diy朱古力，朱古力制作步骤-土巴兔装修大学
diy朱古力，朱古力制作步骤
填写手机号码,获取预算明细
你的装修预算约
查看预算明细
0元卧室预算:
0元客厅预算:
0元厨房预算:
0元卫生间预算:
0元阳台预算:
0元其他预算:
*本价格为新房估算价格(半包，不含水电工程)，旧房价格由实际工程量决定。
* 稍后装修管家将致电您，为您提供免费装修资询服务。
diy朱古力，朱古力制作步骤
&&&&来源：
手机看本文
更多装修流程、装修风水随时看
朱古力，也就是巧克力，是一种甜食，深受女孩子的喜爱。各式各样的朱古力，有不同口味的，有不同形状的。大家可以买来自己食用，也可以买来送给亲戚朋友食用。现在很多人已经不满足于去购买固定形状的朱古力了，人们开始DIY，自己制作自己喜欢的朱古力。今天小编给大家介绍制做朱古力的详细步骤，想自己DIY的朋友就可以看看。1、选购一款您所喜欢的朱古力模具，任意在超市选择黑朱古力产品为原料，即可进入DIY朱古力家庭式制作程序。2、将包装的黑朱古力块分成小块，放入溶化朱古力的器皿中，准备工作就绪，进入操作朱古力固体的融化程序。3、采用隔水溶化的方式(融化方法，另作介绍)，放入适量热水(调温型巧克力溶化温度≈30℃)，加小火保持水温恒定≈60℃，方可进入巧克力融化程序。4、将黑朱古力块存放的器皿，放置隔水锅中，盖上锅盖予以溶化。5、待热水达到溶化温度后，用木勺进行均匀的搅拌，因为朱古力的溶化，具有持续恒温的工艺特性，需要持久而耐心的搅拌与观察。6、在融化朱古力块的程序，溶化的朱古力浆料温度控制≤50℃为宜，切忌朱古力浆料≥50℃以上的高温!7、经过持久地均匀搅拌程序，使朱古力块完全充分的溶化呈较好的流动性液的状态状，方能具备条件进入朱古力灌模的条件。8、按调温型朱古力原料特性，灌模温度控制≈30℃为最佳，如浆料温度>30℃状态，在锅里加冷水降温，将器皿浆料下降到30℃后，方能进入灌模。9、在进入朱古力灌模程序前，根据环境温度≤20℃以下，湿度≥45%以上的情况，须采用将朱古力模具表面加温与去湿，以保证朱古力的成型质量10、达到符合标准温度的朱古力浆料，用木质刮器均匀地灌入朱古力模具的型腔中，并不规则的将模具在工作平台上加以振动，以保证朱古力浆料密度的结实，避免朱古力表面产生气孔瑕疵的现象11、在朱古力灌模的过程，一定要在朱古力浆充分渗透灌满的状态情况下，最后，将朱古力模具表面的多余的巧克力浆铲除刮平。12、将灌模后的朱古力模具，放入家庭的冷藏区域内，朱古力冷却温度在5℃~10℃之间，不宜放置在冰箱0℃以下的速冻室。13、经过充分的冷却时间，观察检查朱古力模具，在确认朱古力已经完全达到凝固状态，符合脱模标准的情况下，方可冰箱中取出朱古力模具，进入最后的成型脱模程序。14、为方便朱古力产品的脱模，先将模具朱古力一面向上，以平行方式将模具用力敲击工作平台，使朱古力产品在模具内先松弛一下，然后再将模具朱古力一面向下，将模具单侧顶端敲击平台，以保证朱古力产品顺利的脱模。根据以上的步骤，大家就可以制作出自己喜欢的形状的朱古力了，大家可以按照自己的口味来添加其他的东西，做出自己喜欢的朱古力。也许制作过程还是挺多步骤的，不过大家记住要细心一点，就没有什么问题了。小编建议，大家应该在看了步骤之后，再按照步骤去操作会好一点，可以减少差错和材料浪费。虽然朱古力好吃，不过也不要一次性吃得太多。
关注微信号【to8to282】抢各种福利，学干货
热门活动：
&看过本文的人还看过
来说两句吧:）
阳台吊顶这几种材料最划算！
又被坑了！ 预算报价水分多多
房间小?用上这几招瞬间变豪宅!
我已阅读并接受
*&&请放心填写，您的隐私将被严格保密
相关网友问答
推荐城市分站&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
填写您的手机号码,获取预算明细
你的装修预算约
查看预算明细
0元卧室预算:
0元客厅预算:
0元厨房预算:
0元阳台预算:
0元卫生间预算:
0元其他预算:
*本价格为新房估算价格(半包，不含水电工程)，旧房价格由实际工程量决定。
*稍后装修管家将致电您，为您提供免费装修资询服务。
中国装修网如何自制巧克力？_百度知道
如何自制巧克力？
咖啡巧克力球 DIY手工巧克力制作方法-原木巧克力棒材料配方： 鲜奶油。。。。。。。。。。。。。。。100CC奶油。。。。。。。。。。。。。30G牛奶巧克力。。。。。。。。。。。300G兰姆酒。。。。。。。。。。。。80G调温巧克力。。。。。。。。。。100GDIY手工巧克力制作方法-杏仁巧克力材料配方； 鲜奶油。。。。。。。。。。。。。。。100CC
调温巧克力。。。。。。。1000C奶油。。。。。。。。。。。。。。。。30G
烤过的杏仁角。。。。。。2000G牛奶巧克力。。。。。。。。。。。。。300G
兰姆酒。。。。。。。。。。。。。。。。。40G
DIY手工巧克力制作方法-咖啡巧克力球 材料配方；鲜奶油。。。。。。。。。。。。140CC
咖啡粉。。。。。。。。.........10C奶油。。。。。。。。。。。。。。。80G
咖啡酒。。。。。。。。。。......80CC细糖。。。。。。。。。。。。。。。80G
调温巧克力。。。。。。.........1000G细切巧克力。。。。。。。。。。。。。600G基本流程与制作要领：一：首先将准备好的细沙糖、鲜奶油与细切的巧克力，利用间接方法（隔水加热之后才使用）溶解后，加甜酒放置约15分钟之后，再进行搅拌。二：当冷却成糊状之后（在到达可用挤的程度），利用大圆口径，挤在油蜡纸上或胶纸上匀可。三：将挤好的成品，放至于冷藏室5度冷却，约1~2小时（已成稍微硬了），这是可拿出置于工作台上，用手搓圆成行后，再次放置冷藏约半小时（达到有点硬度只程度）备用。四：当全部的馅制作终了，再将巧克力调温调好，放置保温锅（巧克力专用保温锅），保持在32度-33度左右，即可开始将已冷藏搓圆备好的巧克力馅拿出。一个一个来做，用滚圆的动作。 操作方法：
一：将已调温的巧克力、到入巧克力模型内、作淋膜的动作。
二：由上往下，将已淋膜过的巧克力倒出。
三：将馅料加入已经淋膜过的巧克力模型内，作充填馅料的动作。
四：已充填馅料后的模型，再次作负面淋膜。
五：将已做覆面淋膜的模型表面，利用挂刀抹平。
六：最后，将模型表面抹平并修饰，送入冷藏90分钟。
七：经过脱模的巧克力球，放在衬有白纸的盘子上，利用已调温后的巧克力划上线条。原木巧克力棒
用模具制作巧克力的方法除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。 用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底　。等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将 刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中，等到巧克力脱模巧克力和模具分离，二者之间有空气　时，就可以将巧克力 倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。 此外，还可以在馅心中加入焦糖，制成焦糖巧克力；加入板栗茸，制成板栗茸巧克力等等。杏仁巧克力 立体空心巧克力的制作在复活节的时候，人们一般要制作巧克力彩蛋和兔子邦尼；在圣诞节的时候，又要制作巧克力圣诞老人、圣诞钟、靴子和马车等等。而这些巧克力成品都是立体的、空心的。那么，怎样用模具来制作立体和空心的巧克力呢？ 先看看这种巧克力模具。制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小，由分开的两半组成，有各种各样的形状，使用时将两半合在一起，用铁夹子固定，即形成了一个完整的模具。 制作时先将模具擦干净，将模具的两半合在一起，用铁夹子固定好，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中灌满，然后将模具翻转过来，将模具中的巧克力倒出，只让模具内壁沾上薄薄的一层巧克力。这时，再用抹刀从外面轻轻敲打模具，一方面使模具内壁 上的巧克力层尽可能地薄一些，另一方面也可以避免成品出现气泡。然后将模具放在网架上，下面用盛器接着，让模具里多余的巧克力流到盛器里。等到模具里的巧克力快干时，用小刀将模具下端溢出来吊着的巧克力刮平。在保证成品不破碎的前提下，这种立体空心 的巧克力还是薄一些的好，当然也不能太薄。因此，如果模具内壁的巧克力层挂得太薄，就需要再挂一次，以免成品破碎。等一切都弄好了，再将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力刚刚脱模时，取出，去掉夹子和模具，即成立体空心巧克力。这里顺便说一下，用巧克力还可以制作各种装饰物，用来装饰蛋糕和甜点，如巧克力片、巧克力网、巧克力树叶、巧克力缎带、巧克力烟卷等。 巧克力的制作是一门精深的艺术，很难用三言两语将它说清楚。巧克力的制作发展很快，虽然现在所用的设备已经越来越先进，但仍以手工制作的巧克力为贵。如今，巧克力的口味也发生了很大变化，因为传统口味的巧克力已经过时，而新型的口味，如茶叶味、 香料味、水果味等新款巧克力正在成为流行时尚。但是无论怎样发展和变化，巧克力总是以它精致细腻、充满魅力的特点长期受到人们的喜爱。因此，我们制作甜点的厨师，掌握一些制作巧克力的常识，对今后的工作肯定是有帮助的。精制巧克力制作制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆 就可以花上120个小时，整个过程可说是耗时费事。同时，整个制作过程必须在紧密的控温系统（即装有冷气设备的室内）进行，稍微不小心，整锅巧克力就搞砸了。1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。2.溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。3.巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。5.手巧的朋友 ，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。6.创造草莓西装的造型非常简单。让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。DIY手工巧克力制作注意事项制作巧克力制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时，整个过程可说是耗时费事。同时，整个制作过程必须在紧密的控温系统（即装有冷气设备的室内）进行，稍微不小心，整锅巧克力就搞砸了。1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。2.溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。3.巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。5.手巧的朋友 ，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。6.创造草莓西装的造型非常简单。让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。
其他类似问题
为您推荐：
直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠。但是如果买了粉状可可。 2,就要买黄油了），但不会很快，花生。可可脂买代脂我有两个方子 第一个方子我没做过 第二个方子我做过一次 味道还行吧 我觉得我买的可可粉不是很地道 影响味道 你买的时候买好一点的 烘烤些坚果 榛果，当然如果买的是粉装的也行，加入少量牛奶再搅拌，自然冷却、将果仁去皮。有点像倒番茄沙司那样） 3、：买纯果仁。 果仁。 注，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂、可可脂、砂糖。 4：微波炉，加热、杏仁、果仁，放水、大碗，自然冷却后即可、砂糖放在碗中：可可粉。 将糊状物放入冰箱冷藏室、将果仁倒入糊状物，不停搅拌、杏仁、牛奶 工具、模具 可可粉，直到再次呈粘稠装。 倒入模具，平铺于微波炉底盘、可可脂、榛仁、可可脂、再次加热、砂糖、找一个蒸锅，5~10分钟后取出、牛奶 做法，在勺子会下滴：1、（买块状的好一些，吃多了不会胖。将可可粉。然后将大碗放在蒸格上，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟:因为中间巧克力比较不易溶化～搅拌调合一下 再微波约～1分半钟～2分钟～试情况调整微波时间 将溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角纸填入模子～再将模子～轻轻敲几下～将气泡敲出 在将烤好的坚果～放入～这时使用硬刮版～或是抹刀将巧克力抹平 如果是用软式巧克力模～使用三角纸填入巧克力～适量甜入巧克力就不用抹刀抹平了 第二个方子 原料、南瓜子都行 使用微波炉与”耐微波塑胶盒”来做巧克力 巧克力切成脆屑状～越碎越好 将巧克力放入”耐微波塑胶盒” 使用中火～先微波2分钟～取出将巧克力搅拌～ PS：买不到可可粉和可可脂的
嗯，采纳吧！
来自团队：
其他3条回答
你是原材料做呢还是买黑巧克力加工呢，你的有东西才能做。如何自制巧克力可可液块，乳化剂，可可脂，白糖，香草素？反正巧克力牛奶白糖放的越少巧克力越浓，当然就越苦
把做好的巧克力买回来融化掉，再重新凝固，就好啦，方便吧
我知道菲克力
什么是菲克力
胡一菲版的巧克力
您可能关注的推广
巧克力的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁diy巧克力融化太慢怎么办_百度知道
diy巧克力融化太慢怎么办
加热融化啊。或者可以捣碎了慢慢化。。。
其他类似问题
为您推荐：
diy巧克力的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁用天然可可脂自制的巧克力！自研自创配方噢_我是个烘焙爱好者,_宝宝树
用天然可可脂自制的巧克力！自研自创配方噢
我是个烘焙爱好者,平时喜欢在家自己做些蛋糕饼干啥的，自从怀孕后因为怕烤箱有，所以没再做过那些点心了。
因为冰箱里有很多冻奶，扔了可惜，就开始研究做母乳皂了。从研究做皂开始我又掉入了自制护肤品的深坑，然后发现可可脂真是个好东西啊！即可以用来做吃的又可以用来做护肤品美容，可以加入到母乳皂中也可以做巧克力吃！所以我就买了可可脂，首先尝试下自制巧克力！嘿嘿
网上那些做巧克力的方子都是把巧克力成品融化再加点料重新造型而已，我是直接买的天然可可脂原料来自制巧克力，网上搜不到用可可脂制作白巧克力的教程（我不喜欢吃带苦味的黑巧克力，所以研究的是不加可可粉的白奶油巧克力），我是自己瞎琢么的配方。中间幸好有我的好婆婆也有给我做了指导，因为我婆婆以前在糖果制造厂上班，知道怎么制造巧克力糖，这点让我很！嘿嘿。
最后品尝后总结：糖放少了，不怎么甜，丝滑感不错，可可脂的香醇味很好！
虽然制作过程还算简单，但是很费时间！可可脂融化时不敢太高温，会破坏里面的营养成分！我是隔水加热，水温只有一丁点温度（也就比室温高一点而已），融化过费时程三个多小时，中间要控制好温度，温度低了会凝固，还不敢高温！一开始让婆婆看孩子，我融化了一个小时几乎要完全融化的时候，老公快下班了！婆婆要做饭，我只能把可可脂放一边我去看孩子，等吃完饭，可可脂已经重新凝固了！然后我等晚上把孩子哄睡，我继续重新融化！结果孩子睡了一个小时后，我过去摸了摸发现孩子尿了（没带尿不湿），我给孩子换掉湿了的衣服被子，孩子醒了！不睡了！然后把孩子交给宝爸看着，我赶紧去控制温度！完全融化后，我加入糖粉搅拌，糖粉在可可脂里面非常难以融化，搅拌了N久！那边孩子困了要奶睡！我又把碗放进温水里防止凉的太快，抱孩子喂奶去！期间满心思想着娃快睡啊！我的可可脂别又凉了凝固了啊！终于哄睡，还好可可脂还没凝固，继续搅拌到糖粉完全融化！然后加入淡奶油！还是得搅拌！又是搅拌了N久！最后好不容易可以入模的时候已经半夜一点了！矮马呀！时间真磨人啊！
做的漂亮'哪里有可可脂卖啊'纯黑的巧克力怎么做啊？
你某宝搜一下“天然可可脂”很多卖得！我买的这个30.5元一斤不包邮，
黑巧克力我没研究过，应该是需要加入可可粉或者可可液块的，我不喜欢带苦味的东西，所以没研究过黑巧克力，哈哈～
回复 &孕期用户14-10-21 16:55:18发表的
做的漂亮'哪里有可可脂卖啊'纯黑的巧克力怎么做啊？
做的真好，好馋呐
回复 &海洋小尼莫&
19:31:38发表的
做的真好，好馋呐
用天然可可脂自制的巧克力！自研自创配方噢相关的更多内容:
[知识] [知识] [知识] [知识] [知识] [知识] [日记] [日记] [日记] [日记] [日记] [日记]
需要账号和密码的外链可能是钓鱼网站，为了您的账号和财产安全，请勿提供任何有效信息！(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
准备时间 未知
情人节diy巧克力的做法
1.巧克力掰成小块，这样比较容易融化
2.隔水加热融化或者微波中高火加热1分钟左右至融化
3.把融化的巧克力淋在模具中一半左右后放入冰箱冷藏至凝固
4.芒果味的巧克力，没有的话可以选择市售的粉色代可可脂的巧克力，就是口感稍稍差一些
5.芒果味的巧克力是片状的不用掰成小块了
6.直接微波加热融化即可。为了避免浪费，特意选用了竹签进行搅拌，省的都粘在勺子或者筷子上。竹签用来辅助塑形也很方便
7.一层完全冷却后再加入另外一层
8.这种简单造型的，可以把造型中填入一色的巧克力
9.待全部冷却后即可脱模，脱模很容易，轻轻一顶就出来了
10.这个就是分色的心情巧克力
11.也可以倒扣模具，用手指弹模具中的巧克力，也可以轻松脱模
12.这个是做的小房子的，很有趣
1、最好选一个尖口的容器，这样比较不容易淋在模具外面。
2、不建议选择太大的容器，因为越大越浪费巧克力。在倒出的步骤中，会增加挂壁的量。
3、做好的巧克力建议放冰箱保存，室温热的话很容易融化。
4、童趣可爱的双色巧克力，克数不限，根据自己现有的不同颜色巧克力随意掌握。
1、宅男，&御宅男&的简称。御宅男的最初含义是&ACG的过度狂热者&，后来逐渐被引申为&对某特定事物的爱好极端偏执且不与人接触而窝在家里的人&。宅男这个词进入中国后，已经不是日本单单说的宅男意思了，多指引申义。每天憋在屋子里不出去社会交往，沉迷于玩电脑游戏、网络聊天、泡论坛、看动漫的这群人，都可以叫宅男。而下班后回家沉迷于某一件事物（哪怕和电脑网络无关），社会交往不多的人，也会被称为&宅男&。
2、其实在我理解宅男中，很多也有可爱的地方，他们单纯，懒得去思考社会中错综复杂的人际关系。他们勇于追求自己喜欢的东西，而完全不在乎别人投来怪异的眼光。在自己内心评判标准中只有喜欢和不喜欢，回归最原始的单一选择，不会被太多社会问题而束缚。他们虽然不懂人情世故，但也算活的真我。
3、现在社会存在一大部分半宅男，他们有自己出色的工作，事业一样有声有色。但由于工作性质原因，具有一半的宅男特点。比如技术类工作的男士，跟程序打交道多过跟人打交道。像手机公司、电脑公司、通讯公司、网络公司都会有这类人的存在。他们不事故，他们不刻薄，他们依然童真，他们还保留着内心纯净的部分。他们一样优秀，但另一面一样可爱。所以我把童趣可爱的双色巧克力送给御宅男。因为只有内心还有童真的人才会懂得欣赏这样的礼物。他们才会为礼物附上有趣的故事和色彩。换做城府深的人，是看不到它们的可爱。
4、双色DIY造型巧克力选料可以自由搭配，我用了72%的黑巧和韩国代购的芒果味的巧克力，还有白巧克力。感觉白巧克力最容易凝固，因为纯度低。大概有15-20分钟就凝固了。芒果味的其次，最不容易凝固的就是黑巧，需要放在冰箱中冷藏才可以。因为纯度高，含糖份少。所以如果想做双色巧克力的一定要让之前模具中的巧克力液完全凝固才可以添加，否则就会溶在一起了。
5、这个制作过程非常简单，只要融化巧克力淋入模具，凝固后再淋入另外颜色的即可。或者复杂一点的，先把模具中图案部分填满，滴入巧克力液时稍加注意就好，滴入的液体填充模具后会有球面效果，不太容易溢出。如果边缘还有极小空间没有填满的，可以用筷子辅助一下。
情人节diy巧克力的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
首次实验发现进水了就化不开了
评论排序：
看过情人节diy巧克力的人还喜欢看...