北京卫视你吃对了吗炖牛肉的家常做法勤菜绞子的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-22 14:28 标签： 牛肉丸子的做法
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播放次数: 上传时间: | 视频长度: | 视频:佚名北京卫视●养生厨房——保护甲状腺的苹果牛肉_左老师教你吃-爱微帮
&& &&& 北京卫视●养生厨房——保护甲状腺的苹果牛…
北京卫视养生厨房今晚18点18分播出，敬请收看！特点：一说甲状腺的健康，很多人的反映都是和碘有关系。其实甲状腺的健康不仅和碘有关系，和很多其它的营养元素也密切相关。比如锌、果胶和维生素，对保护甲状腺的健康都有作用。因此今天左老师给我们推荐的食材是苹果和牛肉，如何做出好吃的苹果牛肉呢？接下来就走进养生厨房学习一下吧。北京卫视养生厨房今晚18点18分播出，敬请收看！食材：苹果、牛肉专家：左小霞&解放军309医院营养科主任医师& & & & & 郝振江&&中国烹饪大师步骤：步骤1：腌制牛肉。加入适量料酒、酱油、蚝油，搅拌均匀，打入一勺水增加牛肉的嫩度，再加入适量淀粉。步骤2：牛肉滑油。四成油温，将牛肉下入锅内，滑散后捞出。步骤3：牛肉复炸。将油温升到6成热，下入滑过的牛肉，炸至牛肉外皮焦脆即可。步骤4：调汁。加入适量酱油、蚝油、料酒、水、水淀粉，搅拌均匀。步骤5：锅内放入葱、姜爆锅，下入炸好的牛肉，烹入碗汁，翻炒均匀即可。---------END--------
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京ICP备号-2&&&&京公网安备34暖暖的味道日视频,杨朝辉,文火小牛肉的做法
暖暖的味道日视频,杨朝辉,文火小的做法本期节目主要内容：【到家名厨】：国内外享誉盛名的名厨杨朝辉【今日招牌菜】：香排骨、文火小牛肉、绝味干锅片、荠菜饼。【今日看点】：不一样的家常菜，杨大厨教您用好牛肋骨部位的肉做出既美味又健康的文火小牛肉。通过炖煮，牛肉块瞬间软烂脱骨而不失其形，堪称完美的菜品让你吃了流连忘返。更多精彩内容，敬请关注本期《暖暖的味道》！
【文火小牛肉做法】 【食材】 ：主料：肥瘦相间带筋的牛肋骨肉2斤。辅料：葱、、。调料：老抽、料酒、、冰、鸡精、蚝油、生抽、牛肉粉、仁片、毛豆仁等。
【做法】 ：1、牛肉切三角块，大小切均匀。2、冷下锅焯牛肉，焯好后撇出血沫，捞出准备煸炒。3、葱姜蒜炝锅，下入牛肉煸炒出水汽后加入料酒、老抽。4、加完料酒、老抽后加入开水、生抽、蚝油、牛肉粉等待开锅。5、开锅后加入冰糖、陈皮、鸡精。6、调味完成后，小火慢炖一小时以上。7、炖煮同时准备处理辅料，煎片、焯毛豆仁（加鸡精、盐、料酒、少许油焯掉毛豆仁的腥膻味）。8、牛肉出锅，撒上处理好的杏仁片和毛豆仁。9、完成。
【大厨小窍门】如何给牛肉去除腥膻味（三步）：1.冷水下锅焯牛肉。2.葱姜蒜下锅煸炒牛肉。3.加入陈皮进行调味。
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