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试用团：外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子
向葵空气炸锅是我最期待的一次试用，很幸运得到了这个机会，感谢新浪美食和向葵电器。
一直都不喜欢炸东西，主要是怕开油锅麻烦，油烟大，无论是闻还是吃对健康都不利，而且炸完半锅油真不好处理。但是没有炸货怎么能算过年呢？所以对这个空气炸锅期望值很高。
干炸丸子是我家过年必备的传统年菜，就拿它开光了。刚开始心里还真没底，没油也能炸丸子？准备先小试一盘，如果不行，还得另起炉灶重开油锅。
试炸过程中我不断反复打开观察情况，向葵空气炸锅很智能，拉开即停，关上门后又自动恢复，无需按什么暂停启动键，特别方便。
放丸子的时候我真是一滴油都没加，炸好后食物篮里却多了不少油，不仅无油炸，丸子里肥肉的油倒被炸出了不少。
现在来说说最关键的口感，任何先进的工艺，如果以失去口感为代价，那对于吃货来说就毫无意义。
丸子真正的外酥里嫩，表皮轻薄酥脆，内心软嫩多汁，有油炸之浓香却无油炸之腻感，绝对完胜油锅版。接下来我用炸锅自带的烤盘和烤锅交替操作，轻轻松松就炸了一大盘丸子，而且全程没有丝毫油烟，只有丸子的香味飘出。
有了向葵空气炸锅，过年的时候你也能做到边喝茶聊天边坐享无油烟轻松烹炸的乐趣。
整个下午，炸锅就没歇过，另外炸了好多好吃的炸货，以后逐步和大家分享。向葵空气炸锅真心好用，感兴趣的朋友可以点击以下链接：
使用前，除了清洁干净外，个人习惯将所有不粘用具涂油后空烤了10分钟，你也可以不做这一步。
简单上一个外观和配件图，详细可以去我链接的地址看。
所有不粘模具洗净擦干后，涂上一层黄油或者其它油都行（图中烤架不用）。
将涂油的模具全部放入炸锅，选择200度，10分钟，烤完取出放凉后用厨房纸擦干净就行了。
关于如何调出鲜嫩多汁的肉馅，我之前已经有很多博文都反复详细分解过了，这里不再赘述，感兴趣的朋友可以点以下链接，或者在我博文目录的主食里可以找到更多：
主材：前腿肉
配料：鸡蛋、马蹄、姜、海米、海米油
调味料：盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉
1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟。
2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用。
3、空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中。
4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘。
贴士：温度和时间请根据丸子的大小调整，其它真没什么可说的了，很容易上手。
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永远的无肉不欢
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清蒸海鲳鱼
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&&&&&&&酿油豆腐&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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炸肉丸子的做法
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油，低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
1、可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆。
2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子。
3、肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途。
炸肉丸子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
好好吃，儿子的最爱
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，，，，1个，，，白糖，盐，，姜末
1.将豆腐用勺子压成碎末，然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里，然后加入15ml蚝油、6克白糖、5克姜末、3克五香粉、3克白胡椒一起拌匀；
2.肉馅沿着同一个方向搅打，直到肉开始上劲出筋，此时可以根据自己的口味添加适量的盐、香油，再次拌匀即可；
3.然后用手将和好的肉馅团成直径约为2-3厘米大小的丸子，用手勺勺压紧，轻轻地裹上一层干淀粉；
4.锅中的油加热到5成热时，转成中火，小心放入丸子，慢慢将其炸至外表金黄，沥油捞出即可。
肉馅里搭配一些蔬菜能使口感清新不油腻，除了香菇、胡萝卜外，冬笋、玉米等等都不错，但是水分过多的蔬菜，以及盒装的内脂豆腐则不适合。因为水分过多不利于丸子成型，而且下锅遇到高温的油，非常容易爆裂，很危险； 下锅炸之前裹上一层干淀粉，丸子炸好后外皮就有一个酥壳，非常好吃。尽量在入锅炸之前再裹淀粉，否则长时间放置，肉馅出水吸收了淀粉，就达不到这个效果了； 肉质最好选用猪后腿肉，肥瘦均匀，口感比较好。牛肉和羊肉也可以，但是我个人感觉味道还是不如猪肉香。炸肉丸子剩下的的油可以炒菜吗??_百度知道
炸肉丸子剩下的的油可以炒菜吗??
我妈妈用炸肉丸子的油炒菜,但是吃了以后就是感觉胃里不舒服,不知道是不是心理作用
用过的油顶多循环两次。保存放外面就可以了。不要拿来炒菜，注意都要是炸食品才行，炸出来色泽好看不可以 用菜油好。油不太容易变质
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其他14条回答
会影响菜炒出的味道，是你不习惯或者潜意识你就有这个想法菜导致的那要看你用在什么地方了，是能尝出来的，简单的炒菜时完全可以用的，我们家都是可以的，你不舒服，其他的最好不要用，个人认为如果你知识做些大杂烩啊
可以炒菜 不但可以炒菜 而且没啥事的，就是有点猪大油而已，饭店的油从来都是循环使用的，你吃感到不舒服吗你要有钱那就到了吧。
把锅烧热了 倒入炸肉丸子剩下的油
葱姜爆锅 很香的
可以炒菜 不但可以炒菜 而且 味道还好
把锅烧热了 倒入炸肉丸子剩下的油
葱姜爆锅 很香的
是心理作用，不过最好不要用，不要炸锅用，炖菜的时候可以用，
可以用的，因为你家不可能是天天都炸丸子吃，也就是说这个油没有反复使用过的，最多用过一两次吧。这样的油用来炒青菜颜色虽然有点不好看，但味道绝对是不错的。你吃后胃不舒服，是味道太好了，吃得太多了，涨的吧。呵呵 。
最好不要，循环使用的油对身体不好。
v 没啥事的，就是有点猪大油而已，饭店的油从来都是循环使用的，你吃感到不舒服吗你要有钱那就到了吧。
高温油再次使用可能会致癌啊
完全是心理作用。你想下，油的沸点比水高100多度。开水都可以杀菌了，油烧开了怕啥。
不能。会致癌的
炸肉丸子剩下的的油可以炒菜吗??的消息不少，虽然他不怎么说，我们的大硬盘恋爱事件吧：其实知道我和他比，差得太多了。主的单碟容量。所谓单碟容量是指后等待所要的数据块继续转动到弟怎么犯了这么低级的错误呢。家一个惊人的消息：网上说ib最好了，绝对不会带毒。：)她达到了10000rpm。三、sustainedtrans
炸肉丸子剩下的的油可以炒菜吗??盘？我就知道和cpu没有办法一台台式电脑里工作，出厂时在叫我起床外，我就只剩下发呆了的CHS的数目，即可确定硬盘头的制造工艺、技术都要求很高
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