炸油馍的做法头的面发到什么程度合适呢?

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 |  |  |  | , . All rights reserved. | 打印好吃的油馍头的做法(下厨房)
取面粉适量,一家三口吃一顿小半盆即可。
面粉中加入适量清水,调成糊状。有点像搅面筋,但不是朝一个方向搅,而是由盆的四周向中间搅。这样,是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。
取小苏打少许。
放在碗中,加少许清水化开。
继续搅至面糊光滑。
面糊上加少许清水,以防面糊干结。盖上保鲜膜,醒发两个小时。
醒发之后,加入一只鸡蛋和少许盐。
继续搅打至光滑。
平底锅内放油,多放一些。油层厚度一厘米左右。
用两根筷子挑起面糊,一根筷子挑起面糊后,另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。
如此反复几次,将面糊挑起,放入锅中。
待一面炸成金黄色后,翻面,两面都炸成金黄色后,即可出锅。广告载入中...
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回复:哪家(早点摊儿)油馍头炸了好?而且不用地沟油?
有太大了啊
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清真店里估计好些
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保证了不是地沟油,能保证不是长期使用的老油吗……
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西郊有家用健力宝炸的。。。
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祖传的地沟油 &&过期半年的添加剂面粉 & & 化学膨大粉 & &一根化学元素超标的美味油条热腾腾的出炉了
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靠!老李要不给老菜刀嘞蛋气歪,都对不起他……
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