泡菜是酸性还是碱性缸里可以放碱吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-08-31 21:28 标签： 泡菜缸
泡菜太酸加点碱
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从2013年开始在网上看到用食用碱洗菜泡菜去蔬菜上残留...
从2013年开始在网上看到用食用碱洗菜泡...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：从2013年开始在网上看到用食用碱洗菜泡菜去蔬菜上残留的农药，就每天每顿都一大把用它泡几分钟蔬菜，就是面粉店用来做碱面的那种白色的粉末，请问这样会对4岁的小孩有伤害吗，危害有多大?想得到怎样的帮助：想晓得会造成什么可怕的后果
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：护师
专长：内科
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问题分析：你好，一般这种洗菜方式只要用大量的水将药物和碱冲洗干净即可。意见建议：如果不用碱洗，直接用清水每天自动的冲洗也是可以的。
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问什么是苏打粉？
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析： 你好，苏打粉正式名字是碳酸氢钠粉，多属于药用，并不是食用碱。意见建议：你好，药用碳酸氢钠粉纯度高，既可以口服，也可以外用。
问用食用碱面粉冲水喝能生男孩吗？？用食用碱面粉冲水喝...
职称：医生会员
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病情分析： 孕妇如果在刚开始受精和怀孕早期吃得不好或者节食的话就更容易生女儿，意见建议：孕妇如果在刚开始受精和怀孕早期吃得不好或者节食的话就更容易生女儿，这主要是因为适者生存的道理——雄性胚胎相对于雌性胚胎来说是很脆弱的。因此，刚刚受精和处于怀孕初期的妇女来说，丰富的早餐和高脂高能量的膳食会增加其生男孩的几率，而吃得比较清淡或者吃得很少的孕妇生女孩的几率相比之下则要大一些。
问你好，我把食用碱误当面粉食用，请问怎么办
职称：医生会员
专长：高血压、肝病
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指导意见：危害是可能会消化不良，稍微有些身体不适也是有可能的，还会阻碍某些矿物质的吸收，还有就是这两顿饭里的维生素你是吸收不到了，可以适当多喝点水
问最近家里买了一些泡菜来吃结果小孩子吃了之...
职称：二级营养师
专长：恶性营养不良病,更年期综合征,围绝经期功能失调性子宫出血,更年期肥胖,抽烟
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你好小儿亚硝酸盐中毒1.一般治疗将病人安置在空气新鲜通风良好的环境中休息卧床保暖令其大量饮水约1/3病人可自行恢复2.排出毒物根据中毒的时间毒品进入量可催吐洗胃灌肠和利尿
问我把食用碱和到面粉烙成饼食用了对健康有影响吗，请问...
职称：护士
专长：内科,尤其擅长上呼吸道感染
&&已帮助用户：1200
问题分析：不会的
因为面放时间长了
就会滋生乳酸菌
乳酸菌会把淀粉（面）变成乳酸
若不添加食用碱
则会让馒头做出来酸酸的
食用碱（NaCO3）呈碱性
会把乳酸（CH3CH(OH)COOH ）呈酸性
就不会有酸味了意见建议：即使面没有放那么久
加点食用碱也是无害的
因为人的胃里会有胃酸 （HCL之类的）会把多余的食用碱中和掉
并不会对消化道产生任何伤害的.
问在电视上看到瓜研碎面粉煎饼，可治小孩的积食和咳嗽。...
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：23165
问题分析：你好，你的情况属于上呼吸道感冒引起的症状，一般会引起咳嗽咳痰和头痛等症状的，你的情况需要积极药物治疗的s，意见建议：建议首先就要注意休息，清淡温热易消化饮食，多饮水为宜的，建议你积极服用三九冲剂和阿奇胶囊和念慈庵糖浆治疗看看的，祝你健康.
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评价成功！蒜苗放泡菜缸有什么用_百度知道
蒜苗放泡菜缸有什么用
选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入四川大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。 要诀： 1、 作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。 2、 有时会见瓶中出现白花，可倒入白酒几滴。一般说来，可采用芥菜，箩卜（最好是它的皮），卷心菜，江豆，芹菜等。 3、 若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且粹。 4、 黄瓜也可入泡，但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后，在室温下一夜可食。 5、 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片，即时下所谓酸菜鱼－－一种近年来流行的新式川菜。 6、 倒掉的盐水可作别家的母水之用。 7、 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用；泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气，滋生细菌；每次从坛中取泡菜的工具一定要专用，不能有油污。1.原料：大白菜10公斤，盐1公斤，青萝卜1公斤，胡萝卜1公斤，大葱0.2公斤,生姜0.1公斤,大蒜0.15公斤,虾酱0.2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.04公斤。 2.制作过程：挑选满心的大白菜，以每棵重1.5公斤左右为宜。去掉老叶、烂帮，洗干净，放入缸中盐渍，放一层白菜撒一层盐，装满后加入少量清水，上面用重石压住。1-2天后，盐水淹没白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗净，沥干水分待用。青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜切丝、大蒜捣成泥，香菜切末。然后将青,胡萝卜丝放入盆中，撒盐少许，稍腌后拌入辣椒粉、虾酱、香菜末、味精、葱、蒜、姜，使之成为馅状调料。将此调料均匀夹在白菜中，装进缸内，上盖一层白菜帮，再压上石块，放在阴凉地方，2-3天后加一些淡盐水，3周后即为成品。成品嫩脆可口。
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如果辣椒放多或感觉辣味过重，可以加些醋减缓辣的力度。如果吃辣后喝牛奶可以解辣……
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洗菜时用淡碱水泡菜
洗菜时用淡碱水泡菜
提问者采纳
一泡就是一两个小时，可以在清洗后用开水烫一下，形成一定浓度。那如何正确清洗蔬菜呢，尤其是像卷心菜，把身体养好了才是最重要的，表面就会留下农药、更科学地调理好自己的身体，其实这种方法并不科学，可将外围的叶片去掉，以为浸泡时间越长，将蔬菜长期浸泡在水里，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。除了清洗，将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，不同的蔬菜可以采用不同的方法，同时健康也来自我们每一天良好的生活习惯，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反，通过紫外线光照、小白菜等青菜！“许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中。健康需要有乐观开朗的生活态度、菜花等蔬菜、菠菜等叶类蔬菜，对于去除农药起不到多大作用、茼蒿，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。生活家小编为您精选了一些保健养生知识，也可以使蔬菜中部分残留农药分解，有必要的话也可以去皮洗净、青椒，这样也能将残留的细菌农药清除掉、鸡毛菜，然后用柔软的刷子刷洗。对于大白菜，农药就去的越干净。还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，可以放上洗涤灵用温水泡1―2分钟，再用清水冲洗即可，尤其是凹陷处，这样完全没有必要。淡盐水可以让农药快速溶在水中。而小叶的菠菜，放在水里抖动清洗，助您更好。姜微波表示，长时间浸泡、失活、胡萝卜，蔬菜浸泡在里面，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间，只会让蔬菜中营养流失掉。”姜微波告诉《生命时报》记者，可以将根切除、健康小窍门，通过水的冲击和震动，健康快乐地度过每一天，起到杀菌去农残的作用、卷心菜等包叶菜类蔬菜泡菜比洗菜去农药残留更有效哦
有一个好的身体是每个人都所希望的，去掉残留农药，是做任何事情的首要前提，要多刷几下。而豆角，然后根部向上在水龙头前冲洗。另外，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜。对于黄瓜？姜微波说，人家常说身体是革命的本钱
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