& & 蛏子是很多人喜爱的海鲜食品。蛏子的营养丰富，所含的营养成分对人体有很大好处，蛏子的营养不但丰富而且味道鲜美。那么你知道蛏子怎么做最好吃吗?如果你不了解的话就随小编一起去看看吧。& & 葱姜炒蛏子& & 材料：蛏子一斤。& & 配料：姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝。& & 做法& & 1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分。& & 2、锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒。& & 3、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅。& & 小诀窍& & 贝类易熟，一定要大火爆炒，放调料时，尽量快一点，起锅晚了，蛏子肉也就老了。& & 麻辣蛏子& & 材料：蛏子，干辣椒，花椒粒，花椒粉，盐，葱，姜，蒜，黄酒。& & 做法& & 1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒)，壳子打开就马上捞出。& & 2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线(看图，具体不知叫啥名)，沥干水分。& & 3.蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些。& & 4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香;& & 5.倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～& & 蚝油蛏子& & 材料：蛏子，葱，姜，红辣椒，蚝油，胡椒粉。& & 做法& & 锅中加水、黄酒煮沸，入蛏子煮1-2分钟(不用太长，一会还要炒的)。& & 冷却后，把蛏子壳、肉分离，同时去除裙边。& & 起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后，加蚝油煸炒。& & 放入蛏子肉，加盐、胡椒粉翻炒出锅。& & 小诀窍& & 考虑到美观，可以用壳拼盘。& & 葱爆蛏子& & 材料：蛏，葱，姜，蒜，青红椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，盐，味精，糖。& & 做法& & 1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时(或滴两滴香油浸泡效果一样)，使其吐出泥沙洗净待用。& & 2.炒锅放入油烧至八成热，下入葱段 姜丝 蒜片炒香 随后倒入蛏大火翻炒，加入糖盐味精继续翻炒，炒制蛏口裂开加入料酒，最后滴入麻油上盘即可。& & 小诀窍& & 蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。& & 1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。& & 2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。& & 蒜蓉粉丝蒸蛏子& & 材料：粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉。& & 做法& & 1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。& & 2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。& & 3.蒸锅水开后，上锅蒸三分钟即可。& & 结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蛏子怎么做好吃全部内容，相信大家都已经学会了，蛏子的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。& & 延伸阅读：蛏子怎么做 蛏子的几种做法咽喉肿痛怎么办 蛏子怎么吃爆炒麻蛤蛏子 常吃蛏子能够清热除烦怎么养殖蛏子 蛏子的养殖要点有哪些孕妇能吃蛏子吗 吃蛏子对孕妇有影响吗失眠多梦可以吃蛏子吗 蛏子是寒凉性食物
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的原创经验被浏览，获得 ￥0.005 收益你能分清花蛤,蛏子,蚶子吗？别再让卖海鲜的笑话咱了！_半岛海洋-爱微帮
&& &&& 你能分清花蛤,蛏子,蚶子吗？别再让卖海鲜…
作为一个土生土长的威海人，小编每次都哭晕在海鲜市场里，因为发现能叫上名字的只有烧烤摊上见过的，还不足整个市场的十分之一，不说其他的，光带壳类的就已歇菜……先科普一下读音：蛤——隔(ge)，第二声。蚶——憨（han），第一声蛏——撑（cheng），第一声蚝——豪（hao），第二声蚬——显(xian)，第三声更新学名，方便大家愉快地装逼。请记住帘蛤目这个贡献了很多美味的家族！以下图片基本来自度娘。1蛤1.1
花蛤特征：椭扇型壳，外面自然生长出的漂亮花纹，每个蛤都不一样。在菜市场挑花蛤的时候，花蛤会伸出两条腿（shuiguan）滋水。挑滋你的买，他在告诉你：“快滚！劳资还活着，别想打劳资主意！”这你能忍！？1.2
油蛤（芒果螺）——花蛤有一个兄弟，叫油蛤壳更修长，壳质更光滑，泛着一层油光，所以叫“油”蛤。花纹更细密，基本是如上图所示的高频率锯齿波。（花蛤的话相比就是是写意大泼墨啦！）哪个上道的兄弟告诉我它和芒果有半毛钱关系！？食用方法：蒸、炒、辣炒。南派清炒（葱姜）北派辣炒2蛏2.1
蛏子肉质肥嫩清甜，自家做一般加料酒清蒸，可葱油炒，可椒盐。特征：长方形壳，一头两条美腿，一头一个肉脚。A 福建传统做法：插蛏（通常用来比喻夏天的游泳池，自己体会_(:з」∠) _）养干净以后，找一个罐子，插满，倒酒，蒸，这把稳了。一般来说，蛏子肉外圈有一条黑色的带子，家里的说法是脏东西，要摘掉。B 椒盐C 葱油2.2竹蛏竹蛏分两种：大竹蛏长竹蛏顾名思义，大竹蛏大，长竹蛏长，啊，伟大的中文＼(。ω。＼)SAN 値！(／。ω。)／区别：蛏子土黄色，扁长方形，外壳粗糙，厚重；竹蛏基本成圆杆型，细长，壳薄，光滑。蛏子：竹蛏：这壳有多薄呢？据说竹蛏得吸着吃不能掰着吃。不开口的竹蛏确实一掰就 BOOM。通常做法：下锅炒就行啦～蛏子晒干了，顾名思义——蛏干可以拿来炖汤。3蚶3.1
泥蚶也叫血蚶特征：1、多条棱的圆鼓鼓的扇形壳。有多鼓呢？举起来从侧面看，两个小屁股攒成一个爱心形状。2、血滋呼啦的。掰开以后，壳的内侧有“齿”。食用形态：生（烫）清水一烫，壳还没长开就可以上桌如上图。冷盘、下酒用。吃个“鲜”味儿。费老鼻子劲儿掰开了如下图，里面血滋呼啦的。味道嘛。“潜藏在壳底的异星血液凌驾在一切之上，它闪烁着怪异的光芒，以无可言喻的化合物构建出一道扭曲的彩虹——它沸腾、感触、舔舐、延伸、闪烁、变形，邪恶地冒着泡沫，一切全按照它那无法理解的星之化学法则进行”——（星之彩）食蚶的时候，总想到那句话：【你凝视深渊的时候，深渊也在凝视着你】PS：血蚶白，毛蚶黑。3.2
毛蚶蚶子の完全体像这样黑不溜秋一溜腿毛，壳略显肾型，叫毛蚶。据说也是轻轻一烫就能食用。食用方法同血蚶。3.3
魁蚶蚶の究极体魁蚶，也叫赤贝（左边）为什么叫“魁”？因为有巴掌大。同样是小如花爬电线一溜腿毛带闪电。4海瓜子两大类海瓜子：A类海瓜子4.1
虹光亮樱蛤覆盖地区：大连、青岛、威海B 类海瓜子4.2
寻氏肌蛤并不是小贻贝。覆盖地区：厦门、闽南南方的盆友拿好你们的酱油水，北方的盆友拿好你们的哎等我找个掩体！我喊一二三，大家开始撕逼~继续科普你还可能遇见的：5烧烤三杰：扇贝、江（dai）珧（zi）、生蚝他们活着的时候分别长这样：5.1
扇贝海边小手工艺品店常客双壳贝类有一枚结构：闭壳肌如你所见，是个顶结实的肉柱子，作用是防止和你一样好吃的掠食者把他们羞怯的小壳壳轻松掰开。你吃花蛤的时候，总有一条肉坚挺地站在壳上，非要你用门牙才能抠下来，那就是花蛤的闭壳肌。为什么在这里扯闭壳肌呢？因为扇贝的闭壳肌，干制之后就是著名的珧柱。或许你更熟悉俗名——干贝5.2
江珧常见：栉江珧——也叫带子（某些地方扇贝也叫带子，此时产生两个类：长带子与圆带子）三角形尖脑袋江珧的闭壳肌，干制了叫江珧柱，也可以叫干贝_(:з」∠) _5.3
牡蛎牡蛎科下多种物种统称——蚝(hao)因为长得像【哔——】被认为能增强【哔——】能力的食物。被生吃的时候叫&生&蚝，因为太有名，所以烤着吃也叫烤生蚝蚝油，顾名思义，就是用蚝熬制的。话说，蛤、蚝、蛏、蛎并称四大养殖贝类，把蚝放在这里着实有点屈才了( ＿ ＿)ノ｜他们的死法：：——鼠兔同归，蒜蓉 + 粉丝，烤而食之6淡菜
/ 海虹“你说生蚝像【哔——】，问我滋瓷不滋瓷，我是不滋瓷的”因为有一样东西叫：淡菜 /
海虹是【贻贝】淡菜可以炖汤，可以清炒，可以酱油水。可以做干，上过舌尖上的中国说到海虹，作为一种贝中的 MT 贝，它们可以固着在礁石上生活，靠的是一个结构抵抗水流的爆炸输出——足丝。活的足丝基本长这样这个足丝，下厨的时候一定要抠掉！抠掉！抠掉！重要的事情要说三遍。7象拔蚌象拔蚌因为长得像【哔——】被认为可以增加【哔——】能力的食物，二世基本定位：酒店装逼，专用。冷柜造型如图所示，食用部分主要为长而丰满的虹管。刺身造型令我不禁想起了“司马迁忍受了一次又一次宫刑”( ＿ ＿)ノ｜炖汤造型妹子们纷纷表示：两个字——鲜甜！8文蛤文蛤家常贝类，壳厚，与花蛤相比更偏三角形。在福建叫靑娥，读作枪哦（qiang）第一声，(o)第四声。据说“靑”指只能生吃或炖汤，&娥&指淡水入海口。9海蚌（西施舌）海蚌白色巴掌大，屁股后面一点骚气紫。酒店菜经典做法：闽菜——鸡汤汆海蚌海蚌的“舌”是它的肌肉足10蚬子河蚬淡水，家常贝类，可凉拌，可做汤。十年前和父上大人去游泳的时候，腰上挂一个油桶，就在河里捞蚬子。放松全身，在一臂深的浅水中漂浮，午后的阳光晒在背上，也透过清澈的江水撒在江底的砂砾上，映照出变幻不定的金色线条，金色的沙滩下面，就是满满的蚬子。回家养上两天，吐干净泥沙，就是一盘好菜????海鲜市场大挑战！点击本行快来看看你能认出多少吧！！半半表示有一半认不出来……1 石蜐(jié)，佛手2 鲎（hào）——鲎（hòu）3 黄鱼——大黄鱼4 黄姑鱼5 白姑鱼6 海蜇(zhé)7 墨鱼、乌贼8 鱿鱼9 望潮——章鱼10 钉螺——棒锥(zhuī)螺11 香螺12 花螺13 泥螺14 辣螺15 寄居蟹16 牡蛎(lì)17 花蚶(hān)18 海虹——贻(yí)贝19 海瓜子20 海葵21 蛏——蛏(chēng)子22 青蟹23 米鱼——鮸(miǎn)鱼24 鳓(lè)鱼25 赤魟(hóng)26 虾蛄(gū)27 带鱼28 鲥（时）鱼——鲥（shí）鱼29 鲳鱼30 虾潺31 乌鳞鲳——乌鲳32 对虾33 竹节虾34 弹涂鱼、跳鱼35 蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)36 凤鲚(jì)37 招潮蟹38 河豚(tún)（只要把河豚内脏去除干净，鱼肉是没毒的可以食用）39 甲鱼40 鲻(zhī)鱼41 玉秃42 鳗（第一声）珠——斑尾刺虾虎鱼43 河鳗44 虎蠓——斑纹蟳45 红虎蟹46 鲈鱼47 梭子蟹48 海鳗49 水白虾50 蛇鳗51 大头虾——中华管鞭虾52 剥皮鱼--绿鳍马面鲀53 硬壳虾——须赤虾54 裙带菜55 虾米、虾皮56 马尾藻--褐藻57 海苔--条斑紫菜58 小黄鱼59 文鳐鱼--飞鱼60 蛤蜊61 花蛤62 紫菜63 青占鱼64 秋刀鱼65 鲍鱼66 鲆鱼——鸦片鱼67 海带68 鲑鱼—马哈鱼—三文鱼69 扇贝70 大龙虾71 百吉海鳗——褐海鳗72 多宝鱼——大菱鲆73 石斑鱼——鲙鱼74 黑鲪——黑头75 棒鱼——针鱼76 安康鱼——海鬼鱼77 梭鱼78 香波螺——波螺79 鹿角菜80 海木耳81 桃花虾82 墨鱼蛋83 虾籽84 海胆——海刺猬85 海星86 虹鳟鱼87 黑鱼88 海马89 甘鲷——马头鱼来源：知乎、网络海鲜都开始后宫争宠了，客官~你今天想好要翻谁的绿头牌了吗？点击下方“阅读原文”，有你要吃的海鲜哦！
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京ICP备号-2&&&&京公网安备34→ 孕妇能吃海鲜蛏子吗？
孕妇能吃海鲜蛏子吗？
健康咨询描述：
我现在怀孕6个月了，现在也过了反应期了，每天就是饿饿饿，嘴特别馋，以前没怀孕时就特别爱吃海鲜蛏子，我婆婆说海鲜类的都是良性的，吃了对孕妇不好，可是我好像吃啊。
想得到怎样的帮助：孕妇能吃海鲜蛏子吗？
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医生回复区
郭医生爱心医生
帮助网友：814称赞：129
&&&&&&能吃啊，我怀孕期间烧烤，涮锅，海鲜都吃了，只是海鲜别吃腹泻了就行，螃蟹不能吃，螃蟹寒凉，孕妇不能吃，剩下的虾可以吃，贝类的怕含重金属，所以少吃些是可以的。但是蛏子肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。不过不可以吃生了，要吃熟的。&&&&&&而海鲜营养丰富，整个孕期一定是要吃的哦，这样孕期营养才会均衡，鱼类中含有丰富的DHA，有助于胎儿大脑发育，深海鱼类更好，但如果您家不在海边，海鱼很多都是放了保鲜剂或添加剂运往内陆的，所以可以选择新鲜的湖鱼、河鱼实用，效果也是不错的，非常适合孕妇的食用，但海产品都是凉性的，而且一个不小心就容易造成腹泻。还是少吃为好。
石医生爱心医生
帮助网友：47
&&&&&&孕妇能吃蛤蜊和蛏子，我怀孕时都吃了，孩子不也好好的，但一次量不要太多。吃海鲜可以增加碘的含量，孕期吃时令的水果就好。不过不要吃山楂，木瓜，苦瓜这些都会刺激子宫收缩，诱发流产的。芦荟含有大黄素，导致腹泻。油菜在怀孕早期也要少吃。可以吃卷心菜-含叶酸；菠菜-有利胎儿大脑神经发育，防止胎儿畸形可以吃蛤蜊。蛤蜊是极具营养价值孕妇食物，理由是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。
郭医生爱心医生
帮助网友：24
&&&&&&孕妇吃海鲜是有忌讳的。你一定要这样吃才可以： &&&&&&第一、怀孕早期，螃蟹坚决不能吃。特别强调的是螃蟹大钳子的肉，会引发早期胎儿流产，是极其危险的。 &&&&&&第二、海鲜一定要吃熟的，万不可吃生海鲜。孕妇如果吃生海鲜，有一些寄生虫或病菌很容易被你肚子里的宝宝吸收。那个后果是不堪设想的。 &&&&&&第三，虾含有很高的钙。如果孕妇吃虾以后没有不良反映，如过敏、腹痛，就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。因此，只要你本人对虾无不良反应，可以尽情地吃。
&&&&&&以上是对“孕妇能吃海鲜蛏子吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
王医生爱心医生
帮助网友：15
&&&&&&爱吃什么就吃什么，他们那是迷信说法，现在都什么社会了，其实告诉你，以前的社会家里穷买不起东西给孕妇吃，他们就会编造出吃什么什么不好的谎言，我老长辈就这么告诉我的，其实很多类似这样的预言都是出来骗人的，内陆吃不到海鲜而且贵很多都舍不得给买，就编造出这样的话，比如鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。
张医生爱心医生
帮助网友：17称赞：2
&&&&&&海鲜其实是很好的食物，鱼里面含有DHA，鱼蛋白比肉蛋白颗粒小，更容易吸收。虾则是补钙很好的食物。 所以，如果对海鲜不过敏，在孕期是可以吃的，不用担心。关于蟹会引起流产的问题，其实这种担心主要是在孕早期。蟹也是蛋白质很好的食物，镁的含量也不错。到后期如果吃得合理，是可以食用的。因为蟹属于偏寒的食物，吃的时候一定要用姜给它调制，调制了好了就避免了这个问题。还有一定要控制量，少吃一点是不会有不利影响的。什么海鲜都不吃，那海边的人怀孕岂不是要挨饿了。
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带子 螃蟹 蛤蜊 海参 蛏子 墨鱼 虾 可以一起吃吗 有没有什么食性相克的
提问者采纳
没有相克的，海参和一些酸性的食物相克。
提问者评价
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这几天海鲜多了，鲜虾也便宜了。买了一些回来，跟蛏子搭配在一起炒着吃，那个味道鲜、鲜、鲜...
1.材料：鲜虾（已清洗）、蛏子、姜片、葱段。
2.将蛏子用刀在背部划一刀。
3.清洗清洗，捞出待用。
4.锅置火上，加适量的盐。
5.搁入姜片，翻炒翻炒。
6.接着，下入清洗好的蛏子和鲜虾，加适量的料酒。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后，搁入葱段，即成。
9.出锅，装盘。
切记此菜不要放油。
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