腊月的猪肉怎么保鲜搞能放一年还保鲜?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-27 23:34 标签： 猪肉保鲜方法
腊月二十六 杀猪割年肉：揭秘猪肉最健康吃法（最详食谱）
来源：中商情报网 责任编辑：zhangxumeng
猪肉有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉怎么做好吃，下面介绍几种方法。
食材食谱热量：2958(大卡)
五花肉500克
将五花肉洗净后切块，放入，腌制一会儿，姜切片，锅内放油将肉块煎至微黄，放入加入白糖，干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 放料酒、老抽，生抽，翻炒均匀，加入开水淹没肉，转入砂锅炖2小时，放入适量盐、鸡精，大火收汁即可。
将猪肉洗净切丝，放入料酒腌十分钟。葱、姜切末。锅内放入油热后，先爆葱姜。然后放入肉丝翻炒，放入十三香和蒜苔翻炒。加入少许、鸡精、盐。炒至蒜苔变色后出锅装盘。
将瘦肉洗净切薄片，放入淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀腌制一会儿，白菜洗净，叶用手撕成大片，内倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕红色，
捞出待用，放入葱段爆出香味，再放入白菜炒断生，铺在大内待用。锅内再次放油烧热，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油，加入肉汤或水，烧沸，将肉片
放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。放上干蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片
上，锅内放入油，烧至9成热然后将热油均匀浇在肉片上即可。
猪肉韭菜饺子
将猪肉洗净剁成末，加少量水沿一个方向搅打上劲儿，放入盐、五香粉、生抽、、料酒搅打上劲儿，韭菜洗净切成末，放入肉末中拌匀；；
加适量水和成光滑面团，盖上保鲜醒置半个小时； 把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮； 包成饺子，锅中加入水烧沸，将饺子煮熟即可。
榨菜肉丝汤
将瘦猪肉洗净，切成丝。榨菜切成细丝。汤锅置火上，加入清汤烧开，放入肉丝煮熟，再放入榨菜丝煮一会儿，加入精盐、味精、料酒、醋、葱花，淋入香油即成。
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鲜猪肉放保鲜室能放多久？_
主如果不想吃冷冻的，所以想问能保鲜多久。
我有更好的答案
在-1℃～0℃之间，可保存3～4天 在2℃～4℃之间，可保存1～2天
冻起来吧，不想吃那么快，就不要买这么多啊，建议吃新鲜的。
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生猪肉洗完后能放冰箱保鲜吗
　　一般情况下是没洗之前拿保鲜膜包好放的时间比较长一点，但是洗过之后是可以放，保鲜的时间就没有那么久。　　最好用保鲜膜包护（防止窜味），因为肉有味道，而且有细菌，最好是将温度调低点，建议放在冷冻室内。　　不同种类生肉最好不要放到一块，就像切生肉，最好切完一种，把菜板洗净了再切另一种。冰箱内放不开用保鲜膜隔离！　　在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天，冷冻最多不能超过半年 温度最好在零下15-16℃。猪肉冷冻后，最好在4-5个月内食用，否则不但会造成营养物质流失，还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影响人体健康。　　肉的保存方法：　　1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质　　2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存　　3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质　　4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜　　5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天　　6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美　　7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间　　8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天　　9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上　　10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年　　11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的　　12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月　　13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差　　14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁
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提问者采纳
一般情况下是没洗之前拿保鲜膜包好房的时间比较长一点 但是洗过之后防是可以放 保鲜的时间就没有那么久
提问者评价
其他6条回答
好用保鲜膜包护，因为肉有味道，最好是将温度调低点，而且有细菌
最好把肉用袋子包好（防止窜味），然后再放到冷冻室里，这样保存的时间要长些。
冷冻，而且要迅速冷冻，不然会有血水流出，保鲜效果就差。不同种类生肉最好不要放到一块，就像切生肉，最好切完一种，把菜板洗净了再切另一种。冰箱内放不开用保鲜膜隔离！
你可以调制的温度4-5上温度低了点就可以了，不然很快就能坏掉
是可以的，不过最大好用保鲜膜包好再放入。
可以的，但是我建议你放到冷冻室里面..
冰箱的相关知识
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出门在外也不愁天气热没冰箱怎么存放猪肉保鲜？_百度知道
天气热没冰箱怎么存放猪肉保鲜？
生肉保鲜存放：用保温箱（泡沫箱）内四周放上冰块，将猪肉放入中间，一半猪肉，一半冰块，将箱盖密封。24小时内没问题。最长不能超过48小时（存放48小时，中间24小时时，必须换一次冰）熟肉存放时：将猪肉洗净切片或丁，卤制炖熟，放入平时盐量的两倍，每天必须得热滚一次。每次使用时用小勺盛一点。夏天能放3天，春秋天能放5天。
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就不会坏了。把它晾干就不容易坏了 2：1，各种细菌就被杀死了.用盐巴把它腌一下有两种方法
看&家有妙招&上是拿清水冲干净的牛奶盒或牛奶袋盛装,排出空气放在阴凉处即可,但也要尽快吃掉
冷鲜肉应该尽快食用，细菌在常温下生长速度很快，很容易变质。
把肉炒起来,我保鲜膜封上
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