请求晒干的已经去壳的爆炒濑尿虾的做法做法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-09 09:50 标签： 濑尿虾做法
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椒盐濑尿虾的做法
　　椒盐濑尿虾做法简单是的做法大全的常见菜，不一定要看椒盐濑尿虾视频才能学会，但怎么做椒盐濑尿虾最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道椒盐濑尿虾吧。　　椒盐濑尿虾的介绍：　　椒盐濑尿虾简单三步骤　　椒盐濑尿虾的食材和调料：　　濑尿虾一斤
大蒜 葱头 葱 姜 料酒 椒盐粉 酱油 　　椒盐濑尿虾的的家常做法，椒盐濑尿虾怎么做好吃　　一、关键第一步：洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡10分钟，捞出滤去水分　　二、关键第二步：旺火热锅，油至八成热度，落虾炸至焦黄色，倒入控干油分，注意火候，不能太熟。（看了下时间，因为买的虾比较大，所以在油里不断翻动，炸了大概有15分钟)　　三、关键第三步：锅底留油，烧热后倒入蒜末，姜末，洋葱，红椒和青椒，撒入椒盐粉　　四、最后倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，出锅后就是一道肉鲜皮酥的吮指椒盐濑尿虾了　　家常美食小贴士：　　濑尿虾又称富贵虾，琵琶虾等，虾蛄是其学名。第一次看到这个大爪子的玩意，还压根儿不知道它是虾。当时在厦门最大的海鲜市场里，看着它们大大小小的软趴趴的在水里游。我从小最怕的就是蜘蛛和蜈蚣，反正脚越多的越是看着发毛。即使老公极力推荐我也不敢突破心理防线。偶有一次去厦门特别有名气的海鲜酒家，当时点的一份带膏的濑尿虾，用的是椒盐做法，本店主打招牌菜。虾里面的膏据说特别补，高蛋白质含量还能美容。爱美之心最终抵抗不住飘来的阵阵香味，壮着胆儿试了小小一只。外面的椒盐裹住油炸后酥脆的虾皮，非常入味。但尝过里面的肉质却是鲜嫩多汁的，淡淡的海鲜味，很柔软的虾肉，完全不像那种Q弹带嚼劲的感觉。难怪人们称为吮指虾，这种壳厚肉质却非常鲜美的大虾，跟椒盐的搭配真是天衣无缝。据说在广东海鲜市场有泰国进口的虾蛄，其身长可达到30厘米，价格也较贵。而国产虾蛄体长一般约10至15厘米。虽然它壳多肉少，但其蛋白质含量高达20％，脂肪0．7％，并且含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的多种营养成分。新鲜的虾蛄直接清蒸或水煮也会非常鲜甜，潮汕人则喜欢把濑尿虾用盐、姜和酱油等调料腌制，然后去壳取肉生吃，据说有活血生津、壮阳补肾、滋阴健胃等功效。去市场选购的话，濑尿虾以“长颈”为最佳，濑尿虾头部以下会有节，如果节数多的话，濑尿虾的肉会很多。大的虾一般可以一只只的挑选，在虾有膏的季节就要挑选雌濑尿虾，其肉质比雄的厚，两者最明显区别就在于，雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。喜欢吃椒盐味道的朋友们，不用跑去酒店，只要掌握这三个方法：浸泡，油炸，炒香调料放椒盐。即使闭着眼睛炒也能做出跟酒店一模一样的椒盐濑尿虾。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，色泽焦黄，香气浓郁啊赶紧开动吧
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濑尿虾刺身做法是原只去壳吃生的吗
刺身一般都是。吃生料，除了一些菌类。一般都是日本刺身酱油加芥末酱油还有一些刺身酱
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其他5条回答
你试试生吃啊
这个不好吃啊
不去壳，煎成一段一段，加酒和姜，糖，吃
濑尿虾阔以刺身？？
几百个人，没一个懂么？
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