在古时候，酥 被称为第几酥油味道很大么呀？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-16 03:38 标签： 旺旺小小酥哪个味道
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蛋黄酥（古早味）：有名饼店蛋黄酥的味道哦
来源：心香雨&&
摘要：喜欢大大的蛋黄和酥皮的这个：除了蛋黄就是酥皮的蛋黄酥， 嘻嘻…… 有基隆有名饼店蛋黄酥的味道哦。皮太酥了，一咬皮就碎啦，哈哈，吃的时候一定要拿盘子接着。
一油皮材料：
中筋面粉 120克油皮用
低筋面粉 120克油皮用
猪油（冷藏） 75克油皮用
麦芽糖（没有可以换白糖） 5克油皮用
白糖 20克油皮用
盐 2克油皮用
水 90-100克油皮用
二油酥材料：
低筋面粉 150克油酥用
猪油（冷藏） 75克油酥用
三其它材料：
生的咸蛋黄（如果只放半个，就10颗） 20颗
豆沙 400克
黑芝麻 适量
白酒 1小勺
1.咸蛋黄先用食用油浸泡放冰箱冷藏一晚；
2.烤箱170度预热5分钟，170度把咸蛋黄烤5分钟，然后喷一点点白酒冷却；
3.把油皮（1）的材料放在盆中，（面粉筛入）用筷子搅拌均匀，然后手揉到面光滑；（和揉面包一样揉）揉越光滑就不容易破皮；
4.揉成非常光滑的面团后，盖保鲜膜松弛35分钟；（我揉面时，盆子下面垫了冰袋的，尽量保持油皮不能太热）
5.把油酥（2）的材料放在盆中，（面粉筛入）用筷子搅拌，揉匀，揉成面团，盖保鲜膜松弛（猪油不能化了，化了不好成团））
6.豆沙分成20份，每份20克，稍稍搓圆，如果太稀，可以冰箱冷冻一会，手上扑点面粉搓；
7.豆沙压成圆饼，放入一个蛋黄，逐个包好，（包的方法参考步骤15）
8.油皮面团平均分成20份，搓圆，盖保鲜膜；
9.油酥面团平均分成20份，搓圆，盖保鲜膜；（搓圆后我放冰箱冻硬了包的）
10.油皮颗粒压平，擀圆，包入油酥颗粒，接口捏紧，盖保鲜膜；（包的方法参考步骤15）
11.油皮酥油团手掌压瘪，用搟面杖从中间往两头搟长，卷起；（越薄层次越多，如果觉得破皮，扑点低粉在破皮的地方））
12.全部卷好，盖保鲜膜松弛15分钟；
13.然后再竖着擀长，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟；
14.把小卷压瘪，然后擀成外围薄一点的圆面皮；
15.包入蛋黄豆沙球，捏紧接口，收口朝下盖保鲜膜放入烤盘；
16.用蛋黄液（如果喜欢浅色蛋黄的：蛋黄液放2滴牛奶或者水打散，过筛，会比较细腻）刷兩次，然后撒上黑芝麻；
200度预热，烤箱中层，200度烤28分钟，然后闷5分钟出炉。（如果上色比较深，下一次降低一点温度烤）
17.因为每个人烤箱温度不一样，还有豆沙粘度不一样，所以出炉后，觉得没有酥透，可以再烤5--10分钟。
18.补一个收口图：边尽量擀薄一些，慢慢推上去收高，然后剂子捏瘪，扭一下，朝烤盘放置
天气炎热 （空调房做比较适合）
1.制作过程中，全部材料全程要用保鲜膜盖好，避免表面干燥；
2.全部材料全程要底部隔冰水或者冰袋，用大盆套小盆的方法，大盆放冰袋和水，最好多准备几个冰袋；
3.如果觉得油皮不够冻，可以放冰箱稍微冷藏几分钟；分成小粒的油酥如果太软不好包，可以放冷冻冻硬一点点也可以。
4.猪油自己煎，切细，然后盖上锅盖中小火煎好，中途少翻动；
5.红豆沙可以自己买红豆压力锅煮熟，用料理机打，或者过筛子压细，然后加白糖和食用油，麦芽糖炒。
6.如果放半个咸蛋黄的童鞋，一定记住咸蛋黄切面始终朝收口面。烤时切面是朝下的。
责任编辑：李婕
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英语翻译它有一种让人无法抗拒的独特魅力,起初闻起来时味道很香,第一口喝下去时,可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最后当味道停留在口
英语翻译它有一种让人无法抗拒的独特魅力,起初闻起来时味道很香,第一口喝下去时,可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最后当味道停留在口中,你又会觉得多了一份香醇和隽永……
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被称为水果之王的到底是什么？
　　曾经有4种水果被称为水果之王　　（1）新贵水果之王：香蕉， 多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有胺基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。　　（2）美国水果之王：蓝莓，又名蓝浆果，有“美国水果之王”美誉，原产于美国佛罗里达州，具有抗癌、延缓神经衰老、预防心血管疾病等效果，被联合国粮农组织列为五大健康食品之一。　　（3）中华水果之王：猕猴桃，也叫奇异果，果形椭圆近球形，皮黄褐色或黄绿色，表面有细绒毛，皮薄。果肉淡绿色，半透明，细嫩，汁多味香，酸甜可口。果实可鲜食，亦可加工成果汁、果酱和果脯。猕猴桃营养价值很高，含有糖类、脂肪、蛋白质、氨基酸，和磷、钾、钙、铁、镁等矿物质，而且含多种维生素。尤其是维生素C，每百克鲜果含量达100~400毫克，为柑橘的5~10倍，为梨和苹果的20~28倍，故有“维生素果”、“超级水果”、“水果之王”的美誉。　　（4）世界水果之王：榴莲，叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。
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其他7条回答
各地封侯不一样而已,5个王吗?水果也一样,5个国家不就要44,你说是他就是
榴莲被称为水果之王,山竹又被成为水果之后在泰国生活一年了
很多种:奇异果也是.
当然是榴莲啦！营养成分高，但就是味道臭臭的，我上次吃了榴莲糖，差点被熏晕倒…
榴莲是大家公认的水果之王。
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