综合咖啡，也称，一般是由三种或三种以上不同品种的，按其、、、、调配成另一种具有独特风味的咖啡，好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是咖啡中的上品。混合调配而成的咖啡饮品，随意性很强，就求个性色彩。
综合咖啡 - 全球咖啡大全
知名：&|&&|&&种类：&|&&|&&|&&|&&|&&&|&&|&&|&&|&&|&&&|&&|&&|&&|&&|&&分类：&|&&|&&|&&|&&花式：&|&&|&&|&&|&&|&&|&&&|&&|&&|&&
综合咖啡 - 种类
综合咖啡根据咖啡种类的不同，因此调配出的综合咖啡在口味上也会有不同的特点。主要有以下几种：（1）口味均衡的综合咖啡配方：SHB（30%），AL（30%），NO.2o19（20%），AA（10%）。顶级综合咖啡是酸味、苦味、香味的最佳配合，是将这些咖啡豆混合在一起调配出的咖啡豆。比如：酸味浓重的豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西豆，将这些咖啡豆等比例调配，在混入适量酸味浓重的豆，调指出的咖啡豆口味均衡，浓度适中。& && & （2）苦味为主的综合咖啡& && & 配方：曼特宁G1（40%），SUP（30%），巴西NO.2o19（20%），乞力马扎罗AA（10%）。& && & 要制造出口味浓重的咖啡豆就要选用口味浓郁的咖啡豆，这类咖啡豆有印度尼西亚产的苏门答腊曼特宁，苦味浓厚并且具有酸味的哥伦比亚豆，苦味酸味适中的巴西豆，以及以酸味为主的乞力马扎罗豆。这样调出的咖啡豆苦味较重，深受咖啡爱好者的喜爱。& && & （3）酸味为主的综合咖啡& && &配方：乞力马扎罗AA（40%），摩卡o高原哈拉（20%），巴西NO.2o19（20%），科纳NO.1（20%）。& && & 要制作酸味浓重的咖啡豆，就要以乞力马扎罗咖啡豆为主，在此基础上，配上埃塞俄比亚产的口味柔和的摩卡o高原哈拉以及巴西豆和酸度适中的夏威夷科纳，这样就能调配出酸味突出的综合咖啡了。& 综合咖啡（4）香味为主的综合咖啡& && & 配方：危地马拉SHB（40%），乞力马扎罗AA（30%），摩卡o高原哈拉（30%）。& && & 香味为主的混合咖啡是将各种不同特点的咖啡豆混合在一起，香味更加浓郁。以芳香馥郁的危地马拉SHB为主，配以酸味见长的乞力马扎罗豆和具有自然果香的摩卡o高原哈拉，可以调配出芳香浓郁的综合咖啡。& && & （5）美式混合咖啡& && & 配方：巴西NO.2o19（50%），墨西哥AL（30%），水洗豆（20%）。& && &对于不喜欢口味过偏，也不爱单品咖啡，只追求属于自己口味的人来说，应该是首选了。它选用的是中度烘焙的咖啡豆，以酸苦口味均衡的巴西豆为主，配以酸甜可口的墨西哥豆以及具有香味和苦味的牙买加水洗豆，别具风味的美式综合咖啡就诞生了。& && & （6）浓郁厚重的综合咖啡& && & 配方：哥伦比亚SUP（50%），巴西NO.2o19（30%），罗布斯塔WIBI（20%）。& && & 要突出浓重的口味，就要首选口味厚重酸度适中的哥伦比亚豆，在此基础上配以口味均衡的巴西豆，以及香浓厚重，苦味突出的综合咖啡。若想增加一些甜味，可适当配些苦味柔和的咖啡豆。
综合咖啡 - 特点
卡布其诺综合咖啡咖啡专业人士以及咖啡爱好者，通常会选择味道纯正的单品咖啡，而拼配出来的综合咖啡却能够迎合更多人的口味，特别是一些不太适应咖啡苦味，比较喜好甜食的人们，还有一些热衷于创意的咖啡爱好者，他们往往源一根据自己喜好的口味，调配出具有特殊风格品位的咖啡，来享受这一特别的过程。另外，一些酒吧、也会推出多种咖啡饮品，供客人们选择。不过，想要调配出一杯好的综合咖啡来，并不是一件简单的事情，有些会有严格的比例要求，对于咖啡师来说，也是需要一定时间练习和掌握的，以下，我们就以几种咖啡为例来体会一下综合咖啡的诱人醇香。有些人以为太浓，担心咖啡因太多，会影响睡眠或健康，所以选择、等。而真正喝咖啡的行家大多会用espresso来测吧台的功力，因为espresso无法用水与牛奶来掩饰，因此最能呈现咖啡的原味。&&&&&& （1）卡布其诺：是一杯很中庸的咖啡，有很强烈的口感，因为卡布其诺是加了奶泡，有些人喝它是为了享受其奶泡的口感，享受奶泡的密度与紧实的感觉，因此牛奶的比例很重要，卡布其诺可以说是一杯很挑剔的咖啡，咖啡、牛奶与泡沫的比例是1︰1︰1。一杯espresso是以约7g来制作45cc的咖啡，一杯卡布基诺或拿铁则要用的espresso份量却是60cc，所以虽然有大量的牛奶和奶泡来冲淡咖啡的浓郁感，但是咖啡的份量却一点也没有减少，反而增加了。&&&&&& （2）拿铁：拿铁中咖啡、牛奶与奶泡的比例是1︰8︰1，因此，它可以说是一杯没有负担的咖啡，可以喝到牛奶的温润，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶时有咖啡香。& && & （3）：摩卡用大量的牛奶来稀释咖啡，是咖啡的一种变形，可以说是意式咖啡中最花俏的一种，其中可以加肉桂、可可粉，这时的摩卡已经不是单纯的咖啡了，比的泡沫少，取而代之的是牛奶、鲜奶油与巧克力。
综合咖啡 - 品牌
黄金海岸综合咖啡这是一种口感丰富、滋味醇厚、香味浓郁的复杂而幽雅的咖啡——一种让您爱不释手的咖啡。 是一款专门为纪念星巴克的创立而配制的咖啡。自从1996年问世以来，每年都会出品这款由丰厚浓郁和高醇度的与陈年印尼咖啡混配而成的综合咖啡。它代表了对咖啡的全部热情和精湛的咖啡加工技艺。其中的陈年印尼咖啡加强了咖啡的大地泥土般的芳香和香料般的香气。这款咖啡有着滑顺的口感，和般的回味，和轻微的酸度。现在就买一包回家吧-同时也请带会我们对您的深深谢意：感谢您将星巴克对咖啡的热情分享给更多的人们。在星巴克，有许多咖啡是用来自拉丁美洲的咖啡豆和来自的咖啡豆混合制成的，综合咖啡就是它们中的杰出代表。由于其中只加入少许经过充分烘焙的咖啡粉，该种咖啡咖啡的甜度有所增加；且用多种咖啡豆混合制成，因而能带给您交响乐般的享受。在咖啡由热变凉的过程中，您将体会到变幻无穷的美妙滋味。名典综合热咖啡每个有些想法的咖啡馆都会有它自己的招牌咖啡，作为咖啡连锁店立志要做“中国专业咖啡馆的名典当然更要有自己的招牌咖啡。在名典，她的招牌咖啡就叫“”。 “名典综合热咖啡在名典的分量堪与韩非子在古代哲学上的地位相媲美。古人在评价韩非子的时候，说他是先秦时代法家“集大成者，是法家最后也是最大的理论家，以他高超的整合能力把在他之前的一切法家理论都加以总结综合提炼，把前人慎到总结的“势、申不害提出的“术和商鞅推广的“法揉捏到一块去了。韩非子是这样打算的，在他理论的调理侍候之下，即便一个很平庸的主子也能够把一个国家治理的很好。尽管韩非子写这个理论的时候天下还未定，还是战国乱世，但他还是想的很远，他想让他的经世之说能够泽被后世，希望这些能够论说影响一代又一代不知所措的没方向感的君主们，让他们成为明君。他后来也真的作到了，中国古代社会君主的治理方式就是法家和儒家相互交融，明儒暗法的。这个，不能不说是他的智慧和远见所在。名典的综合热咖啡当然也是不传诸后世不罢休的。的创始人在刚创造出它的时候直为它的丰富感觉惊叹不已，他们一致的送给它一个称号，给它加冕为“咖啡中的王子。名典人希望它能够以名典庞大的咖啡连锁体系为依托，在市场上给名典带来无上声名，甚至也能象韩非子的理论光彪史册流传千古那样一统天下综合热咖啡的标准。在名典，这一杯综合热咖啡是蕴涵了多少精英啊！它的独特配方是名典的咖啡专家在对各种咖啡豆千挑万选并百般锤炼诸多尝试和改进以后才最后确定的。这个配方是名典在做了十几年的咖啡经验和思考的总结和高度集成，其口感是在经过名典人特别针对咖啡客口味一而再再而三调整之后逐渐形成的，它饱含了名典人对咖啡客的满腔热情和无限真诚，对咖啡客感受的照顾可谓周全到了极致。在综合热咖啡，你一口可以喝到的温和中庸、的烈性、摩卡的酸和的圆润，真是把它们的风光都给继承过来了，法（名典统一的流程）、势（名典巨大的品牌号召力）和术（立足于名典的连锁店）齐全，咖啡的四味一香俱备。综合热咖啡是把这些东东全部给消化了，它以简简单单从容不迫的口感，在市场上以综合之名行单品咖啡之实（就象某些人同居而不结婚一样），让那些暂时还难以接受单品咖啡固执口味的咖啡客有个高起点的启蒙，能有一个最基本最朴实的咖啡体验。更让人惊喜的是，综合热咖啡真正作到了物美价廉，相比同类咖啡价格，它的价格是中等水平的。这样一种实实在在的咖啡，名典怎么能不把它用来作招牌呢！
综合咖啡 - 实例
下面引用几个实例（10为最大度数，以深为基准）：瓜地马拉1、配方：瓜地马拉SHB30+墨西哥AL30+巴西NO.2.1930+AA10结果：香气度5，苦味度5，甜味度5，酸味度5 2、配方：苏门答腊曼特宁G140+哥伦比亚SUP30+巴西NO.2.1920+吉力马札罗AA10结果：香气度5，苦味度10，甜味度5，酸味度33、配方：摩卡20+no.120+巴西NO.2.1920+吉力马札罗AA40结果：香气度9，苦味度10，甜味度7，酸味度104、配方：瓜地马拉SHB40+摩卡30+吉力马札罗AA30结果：香气度10，苦味度5，甜味度6，酸味度75、配方：巴西NO.2.1950+墨西哥AL30+蓝山咖啡20结果：香气度5，苦味度3，甜味度5，酸味度66、配方：巴西NO.2.1930+哥伦比亚SUP50+W1B120结果：香气度3，苦味度8，甜味度8，酸味度6
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咖啡粉和咖啡豆的区别
咖啡粉和咖啡豆的区别就是，咖啡粉会比咖啡豆来的方便点，因为咖啡豆要变成香醇的咖啡还是需要烘焙研磨成咖啡粉。但是咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。咖啡粉是由咖啡豆烘焙后研磨而成的。要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫的。咖啡豆必须磨成细粉。最好还要用某种过滤器把咖啡渣留在杯外，尽管许多地方的人喜欢喝没有经过过滤的咖啡。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。
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豆子在磨成粉15分钟内会流失绝大部分风味
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外形的区别。。。。。
粉是由豆磨出来的。
市面上所买的咖啡粉有两点不好，一是容易混入残次的咖啡豆，二是很容易就不新鲜。所以不推荐咖啡粉而是咖啡豆。关于咖啡豆的牌子有很多。先了解生豆和熟豆的区别吧……很多人都不知道咖啡豆的果实是鲜红色的，脱皮后，没有烘焙之前是青色的。
1. 分级：种子取出后接着进行筛选分级，瓜地马拉、哥斯达黎加等国根据栽种高度评等，海拔超过四千五百英尺属于最高级＂极硬豆″(SHB)。哥伦比亚、肯亚和新几内亚则以颗粒大小分等级，愈大愈高级(肯尼亚小圆豆例外)。
另外，还有些产国依照瑕疵率和咖啡豆大小的划一性，区分为一至五级。级数愈高瑕疵愈多。值得一提，咖啡豆大小和品质没有必然关系，也门摩卡看来残缺不全营养不良，却有浓郁的果香味。
分级过程有一种异类＂小圆豆″(Peaberry)值得介绍。正常情况...
将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的叫咖啡粉。
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。
还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨（成粉状咖啡粉）。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。
Fine grind
◎细研磨（颗粒细，像砂糖一样大小）
Medium grind
◎中研磨（颗粒像砂糖与粗白糖混合一样...
咖啡豆在磨成粉15分钟内会流失绝大部分风味。生的咖啡豆保存的时间会很长；咖啡粉保存的时间一般都会很短。
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出门在外也不愁知名：怡保|&Cubita|&蓝山咖啡诺卡克|&Alicafe啡特力白咖啡
分类：单品咖啡|&混合咖啡|&速溶咖啡|&意式咖啡|&精品
种类：古巴咖啡|&巴西咖啡|&夏威夷咖啡|&肯尼亚咖啡|&爪哇咖啡|&曼特宁咖啡
琥爵咖啡|&摩卡咖啡|&曼巴咖啡|&咖啡|&越南咖啡|&哥斯达黎加咖啡
圣多斯咖啡|&哥伦比亚咖啡|&咖啡|&炭烧咖啡|&意大利咖啡|&法国咖啡
牙买加咖啡
花式：咖啡|&黑咖啡|&马琪雅朵|&冰咖啡|&绿茶咖啡|&黑玫瑰咖啡
鸳鸯咖啡|&咖啡|&牛奶咖啡
名称的由来至于“白咖啡”这个名字的由来，起源于上世纪初的怡保地区。白咖啡当时大批华人为谋生来到马来西亚怡保地区的锡矿当矿工。由于每天都要在日晒雨淋的恶劣环境下工作，极容易水土不服并患上感冒伤寒等疾病，但当时医疗设施非常落后并缺乏必需的药品，华人矿工们身体健康受到很大威胁，幸运的是他们在无意中发现野外生长的咖啡果具有提神、醒脑以及保健的效果，于是便开始在工作之余将咖啡果与一些野菜煮在一起做成“咖啡野菜汤”，喝过之后可缓解一身的，并因此受到广大华人矿工们的喜爱。有一天矿主巡查矿场，意外地闻到阵阵咖啡香味，询问后方得知矿工们在煮“咖啡野菜汤”，于是英国矿主便向矿工们传授西方煮咖啡的方法，矿工们从此喝上了西式咖啡。经过时间推移，咖啡在马来西亚的影响逐渐扩大，喝咖啡成为当地许多家庭的传统习惯。但当时很多华人并不喜欢苦涩带酸的西式咖啡口味，他们便通过选配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入适量的和糖，以及将高温烘培咖啡改为中低温长时间烘培等方式，来对西式咖啡进行改良，逐渐将其调制成最适合华人口味的咖啡。在中加入奶和糖，当时华人称之为“咖啡加白”（白即是指奶和糖等两种成分），慢慢地人们便将这种经华人改良的美味咖啡称之为“白咖啡”，其也逐渐成为马来西亚的传统特产而深受人们喜爱。 历史发源地马来西亚白咖啡的在（位于马来西亚北部），是移居到的华人先生的祖父研制出来的。所以马来西亚的白咖啡仍以怡保白咖啡最为出色、地道。白咖啡作为怡保当地的一种特产，已有超过半个世纪的历史。白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的。 白咖啡与马来西亚因其和特殊的，马来西亚出产的咖啡有独特味道。作为马来西亚发展历程中起到中流砥柱作用的咖啡产业，可以说是凭着其独特的南洋风味和悠久的历史渊源，这一百多年来伴随着几代马来人共同发展和成长。马来西亚咖啡文化的奠基者，华人也成为了白的主要消费群体之一。随着这几年来咖啡与旅游产业卓有成效地有机结合，咖啡也成为了与中国两国之间积极友好关系以及共荣共强的见证者。&
的特点：&溶解快而且勻醇可口，噴飄出的全是咖啡原味，白咖啡芳香和口味是獨一無二且讓人回味無窮.入口釅而不膩、爽神舒心。&完全不掺杂麦粒、玉蜀黍粒等杂质，一般不含糖或低糖，低热量，咖啡因低于10%，不含任何添加剂，可以直接冲泡，保持了天然咖啡的纯正香味。&喝了白不燥热、不上火，吸收率高，对胃肠道无任何不良刺激。&糖尿病、心脏病、病、高血压、肥胖病等病人都可以放心喝。&白咖啡不会像黑咖啡冷却后变酸,夏天冷却后冰镇/加冰，口感更爽!&为什么说马来西亚白咖啡健康？第一，白咖啡全部在原产地制造&延用当地传统制作手法，选取名贵巴西咖啡豆，在咖啡豆培炒过程中，以低温烘培技术，保留咖啡原有的香味的同时，去除了碳烤所产生的焦苦与酸涩味，成品甘醇芳香。第二，白咖啡不容易上瘾。且对肝、胃、肾等重要，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病影响较小，绝对不会造成钙流失。第三，不含反式脂肪[大量存在于油炸食品中，国际食品严格控制含量，会造成上升、脂肪增多等问题]。符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮用一般所带来的燥热烦恼。
阿拉比卡的栽植条件，较为。需要生长在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的湿气及适当的日照条件与遮荫，同时阿拉比卡咖啡树对抗病虫害的能力较差，容易受到损害，因此需要很多的人力来照顾及维护，所以阿拉比卡咖啡豆为国际公认的上等高级咖啡材料；上等级的咖啡原料白咖啡与普通咖啡的分别在于从挑选原料到咖啡豆的培炒以及咖啡冲调方面的不同，白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，如、玉蜀黍粒等，因此比较纯正。在咖啡豆培炒过程两者也有不同，白是不另加焦糖以低温烘培（烤制）而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤（炒）的方式制造。白咖啡以低温烘培，保留原有的香味，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，甘醇芳香不伤肠胃，低咖啡因，既符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼，为生活中的平凡更添一丝精彩。随着E时代和OFFICE人群的猛增，咖啡也悄然挤身于。大学生的论文战不可缺少的伙伴，白领的快节奏生活往往早餐也只是抽屉里面的一包和几块饼干。既应付了肚子，也能让自己打起精神来。
适宜于喜欢喝的任何人士，尤其适于以下人群。体质弱，免疫力低下，易患人士；工作节奏紧张，常感疲劳之人士；工作繁忙，饮食不规律者；节食塑身人士；糖尿病患者；经常吃快餐之人士；高血脂人士及心血管疾病者；肝功能不良者。
白咖啡冲饮方法简单，冷却或冰冻不变酸，是喜欢冰爽的朋友的上等选择。每杯加入20—40克速溶白咖啡，使用150—180毫升热水（±80℃）冲泡即可。快，匀醇可口。可加冰或热饮或冰镇，或冷却后口感不变差不变酸，而普通冲泡及冷却一段时间后会变酸。
白咖啡与普通咖啡
白咖啡相对于其他咖啡的：口感爽滑、纯正、香浓，酽而不腻，不带一丝苦涩，爽神舒心。饮后齿颊留香、令人回味无穷。超低的碳烧、焦苦及酸涩味，白咖啡不加焦糖以低温烘培而成，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦味、酸涩味降至最低，保留原始的自然风味及浓郁的香气。喝了白咖啡不燥热、不上火，健康长寿。白咖啡完全不掺任何杂质，不加及人造牛油，一般不含糖，低热量，低咖啡因，对胃肠道无任何不良刺激，吸收率高，甘醇芳香不伤肠胃，既符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼，为生活中的平凡更添一丝精彩。随着现代生活节奏的加快，一包白咖啡能消除你的疲劳，松弛你紧张你神经，让你更有活力面对各种人生挑战。然而普通的咖啡因含量高达70%，含有酸味、苦味及焦味，、脂肪含量高，严重威胁人的身体健康。白咖啡也是熬夜中最好的伙伴，白领的快节奏生活往往早餐也只是抽屉里面的一包和几块饼干。既应付了肚子，也能让自己打起精神来。但是普通的咖啡可能会对空腹状态下的胃肠产生刺激，白咖啡可是对你的肚肠细心呵护吆，何不更温柔的善待自己呢？白价格适中，选择一包正宗的马来西亚白咖啡吧！白咖啡选用最上乘的哥伦比亚咖啡豆烘烤，配以糖及无脂泡酿而成。名为“白”咖啡，其实只是比普通的咖啡颜色潜一点。虽然是速溶咖啡，但一点也不失咖啡的香醇，融水之后便闻到醉人的香味。入口的感觉更是让人不舍得咽下去，奶香与微苦恰到好处，绸绸的、滑滑的，让人如痴如醉……！
白咖啡与黑咖啡
白咖啡很好喝,不像普通咖啡有焦糊味儿。白咖啡与普通咖啡的分别在于从挑选原料到咖啡豆的培炒以及冲调方面的不同，白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，如、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。在咖啡豆培炒过程两者也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低温烘培（烤制）而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤（炒）的方式制造。白咖啡以低温烘培，保留咖啡原有的香味，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，甘醇芳香不伤肠胃，低因.一杯100克不加糖的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑，就能有效地分解脂肪。黑咖啡还有利尿作用。黑咖啡还可以促进心血管的循环。对女性来说，黑咖啡还有的作用，经常饮用，能使你容光焕发，光彩照人。什么是黑咖啡呢？是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。
白咖啡的功效&
1)白咖啡对皮肤有益处咖啡可以促进的机能，活络消化，还有减肥的效果。
2)白咖啡有解酒的功能，会使或肾活络起来，将使究竟转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和而排除体外 3)白咖啡可以消除疲劳它能促进的功能 4)常喝白咖啡可防止线伤害 放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害 5)白咖啡的保健医疗功能 强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化瘀、息风止痉、抗氧化及护心功能 6)白咖啡对人情绪的影响力&可以促进你的机警程度，且有长时间的提神效应。
国内白咖啡品牌
在国内的市场上有很多种白咖啡，种类很多，产地也多，其中国内的就只有富来高（FLAGO）白咖啡 因为是国内的品牌，所以比国外的所有品牌都了解人的口味，生产出来的咖啡比其他国家的白咖啡都好喝， 有人说没有喝过flago咖啡，就不要说你喝过好咖啡，这句虽然有些夸张，但是却也道出了flago在咖啡中的经典地位。
马来西亚白咖啡品牌
白咖啡起源于马来西亚，怡宝是的种植地，马来西亚本地也有很多个的白咖啡，都是低温烘焙的工艺，配方及细节处还是有区别的。所以各个品牌的口感也就会有不同。常见的品牌有旧街场，老怡保，品一杯，super，特浓美，故乡浓，南洋香等等。其中老怡保白咖啡是马来西亚国会唯一专用白咖啡&也是上海世博会&"马来西亚国家馆"招待各国贵宾唯一专用饮品。super的炭烧白咖啡味道很受人欢迎。旧街场的有港版的马版之分，虽然都是旧街场，更多的人还是喜欢马版进口的&
俗称“坝罗”是马来西亚北部的一个城市，也是白咖啡的原产地，来自怡保的MALCO白咖啡以其独特的香味和口感而远近驰名，以香烤高级咖啡豆精心配制细心调以优质奶精诱人的香味尽在其中，入口香浓幼滑令人心满意足。MALCO&White&coffee马可怡保原味白是地地道道怡保原产，驰名全马、热销美国、欧洲。此即溶白咖啡是以传统秘方再改良以成为3合1包装，方便现代人饮用。原味白与众不同，有其独特的香浓美味，入口细滑，过口香味，令人难以忘怀。義香，位于马来西亚半岛西北，有“东方珍珠”的美称——槟城；而義香坐落在这个城市的中心，由华人创建于1856年，是亚洲著名的的老字号，是马来西亚的活古迹，品牌深受人们的世代的爱戴和推崇，家喻户晓的百年老字号！義香白咖啡，其加工技术，是经过ISO（食品安全管理体系的国际标准体系）、HACCP(危害分析与关键点控制)的国际标准，可见制作工艺的严格性与标准性！義香白咖啡，是采用精选阿拉比卡咖啡豆，用棕榈仁油经过低温烘焙，几分钟后，豆成淡白色，没有焦糖味，而且保留了咖啡中精华！冲饮出来的淡黄的咖啡色，口感很香浓醇厚，咖啡因含量较低，不上火、不伤胃、不含咖啡精、不含脱脂奶精，符合大众化和个性要求，健康时尚！！白咖啡采用最传统的制作工艺，口感更顺滑，味道更香醇。普通咖啡是咖啡豆，加焦糖炒制而成。然后煮成咖啡原浆，烘干。这样的做法会有大量的咖啡碱和反式、脱水化合物，伤胃、钙流失、肥胖都是这些物质在作祟。白咖啡好喝是因为制作工艺，它选料正宗，而且是低温烘焙而成的，传统咖啡豆都是加炒制的，熟的快但口味不好，低温烘焙时间会比炒制时间长N倍。“怡宝白咖啡王”是来自马来西亚怡宝老街的老高级即溶咖啡，采用阿拉比卡（Arabica）特级，以独特秘方经过低温烘焙而成。保留了咖啡原有的浓厚香味，取出了传统高温炭烤所产生的焦苦和酸涩味，且低咖啡因、低热量、低脂肪，不仅符合了现在人健康瘦身的理念，而且在饮用时又能享受到咖啡浓厚的香醇温润的口感，酽而不腻、不伤肠胃、避燥热、爽神舒心，饮后齿颊留香、令人回味无穷，是适合大众口味的纯天然健康食品。怡宝白咖啡的出现为世界咖啡文化增添了色彩。
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