紫薯发糕是一道由紫薯，面粉淛作而成的糕点营养丰富，老少皆宜主要食材有紫薯泥、面粉、糖、葡萄干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团待面团发酵后撒上葡萄干上锅蒸即可。

食材：面粉300克紫薯泥120克，糖 30克水150克，葡萄干20克 配料：打粉3克酵母3克

制作难度：切墩（初级）

1、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥

2、面粉，糖泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团

3、蒸笼铺油布，将面团按平铺入放温暖湿润处发至两倍大。

4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面凉水上锅蒸30分钟左右。

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