海洋慕斯蛋糕的做法_家常海洋慕斯蛋糕的做法【图】海洋慕斯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“炎热的夏天
躲在家里避暑最惬意了！
在家就可以自己动手做冰冰凉凉的美味蛋糕
下午茶舒舒服服滴享用
热带风情海洋慕斯蛋糕
有没有让你在家里也感受到大海沙滩的感觉呢？
冰冻爽口的口感绵软的戚风蛋糕+醇厚的慕斯非常值得一试
轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，这滋味令人回味”
1个（8寸戚风
）15克200克50克100克
5片适量200克
海洋慕斯蛋糕的做法
首先做好一个戚风蛋糕
将蛋糕切成2片或3片
白巧克力隔热水融化后放入模具，放冰箱冷藏做成海洋小动物备用
吉利丁片用冰水泡软
淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现，不流动就可以了哦
用一个奶锅或者什么锅都可以，加入牛奶煮到沸后再加入10克泡软的吉利丁片，拌匀后待凉
倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀
取一片蛋糕片，铺入蛋糕模中
倒入慕斯液，刮平，依次铺完蛋糕片跟奶油即可，摊平、震出气泡后放入冰箱冷藏使其结起来
取10克吉利丁片隔热水融化，然后倒入200克蓝色汽水中，拌匀后同样放冰箱冷藏至结起来
消化饼干压碎，备用
冷藏好的蛋糕用热毛巾捂住周边，脱模，不用热毛巾也可以用吹风机吹一下模具的周边的哦
取一个边铺上饼干碎作为沙滩
在旁边再铺上一层椰蓉
最后空白的地方铺满结起来的蓝色啫哩碎块作为海洋，再摆上美人鱼跟海洋小动物应景就可以了啦！
烹饪技巧不用汽水也可以的，选用蓝色鸡尾酒或者啫喱粉就可以了，同啫喱粉的就不需要加吉利丁粉哦，我用的是这个蓝色的汽水哈，在士多店买的4元一瓶
海洋慕斯蛋糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过海洋慕斯蛋糕的人还喜欢看...海洋酸奶慕斯蛋糕_每日一方_贵阳网
&&&&&&>&&&&&正文
海洋酸奶慕斯蛋糕
来源：ASAKAWO&&
摘要：好看的蛋糕！阳光沙滩全部都有
1、戚风蛋糕
细砂糖（蛋黄） 13g
水（蛋黄） 20g
玉米油（蛋黄） 20g
细砂糖（蛋白） 33g
2、贝壳（椰奶冻）
淡奶油 10g
吉利丁片 1/6片
3、海洋酒冻层
（1）深色海洋
锐澳蓝色酒 100ml
吉利丁片 7.5g
（2）浅色海洋
锐澳蓝色酒 25ml
吉利丁片 2.5g
淡奶油 100g
细砂糖 40g
吉利丁片 10g
柠檬汁 5ml
融化的黄油（刷模具内壁） 5g
5、沙滩和浪花
消化饼干 2片
太平奶盐梳打 1片
塑料围边 1个
1.制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。提前过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。
2.制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。
3.混合蛋白霜和蛋黄糊：混合之前就可以将烤箱预热至180℃。
4.将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟。
5.出炉后先在厨台上40cm高处自由落体正着摔一下，立刻倒扣，冷却后脱模。
6.然后将蛋糕分成3片，切掉少许外围备用。
7.做椰奶冻，我的是很迷你的模具，所以用量很少，如果模具大的话可以增加用量，先将吉利丁片用冷水泡软，除此外的所有材料隔水加热，再加入吉利丁片搅拌至完全融解，晾凉后倒入模具放冰箱冷冻。
8.然后做蓝色海洋酒冻：取两个盆，分别倒入50ml和25ml的雪碧。
9.把盛有雪碧的容器放到蒸锅上加热，然后将已经用冷水泡软的吉利丁片，放入雪碧里。（少的吉利丁片放在少的雪碧里）
10.等吉利丁片完全溶解之后，从蒸锅上拿下来，室温晾凉。然后50ml的雪碧里兑入100ml的锐澳蓝色鸡尾酒，25ml的雪碧里兑入25ml的锐澳蓝色鸡尾酒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚备用。
11.做慕斯蛋糕前，先将模具活底用锡纸包好，然后再把整个模具底部包起来，免得慕斯液流出来，然后把模具内壁上都刷上一层黄油防沾。
12.然后做慕斯液，将砂糖倒入淡奶油中，搅打至粘稠的奶昔状态，不要打过。
13.将酸奶分出一部份，放到蒸锅上加热，然后加入泡软的吉利丁片，至完全融化即可。
14.然后室温放凉后，加入全部酸奶，拌匀，再加入一小勺柠檬汁，拌匀。
15.然后全部倒入奶油糊中，用刮刀拌匀，慕斯糊就做好了。
16.将一片戚风蛋糕放入模具内，倒入一部份慕斯糊，然后重复，直到第三片蛋糕盖完。
17.放入冰箱冷藏一晚。
18.第二天取出装饰，先准备沙滩层，取2片消化饼干和1片太平奶盐梳打饼干弄成粉末状。
19.蓝色酒冻从冰箱里拿出来，用刀划成小块，不用很规整，效果会更好。
20.蛋糕从冰箱里取出来，脱模，然后加上围边和丝带。
21.从最上面开始，先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。
22.然后挨着浅蓝色的酒冻铺上浅色的苏打饼干末，接着铺深一点的消化饼干末，最后在酒冻和饼干末之间撒上白色的椰蓉，充当浪花用。最后装饰上鱼形、贝壳形的白巧克力就可以了。
1、我照此方做的时候觉得慕斯液少了些，可以加量。
责任编辑：余兆和
12月9日,记者从在贵阳举行的国家义务教育发展基本均衡县(...近年来,以提升金融供给质量、扩大有效供给、提升服务水平...12月9日,省委宣讲团成员、省委讲师团团长谢一赴贵安新区 ...记者从国开行贵州省分行获悉,截至12月5日,该行今年通过表...2015年11月，中国保监会发布《保险小额理赔服务指引（试 ...
这一周，国产电影市场依然被一部叫《你的名字。》　　本 ...11月10日《星际特工》曝光了第一款预告片之后，全网收获 ...最近几年电影市场的火爆吸引了一大批影视人才跨界加盟， ...但近日在北京举办的一场活动的后台，记者巧遇郎朗刚刚结 ...东方卫视今日正式确认这一消息——王菲确认加盟东方卫视2...
四川品胜队孟达贡献全场最高的31分，史密斯21分10篮板， ...北京时间12月9日，据TMZ网站报道，前洛杉矶湖人队巨星科 ...对尼克斯一战，勒布朗·詹姆斯打了32分钟只投篮10次，创 ...历时四年的“乔丹”品牌商业侵权案今日终于有了最终的结 ...今日凌晨，欧冠第6轮小组赛中，皇马主场两球领先后2-2战 ...
小露香肩可以让你在人群中脱引而出，并且散发着女性独有 ...碎花裙的种类很多，有“乱花渐欲迷人眼”的缤纷碎花，也 ...少女时代组合成员泰妍3月24日韩国仁川机场街拍：身着Clau...最近总有小伙伴反馈说丰胸贫乳都穿不了露肩衣，编编觉得 ...近期街拍TOP单品当属金属色百褶裙，无论明星、时尚博主还...
分享12个案例，案例中讲述了什么数据是你可能忽视的，为什么它在很大程度上对资深IT人士和你们的企业来说很重要。[]
12月9日，省委召开常委会议，传达学习习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上的重要讲话精神，学习贯彻习近平总书记和李克...[]菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 海洋慕斯蛋糕
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
南宁&不在线
未经允许，不得转载!
刚开始看到这款蛋糕就很喜欢，生日一直忙没机会做，趁这几天回来有空，赶紧抽时间去超市买了蓝色的鸡尾酒，备齐所有材料，开工。操作过程中有些步骤忘记拍照了，呵呵。女儿昨晩就交待：明天我同学来，你留一块给我同学吃啊。
白色巧克力适量
饼干碎适量
装饰糖珠适量
1.去超市买回的材料。
2.蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入糖，牛奶，油，过筛面粉搅拌均匀。
3.蛋白加入剩下的糖打发。
4.蛋白打发成提起有尖角这个样子就可以了。
5.180度中上层上下火烤25分钟，烤熟出炉倒扣冷却后脱模分切成两片。
6.趁烤蛋糕的时间隔水融化白巧克力。
7.把融化好的巧克力盛入模具中。(还有海螺的我忘记做了)
8.芒果取肉。
9.把芒果肉搅成果泥加入牛奶，少许糖。另一个小碗用凉水把鱼胶粉泡开，然后隔水融化后倒入果泥中（这步也忘记拍照了）
10.奶油打发，不用完全打发，打到有花纹并可流动。加入果泥搅拌成芒果一慕斯。
11.鸡尾酒加雪碧，加入鱼胶粉搅拌均匀后放冰箱冻成果冻
12.把蛋糕片切小些放入蛋糕模。
13.倒入慕斯液后再放入另一片蛋糕
14.把剩余的慕斯液倒入把蛋糕片覆盖完并抹平后放冰箱冷藏4小时以上（这步也忘记拍照，用的是手机以前拍过的相片）
15.果冻随便切成不规则形状铺在蛋糕上，加入饼干碎做沙滩，加入巧克力海生物做装饰，我加了几颗珍珠糖。
芒果也可换成别的自己喜欢的水果。
向你推荐：
&人气：100
(含3个菜谱)
(含20个菜谱)
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-海洋之恋慕斯蛋糕的制作教程大家好，我是阿静（QQ：/微信：），不管你是没有入行,刚刚入行,还是入行多年，只要你想未来成就一番事业，相信我们的分享一定能让你大获丰收...材料:A：8寸戚风蛋糕B：贝壳：硅胶贝壳模具，80克白巧克力。白巧克力隔水融化，记住不可滴入水，温度不可超过55度。融化的巧克力抹入模具中，冷藏。用时脱模即可。C：海洋果冻层：“六棵树”蓝莓口味鸡尾酒250毫升，雪碧150克，蓝色色素几滴，吉利丁片50克。D：慕斯糊：淡奶油250克，酸奶350克，砂糖50克，吉利丁片20克。E：慕斯围边，8寸活底蛋糕模具一个。海洋果冻制作：1、首先将吉利丁片冷水软化。2、软化的吉利丁片放入隔水温热的雪碧中。搅拌均匀。3、加入鸡尾酒。4、分两个容器当中，其中一个少一些，加入蓝色色素。5、放入乐扣的饭盒中，冷冻一夜。6、取出冷冻的海洋果冻，稍微融化。7、用刀铲碎。入冰箱冷藏备用。慕斯制作：1、首先制作好一个戚风蛋糕。2、完全冷却后分成三份。3、将三份剪掉一圈。取其中一片放入事先包好锡纸的活底模具中。4、将淡奶油加入砂糖，打至奶昔状态。放冰箱备用。5、酸奶和泡软的吉利丁片隔水加热搅拌至吉利丁片完全融化。冷至室温。6、加入打好的奶油，搅拌。7、倒在放好蛋糕片的模具中。一层慕斯糊，一层蛋糕片。8、直至所有慕斯糊用完。冷藏一夜。9、用吹风机吹一下模具的一圈儿，轻松取出慕斯蛋糕，用慕斯围边裹住蛋糕。蛋糕组合：1、蛋糕上放上淡蓝色的海洋果冻层。2、中间放上深色的果冻层。3、在深色海洋处放上事先消毒好的美人鱼娃娃。做出美人鱼出海的样子。4、装饰上白巧克力贝壳还有珍珠糖。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~如何关注: 烘焙之家微信?长按下面的指纹,选择&识别图中二维码&或者微信搜索: cake-home和阿静老师本人联系,请加私人微信:
QQ:烘焙之家(cake-home)　
　文章为作者独立观点，不代表大不六文章网立场
cake-home传播知识,传递智慧.帮助更多的朋友学习烘焙及蛋糕方面的知识.热门文章最新文章cake-home传播知识,传递智慧.帮助更多的朋友学习烘焙及蛋糕方面的知识.&&&&违法和不良信息举报电话：183-
举报邮箱：
Copyright(C)2016 大不六文章网
京公网安备78自制海洋慕斯蛋糕_烘焙吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：924,182贴子：
自制海洋慕斯蛋糕收藏
Fissler Academy学院隶属德国菲仕乐,为爱好烹饪及美食的您提供学习烹饪美食平台星级厨师带您体验烹饪的乐趣还 等什么?赶快加入FA学院 艺术感品质生活轻松获得
看起来不错耶 水绿色的是神马？
真漂亮啊。。。
怎么做的啊
求做法！！！
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或