牛肉可放到冰盐水牛肉的家常做法中浸泡,以起到保鲜作用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-17 02:20 标签： 盐水牛肉
盐水牛肉的做法,盐水牛肉怎么做好吃,盐水牛肉如何做。
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菜系：家常菜
口味：咸鲜
食疗：脾调养
　　盐水牛肉属于家常，主要原料是牛肉；工艺是煮，难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　盐水牛肉的原料：牛肉
　　盐水牛肉的配料：老姜、香油、料酒、葱、盐、青红辣椒、花椒、白糖
　　盐水牛肉的做法：
　　1、牛腱肉一斤。鲜青红辣椒各两个。老姜块一块，切片。花椒一大匙。香葱四棵切段。白糖一大匙。香油一大匙。料酒三大匙。盐适量。
　　2、去掉牛腱肉表面的筋膜，洗净后加入盐、糖、花椒、一半葱段、一将姜片、一大匙料酒，拌匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室码味四小时以上。
　　3、将牛肉对剖成两半放入沸水锅中，再放盐、剩下的姜片、葱段、料酒。加盖用大火烧沸后改小火煮约一小时至软。
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TA的推荐TA的最新馆藏盐水牛肉的做法_盐水牛肉怎么做_盐水牛肉的家常做法_臧春儿【心食谱】
精600克，粒3克，葱、姜各20克，精盐10克，白糖、硝水各15克，料酒50克，10克。
1、将花椒粒、白糖、精盐、硝水放在牛肉上反复揉搓腌渍入透味。
2、锅内放水，下入牛肉、拍松的葱、姜、料酒煮至熟烂后捞出。
3、将煮熟的牛肉切成薄片，码入盘内，淋上香油即成。
鲜嫩松软，咸香味美。
肉入味时间越长越好，煮制时要用小火。
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