胡萝卜炖羊肉好还是藕炖羊肉好?_百度知道
胡萝卜炖羊肉好还是藕炖羊肉好?
营养价值，口感。二。一请回答问题着详细描述两个方面。否则不与采纳
我有更好的答案
看你个人喜好：一：胡萝卜炖羊肉
胡萝卜300克、羊肉180克
水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。 本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳...
藕的营养价值 [莲藕功效]莲藕味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效选鲜藕，（以白莲藕为好）
莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。
在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不酸很高，又含有大量的维生素Ｃ和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切虚弱之症的人都十分有益。藕中还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇、白血病极为适合。藕还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。
中医认为：生藕能消淤清热，除烦解渴，止血健胃；熟藕步心生血，健脾开...
胡萝卜比较好，胡萝卜蒸这吃也不错，但是没听说藕热这吃的建议还是用胡萝卜，藕还是 用开水烫了后拌一下比较好胡萝卜的营养比较高两种的营养比较
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。 　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固...
我妈妈喜欢用枸杞山药来烧
其实个人认为胡萝卜
玉米炖羊肉不错的
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萝卜羊肉可以一起吃吗 羊肉白萝卜、胡萝卜同吃
&& 萝卜羊肉可以一起吃吗 羊肉白萝卜、胡萝卜同吃有什么讲究？冬吃萝卜夏吃姜，冬季养生吃萝卜是毋庸置疑的，羊肉性热，冬季也是羊肉最好时候，两者搭配可以说是冬季养生食谱里的黄金搭档。冬天是吃羊肉的好时节，为来年的健康身体打下好的基础。不过，冬吃羊肉还应有些讲究，合理搭配防上火。因为羊肉性温热，常吃容易上火。所以，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，如萝卜等，才能缓解羊肉的燥热。羊肉在《本草纲目》中，是被称为&补元阳益血气&的上佳补品。秋冬季节，吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为，这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。此外，白萝卜富含维c，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。羊肉配胡萝卜也是黄金搭档，功效重在养肝明目。胡萝卜含有大量&胡萝卜素，在人体中转化成维a，可起到保护视力的作用，预防干眼症。&胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对&胡萝卜素的吸收率。一、萝卜搭配羊肉的好处1、羊肉的功效：羊肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。2、萝卜的功效：萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。萝卜羊肉搭配的好处：1、去膻除辣，提鲜味。羊肉有很大的膻味，而萝卜有辣味，两者搭配起来可以去膻味，除辣味。中医上讲，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鲜美。2、蛋白互补，凉热搭配。羊肉含有丰富的动物蛋白，萝卜含有丰富的植物蛋白，两者可以互补，充分补充人体所需的蛋白质。羊肉较温热，而萝卜性寒凉，能润燥清火。这两样东西一起吃，在寒热方面比较平衡。上火的人吃了不会咽喉肿痛，体寒的人吃了也不会拉肚子。3、眼睛不好，配胡萝卜。胡萝卜中的营养需要油脂才能更好地吸收，羊肉正好提供了这样的条件。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对视力有保护作用。4、气管不好配白萝卜。许多血脂高、气管不好的人不敢轻易食用羊肉，其实配上白萝卜就可以吃一些了。白萝卜能润燥清火，去油腻，帮助消化。5、血糖高配心里美。红萝卜也就是心里美（红心萝卜），有生津止渴的作用，血糖、血脂高的人可用它搭配羊肉，适当吃点解解馋。二、羊肉萝卜汤不宜天天补 不宜与人参西洋参搭配　　西安市中医医院的国家级名老中医继承人张若平说，冬季寒冷为主，易伤阳气，因此宜食大枣、生姜、牛羊肉、黄芪、党参、山药等温补阳气的食药材，还要尽量多吃应季食品，如大白菜、萝卜、土豆等。&　　还要注意搭配，如羊肉萝卜汤很适合冬补，羊肉温补气血，萝卜行气消胀助消化，两者是经典搭配，但羊肉和板栗、南瓜等不能同时食用，否则容易消化不良，还易引起腹胀等。　　另外，萝卜不宜与人参、西洋参同食，参类是补气的，萝卜是耗气的，同吃的话就会降低参类的补气作用。　　不能天天补否则会上火
　　进补时还要注意&过犹不及&，再适合的食物也不宜顿顿吃、天天吃，否则就会上火、嗓子疼。此外，凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用滋补品，待病愈后再进补。　　对于现在很流行的固元膏等膏方进补，张若平说，膏方一般由几十味左右的中药组成，属大方、复方范畴，且服用时间较长，因此，膏方更应注重针对性，要一人一方量体用药。三、羊肉搭配萝卜的养生食谱举例（一）、萝卜炖羊肉材料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量 　　调料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙做法： 　　1、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段； 　　2、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧； 　　3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。（二）、萝卜炖羊肉的做法2材料：新鲜羊肉（1斤）、红萝卜（半根）、白皮萝卜（1根）、腐竹（适量）、蒜头（几瓣）、八角（4颗）、姜（1块）、黑椒粒（少许）、陈皮（2片）调料：海天草菇老抽（1茶匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、盐（1/2茶匙）、鸡粉（1/2茶匙）、红糖（1小块）、料酒（半瓶盖）做法：1、红、白萝卜洗净后，切成滚刀块；腐竹用温水浸泡10分钟；蒜头掰成瓣。 2、洗净羊肉后，与姜片一起入沸水烫煮2分钟，待血沫排出后，把羊肉夹出，汤水倒掉。 3、烧热油锅，爆香姜片后，放黑椒粒微炒。 4、放入羊肉，开大火翻炒，加入料酒炒匀。 5、倒入一大碗开水，加入八角、蒜头、陈皮，用酱油以及盐调味后，大火煮开。 6、加入切好的萝卜块和一小块红糖，待汤沸后转中火加盖焖煮30分钟。 7、将泡至回软的腐竹剪成小段，与萝卜羊肉一起焖煮1个半小时，直至剩余1小碗汤汁左右，放老抽上色。 8、撒上切碎的薄荷叶，上碟。（三）、萝卜羊肉煲用料：羊肉、萝卜调料：大料、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 做法：1、羊肉洗净切成小块，冷水下锅焯水，水开后捞出洗净浮沫，控干水分备用；2、白萝卜洗净切成厚片；3、锅中烧油，炒香大料、葱姜蒜；4、把焯过水的羊肉，倒入锅中炒，加少量料酒；5、加汤烧，加几片姜和两个干辣椒；6、水开后转到砂锅中小火继续炖；7、炖30分钟左右，把白萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；8、再炖30分钟，撒上香菜就可以出锅了。（四）、羊肉萝卜汤 主料：羊肉(瘦) 400克 白萝卜 300克 辅料：香菜 10克 调料：酱油 2克 黄酒 6克 盐 3克 色拉油 15克 大葱 10克 各适量 做法：1、羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。2、萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。3、用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。（五）、羊肉萝卜粥原料：羊肉(瘦) 500克辅料：陈皮 5克 白萝卜 100克 高粱米 150克调料：大葱 5克 姜 5克 黄酒 10克 五香粉 10克 味精 10克 香油 25克做法：1、 橘皮洗净，切成末;葱、姜洗净切末备用。2、 羊肉洗净，切成薄片，放入锅中，加羊肉汤、黄酒、五香粉、橘皮末，煮至羊肉碎烂，再加入淘洗干净的高粱米和切成细丁的白萝卜，一同煮成稀粥，加入食盐、葱、姜末、香油调味即成。适用人群：孕妇养生小贴士：1、 补中益气，安心止惊，开胃消谷。2、 适用于产后心腹痛、寒劳虚弱、身面浮肿、损伤青肿、妇女产生缺乳等症。3、 凡有痰火、湿热、实邪、热病的人均不宜服用。4、羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。5、白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。6、高粱米：高粱具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;适宜于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。
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