幼犬能红烧鳝鱼的做法吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-20 11:56 标签： 鳝鱼死了能吃吗
红烧鳝鱼属于哪个地方的特色菜?_百度知道
红烧鳝鱼属于哪个地方的特色菜?
希望早点得到大家的帮助?等等?鲁菜馆,不知道应该去什么样的饭店?湘菜馆.比如川菜馆想给孩子买红烧鳝鱼这道菜
提问者采纳
传统上说、炒软兜；无锡名菜梁溪脆鳝。南方菜系中以淮扬菜中的鳝鱼类菜肴最著名、炒鳝背，北方菜馆不大做鳝鱼类菜肴、红烧马鞍桥等、脆鳝过桥、炒软兜带粉：如扬州名菜炝虎尾
提问者评价
我已经会自己做了.谢谢您的回答
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每个菜系里对红烧的解释是不同的.它们的红烧鳝鱼做法也不一样的
哪都有,属于中国菜.不是所有的菜都要分菜系的.
哪个饭店都能做，不分那个菜系，现在菜系都乱了。
红烧菜味型介于清淡与麻辣之间，口味随个人喜好。鲁菜馆本人不知道有没有，川菜馆和湘菜馆都有。但做法可能有点差异。
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出门在外也不愁将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。
将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。
大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3 分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。
30 分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。
南方人很喜欢吃鳝鱼，我最喜欢红烧的做法。肥美鲜嫩，既营养又美味。配上白胡椒温柔的辣味，口感绝佳。
洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液，但也不能太烫，否则会烫掉鳝鱼身上的皮。
鳝鱼的其它做法
你可能还喜欢“节日期间，亲朋好友少不了会在一起聚聚，如果用这道红烧黄鳝照待客人，也是很不错的哟。”
买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。
捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。
顺肚子中缝一直剪到肚膛底。
挖去肚肠，冲洗干净。
杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。
倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。
闷2分钟开盖，用筷子搅几下，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。
加入凉水，一条条洗净黏液，再在水龙头下冲洗干净。
剪去鳝鱼尾稍，鳝鱼剪成段备用。
原料备好：鳝鱼段，蒜头剥去皮成蒜粒，葱切葱花，姜切姜片。
锅内倒适量油，油热先放入大蒜粒炸香至金黄，再放入葱花、姜片炒香。
倒入鳝鱼段翻炒。
再放入料酒翻炒。
然后放老抽翻炒。
加入适量水、白糖和盐，大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂。
洒入黑胡椒粉。
大火收至汁浓酱厚，加入鸡精，淋入少许色拉油炒匀即可。
出锅装盘。
洒上少许香菜点缀。
味道真不错呢！
1、鳝鱼身上的黏液一定要去除干净，否则会使成菜汤汁混浊，影响美观。用开水烫最省力，并有助于去腥味，使烧制过程中鳝鱼酥而不烂。
2、大蒜粒一定要放，它虽是辅料却可去除鳝鱼的腥味，而且经过油炸再红烧后，大蒜没有了辛辣味，变得绵软回甜非常好吃。
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幼犬能吃红烧鳝鱼吗
因为狗狗太小消化系统尚未发育完善,请采纳,吃油大食物易得肠胃疾病而且不好治幼犬不能吃
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