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萨格兰蒂诺-桑娇维塞
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萨格兰蒂诺-桑娇维塞介绍&INTRODUCTION
萨格兰蒂诺-桑娇维塞(Sagrantino - Sangiovese)
萨格兰蒂诺-桑娇维塞(Sagrantino - Sangiovese)是由和这两种红葡萄品种混合而成的一种酿酒原料。该原料常在意大利中部翁布利亚(Umbria)蒙特法科DOC(Montefalco DOC)产区内使用。采用萨格兰蒂诺-桑娇维塞所酿制的葡萄酒多在酒标上标注蒙特法科桃红葡萄酒(Montefalco Rosso),酒液颜色较深,带有红色水果及黑色水果的风味。【葡萄酒的级别】价格_评价_正品_图片_官网 - 也买酒()
葡萄酒的级别
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Eiswein是德国别(Q.M.P)级别,只有采摘自零下8度,自然冰冻的葡萄才可以酿制。施密特世家精工细酿的冰酒,金黄色的酒体,蕴涵浓郁的蜂蜜,葡萄干的甜香,入口后回味绵长,细致优雅,被喻为德国葡萄酒王冠上的明珠。
雷司令葡萄酒雷司令甜酒系列和雷司令传统干白系列葡萄酒采用德国优良的雷司令葡萄作为原料,以雷司令葡萄酿造的白葡萄酒品种多样,从干酒到甜酒,从优质酒、贵腐型酒到冰酒,各种级别都能酿造。此外,酒精含量较低的特点,也使得雷司令在酒杯中呈现出悦人光泽与丰富香味。雷司令是一种富于变化的葡萄,含有多种多样的果香,如桃子、柑桔等的香味特色和蜂蜜的甜香。更特别的是它的果酸与浸膏的的结合,使得葡萄酒时而浓厚时而清新,各种甜度一一呈现,以此体现出雷司令的过人之处。
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DOC级别——意大利葡萄酒别之一,加上极佳橡木桶陈酿,大牌中的大牌。
DOCG级别——意大利葡萄酒别,加上极佳橡木桶陈酿,大牌中的大牌。
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DOCG级别,至高级别,橡木桶陈酿48个月,带出一流口感。
此款香槟的香气令人联想到六月葡萄开花时的芳香。这是“花语”名称的由来。此款花语香槟的产区级别在100年前(1911年)获得法定认证,因此“FLEUR DE CHAMPAGNE”的名字的使用权归杜洛儿香槟所有。酒瓶上的红飘带是这款香槟的标志。这款香槟优雅而结构完好,酒液充满着丰富细腻的气泡。展现出经过精心调配后的卓越口感,丰富的苹果和白胡椒味,同时回味清爽,这款香槟彷佛像美餐之前一曲悦耳的前奏。源于特酿的尊贵芳香中略带一丝矿物味。
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澳洲4.5星级别酒庄,非常有个性,获奖无数,女性个性创新性酿酒师
珍藏级别,100%赤霞珠,果味浓郁,口感强劲
全球冰甜葡萄酒领先品牌 ,QMP级别,知名贵腐酒,德国葡萄酒第二大产区法尔兹,古老的工艺酿造
德国权威的酒评人 Eichelmann 2011 超四星级别葡萄酒庄
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来自意大利起泡酒之乡---皮埃蒙特,由莫斯卡托酿造而成,具有典型的芳香、麝香、面包香、花香,还有的带有桃子的清香,是一款老少皆宜的低度甜白葡萄酒。
全球冰甜葡萄酒领先品牌,精选干颗粒贵腐酒,QMP级别,金黄色酒体,饱满而清新,品质独特
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gran reserva级别,智利著名酒庄,橡木桶陈酿12个月
全球冰甜葡萄酒领先品牌 ,QMP级别,德国葡萄酒第二大产区法尔兹,古老的工艺酿造
精选30年以上老藤酿制,12个月的橡木桶陈酿,出色的品质荣获柏林葡萄酒质量大赛金奖,是一款高性价比的珍藏级别的金奖酒。
全球冰甜葡萄酒领先品牌 ,QMP级别,知名贵腐酒,德国葡萄酒第二大产区法尔兹,古老的工艺酿造
也买销量的甜白,全球冰甜葡萄酒领先品牌 ,QMP级别,德国葡萄酒第二大产区法尔兹,古老的工艺酿造,采用部分感染了贵族霉的葡萄颗粒酿造此酒,品质更上一筹。
DOC级别,橡木桶陈酿24个月,沉淀好品质,只为你的品鉴。
贝托纳是阿根廷百年优质酒庄,地处世界南产区,是阿根廷优质的酒庄之一,珍藏级别的马尔贝克干红葡萄酒是该酒庄全力打造的精品。
冰酒名庄中的正宗德国冰酒,德国冰酒别Q.M.P,全球冰甜葡萄酒领先品牌,逐串采摘,工艺酿造
高性价比的米内瓦A.O.C级别
贝托纳是阿根廷百年优质酒庄,地处世界南产区,是阿根廷优质的酒庄之一,珍藏级别的品丽珠干红葡萄酒是该酒庄全力打造的精品。
FSA集团为也买酒会员打造的羊年羊标酒款,恭祝各位酒友羊年新年快乐,阖家幸福。
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金雷司令(Goldriesling)
中文别名:
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种植区域:
此品种是一种较少见的葡萄品种, 只在为数不多的几个葡萄园内有种植,其产量十分低,所酿制的葡萄酒也屈指可数。
色泽明亮,气味清新,结构紧实,酸度清爽,泡沫丰富,果香浓郁,朴实无华,却让人乐在其中,一款宜人的起泡酒。
德国权威的酒评人 Eichelmann 2011 超四星级别葡萄酒庄
科维纳(Corvina Veronese)
中文别名:
英文别名:
种植区域:
此品种是一种较少见的葡萄品种, 只在为数不多的几个葡萄园内有种植,其产量十分低,所酿制的葡萄酒也屈指可数。
清爽、醇厚,果香饱满。 口感非常美妙。如果年份久些,将更适合与烤肉配饮,口感也会更加圆满。
巴贝拉-内比奥罗(Barbera - Nebbiolo)
中文别名:
英文别名:
种植区域:
巴贝拉-内比奥罗(Barbera - Nebbiolo)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区内的一种常见混酿原料,它由巴贝拉和内比奥罗这两种红葡萄品种构成。目前,美国和澳大利亚的酒商也正尝试使用该原料酿酒。在使用巴贝拉-内比奥罗酿制葡萄酒时,根据这两种葡萄所占比例的不同,葡萄酒会呈现出不同的风味特点,有可能果味浓郁,也可能药草味集中。此外,内比奥罗的焦油和玫瑰香能与巴贝拉的水果味相补充,从而赋予葡萄酒平衡的口感。
深宝石红色口感: 口味干爽, 味力强劲, 果味充裕酒香: 醇郁强劲, 芭贝尔葡萄品种所特有的果香令人愉悦。
此干红葡萄酒充满芭芭拉葡萄浓郁、宜人的香气, 浓郁丰润随时间增长, 愈加饱满醇厚。
萨格兰蒂诺-桑娇维塞(Sagrantino - Sangiovese)
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萨格兰蒂诺-桑娇维塞(Sagrantino - Sangiovese)是由萨格兰蒂诺和桑娇维塞这两种红葡萄品种混合而成的一种酿酒原料。该原料常在意大利中部翁布利亚(Umbria)蒙特法科DOC(Montefalco DOC)产区内使用。采用萨格兰蒂诺-桑娇维塞所酿制的葡萄酒多在酒标上标注蒙特法科桃红葡萄酒(Montefalco Rosso),酒液颜色较深,带有红色水果及黑色水果的风味。
世界杰出的葡萄酒厂斯特拉,2005年被世界上有影响力的《葡萄酒观察家》杂志评为世界上20多个超值的品牌之一,受到众多名人如英国查尔斯王子和前首相梅杰等的喜爱
口感柔和,却华丽瑰美且果味怡人,显现出浓浓的樱桃味道和轻巧的芬芳,酸酸爽爽的干樱桃及白垩的气息慢慢被品尝出来。
霞多丽(Chardonnay)
中文别名: 霞多丽、莎当妮
英文别名: Aubaine, Beaunois, Gamay Blanc, Melon Blanc
原产地: 法国勃艮第
种植区域: 法国、美国、澳大利亚、智利、意大利、南非、新西兰
典型香气:柠檬、西柚、菠萝、甜瓜、苹果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鲜奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等。
  霞多丽(Chardonnay)对于全世界的葡萄酒酒迷们来说是再也熟悉不过的了,在他们许多人看来,霞多丽并不仅仅是一种白葡萄品种的名字,它甚至代表着一款款葡萄酒的名字。霞多丽原产自勃艮第(Burgundy),长期以来,它都是勃艮第优质白葡萄酒产区内的葡萄品种。在一个注重地理标示的的地区,霞多丽的名字长期以来只为葡萄种植者所知。到了20世纪末,随着品种标示的出现,霞多丽成为了一个品牌,这一境况才得以改善。20世纪80年代末,人们对霞多丽的狂热达到了顶峰状态,霞多丽被广泛种植。20世纪90年代末,世界各地的霞多丽出现了过剩的情况,于是人们一度停止了霞多丽的种植, 21世纪早期霞多丽在澳大利亚的短缺正是缘由于此。尽管霞多丽如此受欢迎,但它几乎没有别名,除了在施第里尔(UpperStyria)地区,它被一些奥地利人称为“Morillon”外。
霞多丽葡萄酒
  霞多丽是一种与时俱进的葡萄品种,其酿制的各种葡萄酒,风格多样,拥有众多的粉丝。在20世纪90年代中期以前,盛行的霞多丽葡萄酒风格是口感丰富,橡木味浓郁。之后,酒体更清瘦,口感更美味,橡木味更清淡的霞多丽葡萄酒变成了众人追捧的对象。霞多丽葡萄酒酒精含量较高,尝起来略带甜味,这可能是霞多丽如此受青睐的部分原因。此外,酿制过程中橡木桶的使用为霞多丽葡萄酒赋予了十足的魅力,这也是其如此受青睐的另一个原因。呈金黄色的霞多丽,风味多样,易于入口,魅力十足。另外,澳大利亚葡萄酒研究所发起了一项研究,对该品种的主要风味成分进行了一一分析。研究结果表明霞多丽的风味物质多种多样,根本无法清晰界定。该品种里所发现的风味成分也同样能在覆盆子、香草、热带水果、桃子、西红柿、烟草、茶和玫瑰花瓣等这些物质中找到。可见,钟爱霞多丽的并非仅仅只有葡萄酒饮用者。
霞多丽生长特性
  霞多丽在多种多样的气候条件下,都能轻松拥有较高的产量,这深得葡萄种植者们的喜爱。不过由于霞多丽天生拥有较强的生命力,因此为了抑制其生长,葡萄种植者们有时会增加种植密度,或采用低活力葡萄根茎控制法或进行树冠管理。另外,霞多丽的产量多为8,000升/公顷(4.5吨/英亩),这会严重影响葡萄酒的质量。为了酿制品质极为优良的霞多丽葡萄酒,产量通常要控制在3,000升/公顷或更低。除此之外,葡萄种植者的顾虑是霞多丽开花十分早(只晚于黑皮诺),这可能会使夏布利(Chablis)、香槟(Champagne)和智利卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)等地方凉爽的葡萄园里的霞多丽遭受春霜之苦。而且霞多丽还可能出现开花后果实停止生长的情况,有时还有果实大小不一的情况。此外,霞多丽皮较薄,若收获时刚巧赶上下雨,则有可能腐烂。不过,该品种能在气候如法国北部夏布利及澳大利亚炎热的河岸地区那般复杂多样的地方生长旺盛。与赤霞珠不一样的是,采摘时间对霞多丽来说尤为重要,这是因为在成熟晚期,霞多丽至关重要的酸度会马上消失。
霞多丽酿酒特性
  霞多丽成熟度高,可塑性佳,因而深得酿酒师们的喜爱。霞多丽对各种酿酒技术的适应程度比大多白葡萄品种都要强。长时间的冷浸和较早的装瓶是摩泽尔(Moselle)或武弗雷(Vouvray)地区的酿酒秘方,而这一方法同样也适用于霞多丽。此外,它也能采用橡木桶发酵和熟成。一些品质极为优良的霞多丽葡萄还能适应新橡木桶。而且,该品种还能完全适应每个酿酒师的策略,如轻微的苹果酸乳酸发酵和轻微的酒渣搅拌。霞多丽也是酿制世界上品质起泡酒(不仅仅是香槟)的重要品种。在这些起泡酒中,它拥有较大的瓶中陈年能力,即使是在采摘得较早的情况下。若采摘得较晚,它则可用于酿制一些倍受称赞的贵腐葡萄酒,这主要是指在马贡(Maconnais)、罗马利亚和新西兰地区。霞多丽可与其他不太普遍且更便宜的葡萄品种很好地混酿以满足低端市场的需求或价格定位,这些品种包括白诗南(Chenin Blanc)、赛美蓉(Semillon)或鸽笼白(Colombard)等。霞多丽如此的可塑性可能是因为它的个性并不突出,这与另一极为普遍的白葡萄品种—长相思(Sauvignon Blanc)不同。从年轻的或产量过高的植株上采摘下来的霞多丽酿出的葡萄酒几乎寡淡如水。普通的霞多丽葡萄酒带有淡淡的果味(苹果或甜瓜),但上等的霞多丽葡萄酒,则是反映葡萄园风土的媒介,这与黑皮诺(Pinot Noir)不谋而合。如许多勃艮第白葡萄酒产区所出产的葡萄酒一样,霞多丽葡萄酒的风味常具有陈酿带来的橡木味或酿酒过程中带来的味道。当霞多丽所在的葡萄园地理位置优越,产量不是太高,酸度不算太低及酿酒师技术娴熟的时候,该品种酿制出的葡萄酒呈干型,酒体丰满,口感美味,着实令人兴奋。并且,这些酒会继续在瓶中发展10年或20年,更突出的甚至会发展得更久。但和雷司令(Riesling)及品质的白诗南和赛美蓉贵腐酒不一样的是,霞多丽并不能酿制酒龄特别长的葡萄酒。
霞多丽起源及变种
  长期以来,霞多丽的起源一直不明。不过,终人们通过DNA检测解决了这一难题。与法国东北部的其他常见品种一样,霞多丽是黑皮诺和白高维斯(Gouais Blanc)的后代。
  桃红霞多丽是霞多丽较特别的变种,该品种呈粉红色,比较少见。霞多丽-白麝香(Chardonnay-Moscato Bianco)也是霞多丽的变种,该品种芳香四溢,常用于混酿。在法国,霞多丽目前正式拥有34个克隆品种,其中部分品种有着类似的品种香,尤其是编号为77和809的品种。这两个编号的葡萄品种种植相当广泛,和其他克隆品种混酿时,常会带来极为不和谐的香气。在勃艮第地区,克隆选择技术得到极为狂热的应用,这意味着种植者们可以从一系列的霞多丽克隆品种中选择他们所需要的品种,尤其是高产的品种(如编号为75、78、121、124、125和227的克隆品种)。而追求质量而非数量的种植者们则更倾向于选择编号为76、95和96的克隆品种。许多新世界产酒区从一些品质较差的克隆品种如门多萨(Mendoza)克隆品种开始爱上霞多丽,随着勃艮第品质较好的克隆品种(有时被称为第戎克隆品种)的引进,这些产酒区对霞多丽的爱慕之情又再次加深。
霞多丽在世界各地的种植情况
  20世纪80年代末,霞多丽的种植得到了广泛普及。20世纪90年代早期,霞多丽成为了法国、加利福尼亚、华盛顿州、澳大利亚和新西兰种植面积数一数二的葡萄品种。目前,该品种在全世界的种植面积超过了175,000公顷(约400,000英亩)。在所有白葡萄品种中,这一面积仅次于西班牙广泛种植的阿依伦(Airen)。
霞多丽在法国
  以法国为例,到1993年为止,霞多丽的种植面积达到了25,000公顷(约62,000英亩),这相当于1980年的2倍。到2000年为止,这一面积又增长至36,300公顷。这些增长主要是由于香槟产区葡萄园面积的扩大。目前,香槟产区霞多丽的种植面积占该产区所有葡萄种植面积的1/3。除开香槟产区,夏布利产区也功不可没。在夏布利,霞多丽葡萄酒会比较清瘦,而一些品质极佳的葡萄酒,还会拥有极长的酒龄。此外,抗霜技术的改进也对这些面积的增长起到了部分作用。自20世纪80年代以来,在曾经是众多当地葡萄品种原产地的法国,霞多丽这一国际性的葡萄品种逐渐成为了主导葡萄品种。在法国,白玉霓(Ugni Blanc)是种植面积的白葡萄品种,霞多丽第二,赛美蓉第三(只占霞多丽种植面积的1/3)。
  在勃艮第,霞多丽有时被称为Aubaine或Beaunois,其在该产区拥有相当大的种植面积。在勃艮第(Burgundy)的中心地带—金丘(Cote d'Or),霞多丽的种植面积在20世纪80年代增加了1/4,达到了1,400公顷;到了20世纪90年代,又增加了1/3,到2000年时,霞多丽的总种植面积达到了1,866公顷。尽管在金丘地区,霞多丽逐渐取代了佳美(Gamay)和阿里高特(Aligote),但它的种植面积仍不及黑皮诺(黑皮诺的种植面积是霞多丽的3倍多)。另外,霞多丽在伯恩丘(Cote de Beaune)南部的种植面积比夜丘(Cote de Nuits)地区的种植面积更广。霞多丽在许多著名的白葡萄酒产区,有着十分典型的特点(如产区后面括号中所示):这些产区从北到南有科尔登-夏山Corton-Chassagne(杏仁蛋白软糖)、默尔索Meursault(黄油)、普里尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet(细腻)、夏山-蒙哈榭Chassagne-Montrachet(榛子)及所有包含了蒙哈榭这一词的产区(浓缩度极高,酒精含量为13%及更高)。
  在夏隆内丘(Cote Chalonnaise)及其南边的马贡,霞多丽的种植面积在20世纪80年代期间超过了佳美(Gamay),到1988年,该地区霞多丽的种植面积达到了4,500公顷,截止到2000年,这一面积增加到了6,200公顷。在夏隆内丘内,吕利(Rully)、梅尔居雷(Mercurey)和蒙塔尼(Montagny)产区所出产的霞多丽白葡萄酒,品质毫不逊色于更著名的夜丘产区出产的霞多丽白葡萄酒,而价格却更实惠。在马贡地区,霞多丽带有苹果味,而且这里的霞多丽不仅用于酿制带有一系列地理后缀的马贡白葡萄酒,还用于酿制各种各样的普伊(Pouilly)葡萄酒,其中著名的是酒体丰满的普伊-富赛葡萄酒。在更靠南的地区,霞多丽还用于酿制与普伊-富赛葡萄酒相似的圣韦朗(St-Veran)和博若莱(Beaujolais)白葡萄酒。尽管相关法规规定,加入阿里高特(Aligote)酿制而成的博若莱白葡萄酒可以标上勃艮第的名字;加入白皮诺(Pinot Blanc)的白葡萄酒可以标示马贡的名字,但这些较便宜的勃艮第白葡萄酒大多还是采用霞多丽酿制。为了增加霞多丽酿制而成的勃艮第白葡萄酒对法国以外消费者的吸引力,人们开始将霞多丽这一词添加到酒标上,并且这一做法越来越常见。
  法国的霞多丽有近3/5种植在香槟或整个勃艮第产区。以这两个地区为基地,该品种不断地向南和向西扩张。目前,霞多丽在阿尔萨斯(Alsace)、阿尔代什(Ardeche)、汝拉(Jura)、萨瓦(Savoie)、卢瓦尔(Loire)、特别是朗格多克(Languedoc)均有种植,其中,在朗格多克,霞多丽开始是用来增加柠檬味利慕葡萄酒的国际吸引力。官方数字显示,在1988年和1993年之间,共有超过5,200 公顷(约13,000英亩)的霞多丽种植在朗格多克-鲁西永(Languedoc-Roussillon)地区,目前其中很大一部分用于酿制品质各异的单一品种欧克地区餐酒(Vin de pays d'Oc)。截止到2000年,有近9,000公顷的霞多丽种植在朗格多克,其中有3,700公顷位于主要盛产红葡萄酒且气候炎热的埃罗省(Herault)。
霞多丽在美国
  1980年,加利福尼亚霞多丽的种植面积仅为18,000英亩(约7,200公顷),但到1988年,该州的总种植面积竟然超过了霞多丽种植面积增长也很迅速的法国,这几乎让人不能相信。到2005年为止,美国加利福尼亚的霞多丽种植面积预计达到100,000英亩(约40,000公顷)。20世纪90年代中期,随着红葡萄酒的日渐盛行,霞多丽的增长率迎来了后的顶峰状态。
  在除了加利福尼亚州以外的北美地区,霞多丽同样也是极为盛行。这些地区包括从加拿大的大不列颠哥伦比亚省到纽约长岛在内的地区。不过与加利福尼亚的霞多丽相比,这些地区的霞多丽更加含蓄和内敛。1990年,华盛顿州的霞多丽以2,600英亩(约 1,000公顷)的种植面积,超越了雷司令(Riesling)成为该地区种植广泛的品种;2004年,该州的霞多丽种植总面积达到了7,000英亩(约2,80公顷)。此外,霞多丽在俄勒冈州、弗吉尼亚州和得克萨斯州也很受欢迎,尽管它在这些地区的表现并不是总是很出色。其中俄勒冈州还引进了霞多丽的第戎克隆品种,这对当地葡萄的品质产生了深远的影响。20世纪90年代美国对霞多丽的整体喜爱程度可以从当时国际制桶业的规模中得到反映。
  南美的众多国家一直在寻找较凉爽的地方,以使它们的霞多丽具备该有的浓缩度。智利深受海洋影响的卡萨布兰卡山谷、圣安东尼奥及阿根廷拥有高海拔葡萄园的武考谷(Uco)就是明显的例子,这些地方品质的霞多丽葡萄酒融合了新世界葡萄酒易于入口和物美价谦的优点。在阿根廷,霞多丽则呈现出极为细腻的口感。20世纪90年代,阿根廷的霞多丽种植面积超过了白玉霓、白诗南、赛美蓉和桑娇维塞(Sangiovese),成为了该国种植面积第二大的白葡萄品种,仅次于特浓情(Torrontes)。到2002年为止,该国霞多丽的总种植面积超过4,600公顷。而此时霞多丽在智利的种植面积则超过了7,500公顷,成为了该国种植面积广泛的浅色葡萄品种。
霞多丽在澳大利亚
  澳大利亚葡萄酒业重要的出口产品就是尤为平易近人且风格多样的霞多丽葡萄酒。它通常带有丰富的果味、酸味及橡木片的味道,并且这些味道较平衡。此外,它的价格也是十分实惠,可谓是物美价谦。20世纪80年代末,人们对澳大利亚霞多丽葡萄酒的需求旺盛,正是因为这一原因,该地区霞多丽的种植面积在10年内增加了5倍多。1990年,澳大利亚霞多丽的种植面积达到了4,300 公顷(约10,600英亩),成为澳大利亚种植广泛的白葡萄品种(虽然有1,300公顷的霞多丽树龄过于年轻,还不能结果)。在整个20世纪90年代,霞多丽种植面积的涨势更加迅猛,到2004年为止,霞多丽的总种植面积达到了28,000公顷,只落后于赤霞珠和西拉(Syrah)。其中,与赤霞珠差距并不大,但与西拉相比,差距则较大。同时,该品种葡萄酒酿造已经变得越来越复杂和精细。在维多利亚州和塔斯马尼亚较寒冷的地方,霞多丽酿制出的葡萄酒多具有丰富的酸橙味;在内陆炎热且需要灌溉的地区,霞多丽酿制出的葡萄酒则带有与糖浆及烟熏的混合味类似的味道。另外,澳大利亚霞多丽葡萄酒的平均酒龄很短,这一点与大多数新世界产酒国一样。
霞多丽在新西兰
  新西兰也同样被卷入了这场霞多丽种植热潮中。在整个20世纪90年代到2002年,新西兰霞多丽的种植面积一直比该国更著名的葡萄品种—长相思的种植面积广泛。2006年,新西兰霞多丽的总种植面积达到了预期中的4,000公顷。该国各地均出产品质优良的霞多丽葡萄酒。和其邻居—塔斯曼海对岸的澳大利亚所产的霞多丽葡萄酒相比,这里的葡萄酒拥有更明显的天然酸度。
霞多丽在南非
  在南非,霞多丽的发展历史比较曲折。20世纪70年代末和80年代初,种植材料经常被走私,数量可观的欧塞瓦(Auxerrois)常与真正的“霞多丽”鱼龙混杂。然而,随着控制植物进口的法规得到修改,种植材料的质量得到了巨大的改善。到2004年为止,霞多丽在南非的种植面积达到了7,300公顷(约18,000英亩),成为该国种植面积第三的白葡萄品种,不过这一面积依然远远落后于白诗南和鸽笼白的种植面积。
霞多丽在意大利
  在意大利,特别是北部的亚高山斜坡地区,霞多丽的种植有着悠久的历史。几十年来,意大利人不注重区分白皮诺(在意大利提洛尔(Tyrol)该品种被称为Weissburgunder)和霞多丽(传统上被称为Gelber或Golden,在意大利提洛尔,该品种也被称为Weissburgunder)。事实上,意大利1982年的农业调查统计出的霞多丽数量为零,而2000年的统计则表明意大利霞多丽的种植面积为11,700 公顷(约29,000英亩),这使得霞多丽成为该国种植面积名列第四的浅色葡萄品种。
  1984年,特伦托(Trentino-Alto Adige)地区的霞多丽在意大利获得DOC身份。自那以后,该品种就开始在意大利各地呈现出其独有的魅力。这些地区包括从普利亚(Apulia)到皮埃蒙特(Piedmont)在内的地区,当然也还包括与法国交界的奥斯塔(Aoste)。
  如今,意大利的霞多丽大多产自风格大体一致的弗留利(Friuli)和特伦托两地。此外,威尼托(Veneto)产区也种有数量有限的霞多丽,这里的霞多丽,其中有很大一部分用于酿制卡尔卡耐卡。弗留利和特伦托风土优越的地区出产的霞多丽口感细腻,但多用于酿制起泡酒(这和伦巴第情况一样)。在酿制起泡酒的过程中,霞多丽的加入能使精美的气泡更加细腻。20世纪90年代,意大利霞多丽的种植面积得到了迅速的增加。当时,霞多丽主要种植在桑娇维塞较难成熟的托斯卡纳(Tuscany)地区和多姿桃(Dolcetto)没有市场的皮埃蒙特地区。皮埃蒙特的气候比托斯卡纳的更加凉爽,因而毋庸置疑,霞多丽在这里的表现更加出色。
霞多丽在瑞士及奥地利
  在瑞士,特别是瓦莱州(法语:Valais)的日内瓦和格劳宾登州(Grisons/Graubunden)),霞多丽的种植面积稍微少一些,但依旧很可观。在奥地利,霞多丽在施第里尔被称为“Morillon”;在维也纳和布尔根兰(Burgenland)被称为“Feinburgunder”。这些地方的霞多丽直到20世纪80年代末才被认为是现在我们所说的霞多丽。奥地利的霞多丽可酿制出风格多样的葡萄酒,既包括口感较丰富、橡木味成熟的葡萄酒,也包括酒体清瘦、芳香四溢的葡萄酒(与奥地利口感细腻的雷司令类似),更不乏高级甜葡萄酒。
霞多丽在东欧
  在21世纪初的中期,保加利亚霞多丽的种植面积为2,300公顷,其中大部分集中在东部地区。但是,该地的霞多丽葡萄酒在瓶中陈年时,基本不能呈现出霞多丽真正的特性,这主要是种植方面的原因而不是酿制方面的原因。在斯洛文尼亚、匈牙利和罗马尼亚(这里的晚收霞多丽已被出口),霞多丽的种植面积有限,这似乎与20世纪80年代末苏联的政治动乱有关(这一时期,霞多丽几乎渗透到了世界各个地区)。1993年的官方统计数据(目前所能获得的数据)显示,该品种仅渗透到摩尔多瓦(Moldova)和格鲁吉亚地区,并且和白葡萄品种白羽(Rkatsiteli)、雷司令及霞多丽在勃艮第的对手阿里高特相比,它的重要性微乎其微。
霞多丽在德国
  1991年,德国成为后一个承认霞多丽是公认葡萄品种的国家(尽管莱因哈特酒庄在这之前已经在位于莱茵河沙岛上的试验田里进行了种植),这或许并不让人意外,因为在许多人看来,将德国较优越的地区品种让位给一个典型的法国品种,意味着德国标志性的白葡萄品种—雷司令的失败。到2003年为止,德国霞多丽的总种植面积达到了890公顷(约2,200英亩)。其中法尔兹(Pfalz)拥有的种植面积,其次是莱茵黑森(Rheinhessen)和巴登(Baden)。目前,这个无处不在的国际品种已遍布整个德国,这让拥护雷司令和传统的人们懊恼不已。
  虽然霞多丽可以茁壮成长在比较炎热的气候条件下(如澳大利亚的灌溉区域),但它必须在酸度开始直线下降之前采摘(有时得在霞多丽发展出自己的特色之前采摘)。此外,它的酿制过程还需要使用较精细的酿制技术,其中包括酒窖里的温度控制。这就是它不能很好适应地中海葡萄酒产区的炎热气候的原因所在。希腊、以色列和黎巴嫩能出产口感平衡而又让人真正感兴趣的霞多丽实属例外情况。
  以上就是霞多丽在各地的名气和人气情况。在与英国、印度和乌拉圭气候条件不一样的地方,它都有一定面积的种植。在西班牙的加泰罗尼(Catalonia),霞多丽用于酿制卡瓦起泡酒,以增加酒的品位和众人熟知的风味。此外,霞多丽在有些地区还可用于酿制复杂的静止葡萄酒,这些地区包括加泰罗尼亚、塞格雷河岸(Costers del Segre)、纳瓦拉(Navarra)及素蒙塔诺(Somontano)。2004年,霞多丽在西班牙有记载的种植面积近3,000公顷。但在世界大部分地区都在疯狂地种植霞多丽时,葡萄牙似乎丝毫不受其影响。
红酒世界网 静曦
蓝宝丽丝酒庄位于澳洲维多利亚省Avoca镇附近的宝丽丝(Pyrenees)社区。如果你从墨尔本来往西行,穿过有名Ballarat,沿Sunraysia高速路继续前进70公里左右就是宝丽丝。那里山脉迤逦向南延伸,山峰被美丽的淡蓝色薄雾笼罩,给人留下深刻印象。蓝色的形成是由于当地特殊的大气原因造成的自然景观,蓝宝丽丝酒园就围绕在这蓝色山峰下,故有了这个美丽浪漫的名字。
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泰来斯酒庄的产品,价格在泰来斯酒王之下,但在泰来斯之上的精品葡萄酒。泰来斯由于在初开垦庄园时发现了不少海马化石,因此海马成了酒庄的标志,如今已是酒庄的第三代经营者,所以有了三只海马的标志,假如到了第四代传人,标志也将改成四只海马。
莱茵黑森(Rheinhessen)葡萄酒产区
产区位置:地处莱茵河谷,西部与Nahe河相邻,北部和东部毗邻莱茵河。
产区面积:26,372公顷
葡萄品种:Muller-Thurgau(23%)、Silvaner(13%)、Riesling(9%)、Scheurebe(9%)、Kerner(8%)、Bacchus(8%)
主要年份:
产区特点:葡萄酒香气细致,温和柔顺,酒体适中。
产区产量:
典型香气:
成熟时间:
主要土壤:主要的土壤类型为黄土、石灰石和壤土,通常混有沙子和砾石。其中,Rotliegendes的土壤为红色,而Nierstein位于Nackenheim和Bingen附近较陡峭的河岸则为板岩质-砂质的黏土。
红、白葡萄品种比例:71%白葡萄,29%红葡萄 作为德国的葡萄酒产区,莱茵黑森(Rheinhessen)酿制的葡萄酒种类远远多于德国其他地区,从普通的佐餐酒到起泡葡萄酒,一应俱全。这一产区的酒占据德国全部出口葡萄酒的50%。产区位于莱茵河的弯道处,东部和北部面临莱茵河,西部是那赫(Nahe)河,南部靠哈尔特山脉(Haardt Mountains)。产区内有着成千上万的山丘,一座座葡萄园此起彼伏,还点缀着各种果园和其他园地。   自罗马时代开始,这片土地就已经开始种植葡萄了,且由于查理曼大帝的推动,葡萄栽培业发展得更加顺利。在公元8世纪的时候,葡萄酒酿造和贸易业在莱茵黑森(Rhine-Hesse)区域内发展得相当繁荣。且有文献证明,该产区内的Pfeddersheim村在1511年的时候即已种植雷司令(Riesling)葡萄。   莱茵黑森(Rheinhessen)产区内主要的土壤类型为黄土、石灰石和壤土,通常混有沙子和砾石。这种土质与莱茵河的调节作用互相配合,在晚间的时候可以给葡萄藤提供足够的热量。莱茵黑森(Rheinhessen)的年降雨量只有500mm,是德国境内干燥的葡萄酒产区之一。   总的来说,莱茵黑森(Rheinhessen)的葡萄酒都来自靠近莱茵河的葡萄园。其中有名的白葡萄酒产区是所谓的“莱茵梯田”,位于Oppenheim和Nackenheim之间,这块地方比整个莱茵高(Rheingau)产区还要大。“莱茵梯田”中位于Nackenheim和Nierstein之间的地方称作“红坡”,因为那里的土壤里面包含了红色板岩。莱茵黑森(Rheinhessen)产区中主要的红葡萄产区位于殷格翰(Ingelheim)附近。   莱茵黑森(Rheinhessen)产区种植量的葡萄品种是米勒-图高(Muller-Thurgau),而且它还是世界上西万尼(Silvaner)种植面积的地区。莱茵黑森(Rheinhessen)所产的葡萄酒的普遍特点是口感柔和,香气四溢,酒体适中,酸味适中,易于入口。此外,产区还制造出极具品位和优雅个性的葡萄酒,其深度和复杂度不亚于其他地方的任何美酒。   莱茵黑森(Rheinhessen)有名的出口葡萄酒是圣母之乳(Liebfraumilch),167个村庄中几近99%都在酿制此酒。圣母之乳(Liebfraumilch)这个酒名来源于Worms的一座圣母教堂,同时它也是一座著名酒庄的名字。后来,它被用来指代德国多个产区所生产的半甜型葡萄酒。在分级制度被改变之前,著名的圣母之乳(Liebfraumlich)品牌是蓝仙姑(Blue Nun),于1921年创建。如今,在莱茵黑森(Rheinhessen),没有一个注重产品质量的酒商敢冒险生产圣母之乳(Liebfraumlich)这种酒,因为它在国际市场上的声誉并不好。圣母之乳(Liebfraumlich)属于QbA级别,特点是酒精度低,简单顺口带有甜味,极其廉价。
清亮的柠檬黄色带有绿色。带有清爽的口感和平衡,细腻的架构,细致而富有果香,回味中长。冷藏后口感更好。
完美的瓶型,亮丽的颜色,独特的酒标
Eiswein,被喻为德国葡萄酒王冠上的明珠。只有采摘自零下8度,自然冰冻的葡萄才可以酿制。施密特世家精工细酿的冰酒,金黄色的酒体,蕴涵浓郁的蜂蜜,葡萄干的甜香,入口后回味绵长,细致优雅。
托斯卡纳(Tuscany)葡萄酒产区
产区位置:
产区面积:63,633公顷
葡萄品种:白葡萄品种包括Trebbiano、Malvasia、Moscadello、Vernaccia di San Gimignano;红葡萄品种包括Sangiovese、Ciliegiolo、Canaiolo、Colorino、Mammolo、Cabernet、Merlot、Syrah。
主要年份:1990年、1995年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年
产区特点:
产区产量:21,560万升,30%为白葡萄酒,70%为红葡萄酒;其中55.5%为DOC级。
典型香气:
成熟时间:
主要土壤:土壤组成较复杂,的土壤中含有非常独特的岩石混合物,叫作galestro。
托斯卡纳是意大利知名的明星产区,北邻艾米里亚-罗马涅(Emilia-Romagna),西北临利古里亚(Liguria),南接翁布利亚(Umbria)和拉齐奥(Latium),西靠第勒尼安海(Tyrrhenian Sea),地理位置优越。托斯卡纳之于意大利中部,好比波尔多之于法国。 托斯卡纳主要为地中海气候,冬季温和,夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地,土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。这里有一种被称为galestro的泥灰质黏土,它非常适合桑娇维塞(Sangiovese)的生长,因此桑娇维塞在托斯卡纳十分受关注。桑娇维塞是该产区的主要葡萄品种,也是意大利普遍的红葡萄品种。这个品种一般只有意大利才有,别的国家很少种植,“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”。顺境中生长的桑娇维塞有些平庸,它在成熟期遭受困苦和磨难,委靡不振,可是到了八九月份,只要艳阳相伴,它就会迸发出强烈的生命力,成为具有强烈个性的“丘比特之血”。 这个以红葡萄酒为主的产区共有11种DOCG和34种DOC葡萄酒,而且其中的大多数都拥有卓越的名声。著名的DOCG包括经典基安帝(Chianti Classico)、基安帝(Chianti)和布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)。值得注意的是,经典基安帝的生产者组织成立了经典基安帝协会。加入这个协会的会员,其葡萄酒瓶身上会贴一个圆形标志,这个标志的中央绘有一只名为“Gallo Nero”的黑公鸡,在其下方写着“CHIANTI CLASSICO(经典基安帝)”字样。 除了上述卓越的DOCG、DOC等级的酒,此地很多IGT和VdT等级的葡萄酒同样令人印象深刻。某一类的IGT,其实是质量的意大利酒,例如皮埃蒙特(Piedmonte)或托斯卡纳属于此等级的优质葡萄酒,就在全球都享有极高的声誉。意大利关于葡萄酒有严格的法律规定——酒庄使用外国葡萄(如法国的赤霞珠)酿成的酒,即使品质很高,也不能使用更高的等级(如后面所提的DOC或DOCG),只能用IGT甚至VDT。意大利许多备受赞誉的优质佳酿都没有相应的等级映衬,这无不体现出意大利葡萄酒分级制度的尴尬。这些“名小于实”的葡萄酒大多来自托斯卡纳,专家们将其称为“超级托斯卡纳(Super Tuscan)”,在葡萄酒界几乎无人不晓。 超级托斯卡纳是由一些满怀热情,强调独创性的酿酒师,在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统葡萄酒进行大胆革新,酿造出的独特而优质葡萄酒。如今,著名的超级托斯卡纳酒有西施佳雅(Sassicaia)和马塞多(Masseto)等。西施佳雅在70年代中期成为世界知名的红葡萄酒,被称为是“正宗的新派超级托斯卡纳葡萄酒”。它的名字很美,常会让人有一连串浪漫的暇想,宝蓝色的瓶盖和圆形蓝底八道金针的标志,带有独特的地中海艺术气息,其品质足以媲美波尔多五大名庄的酒。 值得一提的是,近年来,托斯卡纳酒在中国市场日益受到追捧。据经典基安帝葡萄酒联合会(Consorzio del Vino Chianti Classico)称,2011年托斯卡纳白葡萄酒在中国市场的葡萄酒销售额达到190万欧元,约为托斯卡纳世界葡萄酒总销量的11.6%。中国已成为托斯卡纳第三大市场。
意大利珍藏奇案第,18个月橡木桶陈酿!
该款酒自1983年起便开始生产,是以位于库索那中心区的庄园来命名的,该庄园只在的年份里精心挑选的桑娇维赛葡萄来进行酿造。经过长时间的浸皮发酵,尔后在法国橡木桶中陈酿一年,之后再经过一年多的装瓶陈酿。酒标上描绘的是意大利15世纪的政治家和历史学家Francesco Guicciardini。
皮埃蒙特(Piedmont)葡萄酒产区
产区位置:
产区面积:57,487公顷
葡萄品种:白葡萄品种包括Moscato、Cortese、Arneis、Erbaluce、Favorita、Chardonnay;红葡萄品种包括Barbera、Dolcetto、Freisa、Braccheto、Bonarda、Cabernet Sauvignon、Nebbiolo、Grignolino、Merlot、Pinot Nero。
主要年份:1990年、1995年、1996年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年
产区特点:
产区产量:34,050万升,30%为白葡萄酒,70%为红葡萄酒;其中55.8%为DOC级。
典型香气:
成熟时间:
主要土壤:主要为多石的火山岩和黏土泥灰土。
皮埃蒙特是葡萄酒爱好者久仰的地方,它在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法国的地位一样。远在罗马时代,皮埃蒙特就以盛产名酒闻名,并以其高质量享誉世界。如今,该产区已拥有16种DOCG(保证法定产区酒)和44种DOC(法定产区酒),遥遥领先于其它产区。 皮埃蒙特位于阿尔卑斯山脉的丘陵地带,其名字“Piedmont”在意大利语中就是“山麓”之意。产区葡萄园几乎都在绵延的山坡上,土地结构良好,土壤肥沃。这里属大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热。葡萄成熟期昼夜温差大,使葡萄皮能聚集更多的风味物质,酿出的葡萄酒香味浓烈持久。 皮埃蒙特酿酒用的葡萄几乎都是土生品种,而且多用于酿造单一品种酒。这里的葡萄种类很多,重要的红葡萄品种包括内比奥罗(Nebbiolo)、巴贝拉(Barbera)和多姿桃(Dolcetto),主要的白葡萄品种为莫斯卡托(Moscato)。其中,内比奥罗是地位的葡萄品种,它和桑娇维塞(Sangiovese)是意大利的两大支柱葡萄品种,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特代表性的白葡萄品种,可以用于酿制阿斯提起泡酒(Asti Spumante)。 如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠,那巴罗洛(Barolo)和巴巴拉斯高(Barbaresco)无疑就是这顶皇冠上闪耀的明珠。这两个DOCG产区,不仅闻名于意大利,在世界上也享有卓越的名声。巴罗洛所产的红葡萄酒是内比奥罗的经典酒款,有“王者之酒,酒中之王”的美誉。巴巴拉斯高是意大利西北部另一个著名的DOCG产区,不过从总体上来说,它的酿酒水平还比不上巴罗洛。 一座老砖砌成的酒窖,一个贴着高贵酒标的酒瓶,一道风味十足的菜肴和一杯美酒,一排排挂满果实的葡萄树……这就是对意大利皮埃蒙特大区美好的诠释。
非常棒的浓郁香气,浸酿樱桃和李子的果香和干玫瑰的花香中,散发出矿物的芳香。口感极其持久,圆润,丹宁柔顺,充满香料香味,余味优雅。
浓郁的李子果香中,融合了雪松、熟红醋栗香气,还隐含着一丝丝蘑菇香。酒体厚重、口感强劲,饱满的李子和烟熏香味,悠长的矿物余味中,还能感受到成熟水果的香甜。
【WA91】潘丽赛罗的葡萄酒因优异品质和特色的芭芭罗斯特色享誉国际
香槟(Champagne)葡萄酒产区
产区位置:位于巴黎东部,沿Marne河分布。
产区面积:35,000公顷
葡萄品种:Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier
主要年份:
产区特点:本区主要生产起泡葡萄酒。
产区产量:25,000万瓶
典型香气:
成熟时间:
主要土壤:土壤主要为白垩土。
    香槟的卓越,离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国北的一个葡萄酒产区,气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多,可以很好地保留水分,同时白色还会有反光的效果,能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄在这里大放异彩,成为酿制香槟的葡萄品种。   在香槟产区,如翡翠般嫩绿,如稻谷般金黄的葡萄园主要分布在香槟省首府兰斯产区(Reims)、马恩河谷产区(Valle de Marne)和白丘产区(Cote des Blancs)。兰斯镇常被选为探访香槟的经典首站。兰斯镇记载了历史的变迁,诉说着过往的故事。宏伟华丽的兰斯大教堂是兰斯的象征。当她豁然面前,当你举目仰望,细细寻觅那独有的展翅天使,经典的微笑天使,慢慢品味那无数精美的雕塑、浮雕、彩画玻璃窗,赞叹之余,更为之震撼。   行走在碧绿的葡萄园间,一株株茁壮的葡萄树正舒展着枝叶,延伸着根系,积聚阳光雨露,汲取大地的恩泽,精心抚育枝头上紧实幼小的串串葡萄,静静地等待成熟,等待收获。收获出色的葡萄,需要天公作美,需要人类呵护,更依赖适宜的土地。聪明的香槟人根据土壤适应葡萄种植的品质和传承经验,在法定葡萄产区的321个葡萄酒村中,细分出的17个葡萄村(Grand Cru),和优质的44个一级葡萄村(Premier Cru),并由香槟酒行业委员会(CIVC)严格管理控制。如果香槟酒标上有“Grand Cru”或“Premier Cru”的字样,说明是选用或一级葡萄园的葡萄酿制的,也是一定品质的保证。此外,说到品质保证,不得不提香槟产区的三个AOC:香槟(Champagne)、香槟山丘(Coteaux Champenois)和黎赛桃红(Rose des Riceys)。其中香槟山丘生产的是静止葡萄酒,黎赛桃红只产桃红葡萄酒。   香槟产区,以其特殊的地理环境,如诗如画的自然风景,古香古色的人文艺术,与聪慧勤奋的酒农一道,共同“孕育”出了清新灵动,魅力无限的香槟佳酿。
第81届奥斯卡指定香槟。这是自从1869年以来酩悦香槟酒庄的旗舰产品,集酩悦香槟之大成:千变万化的风味,个性独具的葡萄品种,上天恩赐的葡萄园
法尔兹(Pfalz)葡萄酒产区
产区位置:位于草木茂盛的Haardt山脉(Vosges山脉的延伸)和莱茵平原之间,从Worms的南部一直延伸到法国边境。
产区面积:23,804公顷
葡萄品种:Muller-Thurgau(21%)、Riesling(21%)、Kerner(10%)、Portugieser(9%)、Silvaner(8%)、Scheurebe(6%)
主要年份:
产区特点:葡萄酒芳香四溢,温和圆润,酒体丰满,极具表现力。
产区产量:
典型香气:
成熟时间:
主要土壤:普遍的土壤为混有黄土、白垩土、黏土、有色砂岩、沙土等其他土壤的壤土。北部地区和Landau地区为黄土。沿着Rhineland方向分布的地区为沙土和冲积土。Bad Durkheim和Deidesheim附近为肥沃的粗骨冲积砾土。
红、白葡萄品种比例:62%白葡萄,38%红葡萄 法尔兹(Pfalz)产区北靠莱茵黑森(Rheinhessen)产区,西南毗邻法国。此产区的面积居德国葡萄酒产区第二,产量居。法尔兹(Pfalz)为拉丁语palatium的派生词,意为“宫殿”,因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名。1993年以前,此产区一直取名莱茵法兹(Rheinpfalz)。“德国葡萄酒走廊”与法尔兹(Pfalz)产区并行而列,历史悠久,风景如画,其中的乡村木舍、古堡废墟等吸引了众多的游客。   法尔兹(Pfalz)产区内的野生葡萄大多数是本地品种。在公元1世纪的时候,罗马人就把葡萄栽培和酿造技术带到了这里。至今,仍可在产区内看到几座罗马人的景观房。20世纪80年代的Flurbereinigung重组把整个产区的葡萄园提升到现代的标准。到20世纪末的时候,此产区已经开始在国际上活跃起来,其葡萄酒的品质得到了广泛的关注。   得益于山脉的保护,法尔兹(Pfalz)产区的气候十分接近于地中海气候,非常温暖,阳光充裕,少有晚霜和冬霜的危害。产区内普遍的土壤为肥土,并混合了黄土、白垩土、黏土、有色砂岩、沙土等。北部地区和兰道(Landau)地区为黄土和新红砂岩,十分容易升温。沿着莱茵兰(Rhineland)方向分布的地区为沙土和冲积土。Bad Durkheim和Deidesheim附近为肥沃的冲积砾土。   法尔兹是继摩泽尔(Mosel)产区之后,德国第二大雷司令(Riesling)葡萄产区。雷司令(Riesling)是它的领军品种,生产出来的酒风味十分丰富、雅致,不像摩泽尔(Mosel)产区的那么朴质、干涩。生产雷司令(Riesling)有名的村庄包括Wachenheim、Forst、Deidesheim和Ruppertsberg。产区内还种植白葡萄品种米勒-图高(Muller-Thurgau)、肯纳(Kerner)、西万尼(Silvaner)和施埃博(Scheurebe),这些葡萄生产出来的酒温和怡人,香气浓郁,酒体丰满。用红葡萄葡萄牙人(Portugieser)酿出来的酒顺滑可口、果味浓郁。此外,这个产区还新种植了很多丹菲特(Dornfelder),该葡萄酿出来的酒颜色较深,根据酿造工艺的不同,味道也会复杂多样。
露森在狼园延续了一贯的低产原则,精挑细选葡萄,并尽量减少窖酿过程中的人工操作。厄尼·露森意在创造狼园的独特风格,其葡萄酒的干爽醇冽即为标志。在厄尼·露森的努力下,狼园这块被人们遗忘的庄园重新焕发光彩,并进入法兹地区庄园的行列
迷人的红色中透着紫色。丰富的红莓和暗含的黑莓味,结合了桂皮和香草的味道。

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