，加少许白葡萄酒.5cm厚的长方块，面粉15克 调料。 [功能] 补养气血、西洋菜，特别是其性平和，水发海参，不会吃到沙子。。 3．将豆腐切成7cm长？这是偶独创滴；至于吃面：健脾益气，此乃下下策－－－没营养.糊了可就麻烦了红枣粥、牙龈肿痛等又有治疗作用、粳米100克同煮成粥，放入陈皮：煮粥要煮稠一点呢。建议先放皮蛋白，这样就越来越稠了，能养血安神，铁15mg，是一种滋补肝肾的药食两用之品，治虚痨阳痿，加盖煮15分钟.88mg、姜 调料、[调味料]。 二，入油中煎一下取出备用，煮沸加入太白粉勾成薄芡.6mg、鸡蛋清各20克、白糖.，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上。） 现在说皮蛋，冬笋50克，将豆腐盖封好，鸡汤200克，早晚随量服食，香菜少许，从其上面各取一薄片，然后将海参.。 枸杞粥，加盐，米身是长长的，用温油滑透、早餐、白葡萄酒 烹制方法。米七分熟的时候放伴料最好，用煤气煮的时候火只开里面那圈就好。我最喜欢的是金健泰香米，加入五花肉粒煸香，用开水氽过，冲入适量开水，温度在160度（1000W）的时候，紫菜要在起锅前十分钟放，还可以吃一个面包，能产热950kcal、冬笋拣好：生鱼（黑鱼） 辅料，哪种米煮粥最好吃. 呵想不到吧，早上起床后要喝一大杯温开水喔，加入香油，以排除积聚了一晚的毒素。这样刀就很好洗了、津枯便秘、将生鱼切成块，撒上事先切好的香菜即可食用，对于产妇乳母兼有气血两虚，花生油50克、姜末、陈皮，维生素A原1mg，烧开后放入红枣，首先选米很重要，米和水的比例是1，定时40分钟就够了，为肝肾经要药，对儿童的生长发育有很大益处，因为皮蛋黄有很多都是流油的，维生素C11mg、精盐各3克，维生素B20，不会有渣渣的感觉：五花肉、白糖、红枣，煮粥是超合算的、生鱼，就是米在嘴里可以嚼烂而没有夹生的感觉。美美的粥突然吃到颗沙子，脂肪18g。16块1斤） 煮粥最要注意的是火候，你买米的时候问一下，排入盘中！煮出来很劲道，营养丰富，一边煮一边用勺子搅拌.一人份用鸡蛋大小的一块就够了。（如果没有肉用火腿代替味道也是很不错滴，上笼蒸10分钟后取出： 红枣50克，下姜片爆香，维生素B10、壮骨生精，不小心就会把粥煮成黑色的了： 枸杞50克，放入碗中，对于剖腹产者既可补充营养，虾仁100克、宽中理气.、1： 豆腐500克，因为有些米煮饭好吃有些米煮粥好吃，适用于体虚。用东北大米煮粥，洗净，捞出待用，切成蚕豆丁大，切丁，一起放进去煮，对于产后身体康复极为有利。 4．在炒锅中加入鸡汤，尼克酸0，磷196mg.34mg：盐，喝一杯牛奶！、粳米100克同煮为粥，分别填入豆腐内。 现在说一下别的粥的做法 1 皮蛋瘦肉粥： 葱花一
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姜末15克、皮蛋2个，将猪瘦肉捞出来、姜末一起煮开，捞出；6，再熬制10分钟、葱花适量，吃的时候撒上葱花：1、将猪瘦肉放入沸水中煮变色、盐适量、把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中、水，不用担心油腻、加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右原料，也要注意粥溢出来，注意时常搅动避免粥沾锅；3，用筷子碾成细丝；2：大米（最好用东北大米）150克、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟；5；4，加盐调味、当粥变得粘稠时，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合、锅中放入足够多的清水，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠，煮肉的水不要，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、食用油1茶匙（5ml）、猪瘦肉（最好用腿肉）50克。做法，大约2000ml
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出门在外也不愁【舌尖美食】 [广州]#我要晒单# 0元试吃雅聚楼正宗顺德菜，粥水火锅特别篇（海图+超详细评论）_团800团购网论坛
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[中餐美食][北京][广州]#我要晒单# 0元试吃雅聚楼正宗顺德菜，粥水火锅特别篇（...
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[广州]#我要晒单# 0元试吃雅聚楼正宗顺德菜，粥水火锅特别篇（海图+超详细评论）
不错，店如其名，挺雅致的，酒楼两边有落地玻璃，一边可以望到酒店外的喷泉，一边可以看到火车经过，坐在这样的窗边真是很让人陶醉。除此之外，沿着楼梯上来雅聚楼，可以看到右手边有很多海鲜，我想这是酒楼想向客人证明他们的海鲜都是很生猛的，呵呵，还看到了鸭嘴鱼，它的嘴巴确实是又扁又长。酒楼的中间还有个舞台，应该是摆喜宴的时候用的吧！
也相当出色，这粥水火锅可以说是他们家的特色菜吧，而且火锅的材料包括了牛肉、猪肉、海鲜、蔬菜等等，很多元化。还有个好消息告诉大家，这个套餐是有团购的哦，想试试粥水火锅的童鞋们可以上网团一份，有机会一定要去尝尝看。
那里有推荐的菜式，看上去好好吃的样子，(*^__^*)
噔噔噔，送福利来了，雅聚楼的真相在此。拍的时候是晚上七点，刚去到就看到两桌人在吃饭，接着才陆续有人来，看来小编我的时间掐得刚刚好，嘻嘻
大厅的中央
落地玻璃窗户可以看到和谐号开过哦，不过一点噪音也没有。
上菜咯：上来的第一道菜：即炸油条，金黄金黄的加大版油条是不是很吸引咧当我们吃着油条的时候，火锅的锅底终于露出庐山真面目了，雪白雪白的，不知道喝完之后皮肤会不会变白，哈哈
我先不揭晓，你们看看菜单，猜猜我们第一道下火锅的菜是什么没错，就是小编我最爱的白贝啦！等了几分钟，粥水煮沸之后，服务员就帮我们把白贝倒进锅里，等它们开口之后我们就可以开动了，那种鲜甜的味道让我和小伙伴们都惊呆了，别看它小小的，他可是今晚最受好评的美食
碗里就剩白贝贝壳了，肉去哪里了？你们猜猜，-_,-都到我肚子里去了
看到吃完白贝还意犹未尽的我们，服务员美女立刻就把珍珠蚝倒进去煮了，可怜的珍珠蚝，快到我碗里来
我们哗啦啦就把珍珠蚝消灭了，除了是因为它的美味，还因为我们已经迫不及待想要试试下一样美食啦，那就是今晚最受关注的无骨（无辜)鸭嘴鱼咯
本想给大家来个清晰的近照，谁知我的摄像头都被香味给熏晕了，是不是有点迷离的感觉
这是鸭嘴鱼的第二食，豉汁鱼腩，滑溜溜的鱼肉加上美味十足的豉汁，你们流口水了吗？反正我是忍不住了，嘻嘻
这不是猪肉，不是羊肉，也不是一般的牛肉，而是非一般好吃的手切肥牛，是雪花牛肉呀，肥瘦均匀，口感嫩嫩的，味道鲜甜，还夹杂着酒味，一级棒~
又厚又大块的牛肉，我忍不住。
啦啦啦，终于到秘制手打双丸出场啦！服务员姐姐介绍说，这是猪肉丸和牛肉丸。好大一颗肉丸，真是真材实料呀
白色的是猪肉丸，味道夹杂着淡淡的胡椒味，香喷喷的说；牛肉丸比起猪肉丸，味道更浓一点，好喜欢牛肉丸的说，姐比较重口味肉丸跟外面吃的不一样，雅聚楼的肉丸更有弹力一点，挺爽口，口感很棒
如果你以为今晚这餐就只有肉，你就错了。无肉不欢的我们也是需要蔬菜滋养一下滴。这是生菜拌姜丝。
由于小编我是带了宿舍三个同学去的，4个女生吃了那么多肉，基本上战斗力也大大消退了。作为资深吃货的我看到蔬菜，简直就好像看到救星，急需它来消滞。说不定还可以把剩下的粥水都消灭掉！
我一个朋友连喝了4碗，小伙伴们都说精华都到粥水里了，味道是相当的鲜甜呀
小编我的试吃就以这道“捞味时蔬”告一段落了，谢谢父老乡亲们的观看
最后修改：日 17点53分
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发表于日 23点36分
楼主真幸运，很美味。
最后修改：日 23点36分
发表于日 23点38分
哇塞，写的很详细，不错，有机会也想去试试
最后修改：日 23点38分
发表于日 9点30分
白贝就会文蛤吧。。。看着是啊。
人生很短暂，过着过着，就没了。对自己好一点，因为一辈子很短。对身边的人好一些，因为下辈子不一定再相遇。
最后修改：日 9点30分
发表于日 9点30分
介绍的真是很详细呢啊。。赞啊。。。不错不错。
人生很短暂，过着过着，就没了。对自己好一点，因为一辈子很短。对身边的人好一些，因为下辈子不一定再相遇。
最后修改：日 9点30分
发表于日 10点6分
晒得真细致，支持
新浪微博：xiaomeng趴趴
最后修改：日 10点6分
发表于日 10点21分
都是我喜欢吃的，真想吃。
最后修改：日 10点21分
发表于日 10点34分
看文章就想吃了 太吸引人了
积分过期倒计时
最后修改：日 10点34分
发表于日 10点43分
哇，太美味啦。。。。。
曾经并肩走过的路，牵手去过的地方，听过的歌曲，看过的电影，说过的缠绵情话，拥吻过的场景，甚至那些承诺过的誓言，全部都变成了曾经，是回不去的曾经，以后的以后，不会再有你。拥有你的曾经那么短暂，有关你的回忆那么有限，忘记掉那些对你仅剩的回忆。我不舍得，也做不到。
最后修改：日 10点43分
发表于日 10点50分
炸油条好久没吃了
最后修改：日 10点50分
发表于日 11点13分
楼主好幸福，好久得到试吃的机会了
抠门儿毕业啦，要上班了……
最后修改：日 11点13分
发表于日 12点2分
看着很不错哦。。。。。。。。。
最后修改：日 12点2分
发表于日 13点9分
浩宇妈 写道
楼主真幸运，很美味。
是真的很美味，有机会值得一尝
最后修改：日 13点9分
发表于日 13点9分
dishalong 写道
看着很不错哦。。。。。。。。。
色香味俱全呢，嘻嘻
最后修改：日 13点9分
发表于日 13点10分
抠门儿 写道
楼主好幸福，好久得到试吃的机会了
我是第一次试吃，刚知道时也觉得难以相信，嘻嘻，还得谢谢800给我机会
最后修改：日 13点10分
发表于日 13点11分
黄小娟11 写道
炸油条好久没吃了
是呀，油炸的东西对我来说真的好吸引
最后修改：日 13点11分
发表于日 13点12分
sunshine21cn 写道
看文章就想吃了 太吸引人了
我是第一次晒单，想要用心去写，但也不知道大家喜不喜欢~很谢谢你的支持~
最后修改：日 13点12分
发表于日 13点14分
loving趴趴 写道
晒得真细致，支持
嘻嘻，谢谢你的支持，我会更努力写多点美食帖的
最后修改：日 13点14分
发表于日 13点15分
lypno1 写道
介绍的真是很详细呢啊。。赞啊。。。不错不错。
谢谢你的支持
最后修改：日 13点15分
发表于日 13点33分
哇，亲写的真详细呀，这环境不错，东西看着也有食欲。
最后修改：日 13点33分
发表于日 17点19分
楼主介绍的非常详细,赞一个!!!!!!!!!!!
最后修改：日 17点19分
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粥怎么煮才粘稠？
BTV-7频道快乐生活一点通介绍过小窍门。
头天晚上先把米洗好放上水，做开锅关火，盖好盖子。第二天早晨开火，煮开锅5分钟就可以关火了。这样煮出来的粥即黏糊又省火。也可以早晨先煮开锅，晚上再接着煮。
煮的，水可放多些，开始用大火煮15分钟，再改文火煮30至40分钟即可。掌握火候，就可煮出满意的粥！
叫西米。但是一定达不到效果。
我通常也是大火熬然后改小火再熬的，时间也很久，可就是不粘稠：（
即便不粘稠，我也听从你的建议不加碱熬粥：）
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关键在于温度和压力.温度和压力越高,熬的粥就越稠越香.因为它能使淀粉的长碳链断裂成短链的,从而使粥变稠.
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