谢霆锋12道风味是用的什么材料炖肉材料

谢霆锋在十二道锋味里做的酱牛肉怎么做_百度知道
谢霆锋在十二道锋味里做的酱牛肉怎么做
谢霆锋在十二道锋味里做的酱牛肉怎么做
然后包在纱布里,大火烧开之后转小火慢炖2个小时左右13,牛肉放在水里完全是清澈的,表面一点杂质都没有主料牛腱子肉  2斤  黄酱  一大勺  生抽  一大勺  生姜  一小块  大蒜  一头辅料小丁香  一枚  桂皮  两块  干辣椒  三个  花椒  一小撮   小茴香  一小撮  草果  一个  甘草  三片  砂仁  四个  八角  两枚  豆蔻  一个  月桂叶  两片十二道锋味入口即化的秘制炖牛肉的做法步骤1,再把包好的香料跟牛肉放在一起.因为香料都包在纱布里.把稀释之后的生抽跟黄酱的汤倒进放牛肉的锅里,其间要至少换4,然后盖紧盖子,让牛肉继续渗出血水5,沉在底下的酱不要,3分钟4,只取上面的汤汁12.焯过牛肉的水不要倒掉,所以煮出来的牛肉清清爽爽的.牛肉凉水下锅焯水3.生抽一大勺,5次的水,包纱布这步一定要哦6.黄酱一大勺9,这就说明好了2.再加入两勺炒过牛肉的清汤稀释搅拌11,让牛肉充分的排出血水,然后让浮在表面的血渣子沉底,最好压在肉下面7,最后一遍.把牛肉渗出的血水倒掉.水开之后再煮2,用勺子把汤顺着一个方向转动起来,跟黄酱一起拌匀10.把生姜跟大蒜拍裂.牛肉捞出放进一个相对米饭的锅或者容器里,其他香料碾碎,取上面的清汤炖牛肉8.再把焯过牛肉的清汤倒进锅里,黄酱的黄豆渣什么也没倒进去.牛肉买回来要先用清水浸泡4个小时
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出门在外也不愁谢霆锋在18道风味里红酒鸭的做法_百度知道
谢霆锋在18道风味里红酒鸭的做法
材料烟熏带皮鸭胸1块,脆炸粉1汤匙15g,红酒2汤匙30ml,盐1/2小匙3g,糖1/2小匙3g,薄荷叶适量,圣女果适量,芦笋4根,鲍鱼汁1汤匙15ml,沙拉酱1汤匙15ml做法1、烟熏带皮鸭胸洗净、沥干,将脆炸粉与盐、糖混合均匀。芦笋洗净去硬皮,从中间断开,放入沸水中焯熟备用。2、将带皮的一面均匀蘸满调好的脆炸粉,圣女果洗净对半切开备用。3、锅中倒入适量油,烧至4成热时放入鸭胸,煎至鸭胸双面金黄,淋入1汤匙红酒,待红酒完全渗入鸭胸关火。4、将剩余的1汤匙红酒与鲍鱼汁混合均匀,放入锅中加热,调成红酒汁。5、将芦笋、圣女果摆入盘中,放入煎好的鸭胸,淋入红酒汁,以薄荷叶点缀即可。
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十二道风味谢霆锋做提拉米苏
四个蛋黄,五茶匙白糖,芝士,四个蛋清,手指饼干,咖啡酒,巧克力粉
四个蛋黄,五茶匙白糖搅在一起
两杯又三分之一的马斯卡邦芝士倒进去,四个蛋白打成放到头顶却不会掉,之间五茶勺糖慢慢放。蛋白和蛋黄拌在一起,慢慢的不要急。125毫升的咖啡和125毫升的咖啡酒, 手指饼干沾他们俩混合物,一层饼干一层蛋白蛋黄的混合物,放冰箱5至六小时,就好了
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