腊肉白萝卜腊肉稀饭怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-07 21:28 标签： 腊肉稀饭
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腊肉萝卜汤
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寒风萧瑟的深秋，熬上一锅汤鲜味美的腊肉萝卜汤，泡上一碗松软的白饭，喝汤泡饭，暖和和的好惬意……，记得要先用橄榄油先煎一下腊肉，熬出的汤色会即浓厚又鲜美哦O(∩_∩)O~
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
腊肉萝卜汤的做法步骤
1. 将腊肉用温水洗净后切成薄片
2. 锅中倒入少许橄榄油，放入仔姜片爆香后放入腊肉片煎香
3. 将煎好的腊肉片倒入汤锅中，加入清水大火煮开
4. 白萝卜洗净去皮切成厚度约一公分的片状
5. 在步骤三煮开的腊肉汤中加入白萝卜片
6. 大火煮开后，盖上盖子
7. 转成小火，慢炖一个小时
8. 起锅后即可食用（腊肉本身有咸味，不用再额外加盐）
一.腊肉先用橄榄油煎一下，熬出的汤更鲜醇二.腊肉本身有咸味，不用再额外加盐
(C)本菜谱的做法由
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& 萝卜干炒腊肉的做法
萝卜干用温水泡15分钟后切成丁，小米椒切圈，青蒜切斜段。
腊肉入锅加水煮5分钟，刮去皮上的污渍，清洗干净，上蒸锅隔水蒸10分钟，晾凉后切成薄片。
中火加热炒锅中的油至7成热，下入小米椒和豆豉炒香，再放入腊肉片炒至出油，随后下入萝卜干翻炒入味
最后放入青蒜炒匀，调入酱油、白砂糖即可出锅。
这是一道经典湘菜，萝卜干吸收了腊肉的油脂，吃起来香脆可口，腊肉煸过之后不再油腻，反而更有韧劲，加上小米椒和豆豉，非常的香辣开胃。
萝卜干的其它做法
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