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赣ICP备号-1小提示：按键盘CTRL+D也能收藏哦！酒瓶上酒精度标识前的C标志是什么意思啊_葡萄_百科问答
酒瓶上酒精度标识前的C标志是什么意思啊
酒瓶上酒精度标识前的C标志是什么意思啊
提问者:朱常然
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。酒精度单位:(V/V),百分之七的意思是100体积单位的酒中含有7体积单位的乙醇。例如100升酒中含有7升的乙醇。一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol”以示与重量计算之区分。问题补充:你看看参考资料百度百科有说明!酒精度表示法及换算表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算。目前,国际上酒度表示法有三种:第一种:标准酒度(Alcohol% by volume)。标准酒度是法国著名化学家盖.吕萨克(Gay.Lusaka)发明的。它是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解,因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖.吕萨克酒度,通常用百分比表示此法,或用缩写GL表示;第二种;英制酒度(Degrees of proof VK)。英制酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)创造的一种酒度计算方法;第三种:美制酒度(Degrees of proof US)。美制酒度用酒精纯度(Proof)表示,一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。英制酒度和美制酒度的发明都早于标准酒度的出现,它们都用酒精纯度“proof”来表示。但三种酒度之间可以进行换算。因此,如果知道英制酒度,想算出它的美制酒度或标准酒度,只要有下列公式就可以算出来:标准酒度x1.75=英制酒度标准酒度x2=美制酒度英制酒度x8/7=美制酒度欧式百分比法〔酒精度百分比法〕:欧洲、日本等国,是以百分比或度来表示,如威士忌一般为40%Vol或43%Vol,白兰地为40%Vol,葡萄酒为12%~12.5%Vol。美式proof 法:美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍,如80proof=40%。[编辑本段]酒精度的测定一、密度瓶法1.原理以蒸馏法去除样品中的不挥性物质,用密度瓶法测出试样(酒精水溶液)20℃时的密度,查表求得在20℃时乙醇含量的体积分数,即为酒精度。2.仪器2.1 全玻璃蒸馏器:500mL。2.2 恒温水浴:控温精度±0.1℃。2.3 附温度计密度瓶:25mL或50mL。3.试样液的制备用一干燥、洁净的100mL容量瓶,准确量取样品(液温20℃)100mL于500mL蒸馏瓶中,用50mL水分三次冲洗容量瓶,洗液并入蒸馏瓶中,加几颗沸石或玻璃珠,连接蛇形冷却管,以取样用的原容量瓶作接收器(外加冰浴),开启冷却水(冷却水温度宜低于15℃),缓慢加热蒸馏(沸腾后的蒸馏时间应控制在30min-40min内完成),收集馏出液,当接近刻度时,取下容量瓶,盖塞,于20℃水浴中保温30min,再补加水至刻度,混匀,备用。4.分析步聚将密度瓶洗净,反复烘干、称量,直至恒重(m)。取下带温度计的瓶塞,将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中,插上带温度计的瓶塞(瓶中不得有气泡),立即浸入20.0℃±0.1℃恒温水浴中,待内容物温度达20℃,并保持20min不变后,用滤纸快速吸去溢出侧管的液体,立即盖好侧支上的小罩,取出密度瓶,用滤纸擦干瓶外壁上的水液,立即称量(m1)。将水倒出,先用无水乙醇,再用乙醚冲洗密度瓶,吹干(或于烘箱中烘干),用试样液反复冲洗密度瓶3至5次,然后装满。重复上述操作,称量(m2)。5.结果计算试样液(20℃)的相对密度按下式计算。式中:――试样液(20℃)的相对密度;m2――密度瓶和试样液的质量,单位为m ――密度瓶的质量,单位为m1――密度瓶和水的质量,单位为g 。根据试样的相对密度,查表求得20℃时样品的酒精度。所得结果表示至一位小数。6.精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值,不应超过平均值的0.5%。二、酒精计法1.原理用精密酒精计读取酒精体积分数示值,查表进行温度校正,求得在20℃时乙醇含量的体积分数,即为酒精度。2.仪器精密酒精计:分度值为0.1%vol。3.分析步骤将试样液(密度瓶法制备)注入洁净、干燥的量筒中,静置数分钟,待酒中气泡消失后,放入洁净、擦干的酒精计,再轻轻按一下,不应接触量筒壁,同时插入温度计,平衡约5min,水平观测,读取与弯月面相切处的刻度示值,同时记录温度。根据测得的酒精计示值和温度,查表,换算为20℃时样品的酒精度。所得结果应表示至一位小数。4.精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值,不应超过平均值的0.5%。三、新标准与原标准的主要变化1.新标准中仲裁法的名称由原标准中的比重瓶法改为密度瓶法。2.新标准增加了冷却水的温度,宜低于15℃。3.新标准增加了沸腾后的蒸馏时间,应控制在30min-40min内完成。4.新标准中规定测定的平行误差不得超过平均值的0.5%,原标准中规定测定的平行误差不得超过0.2%(V/V)。四、讨论1.样品在装瓶前的温度必须低于20℃,若高于20℃,恒温时会因液体收缩而使瓶内样品不满带来误差。2.当室温高于20℃时,称量过程中会有水蒸汽冷凝在密度瓶外壁,而使质量增加,因此要求称量操作非常迅速。为此,可先将密度瓶初称一次,将平衡砝码全部加好,然后将密度瓶用绸布再次擦干,放入天平,迅速读取平衡点刻度。3.密度瓶所带温度计,最高刻度为40℃,干燥时不得放入烘箱或在高于40℃的其它环境中干燥。4.酒精计要注意保持清洁,因为油污将改变酒精计表面对酒精液浸润的特性,影响表面张力的方向,使读数产生误差。5.盛样品所用量筒要放在水平的桌面上,使量筒与桌面垂直。不要用手握住量筒,以免样品的局部温度升高。6.注入样品时要尽量避免搅动,以减少气泡混入。注入样品的量,以放入酒精计后,液面稍低于量筒口为宜。7.读数前,要仔细观察样品,待气泡消失后再读数。8.读数时,可先使眼睛稍低于液面,然后慢慢抬高头部,当看到的椭圆形液面变成一直线时,即可读取此直线与酒精计相交处的刻度。[编辑本段]啤酒的酒精度啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%。[编辑本段]葡萄酒的酒精度一般来说,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程,但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳,即发酵可简单表示为:葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高,转化出的酒精度就相应的高,而葡萄本身含糖量低,则转化出的酒精度就低。通常,17g/L―18g/L的糖分可转为1°酒精,即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度,则必须有17―18g的糖分,对于白葡萄酒来说需要17g,而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗,则需要高一点的含糖量,即18g。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些,因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%,澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%,甚至14%;像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低,从而葡萄酒酒精度也相对较低。酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味:过高会掩盖葡萄酒的天然芳香,过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度,各种技术被应用到葡萄酒生产过程中,比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术( Spinning Cone Column,简称SCC)来降低葡萄酒的酒精度;而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。关于Spinning Cone Column,网上搜索到的介绍:“旋转锥体柱”技术首先由澳大利亚研发,现由加利福尼亚锥体技术公司( Cone Tech Inc)推广使用。“旋转锥体柱”分离装置的核心是 SCC分离柱,它是一个垂直的不锈钢圆柱体。在圆柱体内的真空条件下,惰性气体被用来去除液体的挥发性。这种分离装置由两组倒置的锥体组成:一组圆锥体固定在柱体内壁上,另一组则被固定于可高速旋转的中心轴线上。固定和旋转的锥体在主体内交替运作,操作原理可由图二得以演示。操作时,从顶部加入的物料由于惯性,从固定于柱体内壁上的锥体流到下面的第一个旋转的锥体上,离心力推进物料使其落到另一个固定的锥体上。如此往复,最终物料流至柱体的底部。通过一种特殊技术,芳香气体在真空下形成,并向上沿着稀薄的液面移动,聚集挥发性元素。芳香气体在柱体的顶部被分离,经过压缩与液体接触。“旋转锥体柱”装置基本上可以分离出任何发酵酒精饮料中酿酒者不需要的物质,比如,酒精可以被全部分离出。实际操作中,可将葡萄酒样本中的10%%进行“旋转锥体柱”技术处理,分离其酒精。经过处理的无酒精产品与未处理的葡萄酒进行调和,调出满意的酒精度。理想的混合体的酒精、含糖量等均达到平衡值。酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味:过高会掩盖葡萄酒的天然芳香,过低则导致葡萄酒口味不足。“旋转锥体柱”技术目前正得到广泛的认可,2004年受到OIV国际葡萄与葡萄酒组织)的推荐,美国、智利和澳大利亚已经允许使用这种技术,南非相关的法规正在运作过程中。“旋转锥体柱”装置的优势可概括为以下几点:●不锈钢容器干净、卫生,易于清洗。●无需过滤膜或其他替代物。●被处理物的天然香味不易流失。●可以持续工作。●透明或不透明葡萄酒均可处理。另外,它的操作成本低廉。在南非,其费用为每公升0.23兰特(不含运费)。因为只需对葡萄酒的10%%进行处理,最终的总生产成本只相当于每公升0.023兰特。但由于葡萄酒厂独立投资建此类加工车间的费用比较高,通常以签约的形式运用此技术对其葡萄酒进行处理。红葡萄酒需要更多的糖转化为酒精,主要原因是:1。红葡萄酒的发酵温度更高,会造成更多酒精挥发,2。经常性喷淋循环也会造成酒精的损耗。SCC的技术的关键是真空度降低液体沸点,其实与蒸馏有一定相似性,但是由于真空压力,可以以比较低的温度分离不同沸点的物质。双锥体其实是有效物质的收集方式
回答者:朱柯洪
Mail: Copyright by ；All rights reserved.拿破仑标志的红酒是是什么红酒?
红酒的标志是拿破仑骑着战马的标志、请问是什么牌子的红酒？哪国出产的？是什么样的价位?
13-11-07 &
没见过这种标志的红酒，只有这种标志的白兰地，叫大将军白兰地，虽然是法国的，但并不是干邑或雅文邑产的，所以价格很便宜。VSOP级的国内零售价在110元人民币左右~~~（750ml）
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【酒知识】酒盒子上的各种标识都是什么意思呢？
发布者:[lijing] 时间： 浏览次数：[591]&&来源：微酒&&
　　酒盒子上面的“&”是什么意思?“C”标识是什么意思?“QS”标识是干嘛的?产品标准代号是什么?为什么每个酒盒上都有“过度饮酒有害健康”的酒盒子上的标识?那么请你花5分钟时间，我来给你解释一下。　　1. 注册商标　　应标注本企业自己的商标或委托加工企业授权使用的商标，同时注明“注册商标”或用“&”表示。注册商标一般标在包装物的正面。　　2. 净含量(“C”标志)　　净含量应与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为“%vol”， 不是以前的“%(v/v)”。净含量和“C”标志，字符高度要求：50 mL 以下≥250～200 mL≥ mL≥4大于1 L≥6一般情况下用“L”不用“l”。　　“C”标志是定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志，商品通过认证标上“C”标志，即表明其产品净含量是有保证的， 消费者可据此放心购买到符合国家规定要求的产品。由于《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，定量包装商品是可以有误差存在，是以产品批来衡量净含量的，所以即便是标有“C”标志的产品，也不是说每个单件产品是完全足量的。　　3. 配料清单(配料或原料)　　配料清单中各种配料应按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注。　　4. QS 标志及其编号　　白酒产品是实施生产许可证管理的食品， 因此必须标注。　　5. 产品标准代号　　国家标准、行业标准、地方标准或者是经过备案的企业标准的编号。如： 清香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.2， 浓香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.1等。2004 版GB7718 标准规定为“产品标准号”,在新版的标准规定中增加了一个“代”字。　　6. 质量等级　　如果执行的产品标准中有明确要求时才标注， 在清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒的国家标准中都是有质量等级的规定， 在标注时一定要按照设计或生产时产品满足的质量等级进行标注。　　7. 生产日期　　应当用年、月、日表示。生产日期应当另列词头标注，如：裸瓶装产品的生产日期如果在瓶盖上标注的话，那么生产日期应该标注为“生产日期：见瓶盖”;带有包装盒的产品，生产日期标注在盒顶部的话，那么生产日期应该标注为“生产日期：见盒顶部”。生产日期的标注不得另外加贴、补印或篡改。当一个包装物内有多个包装、且不是同时生产时，这个包装内的所有日期应按最早生产那个产品的日期进行标注。　　8. 贮存条件　　最早要求标注贮存条件规定的是我国的食品安全法， 新版的GB7718 国家标准把这条也规定成了强制标注内容。因此，虽然白酒的质量与贮存条件的关系不是太大， 而且标准规定洒精度在10 %vol 以上的饮料酒可以免除保质期的标注，但还是必须标注条件。　　9. 产地　　应当标注白酒产品生产时的真实产地： 产地应当按照行政区划分，至少应标注到地市级地域。　　10. 生产者的名称和地址　　所标注的生产者名称和地址应是依法登记注册、能够承担产品质量责任的名称、地址。有下列情形之一的，按照下列规定相应予以标注：　　依法独立承担法律责任的公司或者其子公司， 应当标注各自的名称和地址; 依法不能承担法律责任的公司分公司的生产基地， 应当标注公司和分公司或者生产基地的名称、地址，或者仅标注公司的名称、地址;受委托生产加工食品且不负责对外销售的， 应当标注委托企业的名称和地址。　　对于实施生产许可证管理的食品，委托企业具有其委托加工的食品生产许可证的， 应当标注委托企业的名称、地址和受委托企业的名称，或者仅标注委托企业的名称和地址;分装食品应当标注分装者的名称和地址，并注明分装字样。　　11. 联系方式　　必须让消费者清楚地知道生产者的具体联系方式，如电话、传真、Email 等至少应标注1 项内容。　　12. 商品条码　　在GB7718 中没有规定标注商品条码， 但无论是专卖店还是商超，一般都用条码结帐，特别是现在的超市，没有标注条码的商品是不允许进入的。因此，笔者认为也是必须标注的内容。国际编码中心分配给我国号码为690、691、692、693、694、695 等。一般类型为ENA 码。ENA 码由条/ 空和13 位数字组成，前7 位数字叫厂商代码，接下来的5位是产品代码，最后一位是效验码，是根据前12 位数字计算而来的。　　13. 外箱上还应标注1、储运标志2、回收标志3、生产批号　　在新版GB7718 的第4.4 条推荐标示内容中规定，根据产品需要，可以标示产品批号，但从为了在今后产品追溯性容易实现的角度考虑， 批号还是作为一项必须标注的内容为佳。　　14. 警语用语　　是一个体现人性化的一条劝说语， 我们采取了强制标注“过度饮酒有害健康”的要求。　　讲了这么多，你能看懂白酒标识中的内容了么?通过看酒标识，你就能够了解这瓶酒的基本信息了，也可以通过标识来初步判定酒的真伪了。
关键词：酒知识
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