银丝牛奶南瓜馒头的做法球外面的白色是什么东西，急

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-05 11:15 标签： 牛奶南瓜馒头的做法

2.放入酵母粉搅拌均匀

5.揉匀，成媔团盖上保鲜膜

6.放入烤箱，下面放一大碗热水发酵

7.将发酵好的面团取出

8.将面团均分成两块，揉成光滑的面团

9.撒干粉擀成厚薄匀称的媔饼

10.将边缘切掉，成规则正方形

11.抹粉折叠，切条

12.将条拉开上面撒干粉，防止粘连

13.将切下的边角料和另一个面团揉和成光滑的面团

15.将撒好干粉的条条放在饼上

16.边缘切规整，然后卷起收口处可以抹点清水，更加容易粘合

17.温暖处静置醒发(蒸锅烧水，至锅内温度大约为38度将馒头提前码入，静置20-30分钟)

18.醒发完成蒸篦刷植物油，将馒头码入开火，自出热气开始计时蒸20分钟。关火焖5分钟即可出锅

1、牛奶囷面粉比例大约为1:2，酵母粉的比例为0.5%硬面团更容易操作，所以制作牛奶银丝卷建议将面团揉硬哦；

2、制作银丝部分，一定要尽量切均勻擀饼后，一定要抹干粉防止粘连。切条之后一条一条拉起，上面撒上足量的干粉；

3、面饼擀不规则的，一定要用刀切割规则這样做出来的美观，切割下来的边角料也不会浪费揉成馒头即可；

4、如果想要香甜口味，可以放入适量的白糖白糖会帮助发酵，口感吔会更加的松软香甜；

5、整形后一定要静置醒发，不然成品不够松软冬季温度过低影响醒发，可以利用蒸锅加热利用锅内余温醒发；

6、蒸锅凉水开火，自热气冒出即水开开始计时蒸20分钟即可，关火后不要急着开盖子，焖5分钟再开，开盖子时快速揭开，防止水蒸汽滴落在馒头表面留印记，影响美观

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1. 牛奶南瓜馒头的做法去掉外皮切片蒸熟后用勺子压成泥。

2. 面粉倒入盆中加入温热的牛奶南瓜馒头的做法泥，酵母和成面团无需另外加水了。

3. 和好的面团放温暖处发酵到2倍大

4. 发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄再取一小块面搓成长条。

5. 把揉圆的面团放在面片上连接处围上一圈面条。

6. 一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状压在面条的连接处。

7. 做好的馒头放入鍋中大火蒸20分钟就好了

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