南昌市农业信息网_芡实的栽培技术
当前位置：
【浏览字号选择：
】【】【】
芡实的栽培技术
日期： 12:54:00文章点击数：稿源：市农科院作者：陈伟才芡实别名鸡头米、鸡头苞。为睡莲科芡属一年生水生草本植物。芡实以种仁即芡米供食用，新鲜芡仁可生食，可外销，还可入药性温。嫩根亦供做蔬菜。现鄱阳湖地区有大量野生芡实，其野生种质资源丰富。现将栽培技术介绍如下：
品种的选择
芡实的果实可分有刺种和无刺各，北芡果实有刺又称为野生种，南芡果实无刺，为栽培种，品质好，主要品种有：
苏芡，又称南芡，主产江苏太湖地区。适宜于水田或浅水塘中生长。植株大，叶背有刺而叶柄、果柄和果实外面均无刺。每果重约500克，每667㎡可收芡米20-25千克。芡米圆而整齐，糯性，略带淡黄色，品质好。本品种有紫花、白花两个品系，紫花种比白花种早熟7-10天。
刺芡，又称北芡，产自江苏洪泽湖、宝应湖一带。适应性广，能在水深1.5-2.0米的湖荡地区生长。花深紫色。叶背、果梗、果实上均密生硬刺，采收比较困难。一般667㎡产芡米约25千克。芡米近圆形、粳性。
芡实可直播或育苗移栽。育苗移栽，单株产量比较高，但需要一定的条件。大面积湖荡栽培，多直播。
直播在4月鼐旬播种，每667㎡播种1.5-2.0千克。在水深30厘米以下浅水湖荡用穴播，每隔2.5-4米见方，挖一浅穴，每穴播种3-4粒，覆盖1.5厘米厚泥土，以利出苗整齐。一般采用条播，在水面按5.2-3.0米行距，直线撒播，每隔0.5-1.0米，播种1粒，要求落子比较均匀。播种的具体密度，掌握把荡偏稀，瘦荡偏密的原则。
育苗移栽应先催芽，于3月底到4月初，取贮藏的种子，用水漂洗后置阳光下暴晒，至种壳发白时，放在浅钵中催芽。钵中先放浅水，以浸没种子为度。然后置于暖地阳光下，日晒夜盖，保持日温20-25℃，夜温15℃，约半个月左右种子开始萌芽，随时播入育苗池。在播种前一周，做好深10-15厘米，宽2米的育苗池，四周做埂，清除杂草，整平土面，灌水药10厘米，待池水澄清，底土沉实后，将发芽的种子近水面轻轻撒下，每平方米播300粒。芡实种苗幼小脆弱，应防止水中泥土埋没心叶。
播种后约1个月，幼苗长出小叶2-3片，进行分苗。分苗前一周，选避风向阳、灌溉方便的水田，四周做高埂，清除杂草，施入腐熟粪肥，精细整平土面，灌水10-15厘米，用作移苗床。分苗时带种子起苗，洗去根上泥土，先将苗排放在木盆中，加盖遮阴，防止日晒萎蔫。然后按50-60厘米见方，逐株移栽于床内。需将种子和须根全部栽入泥中，切忌过深，埋没心叶，以免造成发苗不易，甚至死亡的现象。幼苗成活返青后，逐渐加深水位，促进幼苗新叶生长，定植7-10天，水位逐渐加深到30-40厘米，以使适应湖荡深水环境。
5月上旬，当芡苗4-5片绿叶、叶片直径达25厘米以上时起苗定植。芡实幼苗不耐风浪袭击，必须注意保护。可在湖四周栽种茭草等，用以防风挡浪。在定植前，每隔4-5天定植点，纵横各栽茭草一片，形成四周茭草防风围带。
及时检查苗情移密补稀，保持每667㎡芡苗100-150株。育苗移栽芡田若有缺株亦应补栽，保证全苗。根据芡实生长特点，用广穴浅栽，逐步培泥壅根的办法，保证芡苗心叶及新根逐步上升时，能吸到土中肥料。5月上旬至7月下旬，芡苗尚小，四周杂草容易滋生。栽后7-10天，开始除草，将杂草拔去，塞入泥中作肥料。除草时，注意切勿将水搅混，以免淤泥埋没心叶。7月底以后，叶片封行，停止除草。
要根据芡实植株生长状态追肥，叶片大而肥厚，叶色绿有光泽，叶面有瘤状突起，表示肥料充足；如叶片薄而发黄，新叶生长缓慢，前后叶片大小相似，叶面皱褶密，表示缺肥。苗出水后，或移栽芡苗成活后15天内，一般应追肥一次，由于水深，施肥易流失，可采用肥、泥混合成团的施肥方法。将河泥晾晒到半干，混入30%粪肥，再加入5%化肥，堆沤并翻拌均匀，做成泥团。施入距植株10-15厘米土中，每株施肥量约3-4千克。从7月下旬到8月中旬，一般追股2-3次，可增加植株抗性，提高产量。
芡实易发生叶瘤病，为一生理病害，多发生在高温多湿季节，在植株的圆形大叶上常会出现直径30厘米左右的黄色瘤状物，上有红色斑点或条纹。叶脉变红，气道被白色粉粒阻塞。不久瘤状物萎烂，而周围叶肉正常，一般对植株生长影响不大，应注意勿偏施过多氮肥。主要虫害为食根金花虫，又称“地蛆”，以幼虫在土中越冬，5月上旬开始危害芡实地下根株，吸取汁液，被害部呈黄褐色凹陷，叶色黄，叶柄细，生长迟缓，甚至死亡。5月上旬，每667㎡用3%呋喃丹3-4千克拌和细土25千克，均匀撒施在田内。田间施浅水层施药后立即耘苗，一般一周后即可见效。也可在5月下旬，用水草铺盖田内，闷杀“地蛆”，同时又起施绿肥的作用，每667㎡用量500千克。
苏南太湖地区，栽培“苏芡”，果梗、果实和叶柄均无刺，便于多次下水采收。8月下旬到9月上旬，如见植株心叶收缩，新叶生长缓慢，叶面直径不到90厘米，表面平涌，并在水面出现双花时，是早期果实已成熟的标志，便可开始采收。9月上旬到10月上旬果实陆续成熟，可分批采收。开始每隔一周采收1次，采收2次后，相隔3-5天采收1&次，一般分8-10次采完。丰产田可采11次。每株可收果实18-20个，其中12-13个能完全成熟。下水采收时，用尖刀将发黄老叶划破，划出一走道，便于到达株旁，用手寻找成熟果实的果梗，用竹刀从果实基部取下果实，注意保留果梗，不要弄破，以防水分从果梗伤口进入植株而引起腐烂。采下的果实放置木桶内。
“刺芡”多行一次采收。于9月下旬，植株叶片渐小，叶心叶片不能充分展开，边缘一圈上卷，植株外围大叶边缘略有焦枯，呈红锈色，少数果实自然爆开散落，籽粒漂浮水面，大多数果实果皮发红，略有突起，此时即可采收。采收时，人乘小船，用长柄镰刀齐基部割下果梗，散浮水面，再用小镰刀割去果梗，用竹蓝捞起果实，堆放在船舱中。冬季枯水季节，可用趟网打涝早期因果实炸裂而散落于水底的种子。
Copyright ？ 2011 All rights reserved. 南昌市农业信息网版权所有
南昌市农业局主办 电话：2 传真：2 Email：横扇戗港的水更清了，千亩芡实试种太湖环境效益初显_横扇吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：2,651贴子：
横扇戗港的水更清了，千亩芡实试种太湖环境效益初显收藏
图为李祖仁正在千亩试种水域中查看芡实生长情况
“戗港的水更清了。”今年54岁的胡献国是土生土长的戗港人，他告诉记者，“今年村里的胡兵想在太湖水面上试种了千亩鸡头米，这东西真的管用，最近来这里钓鱼消暑的人特别多。”
芡实别名鸡头米，是一年生大型草本植物，也是周边地区老百姓喜食的“水八仙”之一，其茎秆也可作绿色无公害蔬菜。而胡兵想大规模种植芡实的初衷，除了经济效益，还寄望探索出一条净化太湖水质的新路子，眼下这条路已经走出了一半。
绿叶映碧波还原太湖美
千亩芡实试种水域位于横扇镇菀坪社区戗港村。这个曾以船菜名扬全市的村庄依太湖而建，以前村民生产生活靠水吃水，后来为了还太湖一片洁净，船菜和围网养殖已经全面撤出，如今戗港的太湖水面上铺满了芡实的田田绿叶。记者前去采访的当天适逢今年入伏第一天，但湖风袭来，走在防洪大堤上分外凉爽。坐船行至芡实种植水面深处，捞起圆状盾形的叶片，湖水清澈，芡实已然长成的多刺的根茎清晰可见。芡实未及覆盖的水面，已闻不到鱼蟹养殖时期特有的腥味，湖水也是蓝盈盈的干净，十来位慕名而来的客人正乘坐一艘电动船从太湖更开阔处归来。
胡兵想告诉记者，多年围网养殖导致的水体富营养化助长了藻类的增长繁衍，严重影响太湖水质。“今年种了芡实之后，这种情况没有再发生，可能是因为芡实叶片阻挡阳光直接照射，抑制了水藻的生长。”
据介绍，芡实的花期将近，由于芡实花色明艳而种植水域宽广，加之花期能持续50天左右，届时戗港还将多添一道碧波万顷绿叶连天之外的风景。一般而言，芡实成熟上市的季节是10月份，胡兵想告诉记者，依据以往在内塘、浅水域种植的产量测算，每亩可生产新鲜芡实50公斤左右，而在太湖里种植芡实，尚属首次，由于水域较深，产量可能略低，但近年来芡实价格一路看涨，估计每亩净收入不会低于1500元。芡实从水中采收到最后上市还需要进行剥壳等人力加工，千亩芡实到了收获季节每天预计需要700人工，可以吸纳不少农村闲散劳动力，创造一定的社会效益。“开花结果现在仅存在计划和设想中，只要不出意外就能顺利实现环境和经济效益的双丰收。”
美味鸡头米要做太湖清道夫
很多人都知道鸡头米美味，然而这种水生植物一般扎根于浅滩、沼泽、内塘，为成功推开千亩太湖深水域试种芡实的项目，胡兵想找到了我市资深园艺专家李祖仁。
李祖仁告诉记者，这一个项目，仅技术创新就有三项。首先是第一次尝试在深水域种植，此前芡实的大规模种植只存在可人工控制水位的内塘。其次是首次改移植为直接播种，此前芡实种植首先要在苗床育苗，幼苗用时半个月长至三叶一心后方可移栽，现在他们是直接在深水域播种成功，精简工序节约人力、土地成本。最后是首次将水生经济作物用于水质净化，从前太湖为了净化水环境曾大量种植、放养小叶藻类和蒿草，但这两种植物不仅不能产出经济价值，7、8月高温天容易死亡腐烂，反而成了太湖公害。而芡实净化水质功能可谓是三位一体、根茎叶一起出力。记者在太湖里翻开一张覆于水面的芡实叶，就发现其长满锐刺的茎秆上吸附了不少水中污染物。据介绍，作为根茎长在水的底泥中的挺水植物，芡实的根系可以有效吸收底泥中的富营养物质。而其宽大的叶片又可以遮阳，抑制蓝藻和其他杂草的生长，保证湖水清澈。
而芡实收成之后的枯枝败叶，胡兵想也已经想好了去处：“要保证不能留在太湖里任它腐烂破坏水质，收成结束已经是秋冬季节，到时候西北风一刮，茎叶都被吹向岸边，打捞起来堆肥，正好可以用在我岸上种植的几百亩树园、果园里，一点都不浪费。”
这是对太湖的很大的一个贡献啊！！还了太湖的清澈。
“太湖美，美就美在太湖水”，终于有希望再见到美丽的太湖水了，支持！
我很骄傲，我就是戗港人，胡兵想是我姑爹
三级河桥往东1000米!那的水质比楼主拍的好多了!白天清澈见底!别说水草了,鱼,螺蛳都看不见! 晚上空气清新,站在马路上,那空气....啧啧
喷水织机，漂染厂喷出的废气那味道叫一个好！在我们这，没有最毒只有更毒！
戗港快拆完了都
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或松江墨士原创作品《鸡头米》
鸡头米，学名芡实，是一年生水草植物，在水中分布很广，主要集中于沿江的沟沟岔岔，自然泡沼浅水中。
芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为最佳。
芡实中含有优质淀粉，药用价值非常高，也可做清凉饮料。
据有关资料介绍：鸡头米初生叶沉水，箭形；后生叶浮于水面，叶柄长，圆柱形中空，表面生多数刺，叶肾形或圆状盾形，直径65～130厘米，表面深绿色，有蜡被，具多数隆起，叶脉分歧点有尖刺，背面深紫色，叶脉凸起，有绒毛。
芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟。
芡实为观叶植物，在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。
小时候在我的家乡，黑龙江省肇源县内的松花江沼泽地里就有许多的鸡头米在疯狂地生长。沿岸的老百姓到了鸡头米成熟的时候下水去采摘，把鸡头米晾干后还能卖上很高的价钱来补贴家用。
那时，在松花江的沼泽地里有两种东西最珍贵，一种是菱角，另外一种就是所谓的鸡头米了。
这两种野生的东西让许多的老百姓趋之若鹜，采摘后一是自己家里人首先来享受一下美味，其次就是留着卖钱了。
每年的七八月份，正是鸡头米成熟的季节，也是老百姓纷纷来到江边的沼泽地里下水采摘的最好时节。
那时，我也经常和小伙伴们一起偷偷去江边的沼泽地里去采摘鸡头米。
母亲经常告诫我说，江边的沼泽地你别看水浅，里面有许多的暗坑，说不上啥时候就会掉进去，那样你想出来都来不及，小命都没有了，还吃什么鸡头米？
我也不是不听母亲的话，看着别人家都采摘回来许多的鸡头米，心里就发痒，觉得别人能做的事情，我为什么不能做呢？于是，有的时候也不听母亲的话，偷偷地去，弄回来的鸡头米就说是小伙伴们送的。母亲听后也是半信半疑，觉得挺纳闷，不过，在我的花言巧语劝说之下，也就不了了之了。
在离我家有五六里地远的松花江段有一处沼泽地，那里叫赵光武屯。每年水里野生的鸡头米都很多，母亲也知道我们愿意吃鸡头米，也在苦心积虑地为我们着想。在每年的七月份，水里的鸡头米刚刚熟了，就领着我，挎着筐，去赵光武屯边沼泽地里采摘鸡头米。
来到沼泽地边上，这里已经是有很多人早就来了，大人下到水里水已经到腰那么深，小孩子进去就会没脖子的，母亲不让我下，我只能在水边翘首以待。
大约过了半个小时左右，母亲从沼泽地里费劲巴拉地回来了，筐里有半框鸡头米果实，每个有菠萝那样大小。上了岸边，母亲把筐里的水淋净，问这些够你们吃了吧？我赶紧说，足够了，别再下水了。
母亲说，你看，水里那么多的人，哪有小孩子啊？所以说你们小孩子不能下水，不能因为嘴馋就什么都不顾，万一发生不测，咱家后悔都晚了。
记住了母亲的话，从那次以后，我再也没有下水去采摘鸡头米，害怕母亲担心和惦念。
就这样，每年的七八月份，母亲都会带着我去江边，每年也都会采回来许多的鸡头米。
把鸡头米从果实皮里抠出来，白白的，装到盆里，然后洗净了，拿到外面晾干了，一是做美食，二是把鸡头米窜起来做项链用。
在东北乡村农家院的大铁锅里，把鸡头米放进锅里，像烀豆陷那样，放点糖精，煮熟了，吃到嘴里是很香的，加之鸡头米还有许多的药用作用，还可预防得病，是一举二得的好事。但好东西也不能吃得太多，否则会反胃的，一点都不与作。
另外，那时农家院里许多的小闺女好臭美，而那个年代家里穷，像项链之类的饰品买不起。不知道是谁最早想出来这个招数，把晾干的鸡头米用细麻绳窜起来，挂在脖子上，虽说颜色不太鲜艳，但是挂在脖子上稀里哗啦的声响也能给小闺女带来很大的快乐。经常在东北乡村里看到小闺女们脖子上挂着“鸡头米项链”在跳皮筋，随着小闺女一蹦一跳，那“鸡头米项链”也随着在胸前上下扇乎着，哗啦哗啦的声响就像跳越着的五线谱一样，也是咱东北乡村里一大美丽的风景线。
我的老家肇源县，在上世纪的八十年代前，许多的老百姓在沿江的沼泽地里都会大量种植鸡头米，采摘后作为商品卖给一些外地的客商，而且还发了财，家里的生活条件也改善了许多。
但是，在八十年代后期，鸡头米产品由于滞销，许多的老百姓因为赔本，无奈就不去种植了。在肇源县那种千户农户种植鸡头米的恢弘场面再也见不到了。
随着松花江这些年保护力度的欠缺，江水污染程度比较大，加之江水越来越“瘦”，江边那些沼泽地也在逐渐地干枯了，那些野生的鸡头米也难觅踪影了。过去的日子里让老百姓在秋天时趋之若鹜去抢着采摘鸡头米的场面也渐渐地远去了。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。