自己手工牛肉辣椒酱的做法做的辣酱要熬多长时间

自制手工蒜蓉辣酱
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每年秋天红辣椒卖的比较多,老妈就买回来做辣椒酱,我记得小时侯老妈特别喜欢吃辣,做蒜蓉辣酱也是必然的。最近几年老妈几年胃不怎么好,就没做了,可是对于吃货的我来说怎么可以放弃呢!于是找老妈淘了这个方,就拿来学着做了。
难度:切墩(初级)
时间:30~60分钟
泰椒(小米辣)2斤
豆瓣酱400g
自制手工蒜蓉辣酱的做法步骤
1. 红辣椒洗干净控干水。把蒂去掉,切块准备。
2. 泰椒洗好擦干备用
3. 蒜剥皮准备
4. 西红柿剥皮切块
5. 红辣椒 西红柿 全部用搅馅机打碎
6. 蒜瓣打碎
7. 豆瓣酱 盐 味精 糖 醋 一起加入搅拌均匀。
8. 做好啦!现在就可以吃了 密封发酵一晚上味道会更好
自己可以根据自己的口味适当的加糖和醋。全程不要有一滴水一点油。不然辣酱放不久。这个方比外面买的任何辣酱都好吃。记得带一次性手套哦。喜欢吃辣的可以多放一些川椒。
(C)本菜谱的做法由
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百分网【致富经】 编辑:凤婷
  手工辣椒酱是北方餐桌上的调味品。那么做手工辣椒酱如何致富?下面就是百分网小编给大家介绍潮大叔倪向明靠手工辣椒酱年入千万的致富秘诀,供你参阅。
  潮大叔倪向明靠手工辣椒酱致富视频
  手工辣椒酱的做法1
  1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。
  2、 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
  3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
  4、 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
  5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了,
  6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!
  7、 最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
  手工辣椒酱的做法2
  材料:
  腌渍辣椒150公克,花生酱40公克,甜面酱40公克,蕃茄酱60公克,蒜头20公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油200cc,香油50cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙
  做法:
  1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用,蒜头切末备用。
  2、起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60℃。
  3、将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中,以小火炒约1分钟。
  4、加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火持续拌炒约5分钟至浓稠即可。
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