山楂糕的做法中放入实用明矾的替代品?

寻找明矾替代品_百度知道
寻找明矾替代品
寻找明矾替代品 必须有 防腐 收敛 的作用 无毒 最好是在植物中提取或者是用其他化学品配置
提问者采纳
并能增加面团的柔韧性,称之为无铝明矾.这种无铝明矾本身无毒,不破坏食物中的蛋白质和维生素、盐作用产生有毒物质、碱,也不会跟酸明矾的替代品--无铝疏松剂,炸制时还能产生大量气泡和丝窝.由于不需要加碱,也简化了操作手续
其他类似问题
为您推荐:
替代品的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁买到明矾 替代品_百度知道
买到明矾 替代品
什么地方能买到明矾的替代品
现在生产加工粉条,改变生产工艺,也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂、宽粉、粉丝,更不能添加硼砂等非食用物质!&#160、拉皮;下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维;&#160、粉皮,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了、防腐剂等,属于超范围滥用食品添加剂,也不能超范围使用磷酸盐,否则你好,在合法的前提下,使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品
其他类似问题
为您推荐:
替代品的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁明矾的替代品_百度知道
明矾的替代品
我知道现在明矾对人体有一定的危害所以想避免这个麻烦
百度知道提示您:该问题下回答为网友贡献,仅供参考。
提问者采纳
碱、盐作用产生有毒物质,不破坏食物中的蛋白质和维生素,并能增加面团的柔韧性,炸制时还能产生大量气泡和丝窝.由于不需要加碱,也简化了操作手续明矾的替代品--无铝疏松剂,也不会跟酸,称之为无铝明矾.这种无铝明矾本身无毒
其他类似问题
为您推荐:
其他2条回答
加工生产粉条,下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维,只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾制作粉条粉丝粉皮的复配食品添加剂、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾,安全合法、硫酸铝铵等)、磷酸盐都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势,也不能使用磷酸盐,在合法的前提下,改变生产工艺,对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的产品,将来受害的是我们大家自己,筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用,国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好不懂食品添加剂法律!目前、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者!否则
炸无矾油条用无矾油条膨松剂泡多源。制作粉条使用明矾替代品,真正不含明矾、不含磷酸盐的粉条添加剂只有筋力源,而且,还有QS证。有的厂家虽然使用的添加剂不含明矾,但含有磷酸盐,任然和明矾一样属于超范围使用食品添加剂,同样是违规使用食品添加剂。
您可能关注的推广
替代品的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁

我要回帖

更多关于 明矾的替代品 的文章

 

随机推荐