馍馍门古代过年了学做上公馍馍做馍馍用的馍馍门里面带着花，

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-17 04:01 标签： 古代过年
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古代有没有小苏打？古代做馒头，包子之类的
来源：互联网 发表时间： 23:28:24 责任编辑：李志喜字体：
为了帮助网友解决“古代有没有小苏打？古代做馒头，包子之类的”相关的问题，中国学网通过互联网对“古代有没有小苏打？古代做馒头，包子之类的”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:古代有没有小苏打？古代做馒头，包子之类的都是用什么使其发酵的？，具体解决方案如下：解决方案1：
在蒸制的过程中各种霉菌都会被高温杀死，光用小苏打的话达不到很好的发酵效果，是有碱和二氧化碳制成的，不能只用小苏打发酵面团、乳酸菌等，用干酵母发面做馒头速度快，不过如果加太多了会有碱味小苏打在发面过程中只是起到辅助作用，如果用酵母发酵时间太长了还是会有酸味，碱还可以中和酸，那个时候没有碱，乳酸菌会使面团产生酸味，不过酸味是去不掉的后来人们发现了碱，二氧化碳会使面团蓬松，通过人工培育野生酵母菌并经过分离提纯，就有了现在市面上卖的干酵母，所以古代人都是吃的酸馒头，在加温的过程中会释放出二氧化碳和碱，做出来的馒头松软可口，随着碱的推广应用，因为时间长了还会感染空气中的乳酸菌小苏打是一种化学膨松剂，因为空气中本身就有野生酵母菌不过空气中也会有其他杂菌，只要不是发酵时间太长就不会有酸味，就是利用野生酵母菌加碱的方法来制做馒头的再后来随着科技的发达，如霉菌，人类就在也不用在吃酸馒头了其实现在人们采用的老面做馒头的方法古代没有小苏打古代都是自然发酵的古代人和完面放在温暖的地方就会自然发酵
解决方案2：
先是用土豆粉，之后用老面
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京ICP备号-1 京公网安备02号外皮脆酥、里面松软的锅盔馍馍
发表时间： 17:01:32
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　　锅盔馍馍，青海特色面食。两面都上了火色的厚烙饼。
&&&&& 将发酵好的面团揉匀，做成比烙馍的锅底略小的圆饼，厚约3－4厘米，放进烧热的锅里，并用筷子在上面戳几个小眼，使饼受热后空气从中逸出。盖上锅盖，用文火烤烙。待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙，约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔。一般用做饭的铁锅。老家特产小编了解可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、红曲粉的，还可在面中掺进青油烙成油锅盔。
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请输入楼层数：【答案】分析：分析实验设置可知：该探究的目的是：洗手能否减少手上的细菌．解答：解：①为排除馒头和塑料袋上原有细菌对实验的干扰，实验前应将实验材料馒头、塑料袋经过严格的高温灭菌，将馒头、塑料袋上的细菌和真菌杀死，因此将馒头和塑料袋放在蒸锅里蒸30分钟的目的是杀菌．②将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫做接种，该探究中，馒头相当于培养基，用手在馒头上按一下相当于接种．③在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组：实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；该探究中，C馒头不做处理，是为了与A、B馒头形成对照，以增加实验结果的说服力．④实验结果是：A馒头上的菌落比B馒头多很多，比较A、B两馒头的实验结果可知：洗手能使手上的细菌减少．故答案为：①杀菌&&②接种&&③对照&&&&④洗手能使手上的细菌减少点评：在进行有关细菌、真菌的科学探究中，非常重要的一步是要对实验装置和材料进行高温灭菌．
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科目：初中生物
让我们用随手可得的材料做一个探究实验：找三个馒头和三个干净的塑料袋，放在蒸锅蒸30分钟以上（一定要多放一些水，否则会烧干锅的）．蒸完后，尽快用你的手在其中一个馒头A上按一下；然后认真洗一下手，迅速在第二个馒头B上按一下，馒头C不做其他处理．然后将三个馒头分别用塑料袋封好，一起放到温暖湿润的地方．过一段时间，看一看三个馒头发生了什么变化．请回答：①馒头和塑料袋放在蒸锅里蒸30分钟的目的是杀菌．②用手在馒头上按一下，是在做什么？接种．③在实验中，馒头C在实验中起对照作用．④一段时间后发现，A馒头上的菌落比B馒头多很多，这个实验结果说明洗手能使手上的细菌减少．
科目：初中生物
让我们用随手可得的材料做一个探究实验：找两个馒头和两个干净的塑料袋，在蒸锅里多放一些水，蒸30分钟以上（一定要多放一些水，否则会烧干锅的）．尽快用你的手在其中一个馒头上按一下；然后认真洗一下手，在另一个馒头上按一下．然后将两个馒头分别用塑料袋封好，一起放在温暖湿润的地方．过一段时间，看一看两个馒头发生了什么变化．在你进行探究活动之前，请先分析一下：（1）为什么要在蒸锅里蒸30分钟？高温灭菌（2）用手在馒头上按一下，是在做什么？接种（3）能不能只做第二个馒头的实验？不能．在实验中，第一个馒头叫实验组，第二个馒头叫对照组．
科目：初中生物
来源：学年甘肃省白银市靖远县双龙中学八年级（上）期末生物试卷（解析版）
题型：解答题
让我们用随手可得的材料做一个探究实验：找两个馒头和两个干净的塑料袋，在蒸锅里多放一些水，蒸30分钟以上（一定要多放一些水，否则会烧干锅的）．尽快用你的手在其中一个馒头上按一下；然后认真洗一下手，在另一个馒头上按一下．然后将两个馒头分别用塑料袋封好，一起放在温暖湿润的地方．过一段时间，看一看两个馒头发生了什么变化．在你进行探究活动之前，请先分析一下：（1）为什么要在蒸锅里蒸30分钟？______（2）用手在馒头上按一下，是在做什么？______（3）能不能只做第二个馒头的实验？______．在实验中，第一个馒头叫______组，第二个馒头叫______组．
科目：初中生物
来源：学年安徽省巢湖市居巢区槐林中学八年级（上）期中生物试卷（解析版）
题型：解答题
让我们用随手可得的材料做一个探究实验：找两个馒头和两个干净的塑料袋，在蒸锅里多放一些水，蒸30分钟以上（一定要多放一些水，否则会烧干锅的）．尽快用你的手在其中一个馒头上按一下；然后认真洗一下手，在另一个馒头上按一下．然后将两个馒头分别用塑料袋封好，一起放在温暖湿润的地方．过一段时间，看一看两个馒头发生了什么变化．在你进行探究活动之前，请先分析一下：（1）为什么要在蒸锅里蒸30分钟？______（2）用手在馒头上按一下，是在做什么？______（3）能不能只做第二个馒头的实验？______．在实验中，第一个馒头叫______组，第二个馒头叫______组．

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