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牛肉干保存时间 牛肉干应该怎么保存
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摘要：牛肉干保存在低温、风干、干燥处就可以，特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质，如果采取真空包装，可长期储存，保持期可达270天。
牛肉干保存时间 牛肉干应该怎么保存
1、风干牛肉干保存
散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。
特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。
如果采取真空包装，可长期储存，保持期可达270天。
2、裸装牛肉干保存
裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。
3、真空包装牛肉干保存
真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸装牛肉干（散牛肉干）那样保存。
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牛肉干怎么做
||文档简介
四川八依军烹校多年致力于烹饪教育,学校拥有...|
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&&牛​肉​干​怎​么​做
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每一个厨房都代表着一种“存在”，厨房的一个个家庭成员，都是不可或缺的，他们不仅是拥有金属质感的设计品，更多的是，他们对家庭一日三餐的倾情呵护。每当你叫外卖的的时候，你可曾看到她那无辜而又失望的眼神，当你宁愿不吃饭也不在厨房动手自力更生的时候，你可知道他们在为你的健康默默流眼泪。。。在闲暇之余，不要赖在床上，在厨房转两圈，动动手，美味即享！可嚼出肉汁的牛肉干的食材用料：主料：牛肉辅料：盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、将酱油、糖、酒可嚼出肉汁的牛肉干的制作之法：1、把牛肉洗净，然后切成37.5px×37.5px的块状；2、将在牛肉中加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、将酱油、糖、酒，搅拌均匀，放入冰箱腌制约一个小时，使之入味，然后将腌制好的牛肉放入中中高火加热35分钟；3、在加热过程中，每隔8—10分钟拿出来翻一下，使之受热均匀，直至牛肉煮熟；4、待牛肉煮熟后，将牛肉里的汁倒出来，加点芝麻拌一下，继续用中高火将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉烘焙至软硬适度；5、将烘好的牛肉拿出来晾晾，凉到牛肉干不烫手就ok了；制作可嚼出肉汁的牛肉干的厨房利器：格兰仕&一机多用，满足你的“挑剔”味蕾拥有20L的贴心大容量设计，运用光波/微波技术，蒸、煮、烤、炖，全能烹饪，一机多用。实时观看烹饪“直播”设计上拥有防辐射镜面透视门板，时尚的酷感外观、防辐射，既放心又安全，通过透视内外实时收看美食烹饪“直播”，趣享烹饪的乐趣；顶部光波加热，侧面散热，有效提升加热效率，并使食物在制作过程中充分保持食物的营养成分；双重门钩，有效防变形，双重门铰链，无大缝隙炉门稳固。误区纠正：排风散热防水设计，尤其是散热。
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　　LZ比较爱吃牛肉干，但是外面牛肉干贵却吃不到牛肉的感觉，不知道大家觉得呢　　
　　最近特别想吃牛肉干，就自己买了材料来做了，不多说，上图　　
　　来早了　　
　　大晚上的晒吃的你过份不？　　
　　做的这款牛肉干偏沙爹口味。材料：鱼露30G，酱油20G，细沙糖40G，咖喱粉2G，辣椒粉1G，五香粉1G。这个方子是网上找来的，注明下，我稍微调整了下　　
　　发布了图片　　　　
　　鱼露我在超市买的，就这种，我查资料说要进口那种泰国鱿鱼露比较好，不贵10块钱。不过这款也不错。我觉得咖喱粉也很重要　　
　　牛肉我买的是前腿牛肉，真心贵。忘记说牛肉需要600G，可是烤出来只有200G左右，坑爹　　
　　沙发等肥　　
　　好瘦　　
　　牛肉切片，3-5MM，我是随意的，差不多，因为买来直接切了之前放冷藏的也比较好切，如果觉得不好切就冷藏下。顺纹可以斯着吃，逆纹咬着吃　　
　　吃货马克
　　切好稍微洗下，去血水，然后倒入锅中加入足够水，煮沸腾后把上面浮沫弄掉　　
　　再加入料酒和生姜葱煮半小时，小火　　
　　配酱汁　　　　
　　煮好的牛肉捞起来，放入酱汁中拌匀　　　　
　　然后把牛肉和酱汁放入保鲜袋，扎紧，记得把里面空气挤出去　　
　　我在扎紧的外面还包了二层。　　　　
　　放进冰箱冷藏一个小时半　　
　　加油！！等牛肉干出现。
　　@卖报的小行家123
22:00:00　　配酱汁　　　　—————————————————　　楼楼你是要吓死我吗？好恐怖的瞳孔！　　
　　等看　　
　　冷藏后把牛肉和汁水倒入锅中，小火炒到酱汁收干，不要弄糊啊　　
　　马克一下，明天再看
　　我是来学习的
　　感觉搅拌酱汁的时候，我就会消灭这些肉肉至少一半…………
　　然后呢
　　爱吃牛肉干啊~但实在是贵　　
　　@浅玫色流年
22:03:49　　楼楼你是要吓死我吗？好恐怖的瞳孔！　　—————————————　　哪有瞳孔啊。我晚上拍光线不太好，见谅，　　
　　马　　
　　坐等　　
　　@卖报的小行家123
22:00:00　　配酱汁　　　　—————————————————　　吓尿！诡异的眼睛　　
　　收汁水入盘，到这里我尝了好吃的，然后上烤架。如果不喜欢干的感觉到这里也很赞了　　　　
　　@卖报的小行家123
22:05:00　　@浅玫色流年
22:03:49 　　楼楼你是要吓死我吗？好恐怖的瞳孔！ 　　————————————— 　　哪有瞳孔啊。我晚上拍光线不太好，见谅， 　　—————————————————　　我也看成瞳孔了 吓死个人　　
　　倒入锅中煮沸那个水要全部倒掉吗？还是就直接倒入料酒　　
　　烤箱预热150度，然后放烤架上，最好立着。130度烤30分钟如果喜欢更干可加长时间　　
　　@卖报的小行家123
22:05:00　　@浅玫色流年
22:03:49 　　楼楼你是要吓死我吗？好恐怖的瞳孔！ 　　————————————— 　　哪有瞳孔啊。我晚上拍光线不太好，见谅， 　　—————————————————　　我开玩笑的啦！不过拉下来我真吓到了！真的好像瞳孔啊！楼楼快更啊！　　
　　@黑暗麦兜
22:07:47　　我也看成瞳孔了 吓死个人　　—————————————　　不是瞳孔哎，别吓我，我六点多弄的，光线不太好。注意牛肉干了　　
　　酱汁怎么配你又不说。。
　　如果直接贴烤盘上也可以，不过烤中间至少翻面一次　　
　　我瞬间看成是交通罚单，OMG
　　@Icebaby77
22:09:43　　酱汁怎么配你又不说。。　　—————————————　　酱汁上面不是写了么，混合啊　　
　　等牛肉干
　　吃货都是入刺牛逼！　　
　　牛肉干出锅，马上上图，稍等　　
　　发布了图片　　　　
　　我觉得三十分钟差不多了。我放的是中层。这个度我感觉OK了。再烤就太硬了　　
　　上一张做好的秤的重量，泪崩　　　　
　　发布了图片　　　　
　　花了将近100做出来这点。可想而知外面的牛肉干了。不过前腿贵点。但是我觉得做下来真心成本高　　
　　@油条必须脆的好
22:04:44　　感觉搅拌酱汁的时候，我就会消灭这些肉肉至少一半…………　　—————————————　　是炒收汁水我感觉我就忍不住了。好吃　　
　　@黄昏晓露
22:05:08　　爱吃牛肉干啊~但实在是贵　　—————————————　　这个成本真心高啊　　
　　牛肉干，马上去做。本想酱牛肉来着。
　　@卖报的小行家123
22:00:00　　配酱汁　　　　—————————————————　　乍一看以为是眼部特写，吓尿　　
　　@陶一陶
22:07:55　　倒入锅中煮沸那个水要全部倒掉吗？还是就直接倒入料酒　　—————————————　　直接倒料酒和生姜葱。半小时后把牛肉捞出放酱汁里啊　　
　　@卖报的小行家123 23楼
22:04:23　　冷藏后把牛肉和汁水倒入锅中，小火炒到酱汁收干，不要弄糊啊　　-----------------------------　　楼主你说的冷藏是放冰箱下面还是上面啊
有的地方方言冷藏就是冷冻的意思所以我就多问句啦
　　@mi____mi
22:23:43　　乍一看以为是眼部特写，吓尿　　—————————————　　哈哈。你们。。。其实这也没必要传图的。我就是想能拍就拍啊。不是瞳孔呃。酱汁啦，只不过特写了　　
　　@柠檬鸡蛋卷儿
22:24:12　　楼主你说的冷藏是放冰箱下面还是上面啊 有的地方方言冷藏就是冷冻的意思所以我就多问句啦　　—————————————　　上面。放下面肯定不行啊　　
　　我擦。。。不敢在外面买了= =
　　@1尘迹1
22:23:00　　牛肉干，马上去做。本想酱牛肉来着。　　—————————————　　都不错啊　　
　　@吾王糖豆森
22:25:54　　我擦。。。不敢在外面买了= =　　—————————————　　外面的估计便宜点的肯定是猪头或者其他什么吧。不然你看看我这做出来的重量　　
　　我这里买的全是注水牛肉。。一斤出完水后可能只有半斤。。　　
　　@真真真假假的
22:29:35　　我这里买的全是注水牛肉。。一斤出完水后可能只有半斤。。　　—————————————　　肯定都注的。哎。还那么贵。话说煮煮都木有了　　
　　本来还想以后卖卖手工牛肉干呢，看这成本高的，还是算了。　　
　　哇~好想吃
　　哈哈 尝尝就没了　　@油条必须脆的好 27楼
22:04　　感觉搅拌酱汁的时候，我就会消灭这些肉肉至少一半…………　　-----------------------------　　
　　@yourljp
22:33:19　　哇~好想吃　　—————————————　　成本太高了，感觉很难有人买。可以自己做做啊。不难　　
　　@浅玫色流年
22:03:49　　楼楼你是要吓死我吗？好恐怖的瞳孔！　　—————————————　　被你一说吓到了　　
　　缩水这么多啊
　　@掌中的泪
22:36:53　　缩水这么多啊　　—————————————　　好像看别人做出来也差不多。太伤不起了　　
　　想起北京望京商业中心里面有个卖牛肉干的 超级好吃 有点贵 但是绝壁业界良心 　　
　　我觉得可以根据自我烤箱调节下时间。每个人口味不同。话说没烤前也好好吃啊。　　
　　@time1ess7
22:40:34　　想起北京望京商业中心里面有个卖牛肉干的 超级好吃 有点贵 但是绝壁业界良心　　—————————————　　以前没自己做过，现在觉得牛肉干真心贵。便宜的肯定不是牛肉了　　
　　再发一下昨天做的红豆酥饼　　
　　太口水了好吗　　
　　发布了图片　　　　　　
　　豆沙是自己高压锅熬的，很赞，主要本人爱红豆沙。外面那层猪油也是现熬的，很香。　　
　　我最喜欢吃牛肉干了，马克回家让我妈做　　
　　@苏珀木子丫木子
22:44:20　　太口水了好吗　　—————————————　　伤不起大半夜吃牛肉干，我不肥谁肥呢　　
　　@卖报的小行家123 39楼
22:08:27　　烤箱预热150度，然后放烤架上，最好立着。130度烤30分钟如果喜欢更干可加长时间　　-----------------------------　　这句没看懂哦，请教下，怎么立着啊？一放上不是都躺下了么，是串到羊肉串的烤架上么。谢谢。
　　@卖报的小行家123
马以下 明天做
　　@1尘迹1
22:51:46　　这句没看懂哦，请教下，怎么立着啊？一放上不是都躺下了么，是串到羊肉串的烤架上么。谢谢。　　—————————————　　这是别人的方子，是想让四面都受热均匀吧。我是直接放烤架上的。不过你别切太小就可以了不然不好放。不喜欢太干最好二十分钟出锅我觉得　　
　　楼主这个时间发帖绝对是报社啊，我的胃感受到了楼主满满的恶意。。。　　
　　马克　　
　　@曾爱过你妈 34楼
22:06:23　　@卖报的小行家123
22:00:00　　配酱汁　　　　—————————————————　　吓尿！诡异的眼睛　　-----------------------------　　这个难道不是放酱油的盆子。。。　　哈哈哈！
　　厉害　　
　　马克马克！！！
　　真厉害　　
　　马克　　
　　感觉今天早上吃放了一个晚上稍微比昨天软一点点，好吃。颜色也比昨天深一点。像网上那种内蒙古黑牛肉干，哈哈　　
　　发布了图片　　　　
　　收！！！！！　　
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