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斑石鲷苗种人工繁育首次在国内成功
核心提示：中国水产品流通网-搜渔利报道：斑石鲷（Oplegnathus punctatus），属鲈形目（Perciformes），石鲷科（Oplegnathidae），石鲷属（
中国流通网-搜渔利报道：
斑石鲷（Oplegnathus punctatus），属鲈形目（Perciformes），石鲷科（Oplegnathidae），石鲷属（Oplegnathus），俗称斑鲷、花金鼓、黑金鼓，英文名称Spotted parrotfish。在自然海域中该鱼的自然资源稀少，常以垂钓获得，极少形成自然群体，没有明显的盛鱼期，且产量很小。
斑石鲷体态优美，周身靓丽、鱼身光泽银纹，与黑褐色斑点结合，在蓝光之下似梦幻之鱼。斑石鲷雄鱼发育成熟后，身上的斑纹变淡且口的周围变成纯白色，又称&白口鱼&。
斑石鲷系温热带近海沿岸中下层鱼类，肉食性，牙齿尖利，可以咬碎贝类、龙虾、等的坚硬外壳，喜欢栖息近海珊瑚或岩礁中，主要分布在太平洋区域，包括我国沿海、日本西南部近海、韩国南部的沿海海域等区域。
斑石鲷属食用与药用价值极高，肉质细腻，胶原蛋白丰富，口感独特，富含多种氨基酸与不饱和脂肪酸，在日本料理中具有&刺身绝品&之誉。在闽南，斑石鲷是可遇而不可求的鱼种，渔人多在澎湖外海捕钓斑石鲷，以清蒸、煮汤制成价格不菲的菜肴。斑石鲷具有治疗脾肾虚寒、产后腰痛、阴虚消渴等药效，在广东该鱼的鱼胆可用于清热解毒、清肝明目。
斑石鲷系恋礁型鱼类，又被称为&矶钓之王&，强大的牙齿咬合能力往往能将钓线咬断，专业人士在合适的地点苦守一天也未必能钓到，已是矶钓爱好者公认的最具挑战性、最有兴趣钓捕的鱼种。
目前，斑石鲷的人工养殖在我国还没有开展。据日本报道，日龄68天的斑石鲷稚鱼（全长5.3&0.3cm，体重3.6&0.7g）,在平均水温25.3℃（20.3&29.6℃）条件下，投喂配合饲料，经过254天的养殖，平均体重达到659g(430&841g)，养殖成活率为94%，饵料系数为1.68。在我国，养殖生产可借鉴条石鲷成功的养殖模式（循环水养殖、大围网养殖及筏式网箱养殖）。养殖参考数据见图1。
图1斑石鲷养殖参考数据（引自Katsutoshi KAWABE and Johnson KIMURA,2007）
斑石鲷苗种的繁育成功，及其自身天然的养殖优势，将成为海水养殖业界的新宠，为众多企业提供一高附加值新品种选择，并将带来可观的收益。斑石鲷可进行养殖食用、药用、增殖放流、以及休闲海钓之用。该品种优势如下：
1、养殖生长快，成活率极高。斑石鲷性成熟时间晚，需6-7年，因此，养殖生长速度快，当年可达到600g以上，养殖成活率可达到90%以上。
2、养殖病害少，抗逆性强。斑石鲷苗种整齐，抗逆性强，养殖病害少，可避免细菌、病毒、寄生虫等养殖疾病困扰。
3、适温范围广，环境适应性强。斑石鲷适温范围在13-30℃，苗种及商品鱼养殖最适温度20-28℃，适于工厂化、网箱、池塘等养殖环境，适应能力强。
4、养殖过程简单，饵料转化率高。斑石鲷饵料系列简单，无需驯饵，国内常规饲料与鲜杂鱼均可作为饵料供应，饵料转化率高。
5、运输便利、运输成活率高。斑石鲷抗逆性强，可采用活鱼车运输，运输密度大，成活率高，可满足全国范围内养殖区到活鱼批发市场的运输距离。
6、市场认知度高、养殖效益显著。我国目前斑石鲷全部为野生，市场价格高，8cm苗种可达到16元/尾，商品鱼可达到600元/公斤，养殖效益极高。
相信斑石鲷的养殖，将为各企业与养殖业户，带来丰厚的收益！！！
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“矶钓之王”斑石鲷适应环境强养殖利润破百元
22:48:00　　中国水产养殖网　　出处：《当代水产》&&&&&&&&浏览量： 5390 次
物以稀贵，野生斑石鲷稀缺，价格高昂，不无道理，莱州明波水产有限公司（下称“明波水产”）成功繁育斑石鲷苗这一消息确实让人振奋，但兴奋之后，不得不面临一个严峻的问题――养殖斑石鲷是否有难度？市场接受度是否有困难？人工养殖后的斑石鲷还能是“贵族”吗？“养殖不难，用配合饲料、海水鱼或是鲆鲽类的饲料喂养即可，如果有人担忧会因养殖量过大而导致市价下滑，我可以说，这完全不用担心。”明波水产总经理李波给了本刊记者一颗安心丸。显然，明波水产在繁育成功后已考虑到这一问题，并做好了相关的试验和应对措施。斑石鲷苗适应环境强，不易得病《当代水产》：如今，未开发的新品种石斑鱼何其多，贵司为何选择斑石鲷来培苗？李波：现在斑石鲷鱼苗都是野生种鱼产的卵孵化的。而之前它一直是野生海捕，国内从来没有人工培育成功的先例，但市场价格非常好，就基于这一点，我认为它非常具有养殖前景。其次，我们也发现这条鱼的生命力比较强，生长速度快，抗逆性强，它的种质各方面也非常优秀。我们从日本引进了452尾种鱼，规格是1~2kg，经过1年多的亲鱼培育，现在最小的斑石鲷已超过1.5kg，大的接近3.5kg。《当代水产》：虽说斑石鲷适养范围广，南北方皆宜，但斑石鲷是在循环水车间育苗的，不免让人担心这种苗是否真的会适应外部环境？李波：针对这方面我们都要有事前的调整过程，比如说需要往网箱里放的时候，要根据外界温度调节车间温度，要有一个衔接。而且根据它的生物学特性推论，在理论上论证，发现这条鱼显然更适合南方的养殖，因为它本身就是属于热带鱼品种。我们已经做过试验，无论在温度、盐度还是运输上都不存在问题。《当代水产》：在养殖上，是需要专门的饲料还是和其他鱼类一样？李波：营养饲料上我们跟中国科学院海洋研究所的肖志忠副研究员合作，他对这方面很有研究。目前，我们的亲鱼饵料是我们自己厂家做的，通过模仿自然界中的食物来做它的饲料。现在来看，斑石鲷饵料序列简单，无需驯饵，养殖难度较低。未来我们也会做营养饲料方面的相关研究，这样对该鱼的养殖更有针对性。《当代水产》：这次斑石鲷苗的培育相信在设备、技术投入上都比较大，这是否意味着斑石鲷苗价格比一般石斑鱼苗高？李波：是的，我们做新品种鱼苗的培育工作，前期的科研投入是非常大的，包括从买种鱼到后期繁育，整个车间为斑石鲷专门做的重新规划和设计，从始至终，完成这一系列的事情，存在很多困难。所以刚开始，育苗成本高，苗价也会比较高，随着收回前期的投入成本，育苗成本肯定会降低，苗价也随之下降。成鱼市场价格高，利润可观《当代水产》：通常，斑石鲷苗要达到什么规格才能出售？售价是多少？成鱼养殖需要多长时间才能走入市场？李波：鱼苗一般要达到7~10cm/尾才能卖，我们销售价格是按照1.2元/cm的标准，7cm的鱼苗价格为8.4元/尾，如果是买10cm的苗，即为12元/尾。可能有些人觉得这个苗价比较高，但是相对于成鱼的价格，这个苗价并不高。因为斑石鲷的年平均长速是600g，养殖周期是1年，卖价300元/500g。相比其他种类鱼，利润空间很大。《当代水产》：您斑石鲷商品鱼价格这么好，您能否谈谈其养殖效益？李波：之前这条鱼没有人工养殖，只能指望海捕海钓，长期处于供不应求的状态，市场缺口非常大。至于斑石鲷这一新品种的市场表现如何，我们只能做一个预估，在成鱼养殖上，按照平均苗价10元/尾，成活率按90%计算，养成的成本是40~50元/500g，包含了饲料、人工和厂房折旧，而现在市场价格是300元/500g，我们按照1年后市场价200元/500g保守估算，都有超过100元/500g的利润空间。所以越早抓准机会，越会沾光。像大菱鲆刚出来的时候，我们卖苗30元/尾，市场价180元/500g，这样的高价维持了好几年，半滑舌鳎也一样。现在的斑石鲷苗价更低，市场价更高，显然这是一条更有优势的鱼。《当代水产》：一个新品种在市场上都有一个接受的过程。斑石鲷一向是海捕的，那么养殖的斑石鲷在市场接受度上是否存在困难？李波：有很多消费者表示非野生不吃，其实，仅仅靠野生品种难以满足市场需求，而养殖的很多品种不仅可以保证食品质量安全，而且口感上也未必输给野生品种。另外，很多野生的鱼类因运输限制，只能在冰鲜或冰冻后才能烹饪成菜肴，而养殖品种却可以从活鱼直接进行烹饪，口感与味道就更胜一筹了。控制鱼苗销量，保证斑石鲷高价位《当代水产》：随着人工养殖的发展，斑石鲷的高价位会不会不再是优势，对此，贵司有什么应对措施？李波：这个不用担心。因为目前，全国上下只有我们公司成功培育了这条鱼，今年的供苗量只有200万尾，而全国的市场需求那么大，尤其是闽粤地区，我觉得目前的养殖量只是满足巨大市场缺口的一部分。同时，我们会控制它的养殖量，另外我们确定只会与大型养殖企业进行合作。7月的推介会现场有意向与我们合作的企业有很多，但并不是所有有意向的企业都可以拿到我们的苗。到时我们可能会在其中选择10家左右大企业来一起做，具体结果如何，要看现场订购情况来做最后的筛选和决定。我们也有想成立协会的想法，共同为这条鱼的产业推广出一份力，把这条鱼做红火，让所有的参与者都能受益，同时产业做大了，最终也会让这条鱼走上百姓餐桌。《当代水产》：据了解，中国南海到黄海一带沿海都有斑石鲷的存在，明波水产现在引进亲鱼，那么海南的企业是否也会陆续跟进？李波：对于这个问题，我们不能也不会去阻挡，更不会有过多的担忧。因为成功培育斑石鲷所需要的条件是比较高的，最关键的是技术。其他企业要跟进，我们预计至少需要2~3年甚至是3~4年，这中间存在一定的时间和空间。而且我们现在和中国科学院海洋研究所、黄海水产研究所相关的专家合作，彼此签了保密协议，不用担心技术外流，同时，我们只卖苗不卖卵，不存在同行竞争，一来保障品质，二来这也是控制养殖局面的一个措施。当然，无论我们再怎么保护，它都会随着时间的推移被逐渐公开，这是一个规律，我们能做的只是让高利润的时间保持得长一点，这就足够了。选择客户群，连续3年仅供应200万鱼苗《当代水产》：目前斑石鲷处于试推阶段，您准备怎么去发展这条鱼，有什么计划和措施吗？李波：推介会后苗会很快订完，所以，针对这个品种，我们不会再去开这么大型的会议去推广，不过，技术上的宣传还是可以的。对于新品种而言，技术是很重要的，我们的措施就是一定要跟上技术服务，不管卖给谁，首先要有技术人员的辅导，然后到企业进行技术服务跟踪，把我们知道的传授给我们的合作单位，保障它生长质量和速度，包括它的前期饲料及养殖管理。因为我们对每一个客户都有配套的技术服务，这也要求我们一定要集中在大客户上，如果客户过于分散，我们的技术服务就没办法做到位。未来，如果购买我们鱼苗的客户，需要循环水方面的技术辅导和整体设计，甚至包括海水深水网箱养殖，我们都有成套的成熟经验去指导。因为我们不仅仅是在卖鱼，也是一种技术和服务的推广。而且我们公司也不是仅仅为这一条鱼在做，也是为了未来长远的发展，把这个产业发展得更好。《当代水产》：您能否说一下现在的斑石鲷在明波水产的发展战略计划中处于什么位置？李波：我们公司的宗旨就是做最具创新性的水产企业，我们从建厂到现在开发了十多个品种，直至目前，半滑舌鳎还是我们的传统品种，斑石鲷是我们新推的品种，它虽然不是我们公司的主打品种，但是是创新点。不过它的销售方式不再像半滑舌鳎那样，只要能生产出来，市场需求多少苗就供应多少。未来，斑石鲷我们准备保守来做，今年是200万尾，明年还是200万尾，后年也是这个数目，通过这种方式控制养殖规模，不会效仿其他品种，追求它的年增长量。
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