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迷你蝴蝶酥（平底锅制作）
适宜季节：春、夏、秋
适宜人群：一般健康人可以食用猪油，寒冷地区的人适合多食猪油。
禁忌人群：老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用猪油。
平均：4.2分
基于：4个厨友评价
的其他做法
1、米饭提前三小时煮熟。2、打3个鸡蛋，去掉蛋清。3、豌豆水煮熟过凉水，火腿切丁备用。4、热锅下猪油，先炒米饭3分钟。5、下2小勺料酒再炒2分钟。...
1、把糯米粉倒入一个大盘中，然后放入花生油把其搓成面团。2、把香蕉剥好然后，用刀背磨成香蕉蓉。3、把香蕉蓉放到搓好的面团一起揉搓。4、把黑芝麻猪油和白糖一起炒，做成芝麻馅。...
1.锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，2.然后加水，烧开后下鱼。3.嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！...
1.材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮。2.材料B混合搓匀制成油酥备用。3.作法1的油皮平分成每个约30公克，再包入20公克作法2的油酥后压扁，桿成长条型，捲起，放直再压扁重桿一次，即可捲起成圆柱型，重新压扁、秆开成圆片型即成酥皮，重复此动作至油皮全部制作完毕。...
1、大白刁去鳞去鳃，从背部入刀取出内脏，洗净后加盐8克、生姜20克、料酒腌渍2小时。2、泡红椒切0.5厘米见方的小丁；剩余的生姜切厚0.1厘米的小片；大葱切小段。...
1、黄鲴鱼宰杀治净，在鱼身两侧分别打深0.5厘米、间距为4厘米的斜一字花刀；锅内放入清水400克，入白酒5克，盐2克大火烧开，入处理干净的黄鲴鱼大火汆1分钟，捞出用凉水略冲备用。...
1．芋儿蒸熟压成泥，拌入糯米粉，加入猪油用调料调味后做成枣状，用竹叶卷起。2．将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟，取出装盘即可。注意事项1．芋儿要刮去粗糙外皮，否则影响成泥后的口感。...
1.锅里放猪油，烧热后放入各种丁炒一下，放入米饭炒散，加入盐，酱油和胡椒粉拌匀备用2.将醒好的面团搓成长条，切成小剂子擀成薄圆片3.皮子上放入馅料，轻轻把顶部的面皮收紧...
1、将鱼翅下入冷水锅内烧开捞出洗净。鸡下入沸水锅内焯烫，去掉血污，虾仁用精盐1.5克，鸡蛋清，湿淀粉拌匀上浆。2、沙锅内垫上盘子，放入鱼翅，母鸡、火腿、鸡油、葱、姜块(拍松)，加绍酒、水、精盐，大火烧开，用微火炖约4小时左右，去掉火腿。...
1.萝卜去皮切稍厚的圆片；2.用猪油加几粒豆豉炒香；3.加清水放入萝卜片煮软；4.最后调盐味撒少许鸡精葱花就ＯＫ了～...
1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来，切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口，而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热，刷上蛋液，20～25分钟后。...
1、将东星斑宰杀，从腹部取出内脏，然后去骨，留下头尾。2、鱼肉去皮，将鱼刺挑出，鱼肉剁成蓉，加入姜汁、生粉、3克盐、胡椒粉调味，然后汆成直径为3厘米的丸子，丸子中间塞上骨胶冻制成灌汤鱼丸。...
迷你蝴蝶酥（平底锅制作）的家常做法
做法： 1.水油面团：面粉+猪油+糖+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟 2.油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀 3.水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后分别从两头卷起，叠加，用湿布盖上醒20分钟
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·艾小鱼·愿被美食虐到天荒地老温馨提醒各位宝宝：1、本轮竞猜阅读量活动已经于昨晚10点结束竞猜，在这之后小鱼收到的竞猜数将无效，故请宝宝们不要再回复竞猜数咯。2、阅读量实际结果今晚10点会在微博公布（小鱼微博：艾小鱼的鱼塘）你们是否记得小时候，有个蓝胖子，它最爱吃铜锣烧！记得小鱼第一次在超市看到包装袋里的铜锣烧时，特别激动。天真又OUT的那副似乎发现了新大陆般的惊喜表情，被闺蜜喷了一脸好冷水。后来闺蜜给小鱼做了放大版铜锣烧，统称pancake。一、普通版pancake材 料（三人份，8~9枚）：鸡蛋 2个、牛奶 120ml、砂糖 40g、色拉油 20g、低筋面粉 150g、泡打粉 1勺 （可无）做 法：1. 鸡蛋加砂糖打散。2. 加入牛奶，搅拌均匀。3. 加入色拉油继续搅拌均匀。4. 面粉和泡打粉过筛加入蛋液中。5. 搅拌均匀直至没有颗粒（一定要拌匀，有颗粒会影响口感，出来就会有面粉疙瘩）6. 大火热锅后，转小火倒入一勺面糊糊（不需要油，不需要转圈，面糊会自然流成一个圆）。7. 中小火煎面糊，面糊表面会有气泡冒出来，当气泡由小变大，大泡泡消去一半时，整张铲起迅速翻面，继续加热30秒至1分钟，就ok啦。如此反复，要有耐心袄。也可以量少一些，一次煎2-3个，新手不建议尝试，粘连了就没法美美的了。8. 淋上喜欢的酱料就可以开次咯！小 贴 士：1. 这个是普通版的断面，也是很蓬松的，所以其实波鲁平时一般都做这个版本，特别有兴致的时候，才会做后面这种更加蓬松版的。2. 一定要用不粘锅，一定要用平底锅。锅有问题，别来怪我啊。推荐宜家这款锅子和铲子。口碑非常棒，又便宜！3. 第一次翻面一定不能心急，如果上色还不够就翻了，那就很难再均匀上色了，火候还是需要多次做了之后才能掌握，也会总结出自己的心得。4. 煎的时候千万别用铲子去压饼，那它就真成“饼”而不是“松饼”了。二、蓬松版pancakepancake被翻译成松饼的比较多，顾名思义，蓬松是它最大的特色。借鉴让戚风蛋糕的蓬松的方法，改良了一下普通版pancake的方子，果然气孔更大，更松软了，这种方法很适合用简单模具，做成厚的松饼。材 料（三人份，8~9枚）：鸡蛋 2个、牛奶 140ml、砂糖 40g、色拉油 20g、低筋面粉 120g、泡打粉 1勺 （可无）做 法：1. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加20g砂糖，搅拌均匀。2. 蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。3. 面粉泡打粉过筛加入蛋液中，搅拌均匀备用。4. 用打蛋器将蛋白打出粗泡后，加入1/3砂糖。5. 泡沫变绵密，拉起出现一点点尖角后，第二次加入1/3砂糖。6. 蛋白霜尖角开始挺立时，加入最后1/3砂糖。7. 持续搅打蛋白霜，直至尖角挺立如图所示。8. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊完全混合均匀。9. 混合好的蛋黄糊再倒入蛋白霜盆中，使之与剩下的蛋白霜完全混合均匀。 10. 最后加入色拉油，搅拌均匀，面糊就做好了。煎法和普通版pancake一样。小 贴 士：1. 下面这张图是蓬松版pancake的断面，可以明显看出很多较大的气孔。不过食物还是需要入口来检测，照片上看起来差别或许不是特别大，但是口感真的很不一样。特别是做成厚版松饼的话，差别会更加明显。有空的时候，一定要做来试试！2. 对于普通上班族来说，早餐时间还是非常紧张的，所以可以提前做好了，用保鲜袋或者保鲜膜包好，放入冰箱保存，要吃的时候拿出来，连着袋子放到微波炉叮2-3分钟。所以一定要选可以微波的储存袋。连着袋子加热时，热气被封在袋中，就能保证松饼不会变得干巴巴的，而是和刚做出来时一样松软热气腾腾~3. 方子的量正好是波鲁，多磨，小猛三个人的量（小猛食量惊人）。如果都是女生的话，应该够四人吃。所以两个人的话，直接减半即可。4. 蓬松版pancake对于火候的要求会更高一些，一定要中小火，大了会焦，火太小的话，气泡上来慢，也会导致蓬松度减弱。三、Pancake做法简单吃法千变万化1. 至于松饼的吃法，有太多太多方式，这也是pancake如此流行的原因之一，其中最传统的吃法应该就是搭配枫糖或黄油。2. 香甜的松饼搭配有酸味的蓝莓和草莓，再配上蜂蜜或奶油，再来一杯咖啡，人生简直太美好了！3. 蓝胖子最爱的铜锣烧在这呢！！！4. 加一点抹茶粉或者可可粉，就可以变成抹茶味松饼和巧克力味松饼咯。.?小鱼多说一句?.?我们理想中的爱，好像总是和食物有关。好啦，聪明的宝宝们，为心爱的他或她做上一款美味的pancake，表达下心意吧~更多精彩全世界只有不到1%的人关注了小鱼，你真是个特别的人。酒足饭饱，你在身边，这就是小鱼能想到的美妙世界~爱你哟~（小鱼微博：艾小鱼的鱼塘）
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PCPOP, All Rights Reserved 泡泡网 版权所有[转载]巧用平底锅在家自制超美味的韩式烤肉
很多年前，一部名叫人鱼小姐的韩剧火遍了大江南北，我常常怕错过了播出时间，甚至特意设置了一个闹钟
以便准时追随剧中人物的欢喜悲忧。那些情节真有趣儿，纷繁交杂的爱恨情仇中又富有浓厚的生活气息，总让你
不禁随着剧中人而欣喜，又随着剧中人而落寞，一部剧前前后后、反反复复看了好些遍。除了雅丽英的聪慧美丽
朱旺奶奶的可爱幽默，更多的却是记住了许多美味的韩式餐点，尤其是那诱人之极的韩式烤肉。
如今，每每吃到烤五花肉时，总会不由得想起雅丽英带着婆婆和奶奶去小饭馆吃那道地烤五花肉的情景。任
何一道美食，一旦添加了独有的记忆和情感时，总会显得格外诱人。也或许正是因为如此，人才得以是自然万物
中的佼佼者吧。
&&&&最近在一个美食节目中，看到一位达人巧用平底锅在家制作正宗的韩式烤肉。据说这还是韩国大厨亲自传授
的小秘诀呢。在腌制五花肉时，要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉，以使其肉质更加嫩滑；接着在腌
制肉类时加入少许鲜榨的梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感，
开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次，一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦。喜欢吃烤肉的小馋猫们快来试一试吧，从此后想吃烤肉，只需一口平底锅就万事大吉喽
韩国大厨的这三个小秘诀真的是超赞，一盘超级诱人的韩式烤肉片刻就做好了，(*^__^*) 嘻嘻……
用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃，风味绝佳哦
焦香味浓的烤五花肉中还有股子浓郁的香甜味道，真是好吃极了
腌制肉时尽量使用含有梨汁成份的烤肉酱，梨汁会使肉质更加鲜嫩，并且有股超赞的香甜味道
或者在自制的烤肉酱中加入一大勺的梨汁，也可起到同样的作用
同样的方法也适用于腌制牛肉和鸡肉哦（腌制牛肉和鸡肉时，无需添加泡菜汁）
原料：五花肉250克& 烤肉酱55克&
泡菜汁3大勺& 雪碧、食用油适量
1.将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟
2.将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀
3.倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀
4.封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出
5.将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火
6.待肉片一面变色后，将其翻面
7.此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面
8.至两面焦黄色即可关火
用平底锅自制烤肉的三个小窍门：
一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑
二.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）
三.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓
三十道零难度的超美味小食
十四款特色地方小吃
八款超人气饼干面包
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。平底锅迷你披萨的做法_怎么做平底锅迷你披萨_如何做平底锅迷你披萨-家常美食网
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平底锅迷你披萨的做法
　　平底锅迷你做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看平底锅迷你披萨视频才能学会，但怎么做平底锅迷你披萨最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道平底锅迷你披萨吧。
　　平底锅迷你披萨的介绍：
　　平底锅迷你披萨,1个直径10厘米的小披萨,小朋友也可以吃~
　　 平底锅迷你披萨的食材和调料：
　　 面粉 一杯半 盐 少许 糖 少许 蛋黄 一个 酵母水 适量 温水 肉丁 适量 丁 适量
适量 番茄酱 适量 片 适量
　　 教您平底锅迷你披萨的家常做法，如何做平底锅迷你披萨才好吃
　　一、 1杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水+温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀.然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料
　　二、 配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟~喜欢什么就放什么
　　三、 取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径10厘米的圆面皮.或者用碗边或模具压出规则的圆形.随喜好做出宽边.为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子叉洞.这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边~火候和锅具都可以成为加工食物的小道具~)
　　四、 在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱
　　五、 然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它们掰成小块随意的摆放在小饼上
　　六、 再放上各种馅料~
　　七、 最后还是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小长条,交错覆盖在小皮萨上
　　八、 最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了~也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以~
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