破豪 粤语电影中的大虾小虾是谁啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-01 15:33 标签： 破豪电影
一部描写水产人电影《虾哥的故事》亮相北京电影节
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摘要: 第三届北京国际电影节已在国家会议中心落下帷幕，由蔡峻峰担纲导演，吴军、张靖宜领衔主演的《虾哥的故事》参加展映。电影《虾哥的故事》讲述了村民王水生（吴军饰）坚守故土，扎根本土，依靠本土深厚的文化背景为依 ...
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　　张靖宜饰舒云
　　　　频道报道，据网易娱乐4月28日报道第三届北京国际电影节已在国家会议中心落下帷幕，由蔡峻峰担纲导演，吴军、张靖宜领衔主演的《虾哥的故事》参加展映。影片主演张靖宜一袭白裙清新亮相，长相甜美亦不乏成熟妩媚，与影片中呈现出来的蓝水碧水、金黄色稻谷江汉平原特有的水乡美景衬的相得益彰。　　　　美女博士张靖宜助吴军赚得第一桶金　　　　电影《虾哥的故事》讲述了村民王水生（吴军饰）坚守故土，扎根本土，依靠本土深厚的文化背景为依托，艰苦创业、把他的企业不断做大做强，描写了新一代水乡农民养殖小龙虾、开发相关产业科学致富的故事。演员张靖宜在该片中饰演美女博士舒云，是个颇有学识又心地善良的高级知识分子，也是当地水产局的科研专家。王水生创业道路上遇到过不少挫折和困难，但是王水生是幸运的，在他养殖小龙虾的创业之路上，每次身陷绝境之时都会得到美女博士舒云的无私帮助和大力支持。舒云与吴军之间似是而非的情感，最终令观众唏嘘不己。　　　　张靖宜：一部好看的主旋律电影　　　　在张靖宜看来，这是一部极具地方特色的主旋律影片，影片节奏明快，人物关系简单但情感微妙，是很好看的主旋律电影。影片中，兄弟发小因爱反目成仇、跨国之恋尽是悲欢离合，在笑声里和泪光中去体会那真实的百味人生。导演蔡峻峰把主人公王水生爱情事业上的悲欢离合、喜怒哀乐都给贯串起来，使得这部主旋律影片颇具看点。　　　　国龙联盟旗下青年演员张靖宜，曾在《假如我是真的》、《偷来的幸福》、《选择》、《生死正名》等影视剧中有着精彩表演。《虾哥的故事》中更是将舒云的知性、大气、美丽以及对跨国恋情的感伤无奈演绎地生动十足，相信她得到的认可和掌声也会越来越多。
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如何辨别死虾活虾 煮熟后尾巴紧闭的虾是死虾
　　中国宁波网讯 经过一个冬天的蛰伏，春天上市的虾，其口味格外鲜美，不过前段时间媒体报道的外地市场上出现&明胶虾&一事，让人们对虾的品质格外关注。怎样认虾、选虾、吃虾呢？为此，记者请教了宁波市海洋与渔业研究院的专家。
　　说品种
　　江白虾其实是海水虾
　　近日，记者走访宁波的一些菜场超市，发现现在这个季节上市的虾有江白虾、竹节虾、活皮虾、南美白对虾等几种，记者发现很多市民对这些虾的口味很熟悉，对虾的出处却所知甚少。
　　&目前市场上的虾主要分为淡水虾和海水虾，像我们俗称的河虾、罗氏虾都属于淡水虾，而活皮虾、竹节虾、南美白对虾都属于海水虾。&宁波市海洋与渔业研究院副院长、研究员吴雄飞说。
　　另一种常见的江白虾其实是海水虾，学名叫脊尾白虾，一般生活在近岸的浅海中，也能生活在低盐度的淡水中，因此也有野生和养殖之分。
　　因为靠海，宁波市场上海水虾的品种比淡水虾更多。&我们常吃到的虾皮，这种虾叫中国毛虾，主要用来剥虾仁的虾叫鹰爪虾，这两种虾都是海洋捕捞的虾，产量非常大。&吴雄飞介绍，菜场里常见的活皮虾，学名叫哈氏仿对虾，也是海洋捕捞虾。而海鲜大礼包里常能见到的竹节虾，学名叫日本对虾，有野生的，也有养殖的。此外菜场常见的南美白对虾，在宁波养殖面积比较大，年产量有５万~６万吨。
　　基围虾是俗称 不特指某种虾
　　&曾经有消费者在超市买到基围虾，发现和自己在饭店常吃的品种不一样，认为超市在卖假货，其实基围虾并不特指哪种虾，市场上常把刀额新对虾叫做基围虾，有的地方把日本对虾也叫做基围虾。&专家介绍，基围虾的名称来自广东，在广东沿海，野生的海虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现海虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱为基围（即用基石来捕捉），所以用基围所捕的虾都被称作基围虾。
　　说吃法
　　鱼虾最好都是煮熟了再吃
　　买来新鲜的活虾，很多人喜欢生吃，像醉虾、冰鲜罗氏虾等都是饭店里常见的菜肴，不过专家介绍，虾最好不要生吃。
　　&虾体内可能有寄生虫和各种细菌，人吃了以后容易生病。另外，生吃下的鱼虾，其体内的蛋白质会被人的胃肠直接吸收，容易造成人体过敏。所以，鱼虾一定要煮熟了再吃。&
　　有的市民认为，只要水产品新鲜，就不会有什么问题。其实并不是这样，即便是新鲜的水产品，如果带有病原体，食用者就可能染病，而食用不新鲜的水产品，染病的几率则会更高一些。
　　对于虾的保鲜，专家也建议最好即买即吃。&有的市民把虾买回去放在冰箱的冷冻室里，过一段时间拿出来会发现虾头有点变黑了，其实这是因为家里的冰箱冷冻温度不够，造成虾头变质。&
　　据了解，在一些水产加工企业里，速冻鲜虾一般采用的是零下４８℃左右的温度，而家用冰箱的冷冻室最多能达到零下２０℃左右的温度，因此达不到为虾保鲜的效果。
　　虾的背部都有一根虾线，有的很黑，有的颜色很淡，这是虾的消化道。虾线的颜色和虾被捕捞时的状态有关，如果捕捞前虾饿两天，虾线的颜色就淡一些。吃虾的时候虾线去掉当然最好，不去掉虾线对虾的口感影响也不大。
　　说鉴别
　　煮熟后尾巴紧闭的虾是死虾
　　如何选虾，专家介绍了一些小窍门。
　　看体型：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
　　看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
　　闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
　　如何鉴别注胶虾？
　　一般，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，手按虾身很容易反弹，不会像正常的虾体有下陷的现象，并且虾头跟虾身的接合处十分容易用手剥离。
　　将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果虾肉看上去透明鲜亮，没有半透明物一般来说都没什么事，若发现有黏性的果冻状物质则要小心了。
　　虾的新鲜程度直接影响烹饪后的口感，在饭店吃虾，如何避免吃到死虾？
　　专家也介绍了一个小窍门，那就是看虾的尾巴，如果虾是活着烹饪的，煮熟后虾的尾巴是张开的，如果端上来的虾尾巴紧闭，那就说明是死虾烹饪的。
　　说安全
　　养殖虾不用激素
　　人们认为野生虾比养殖虾口味好，专家介绍，虾的口味和品种以及生长环境密切相关，同一种虾在不同环境中生长口味也不一样。像南美白对虾可以海水养殖也可以淡水养殖，不过在海水中养殖的南美白对虾会更美味。
　　专家说：&有人认为养殖虾中可能含有一些激素，这是一个误区，养虾不需要用激素。而且南美白对虾、虾仁等每年出口量都很大，因此虾的安全性还是很高的。&　　东南商报记者 孙美星
　　编辑：中虾的做法大全_中虾的家常做法_中虾怎么做好吃【心食谱】
中虾做法大全

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