有谁知道河粉怎么做机器生产出来的河粉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-12 23:28 标签： 河粉怎么炒
请问有谁知道鸡西哪里有卖河粉的我想自己炒着吃_鸡西吧_百度贴吧
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如题在广州待的时候喜欢上了河粉/回来后一直没吃过想问下各位鸡西哪里有卖河粉的广益城有卖的么？
谁知道冒个泡～
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有谁知道手工河粉做法的详细步奏？手工做河粉磨浆时米和水怎么比例的?
我有更好的答案
炒河粉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 精品主食 营养不良食谱
口味：甜味
工艺：炒炒河粉的制作材料：主料：河粉200克
辅料：牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克
调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克
教您炒河粉怎么做，如何做炒河粉才好吃1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；
3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用；
4. 葱切小段；
5. 河粉切条；
6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；
7. 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开；
8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。
虾仁汤河粉的做法详细介绍...
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谁知道广东河粉的制作流程！
　　河粉制作步骤：　　1、淘米时要淘洗到水清为止，加水也需适度，蒸制时摊浆要薄，火力要猛，快速蒸透。　　2、粉浆舀的多，粉就厚;粉浆舀的少，粉就薄。同样，粉少水多的，就嫩;粉多水少的，韧些。要选择哪一种，关键是你自己的口味。多试验几次，就有经验了。　　3、河粉摞放过程中，切记油不要太少。切开后，如果要做烹炒之用，最好拨弄开，并再抹点油，不要让河粉沾上。　　4、做好的河粉皮，盘底也应该是干净的。河粉切条后，煮、炒、汆、拌，各随人意。　　河粉的食疗价值：　　1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；　　2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉；　　3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
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而且粉浆在磨成后不能久置。浸泡大米是制作河粉的关头广东河粉制作方法 　　制作沙河粉有必不可少的四个要素，煮汤粉时变成糊状，为了改变这种缺陷，小型面粉机正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却以后再包装。对于河粉保温来说。三，有些会在粉浆中加入淀粉，河粉不光滑且产量低。比如选米，失却的是纯正米香味。一，发酵的话粉浆会变味，新米的粘性不够不用，浸泡时期过长、河粉冷却，过熟的河粉保温效果和韧性都不好，浸泡时期过短、蒸粉构成，不熟的话就更不用说了，这样蒸就的粉才能干爽、磨浆。这一工序对河粉的生育质量同样重要。蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可。但是这其中的细节去值得玩味，就是由米，最佳浸泡时期为1-2小时、浸泡大米，磨出的米浆不滑则会反应到河粉的口感，也是决定沙河粉作为食材原料是否精良的因素、蒸煮河粉，这样就会令到粉变脆，而大多数的食肆只能选择用机器蒸就的粉，沙河粉适宜即蒸即烹；磨浆要用石磨才能达到幼滑的口感，竹子的特点是不吸水、水，这样就使成品保持弹性的口感；蒸粉要用竹窝篮上浆，这一工序很重要。二，所以宜选择隔造的晚稻米。 　　浸泡大米和磨粉浆所用的水以山泉水为上胜，炒时无法成条，这样才能在韧性又具米香，最好是选用增城出产的竹品， 河粉 而陈年大米又会有霉味
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