有什么白酒 口感好好喝啊,给推荐口感好,不上头,不口干的白酒 口感好

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如何选择好白酒?专家:好入口的白酒不见得是好酒
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专家以贵州董酒为例解释称,贵州董酒传承了古老的酿制工艺,通过代代传承、不断总结、归纳和演进延续,最终形成了制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”。在制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”中,浓缩了集天地灵气、聚日月精华的130多种本草,形成董酒独特的风格。
对于大部分消费者来讲,喝白酒多是自饮或者宴请朋友用,而在选购白酒的时候,很多人会选择好入口的白酒,例如好喝、不呛的酒往往受到消费者的欢迎,但是实际上,好入口的白酒并不见得是好酒。对于消费者偏好好入口的白酒,酿酒专家表示,好入口是白酒的适饮性的表述,反映出消费者对风格净爽类白酒的偏好,总体上劣质白酒会呈现&工艺粗糙、入口呛嗓、容易上头等特点&,因此好入口可以从一定程度上辨别白酒的优劣,但并不是辨别好酒的唯一标准,也不是百分百准确的标准,因为消费者口味的不同,对白酒不同香型的白酒的接受程度也不同,例如年轻消费者在饮用52度五粮液、53度飞天茅台、54度贵州董酒等高度白酒的时候会感觉入口辣、香气复杂、入口复杂等特点,但这是因为酒精度高以及纯粮酿造带来的复杂健康物质的原因,而并非白酒品质的问题。专家同时表示,好入口的白酒并不一定是好酒。中国白酒是世界上工艺最复杂,最特殊,呈香物质最多的蒸馏酒,由于白酒酿造是一个复杂的生物发酵过程,在发酵过程中会产生许多的复杂物质,因此白酒的口味和香气较为复杂,好的白酒除了满足国家规定的理化标准之外,还应当具有良好的香气。专家以贵州董酒为例解释称,贵州董酒传承了古老的酿制工艺,通过代代传承、不断总结、归纳和演进延续,最终形成了制小曲的&百草单&和制大曲的&产香单&。在制小曲的&百草单&和制大曲的&产香单&中,浓缩了集天地灵气、聚日月精华的130多种本草,形成董酒独特的风格。2009年,江南大学的科研团队从董酒里面发现大量的对人体健康有益的生物活性成分,而萜烯类物质居中国白酒之首,是葡萄酒的3&4倍。低调不张扬,默默酿美酒,市场上多数消费者反映:&董酒酒很好,但有些第一次品尝的人可能不太习惯它的口感,以致形成董酒不易入口,不好喝的认知&,其实,酒的好坏并不能单纯凭借好不好喝来决定,反而董酒这样的坚持纯粮固态发酵工艺,且具有国家保密配方使用中草药入曲的白酒,健康物质更多,更应该为消费者购买,同时这类优质白酒在初期不容易接受,但是饮用一段时间后消费者体验到董酒的不上头、不口干的好处,以及白酒品类含量第一的健康物质之后,消费者反而会习惯饮用。对于消费者如何选购优质白酒,专家表示,总体上白酒应该在自然光下应该清澈透明,无悬浮物和沉淀物,而饮用时,白酒味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣应协调,尤其是品质好的白酒,会具有香气的特点。据了解,当前市场流通的很多白酒都是新工艺白酒,即传统纯粮酿造的白酒加入食用酒精勾兑而成,这样生产的白酒的成本较低,因此采用此类生产方式的白酒企业较多,还有一部分白酒则完全是用食用酒精通过加入一些香味物质来进行调味,从而达到传统纯粮酿造白酒复杂的香气的特点,但饮用起来与传统粮食酿造白酒口味仍然相差较大。当消费者选购优质白酒的时候,专家表示,由于白酒行业尚未强制要求企业标注白酒的酿造工艺,仅有部分企业对部分产品标注了酿造工艺,消费者在选购的时候,可以选择标注了纯粮固态发酵标志的白酒,而对于市场上大部分的未标注的产品,则建议消费者选购贵州茅台、董酒等知名品牌的产品,品质较为有保证,且注意购买官方产品介绍中突出了纯粮固态发酵、传统工艺等产品。另据了解,为了为传统工艺白酒正名,贵州董酒于1月9日启动了2016年度&全国人民大品鉴&&寻找懂酒人&活动拉开序幕,首批品鉴用酒在微信服务号&董酒官方客户服务中心&上架3000套,8小时内被热情的董粉抢购一空,第二阶段活动将在天猫商城&董酒官方旗舰店&陆续举行。该次品鉴活动推出的高品质董酒,酒体严格按照贵州董酒的国家保密配方与工艺酿造,坚持传统中国白酒纯粮酿造工艺酿造,完全体现了贵州董酒与贵州茅台、四川五粮液驰名的中国老八大名酒的工艺优势,并且品鉴酒有望经过消费者的反馈以及贵州董酒国家级酿酒专家的进一步调整后作为贵州董酒的新品牌正式推向市场,真正可以成为消费者自己定制的适合自己的好白酒,消费者可以到官方指定平台选购,且参与此次品鉴活动,提供品鉴反馈的有可能获得官方的奖品,同时可享有优惠购买后续新品的权利。作者:王宇涵文章发布:酒业时报
[责任编辑:黄蓉]
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