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武汉周黑鸭在皖没有直营店 将合肥三品周黑鸭告上法庭
周黑鸭（资料图）
周黑鸭向合肥三品周黑鸭&开火&，以对方侵犯三项注册商标权为由索赔60万元，这也标志着持续大半年的对安徽周黑鸭的打假行动进入诉讼层面。今年10月，周黑鸭将合肥&三品周黑鸭&运营商告上合肥市中院。12月18日，合肥市中院受理了该案，将择日审理。昨日18时，&三品周黑鸭&运营商合肥蜜巢餐饮管理有限公司工作人员回应称，他们与武汉周黑鸭毫无关系，也没有侵犯武汉周黑鸭的商标权，&我们是长沙三品周黑鸭的安徽总代理，三品周黑鸭注册了自己的商标。&
周黑鸭索赔60万
12月18日，周黑鸭食品有限公司(下称&周黑鸭&)新闻发言人郝立晓松了口气，就在当天，合肥市中院受理了周黑鸭起诉合肥三品周黑鸭的民事诉状，这就意味着周黑鸭在安徽的&打假&进入了法律层面。
今年10月29日，周黑鸭向合肥市中院递交了一份民事起诉状，将合肥市蜜巢餐饮管理有限公司列为被告一、自然人方某列为被告二，以两被告侵犯原告商标权为由，索赔六十万元。
据周黑鸭代理律师陈军介绍，周黑鸭共有三项诉讼请求，一是判令两被告停止侵害原告注册商标权;二是判令两被告向原告赔偿损失及维权支出费用共计60万元;三是判令两被告承担本案全部诉讼费用。
在此次诉讼中，三品周黑鸭为被告一所运营品牌，目前其在安徽地区采取直营兼加盟的运营方式，被告二为其加盟商之一。
周黑鸭：在皖没有直营店
昨日，郝立晓对晨报记者表示，周黑鸭在整个安徽省都没有设立一家直营店。其实，周黑鸭方面已多次对外表示，他们只作直营店，且尚未进入安徽市场。
早在今年4月，周黑鸭在其官方微博就发布了一则&江湖追杀令&，利用有奖的方式，鼓励网友&捉拿冒牌鸭!&，打击假的周黑鸭门店。当时，周黑鸭对网友表示，他们已在湖北、湖南、上海等8省市开通了直营店，除此之外别无分店。
郝立晓表示，这两年，有不少消费者打电话给他们，询问安徽地区的三品周黑鸭是否就是武汉周黑鸭。这让他们感觉很无奈，多次重申，周黑鸭食品从未进驻安徽市场，三品周黑鸭与周黑鸭无任何关联。
合肥三品周黑鸭：跟周黑鸭没关系
昨日18时许，晨报记者致电合肥市蜜巢餐饮管理有限公司(下称&合肥三品周黑鸭&)，据该公司工作人员称，他们是长沙三品周黑鸭的安徽区域代理商，&与周黑鸭不是一家，跟他们没有关系。&
该工作人员称，&三品周黑鸭有自己的注册商标，跟他们(周黑鸭)没关系。&随后，该工作人员表示，如果周黑鸭要打假，应该告其他的店，&因为我们家的店一点问题也没有。&
该工作人员自称是公司前台，表示没听说公司已经收到了法院的传票。当记者试图向其索要该公司负责人的电话时被拒绝。
原标题：周黑鸭将合肥三品周黑鸭告上法庭
编辑：杜长荣
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周黑鸭3年开出400家直营店：净利润高出他人几倍
核心提示：一家并不起眼的卤鸭脖企业，依靠“周黑鸭”的品牌逐渐走红市场，并将企业定位于打造娱乐休闲食品产业；一间仅有20平米左右的店铺，每年的销售额却让很多餐饮企业的老板叹为观止；当同行纷纷都在赚加盟费快钱模式时，周黑鸭却选择最难最慢的直营战略，以“蜗牛”的速度却依然创造出400家直营连锁的业绩；虽然销售总额低于部分同行，但其净利却是他人的几倍之高
　　好莱坞的卡通人物&唐老鸭&，对于70、80年代的人们再熟悉不过，甚至是伴随着一代人的成长&&橙黄色的嘴、脚和蹼，身上穿着水手装，但却没有穿裤子。从1934年诞生至今，已年届80岁的&唐老鸭&早已在好莱坞星光大道留下自己的足迹。这个爱发脾气、总爱捣蛋的白鸭子，早已从最初一只卑微的鸭子一举成为风靡全球、经久不衰的国际超级卡通明星。
　　而连&唐老鸭&的创造者沃尔特&迪士尼最初都不会想到，80年后，会远隔重洋来中国寻找另一只&疯狂&的鸭子&(周黑鸭将与好莱坞一家制片公司共同在今年暑期档推出的大片中，合作植入广告)。一只混迹于娱乐圈中的明星大佬&唐老鸭&怎么就会恋上了&圈外人&&&打拼&在食品行业的中国黑鸭呢？
　　一家并不起眼的卤鸭脖企业，依靠&周黑鸭&的品牌逐渐走红市场，并将企业定位于打造娱乐休闲食品产业；一间仅有20平米左右的店铺，每年的销售额却让很多餐饮企业的老板叹为观止；当同行纷纷都在赚加盟费快钱模式时，周黑鸭却选择最难最慢的直营战略，以&蜗牛&的速度却依然创造出400家直营连锁的业绩；虽然销售总额低于部分同行，但其净利却是他人的几倍之高&&
　　这究竟是一只怎样的鸭子？
　　周黑鸭从哪来？
　　周鹏(原名周富裕)的创业始于1995年，那一年他在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子，露天煮酱鸭，跟姐姐零售走不一样的销售渠道&&往酒店送货。从那天开始，周鹏走上了一条没有回头路的创业之旅，期间遭遇了生意场上的种种挫折与艰辛。
　　2000年，周鹏的生意受到假冒怪味鸭的冲击，生意一度惨淡，当时假冒货遍地都是。周鹏萌生出品牌的保护意识，于是他去专利局申请专利，但很长时间也没办下来，后来才知道，他应该去的是工商局注册商标&&后来，一直到2004年时周鹏才真正的寻找到一条属于他的路。
　　2004年时，周鹏了解到重庆有家做卤菜的&棒棒鸡&已经有几十家店面，这家店有个特点：只做直营，拒绝加盟。卤菜居然也能做这么大？周鹏突然对周黑鸭品牌有了十足的信心。
　　开加盟店是企业快速扩张的路径之一。周鹏看到一同行开出34家加盟店，&我们的味道比他们好，质量比他们高，并且有很多亲戚想加盟。&2006年，信心十足的周鹏一下在南昌开出11家加盟店，快速赚进20多万元。
　　&假货漫天，加盟店质量难以掌控，尽管都是亲戚管理店面。&这是盲目开店吃到的苦果。周鹏立马采取行动，严惩问题店面，又花几十万把剩下的店面高价回收上来。&我们这个行业最大风险是食品安全危机，做加盟难以掌控质量&，这是周鹏花30万元买回的教训。
　　后来一个宁波的朋友几次电话愿意以100万高价加盟周黑鸭，依然遭到周鹏拒绝：&我坚决不能开这个口子!周黑鸭如果不做加盟也能做得更好、更大，那不更好?虽然我们现在开店很慢，但睡觉不会心惊。&在南昌搞加盟时，周鹏整夜睡不踏实。&基于上次的教训，今天周黑鸭的400家店面都是以的形式出现。&周鹏说。
　　2005年，周鹏考虑扩张时琢磨：产品质量肯定没问题;但第一缺人，第二缺场地。&开几十家的店面，七八十平方米的生产厂房怎么够用?&直到2008年，他们共找到90亩地，现在工程已经建了5万多平方米。&年周黑鸭只是停留在思想萌芽状态，变成真正的企业是在2007年以后。&
　　周鹏在2006年成立了周黑鸭食品有限公司，期待向现代化企业转型。他感到自己管理44人的公司难度在增加，周鹏在接受媒体采访时不止一次的表示&做大生意，我的脑袋瓜不行，小学毕业，没有文凭，又不会管理，肯定要请人&。40个人里面多半是家族的人，难以管理，这是周鹏最关心的问题。&我听到过很多家族企业倒掉多半是过度放权，企业一旦做大就被蚕食掉。&有段时间，除了主动接受企业管理的培训外，周鹏一直在寻找合适的企业管理人选，他找到曾任职于武商量贩总部高级经理朱於龙加入到核心团队。
　　找对伙伴
　　朱於龙的到来不出意外的引起了家族的激烈反对。
　　&脑子烧坏了？花那么高工资请外人来管自家生意，用自己亲戚多可靠？&家人很费解。朱於龙刚接手内部管理时，很多人不服气，几个管理层亲戚曾经拿着刀闯进办公室威胁朱，这批人的最后结局是被开除。为了得到大家的理解，周鹏还把《孙武练兵》中被授权的孙武杀掉皇帝最心爱妃子的片段反复播放给家人看。&我是想警告大家，任何人都必须服从统一管理。&经过自上而下的整顿，现在公司高管团队中没有一个家族人。&我们家里人很勤快，很能做事，做基础工作还是很好的&，周鹏相信朱的管理能力，感觉心里很踏实。
　　周黑鸭在2007年再次开始组建新的核心团队，管理团队扩充为五人。之后，对周黑鸭来说，又一个成长中的关键人物出现了，那就是现在的合伙人杜汉武。
　　第一次见到杜汉武递过来的名片时，&合伙人&的职衔让我们比较意外，因为这种职衔往往只会出现在投资类公司、咨询类公司等，在食品企业中此前记者还从未遇到过。&不仅我的名片是合伙人，我们董事长的名片更有意思，印的头衔是&总服务员&。我们就是给客户和团队服务的嘛。&周黑鸭总裁杜汉武向《新领军》解释道。
　　杜汉武何许人也?2009年6月，经过对周黑鸭深入研究后，杜汉武觉得这家企业大有可为，便向周黑鸭老板周鹏毛遂自荐。一天，杜汉武与周鹏在茶馆相见。当时，杜汉武向周鹏提出了很多有关企业发展状况的问题。
　　&你为什么要选择周黑鸭?你能给周黑鸭带来什么？&这是周鹏问到杜汉武最多的问题。
　　&我对企业的管理非常了解，整个的生产、销售、财务管理等环节我都非常熟悉。&曾在大型企业丝宝、猫人等公司积累丰富营销经验的杜汉武一席话语，让周鹏的心里多少有了些底。
　　&你的目标是什么？&周鹏问杜汉武。
　　&3年我会给你赚10亿!&杜汉武语出惊人，这让周鹏很是惊讶。
　　经过几番交流，周鹏将杜汉武礼聘进周黑鸭。刚开始杜汉武是副总经理，只有建议权，没有决策权，而且周鹏没给他安排单独的办公室，就让他坐在自己对面。一年多后，周黑鸭业绩猛涨，此时的周鹏终于对杜汉武完全放心，&他来周黑鸭做了很多事情，确实带来了巨大的变化，特别是在营销上，很有前瞻性和洞察力。&周鹏说。
　　2009年，杜汉武的加盟也成为了周黑鸭从区域领军到全国成长的转折点，当年公司销售额不到2亿元。2012年，超过10亿元的销售成绩使杜汉武完成了对老板周鹏的承诺，只用3年时间，便完成400家直营店。而在杜汉武进入周黑鸭前，公司只能算是初具规模，生产刚刚实现标准化，拥有约五六十家门店。
　　品牌的时尚起义
　　如果鸭脖类产品永远只是作为食品来定义的话，要想成为有品牌溢价的公司，恐怕很难，甚至不可能实现。于是，周黑鸭选择了从食品领域中进行品牌起义。
　　目前，周黑鸭的顾客群体是15-35岁的年轻人，而在此中间有70%顾客为15-35岁年轻女性。杜汉武一直强调，周黑鸭生产的产品不是餐桌食品，而是休闲零食。
　　实际上，周黑鸭的品牌策略就是让消费者脱离基本食用的概念。不是为了满足其口腹之欲，去填饱肚子。2010年时，周黑鸭经过市场调研及充分论证后，确定将品牌内涵定位于&会娱乐、更快乐&。
　　&我们就是贩卖快乐的，我们的产品包装越来越时尚化，各种活动策划都是具有娱乐的元素。&杜汉武坚持要让一个食品的品牌变成一种生活休闲方式。在杜汉武的名片后面，&会娱乐、更快乐&的口号显得格外显眼，并在不遗余力的提醒外界&周黑鸭并不只是卖鸭脖的企业。
　　好的品牌内涵关键是落地，否则一切都是空中楼阁。曾有一段时间，很多娱乐明星都比较喜欢吃周黑鸭。最初，周黑鸭的连锁店还没有走出武汉时，有一位非常知名的女演员每次到武汉都带两个大箱子，专门采购周黑鸭带回北京去吃。正所谓酒香不怕巷子深&&对比星巴克模式，其发展路径也是从卖产品到做文化，逐步慢慢形成自己的品牌精神。&有了这个精神，去选址、找门店，做销售，基调就不一样了。&
　　2011年，周黑鸭重新设计Logo及CI系统，对所有门店进行大规模改造。改造后，门店的整体风格符合新的品牌定义，变得更为年轻时尚，而对新店的选址和面积更加挑剔。如今，周黑鸭的店面从几十平方到几百平方米都有。
　　去年周黑鸭还在官方微博上推出一部时长15分钟的微电影，内容是讲述王力宏歌迷们热爱偶像追逐梦想的故事;此外还独家赞助了王力宏在北京、上海、武汉的世界巡回演唱会。
　　此外，杜汉武还找到钱柜和DQ店面开展合作，通过与各类时尚品牌的合作来提高消费者的认知度。杜汉武表示此效果非常好。这样合作方式不需要成本，双方彼此互相宣传。周黑鸭正不断把吃的东西变成一种需求，变成一种很快乐很放松的感觉。
　　除有针对性进行模式引导外，杜汉武还将品牌造势完美应用在周黑鸭身上。此举的出现，立即爆发出难以想象的效应。武汉是周黑鸭的大本营，2011年周黑鸭的8亿销售额，有5亿都来自于武汉。江汉路是武汉最繁华的商业区，相当于上海的外滩或者北京的西单，2012年周黑鸭拍下六年百万级别的地铁站冠名权。
　　此役之后，当周黑鸭的冠名出现在武汉地铁中时，社会上各种声音不绝于耳。后来，更不知是受到社会舆论压力还是其他原因，原本已实施的冠名程序却突然被终止&&&这对我们来说只有收获，没有缺失。而这件事并没有结束，我们跟地铁的合作会一直进行下去，只是换了一种方式而已。&杜汉武好似成竹在胸。地铁和娱乐有何关系？杜汉武表示，地铁出行是城市里年轻人最常用的一种交通方式，将来是生活中无法离开的交通工具。&我们就是要围绕快乐去做文章，这就是我们的商业模式。&
　　在杜汉武给周黑鸭的定义中，其可以给消费者提供除了吃鸭脖子以外更多的享受，使消费者能在这里消磨时光。与此同时，这样的店面越多越会增加周黑鸭商业谈判的话语权，会让更多的高档场所接受周黑鸭。&我觉得本质上要改变消费者对这件事的认识，这条路是对的。&
　　目前，周黑鸭每季度都会通过专业公司在每城市对消费者进行抽样调研，所有的数据都不是凭空想象出来的。随机抽样吗？&当然是随机!&杜汉武的回答非常肯定。通过调研会得出各种各样的数据，有周黑鸭的老消费者，还有15-35岁年龄段但还没有购买过周黑鸭产品的潜在消费者，还有去购买竞争对手产品的消费者。
　　在杜汉武看来，做好各种各样的问卷调查，询问出各种各样的原因，就可以看出自身品牌的到达率，看出自身推广活动的到达率。&我们要做成一个数据模式，不断的评价、累积，来评估我们有没有取得进步。&
　　我的渠道我做主
　　当鸭脖类产品的企业主流采用直营为辅、特许加盟为主的渠道模式时，周黑鸭选择了全部直营模式。
　　目前，卤制鸭类食品连锁业的两家领先者绝味和煌上煌，都是通过加盟方式占领渠道，从而拥有几千家店铺，但实际属于自己的店铺却少得可怜。其实在早年，周黑鸭同样采用过加盟的形式收取费用，达到了赚快钱的目的。而经历过一次打击后，周鹏决定放弃加盟赚钱的模式。2006年，当时周黑鸭在南昌短时间内开出11家加盟店，但不久就出现质量和管理问题，搞得一塌糊涂，周鹏不得不高价收回了授权。这次教训让周鹏印象深刻，从此之后，任凭山寨周黑鸭品牌遍地开花，周鹏咬定青山，再也没开过加盟店。
　　&毫不夸张的说，每天有上百人打电话，要求做加盟店，就算开出上百万的加盟费都有人愿意做。&杜汉武显得很得意。
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在这个看脸的时代，不只对人的颜值要求高，就连餐厅也愈发注意到颜值的重要性。好吃之外，一个餐厅的空间设计成为食客们评价体系中重要的一环。