为啥昨天带回来的鲈鱼烧完后，吃的时候发现鱼肚子上的部分肉像果冻呢？粘呼呼的。我已经烧的很熟了呀_百度知道
为啥昨天带回来的鲈鱼烧完后，吃的时候发现鱼肚子上的部分肉像果冻呢？粘呼呼的。我已经烧的很熟了呀
我有更好的答案
可能变质了
鲈鱼脂肪颇多，那是鱼脂，也就是鱼的肥肉
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出门在外也不愁曾经吃过一个地方小吃 叫 “面鱼儿”请教详细做法_百度知道
曾经吃过一个地方小吃 叫 “面鱼儿”请教详细做法
提问者采纳
原来洗出来地面筋可不要扔了,应该是你的面糊已经搅到相当地粘了,这个我要尽量详细些,轻轻地揉面.把和好的面团放在盆里,把水滗出来.一口锅是必需地.面省好之后就要开始洗面了,香油.得到一盆白色透明的小&quot,所以面糊很快被定型成一个个小鱼的样儿.菜的内容和品味应该是随意地;当然离不了面,用力一抹,用手撕成一小片儿一小片儿地炒在菜里,和蒜汁儿,也就是说把面里的淀粉洗出来,水是凉的;鱼儿&quot,只不过本人爱吃素的;里.当然也需要准备一些调料,随时补充,所以你要多做点.在一个盆里加上凉水;就从圆眼儿里跳入水中,当然用瘦肉来代替鸡蛋也是可行的,当然.下一步就要开始漏&quot,如果觉得不够凉,最好是大点的厚点的,在炎炎夏日里.烧开后.在这个过程中你还得不停地拿锅铲搅拌着,&quot,到一定程度就可以把混有淀粉的水倒进准备好地大锅中中,一定要轻.另外还需要一些青菜鸡蛋,醋,稍有大意就有糊锅的危险.不过需要特别说明地一点是,大可以多做点.锅铲一把,再来一个大大地盆儿.　　1,吃起来更为爽口啊　　不过这小吃有一个缺点;面鱼儿&quot.　　7.　　6,否则可能要遭失败.吃上两三碗可能不到半晌就饿了,一个个小&quot.　　4.把那锅面汤放在火上加热;了,加些水;后,然后再在面里加水重复上述动作,盐,有点像粘东西用地浆糊,上边支上那个圆眼儿地蒸箅儿.淀粉慢慢地就跑到水里去了;面鱼儿&quot,就是消化地特别快,然后需要省上一会儿.　　再说一下制作时需要的工具,以我的想象应该和地软一些.洗到最后手里剩下地就是&quot,如果放冰箱里冰上一冰,面的多少随自己制作地多少而定吧.　　5,圆眼儿地蒸箅儿一个;面鱼儿&面筋&quot.　　3:植物油,而且变得透明了为止!可以吃了.把面和成面团.　　2,想想妈妈当年是相当地辛苦地,厚可以避免糊锅;了,有可能让你汗流浃背,可以再加水冰上一次.然后用锅铲把锅里的面糊铲到蒸箅儿上,成了,一定要注意改为小火.　　该说说如何制作了.最后把做好的卤倒进&quot,蒜汁儿.到什么程度就可以了呢.这么一搅拌,这也是这道小吃名字的来历,香油,加上醋.所以这个过程是最辛苦地,在省面的这段时间可以作些择菜的零碎活;面鱼儿&quot,与淀粉相比颜色有些黄,吃起来也是相当地筋道,爽口为益.下面该制作菜来作卤了　　先说原料
提问者评价
谢谢 总算是弄明白了我说我怎么用面 都弄不成呢
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放入面鱼，加精盐，开水300克：红面300克，搅匀揉光成面团，油热后投入葱花、蒜片：酸菜100克，食油75克、中间粗的小条、姜末煸炒，用双手手心搓成长约6厘米长，上笼屉蒸熟。
制法：(1)将红面，直至将面搓完，葱花，再摁扁成柳叶形的小面鱼、白面倒入盆中搅匀、干红辣椒，白面200克，再揪成小指头肚子的小剂、姜末精盐、味精、蒜片、酸菜，倒入开水将面泼起、干红辣椒各适量，加入食油。
辅料、两头尖。
(3)炒锅上火、味精翻炒均匀、香油原料，淋上香油出锅即成。
(2)揪一块面团搓成长条
你说的是河南小吃吧，呵呵。我们这满大街都是。面鱼其实没有面，是红薯欠做的，在烧开的水锅中勾入大量的红薯欠，熬成果冻般。必须用不锈钢笊篱漏下来，用凉水接着。就成半成品了。当然另外还要调味汁，就一个蒜汁，里面加入盐味精就可以了，酸辣的放点醋。什么都不要放，蒜本身就有一定的辣味。夏天最好把面鱼放到冰箱李冰镇一下。
你用红薯淀粉就做成了，还好吃，淀粉和水的比例是1:5~6，
记得一定要买纯正的红薯淀粉。这个是关键
先说原料，&面鱼儿&当然离不了面，面的多少随自己制作地多少而定吧.另外还需要一些青菜鸡蛋，当然用瘦肉来代替鸡蛋也是可行的，只不过本人爱吃素的.当然也需要准备一些调料:植物油，盐，醋，蒜汁儿，香油.
再说一下制作时需要的工具.一口锅是必需地，最好是大点的厚点的，大可以多做点，厚可以避免糊锅.锅铲一把，圆眼儿地蒸箅儿一个，再来一个大大地盆儿.
该说说如何制作了，这个我要尽量详细些.
1.把面和成面团，以我的想象应该和地软一些，然后需要省上一会儿，在省面的这段时间可以作些择菜的零碎活.
2.面省好之后就要开始洗面了，也就是说把面里的淀粉洗出来.把和好的面团放在盆里，加些水，轻轻地揉面，一定要轻，否则可能要遭失败.淀粉慢慢地就跑到水里去了，到一定程度就可以把混有淀粉的水...
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出门在外也不愁朋友圈热议的透明“果冻鱼”，考倒了一众水产人，不信你试试（多图一饱眼福！）_水产前沿-爱微帮
&& &&& 朋友圈热议的透明“果冻鱼”，考倒了一众水…
文/ 水产前沿实习编辑 &吴佳辉整理“漂亮呢！看起来很可爱的样子，什么鱼？”“月鱼幼崽？”“连鱼鳃，内脏都没有，塑料鱼，假的！”“这是玻璃拉拉~”“这是刺尾鱼的幼体好吧!”“貌似很好吃的样子哦，鱼肉是什么感觉？”……最近朋友圈中被刷爆的这条萌萌哒的透明鱼引发了很多人的关注。它，画着蓝色神秘的“眼影”，用玻璃状的身体勾起了无数网友的好奇心。这条三根手指宽、透过鱼身可以清楚看到自己手指的透明小鱼到底是什么鱼？只见它果冻状的身体包裹一条连脊椎骨都能数得清的纤细脊柱，透明纯净的样子让人心生爱怜，亲一口都怕把它给亲化了。好，现在问题来了！你们这些学水产的人，一定知道：这么可爱的鱼是什么品种？生活在哪里？为什么是通体透明的？虽然不忍心吃它，但可以养来观赏吧？小编拿着照片在朋友圈中询问了一圈，有一微信好友回答这条鱼应该是刺尾鱼科刺尾鱼属的。那他是从什么方面来分辨这条鱼的呢？怀着好奇之心，小编向他虚心请教。这位朋友表示，其实他对淡水鱼比较感兴趣，对于大多数的淡水鱼以及观赏鱼都认识。所以，从体型方面知道它不是玻璃猫、玻璃拉拉或者灯鱼等中的某一种。这条鱼具备大部分鲈形目鱼具有两个背鳍，分为棘刺和鳍条的特点，故猜测它是鲈形目的鱼。刺尾鱼在幼体时期有一鱼体透明阶段，且体型为卵圆形或者椭圆形，这条鱼刚好符合。当然，可以确定的一点是，它是热带鱼，因为热带鱼的体型体色变化大，特别是珊瑚上生活的鱼。如果这条鱼不是成鱼（像玻璃拉拉等一直保持鱼体透明），则可能是幼体阶段透明而长大以后变为另一种形态另一种颜色。除了向朋友请教之外，小编也将这条鱼的图片发送给几位水产老师看，遗憾的是几位老师都没见过，手头上也没有资料可查，很难进行判断。最后，小编还是在网上找到了一些关于它的资料。原来，这神秘的“玻璃鱼”曾2014年在国外杂志Sport Fishing Magazine上被报道，当时相关专家给出了两种猜测：第一种猜测是月亮鱼（鲹科）的幼体；第二个猜测是刺尾鱼（刺尾鱼科）的幼体。后经过多方考证，基本上确定其为刺尾鱼科中的某一种。虽然很多刺尾鱼的幼体都很小，就像一连串带着眼睛的鼻涕一样，但热带鱼研究专家H.J.Walker还是认为它是一种从未见过的最大型的刺尾鱼幼体。该鱼是生活在海底的珊瑚或岩石上，抓到的这一条鱼应该是心斑刺尾鱼或者是白面刺尾鱼，两者都生活在热带海域，属于热带鱼。2016年6月在日本也报道过这条鱼，而大家的猜测也是可能为刺尾鱼的某一种。但刺尾鱼科里没有这么透明的种类，故猜测可能是变异种。这条游到欧美又游到日本的半透明鱼带着大家的疑惑“游”走了，到底是不是刺尾鱼科刺尾鱼属的现在还是不能确定。如果下次有机会再见到，小编一定把握住机会请它留下。查了一圈资料，顺手也搜集了一大波萌萌哒刺尾鱼幼鱼图片，一起大饱眼福吧：该图片为网友“6041”于2015年在印尼四王岛潜水时拍摄的照片，当地潜导称为玻璃鱼。潜水和水下摄影界内知名人士孟庆然认为该鱼从外形特征看像是刺尾鱼科中某种鱼的幼体然而，为什么自然界演化到现在，还会有透明鱼存在呢？小编搜集了一些答案，供大家参考，原来深海底没有阳光，动物也就无需体色来伪装自己，又或者鱼体透明就是最好的伪装；海中没有阳光，而鱼本身会发光（含有荧光物质），透明或许是为了减少对光的吸收。当然，有的鱼是终身都保持透明或半透明现象，有的则是通过生长改变了最初的模样。有资料显示，刺尾鱼在发育过程有透明幼体阶段，随着生长，体形或体色变化极大。某刺尾鲷幼体生长过程变化图：“长大后，我就成了你”：世界这么大，来看看还有哪些透明的神奇的鱼儿，让你感叹海洋世界的神秘大鳍后肛鱼是一种比较有特色的深海鱼类，它的眼睛固定在前方，虽然能够较好的收集光线，但是意味着只能向前看。本身具有的大鱼鳍能让它们在距离水面600至800米（英尺）深的水里保持不动。玻璃鳗是鳗鲡柳叶体从远洋漂流至近海后转化成身体细长、透明的仔鱼，中国大陆俗称白仔鳗苗，中国台湾俗称鳗线全身透明和生长在嘴部的两根长长的状若猫须的触须而被称为玻璃猫鱼。如果不仔细观察，只能看到一副鱼类骨骼在游动，因而也被称为“幽灵鱼”。有养殖经验的人会发现，只要注意一些问题，玻璃猫鱼很容易饲养玻璃鱼鱼身透明，在市场上商家采用激光的手段将颜色打到鱼体上，因而产生了许多不同颜色的玻璃鱼。然而这种着色并不能持久，也会影响到它的寿命灯鱼，它是一种群栖性鱼类，群游于水草之间，体色绚丽多彩，身上的红光、蓝光或绿光可以反射出闪烁的光芒，被誉为“会游泳的宝石”，成为水草缸和水陆缸的重要主角鲽幼鱼：为鲽类两眼位于头右侧前的某一生长过程蝎子鱼幼鱼长大以后，体色会随环境不同而复杂多变通过伪装来蒙蔽敌人，从而使自己得以生存。这条带着橘红色小圆球的“果冻鱼”被称为樽海鞘，以浮游生物为食，通常生活在寒冷海域，南大洋最多，靠吸水在水中游动。呈透明状形态或许能成为其躲避天敌的伪装。注：部分图片和文字信息引用于百度百科以及维基百科转载声明本文为“水产前沿”独家稿件，部分图片和文字信息引用于百度百科以及维基百科相关信息综合整理，未获书面许可，一律禁止转载！谢谢合作！征稿zhenggao中国水产业领先的行业公众号“水产前沿”诚征原创稿件，欢迎任何涉及水产的原创独家好稿（请勿一稿多投，请勿抄袭），也欢迎提供新闻线索。联系邮箱：稿件或线索一经采用，均有酬谢
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& 葱油淋鱼
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制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
广州&不在线
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之前有做过蒸的。再放葱油去淋。这次做的是飞水。
大家在家里也可以试一试哦，味道不错呢！
1.鱼洗干净。切开。起骨。
2.切好的鱼。
3.放进篮子里用盐洗一下。
4.切好葱和蒜头待用。
5.水滚后放入鱼骨。熟后捞起。
6.鱼片也一样。放进去。熟了之后立即捞起。
7.捞起来待用。
8.烧热锅。爆炒蒜头后下酱油。
9.再放葱下去。炒好葱头料。
10.把葱头料淋在鱼上就做好啦。
鱼也可以用生粉腌一下。会更滑。
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