红薯苗_百度百科
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红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在中国香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。
红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。
营养成份及保健作用
营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。
红薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点，因此，在南亚热带地区四季长青，生长旺盛。采取全有机栽培，搭建遮阳大棚，用45%遮光率的黑色遮阳网遮光栽培，种苗可选取红薯茎段或顶端嫩茎直接扦插种植，淋水保湿，夏秋经15天、冬春经30天左右即可采摘。把红薯茎尖开发、加工成绿色蔬菜和保健食品，其附加值会大大提高。一次种植可常年采摘，一般亩产可达公斤以上。
产品采摘芽长在10—15厘米之间，茎叶嫩绿有光泽，无病虫害，无黄叶，无腐烂，无其它污染迹斑；
包装加工及保鲜外理
真空包装冷藏保鲜。
红薯苗培育方法
传统的红薯育苗技术是将秋季收获的红薯通过储藏，在春季栽植培育薯藤，再将薯藤剪截成藤段扦插繁育成红薯苗。这种方法费工、费时、费种薯，冬季的储藏技术不易掌握，影响翌年繁殖。现给大家介绍三种红薯育苗新方法：
薯藤冬眠育苗法
薯藤冬眠育苗法是将秋天收获的薯藤留至第2年作红薯苗。
1、剪藤：在秋季红薯收获后，选择无霜冻、无病害的健壮薯藤，去除叶片，保留1厘米叶柄，按每两节一段剪截。
2、强制休眠：将剪好的薯藤放入浓度0.5%的安菲特林溶液中浸泡两分钟，取出晾干表面水分。
3、筛沙：将普通黄沙用筛子过滤，去除大颗粒砂子和杂质，洒水，湿度以沙子捏紧后松开能散开为度。
4、沙藏：先在地面挖坑，长和宽不限，深度1.2米（视各地冬季冻土层的厚度而定，以储藏温度在5-10℃为宜）。然后将薯藤采用一层藤一层沙的方法平放坑中，藤间留1厘米的间隙。每层沙厚度不少于3厘米，最上一层沙厚不少于15厘米，在其表面盖以塑料薄膜，霜冻重的地区，薄膜上再覆盖秸秆或草帘。到翌年春季红薯栽种时节，将薯藤起出扦插即可。薯藤冬眠育苗法可省去种薯育苗的占地和育苗期间的田间管理，经沙藏的薯藤取出后已经生有少量的新根，扦插后成活快，长势好，可使红薯单位面积产量提高15-20%。
薯根育苗法
薯根育苗法是将秋天收获的薯根通过移栽至温室内或楼房阳台处，通过整个冬季栽培红薯藤，留作红薯苗。
1、秋季红薯收获后，选择无霜冻、无病害的健壮薯藤根，藤根上部的藤蔓从根部向上各留2-3节，除去叶片，保留1厘米叶柄待用。
2、根据育红薯苗量的多少，选择合适的育苗场地，温室内采取开小沟（沟宽30厘米、深20厘米），沟心距80厘米，把红薯根在小沟两旁按20厘米的株距进行栽种，一般每平方米栽种12株。在房屋的阳台上可采用花盆栽种红薯根，方法同温室栽培。
3、在温室内或房屋阳台地面的上方（距地面约1.6米），按红薯根栽种的株行距拉14-16号的铁丝，并在铁丝上绑一些塑料绳或麻绳，绳子的一头绑在铁丝上，另一头绑在红薯根上。待红薯根上的藤蔓发芽后，每株选留3个健壮的萌芽，一个萌芽对应一根绳子，以便在红薯根发芽后藤蔓顺着绳子向上攀延。
4、新发出的红薯藤蔓需人工向绳子上缠绕，一般1-2天缠绕1次，待红薯藤蔓长至1.5-2米长，且距大田移栽还有10天左右时，即可采收薯藤，去除叶片，保留1厘米长的叶柄，按每两节一段剪截，每200-300段扎一捆，栽于温室地里或花盆内，浇透水，深度以5厘米左右为宜。10天左右，薯藤段上部萌发出小芽，下部萌发出一定的根系，此时即可移栽大田。
薯根育苗法具有充分利用空间、育苗量大等特点，且薯根到春季还可收获一定产量的红薯。采用此种方法育苗，温室或房屋阳台内的温度应控制在5-25℃之间，不宜过高或过低，一般每平方米可培育400-600株红薯苗。
薯藤育苗法
薯藤育苗法是在秋季红薯收获后，选择无霜冻、无病害的健壮薯藤，去除叶片，保留1厘米叶柄，按每两节一段剪截，形成薯藤段，以后的操作方法同薯根育苗法。
以上三种红薯育苗法具有投入少、易管理、成本低的特点，不仅能使废弃的薯藤、薯根变废为宝，而且可节约大量的种薯，消除种薯窖藏的腐烂损失，并可省去种薯育苗的占地和育苗期间的田间管理，具有显著的经济效益，特别适合农户家庭式的小规模实施。绿色食品产品生产总量超亿吨
核心提示： 今年是绿色食品事业创立20年。记者从有关方面获悉，20年来特别是近5年来，在各级政府和农业部门的积极推动下，我国绿色食品事业获得了
&&& 今年是绿色食品事业创立20年。记者从有关方面获悉，20年来特别是近5年来，在各级政府和农业部门的积极推动下，我国绿色食品事业获得了长足发展，截至10月25日，全国绿色食品企业总数已达到6418家，产品总数达到16873个，分别比2009年底增长6.9%和7.4%。现已开发的绿色食品产品，覆盖农产品及加工食品的1000多个品种，生产总量超过一亿吨。 &&&&记者了解到，通过实施标准化生产，规范开展质量认证，不断加强证后监管，我国绿色食品产品质量稳定可靠，今年的产品抽检结果表明，质量合格率依旧保持在98%以上，品牌的公信力和美誉度得到全社会的认可。调查表明，部分大中城市消费者对绿色食品品牌的认知度和信任度已分别达到83%和78%。绿色食品事业的发展使得产业体系不断完善，直接带动1297万个农户，每年直接增加农民收入6.5亿元以上，同时还较好地保护了农业生产环境。 &&&&农业部一直高度重视绿色食品事业的发展，将于11月18日至21日举办的中国绿色食品2010上海博览会已经被列为农业部主办的4个重点展会之一，届时全国31个省、市、自治区将组织40个展团参加，参展企业近700家，部分无公害农产品、有机食品产品、地理标志产品也将参展。博览会还将举办农超对接、产商对接、市场研讨、产品推介等活动。 &&&&农业部有关人士表示，“十二五”期间，绿色食品事业将在保持总量规模适度增长的同时，更加注重发展质量，坚持“从严从紧、宁缺毋滥”的原则，始终保持标准的先进性、认证的规范性和监管的严肃性，进一步提升绿色食品品牌的公信力和竞争力，实现可持续、协调、健康的的发展，使绿色食品保持“以品牌引领消费、以消费拓展市场、以市场拉动生产”的良好发展态势。
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,概述 豆薯,别名沙葛、水果地瓜等。属豆科、长日照、一年或多年生缠绕草本植物。原产于中国南疆、墨西哥、中北美洲。随着科技的发展,人类的进步,人类物质水平的需求,科技界研究发现,它营养丰富,食之可防治和治疗糖尿病、高血压,是将被大力开发的新型天然绿色、营养型的保健食品,生食熟食皆可。糖尿病,人们称“文明病”,这类病人在全球人数达1 .77亿人,占全球总人数的2.77%,预计到2025年全球将达到3.7亿患者,我国现有40(刃万人患有糖尿病,预计到2025年将超过1亿人,而且每天将有3〔xx〕人加入患者的行列,多么惊人的数字,这也是人类的一大灾难。因此,豆薯药用价值的信息自2003年中央电视台报道之后,患糖尿病的人们奔走相告,争相寻求豆薯食之。 水果地瓜经开发性指导引种成功,产鲜薯将超4.5万k妙时,生食、熟食、炒食风味独特,真有水果地瓜香、甜、脆而不腻等特点,有待深人开发。2特征特性 豆薯性喜高温、强光照的自然环境,30℃温度利于...&
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经过科技人员的不懈努力,一种以遗传工程技术培育成功的天然无壳瓜籽终于应用于生产,并取得了显著的经济和社会效益。 该瓜籽没有外壳,只有种仁,瓜籽味美纯正,既可生吃,又能加工食用,环保卫生,堪称食品之奇珍。由此,国家科委将无壳瓜籽列为星火计划项目,被农业部命名为全国61种优稀特产之一,荣获全国首届瓜籽展评会金奖,全国星火计划成果展览交易会金奖,第二届北京国际博览会银奖等。目前,无壳瓜籽在京、津、沪、粤等城市以及民航、铁路、宾馆、舞厅等旅游娱乐场所非常走俏,产品供不应求。 据中国医学院卫生研究所《食品成份表》发布的资料证实:无壳瓜籽蛋白质含...&
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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如果经常食用会的，因为红薯中含有淀粉，淀粉在人体内会转变为麦芽糖，麦芽糖是人体能量的提供者，如果摄入过多能量无法消耗，就会转变为脂肪储存，从而发胖。
红薯的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
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