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  香酥可口、色泽金黄的麻花是一种极具中国特色的零食小吃,外面早餐铺买的麻花卫生状况令人担忧。不如自己花点时间动手制作,根据自己口味选择甜或咸味,又香又脆,让人十分喜爱。
  原料:
  牛奶五十克,白糖约100克吧,三个中等大小的鸡蛋大约160-170克,中粉430克,盐2克,干酵母5克。
  做法:
  1,按照先液体后固体的原则把所有的材料放入面包桶里,最后放干酵母。
  2,一个揉面程序之后,启动发酵键,半小时后面发好了,拿出来,在案板上重新揉一下排气。
  3,面团分为两份,取其中一份擀成一个大饼,圆的方的都可以。
  4,用刀切成1.5厘米左右宽的条条。
  5,用手捏住面条的两端反方向扭,然后两头捏在一起,长条自然就会旋转成一条麻绳了,再来一次,就成了一个麻花了。一个人做,这个图片实在是拍不出来。
  6,放入热油锅小火炸熟即可。
  小贴士:
  1、炸麻花的油七成热之后放入麻花,就可以转小火养炸了,否则麻花没熟就已经先糊了。
  2、各地面粉的吸水率不同,面粉的量也多少有差别。
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将青菜洗净、捞出。
放在案板上切碎。
放入大盆中,加一些盐。
随后,用手捏一捏。
用装入清水的大碗压上,腌制30分钟。
将已清洗好的杏鲍菇放在案板上切成小块,待用。
将腌制好的青菜捏干水分,待用。
烧锅倒油烧热,下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
接着,合入腌制好的青菜翻炒翻炒。
然后,加适量的鸡精。
炒匀,即可。
出锅装盘。
热门食材:
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手捏菜炒蘑菇
大家对这个菜谱的评价(65 份)
人做过这道菜
在杭州经常吃的一道菜
手捏菜,通常用青菜(北方泛指绿叶菜,在江浙却是特指的北方平常说“小油菜”记得在群里南北吃货们讨论过“青菜”很久~~)洗净切碎,加盐抓匀腌一会儿,挤掉过多水分炒制
以我的理解,用其他的绿叶菜也是不错的选择,比如今天用的应季小白菜
腌过的青菜入味,不会水水的,但是仍保留爽脆口感,更增添了一点鲜味,常见的搭配还有手捏菜炒笋,手捏菜炒毛豆等等
蘑菇,北方泛指一切蘑菇类,江浙却特指“口蘑”,貌似台湾也叫这个为“蘑菇‘
小白菜(或青菜)
手捏菜炒蘑菇的做法 &
口蘑洗净切片待用
小白菜洗净,依喜好切成1-2厘米,加1小匙的盐抓均匀,静置半小时(如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟,如果不马上吃,腌个三四个小时味道更好,灵活掌握),如果喜好吃辣,可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味,炒之前挤掉过多的水分待用(如不挤掉水分,会过咸,口感也不好)
锅烧热下1大匙油(这道菜如果油放的过少,也不美味)下干辣椒爆香,入蘑菇片炒香,然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅
如果盐放的恰到好处,炒的过程就不需要再放任何调味料了
切记,如果没有把握,腌的过程中,盐宁少勿多,味道淡了可出锅前再加少许盐
手捏菜炒蘑菇的答疑
关于手捏菜炒蘑菇的做法还有疑问?
参照这个菜谱,大家做出
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京公网安备59号【手捏缤纷饭团的做法】手捏缤纷饭团怎么做_手捏缤纷饭团的家常做法_下厨房
手捏缤纷饭团
人做过这道菜
消灭冷饭团,又增加食欲,小朋友一定喜欢,如果和小朋友一起动手DIY更是非常有意义!这是在微博“羽萱的妈妈”微博学到的,和大家一起分享? o?o?我没有想要功劳,就是太喜欢,和大家分享,仅此而已~
米饭(冷)
手捏缤纷饭团的做法 &
青豆入锅煮,加少许盐、花生油、小火煮到六分熟,放进切碎的胡萝卜丁
把剩下要用的菜都切成丁,放炒锅炒熟待用
豆子胡萝卜煮好沥干去汤汁,(其实也可以所以的丁一起入锅炒,只是个人不喜欢硬硬的豆子口感,就多一个步骤!)最后把所有的菜都拌匀!
把米饭和菜继续拌匀,戴上一次性手套,捏成圆球,其实也可以用磨具做其他的花样来的!
这幅图是借用的,羽萱妈妈的图片,非常喜欢,就用她的萌图诱惑下姐妹们!
是不是特别棒,不知道你们如何,反正我是喜欢啦
这个是我捏的,我知道你们会说我的不如她们宝宝捏的好看,但是我一手机党有苦衷的呢,还有我是现做的米饭,真的是各种纠结,所以大家不要用热乎乎的米饭~
手捏缤纷饭团的答疑
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