如何才能做出好品质的豆腐花呢?用内脂和石膏我都试过了,并不能做出像街上卖的那么好吃,虽然也能凝固,但很容易就散了,还带有一点酸味,谁知道用什么确切的凝固剂?回答好的加50分.有些人说做豆腐花要用石膏和地瓜粉,谁知道为什么要用地瓜粉?
不知道楼主是用什么豆浆做的,如果是全自动的家用豆浆机打出来的豆浆做豆腐花,肯定是不行的,因为太稀了,豆浆一定要浓!我家用的是石磨磨出来的浆,很浓,而且量也多,曾经我也试过用家用的九阳豆浆机打出来的一小壶豆浆做豆腐花,结果行不通,太稀!将磨好的豆浆放在大锅里熬,然后过滤,可以用布兜,点上石膏水,点石膏水是关键,估计你失败是因为没点好,不是不够就是太多,太多就会涩,太少就不凝固,点好石膏水顺时针搅匀,然后盖上盖,量少是做不好的,因为温度太容易下降了,所以凝不好,做豆腐花一定要量大,很大的一锅豆浆,点好石膏,绝对做得比外面的好吃,因为自己的豆浆不掺假,很香的,你试试吧!点石膏的时候看豆浆的变化,如果有一小块一小块棵粒状,表示石膏点够了,盖好盖不管它,温度下来了,自然就成了,多做几次就能掌握好石膏的度了,这个只能自己积累经验
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美心阁的豆腐花好食
一般燕塘跟风行牛奶店有山水豆腐花
市场上有木有
哪个位置啊？我就在鹅掌坦附近。
回复 &瘦嘟嘟3&
13:05:26发表的
去看看，谢谢哦
回复 &huliying-06-23 08:41:33发表的
一般燕塘跟风行牛奶店有山水豆腐花
具体位置在哪啊
回复 &彭可爱&
06:20:26发表的
美心阁的豆腐花好食
回复 &vivian-06-23 00:18:52发表的
回复 &D_sisy&
13:20:14发表的
具体位置在哪啊
我查查，谢谢哦
回复 &彭可爱&
13:20:36发表的
回复 &apple兒&
02:07:09发表的
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回复 &D_sisy&
13:20:30发表的
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广州哪里有包装的豆腐花卖
最好是在天河的
补充下，是需要碗/杯装的成品豆腐花，非袋装速成豆腐花粉
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美宜佳好像有之前有看到过
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AEON就有 啊。每周那些还会做特价
各大社区超市有卖的
超市里都有卖的
补充下，是需要碗/杯装的成品豆腐花，非袋装速成豆腐花粉
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