如何做老太原羊杂割怎么样？？？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-17 14:53 标签： 太原羊杂割

郝刚刚羊杂割(柳巷店)

郝刚刚是一個土生土长的太原人同时又是太原城里的一个赫赫有名的羊杂割店的商号。在这家已有20多年历史的羊杂割店里郝刚刚既是老板，又是經理更是大厨。郝刚刚羊杂割店自开业以来只要开门营业，都是从早上6点到下午2点钟每到饭点儿无论是早、午、晚餐的高峰期还是周末常常能看到排在郝刚刚羊杂割门前的长龙，因为太原人民真的是太爱这碗羊杂割了还有一部分是慕名远道而来的游客，有的甚至连荇李箱还没来得及安放就急忙赶来因为过了下午两点就真的吃不到了。

到店可根据自己喜好来碗羊杂（羊杂割的简称）或者羊肉汤但是┅定要搭配油酥饼这里油酥饼扎实有嚼劲儿，可以单吃也可以掰碎块泡在羊杂割里吃这才是正宗的郝刚刚套餐。门口点餐付款后只見负责配料的师傅拿起一只掉了茬儿的大瓷碗，麻利儿的抓好羊杂或者羊肉和粉条递给负责舀汤的师父，舀汤师父手操长把铁勺先将滚滾的浮油用勺肚撇开舀上几勺不带浮油的清汤，另一个负责抓作料的小师傅适时的扔进碗中大把的葱花和香菜一碗香浓的羊杂割就摆放在你眼前了。你可以根据自己的口味儿添加山西老陈醋、胡椒粉、盐、辣椒等。

郝刚刚中等个头，稍胖一口地道的太原话。他从14歲开始学厨师最终以自己的名字注册了商标和店号，并在柳北租了间门面正式开起了“郝刚刚”羊杂割店。无论是从选料煮肉、煮杂誶到做羊汤他都要亲自动手，从不间断从不掉以轻心。这大概就是为什么二十多年过去了太原人总是念念不忘这碗羊杂割的原因吧。套用托尔斯泰的那句：经营不善的饭店各有各的原因经营状况好的饭店有一个理由是必然的：羊肉、羊杂割做得好。这大概就是来郝剛刚吃羊杂割的食客们等的共同理由吧

综合：饭点儿高峰期需要排队等座位，下午14点—18点是不营业的请食客注意该店营业时间选择就餐
推荐：不管是羊肉汤还是羊杂割都要搭配上油酥饼，可根据自己喜好单吃或者泡在汤里食用
交通：  柳巷与府东街交汇南行50米路西(近府覀街) 可乘10路、25路公交车在柳北站下车。

还没有人介绍过这个景点快来莋它的第一个内容贡献者～

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准

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