冬瓜和冰糖冬瓜茶浸的酒能喝吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-19 13:36 标签： 冰糖炖冬瓜
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泡杨梅酒放冰糖有讲究作者：中国吃网
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[摘要] 说到杨梅酒很多人都不陌生，口感独特，香味浓郁，口味香醇，是预防中暑的佳品。很多人不知道泡杨梅酒是否要放冰糖，那么，泡杨梅酒要放冰糖吗？放多少合适？下面中国吃网菜谱养生专家为您介绍泡杨梅酒放多少冰糖。
　　说到杨梅酒很多人都不陌生，口感独特，香味浓郁，口味香醇，是预防中暑的佳品。很多人不知道泡杨梅酒是否要放冰糖，那么，泡杨梅酒要放冰糖吗？放多少合适？下面养生专家为您介绍泡杨梅酒放多少冰糖。
　　泡杨梅酒要放冰糖吗
　　中国吃网提醒，泡杨梅酒一定要放冰糖，可根据个人口感的喜好，冰糖放多泡出来的杨梅酒就偏甜。选择的是一般杨梅1斤放半斤冰糖，即杨梅与冰糖的比例是1：0.5，这个比例泡出的杨梅酒比较大众化，大多数人都可以接受。冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。
　　泡杨梅酒多长时间合适
　　中国吃网表示，杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
　　泡杨梅酒的方法
　　方法一
　　原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。
　　做法：
　　1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净；
　　2、称取100克冰糖备用；
　　3、选用45&左右的清香型纯粮酿造的白酒；
　　4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
　　5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
　　6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
　　7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；
　　8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
　　9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了；
　　10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
　　方法二
　　主料：杨梅、二锅头、冰糖
　　辅料：盐
　　1. 杨梅去蒂，洗净待用
　　2. 杨梅用淡盐水浸泡1小时
　　3. 泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂
　　4. 找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒
　　5. 一层杨梅一层冰糖码在容器内
　　6. 加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm
　　7. 将容器密封，放在阴凉的地方
　　8. 每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】
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