做菜有没有做菜的网站白醋拿什么替代

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-18 08:18 标签： 有没有学做菜的网站
铁锅炒菜做饭会使铁进入人体内与胃液中的盐酸反应生成可被吸收的氯化亚铁&&&&铁能与食醋中的醋酸反应生成可被吸收的亚铁盐&&&&缺铁性贫血&&&&药片表面裹糖衣分析：根据铁锅中的少量铁能与胃液中的盐酸反应生成氯化亚铁，能与食醋中的醋酸反应生成亚铁盐；根据题意，Fe2+在空气中易被氧化为Fe3+，可确定防止FeSO4氧化的措施；结合题意进行分析解答．解答：由于铁在金属活动性顺序中位于氢前，胃酸中含有盐酸，铁锅炒菜做饭会使铁进入人体内与胃液中的盐酸反应生成可被吸收的氯化亚铁；铁能与食醋中的醋酸反应生成可被吸收的亚铁盐；FeSO4中含有可被吸收的亚铁盐，可治疗缺铁性贫血；根据题意，Fe2+在空气中易被氧化为Fe3+，防止FeSO4氧化隔绝氧气，可采取药片表面裹糖衣的方法．故答案为：铁锅炒菜做饭会使铁进入人体内与胃液中的盐酸反应生成可被吸收的氯化亚铁；铁能与食醋中的醋酸反应生成可被吸收的亚铁盐；缺铁性贫血；点评：本题难度不大，掌握金属的化学性质并能灵活运用是正确解答本题的关键．
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科目：初中化学
15、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅烧菜煮饭，可有效地减少缺铁性贫血，原因是；如果在炒菜时经常加入适量的食醋，效果会更好，理由是．
科目：初中化学
17、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是
；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是
科目：初中化学
经研究发现，长期使用我国铁锅炒菜做饭，可有效减少缺铁性贫血，原因是少量单质铁会随着饭菜进入胃中，与胃酸反应，生成易被人体吸收的亚铁离子；有经验的厨师在炒菜时还加入适量的食用醋，认为效果更好，理由是少量单质铁会与醋酸反应，生成易被人体吸收的铁．
科目：初中化学
题型：阅读理解
（2008?怀柔区二模）我国劳动人民早在春秋战国时期就已经懂得钢铁冶炼，铁也是生活中使用最为广泛的金属，目前我国钢铁产量已经位居世界第一．下面是一组有关铁的问题，请你用所学化学知识加以回答：（1）用赤铁矿（Fe2O3）炼铁的化学反应方程式是&Fe+3CO2Fe2O3+3COFe+3CO2．成语“千锤百炼”就源于生铁炼钢的过程，该过程中发生化学反应的化学方程式是&CO2C+O2CO2．（2）铁可以拉成铁丝，压成铁片，这是利用了铁的延展性；在公路上行驶的油罐车尾部经常有一条铁链拖在地面上，这是利用了铁的导电性；家里铁制炊具要有木柄或塑料柄，这是因为铁有很好的导热性；（3）焊接钢管时，经常用硫酸铜溶液在钢管表面画交叉线，然后根据出现的红线对准焊接，用化学方程式表示反应原理Fe+CuSO4═FeSO4+Cu．（4）经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是食醋中含有醋酸，醋酸能和铁反应生成醋酸亚铁和氢气，生成的亚铁离子易于被人体吸收．（5）某同学在做盐酸和锈铁钉反应实验时，发现含锈的铁钉表面出现了气泡，你觉得原因是铁锈疏松多孔，稀盐酸从疏松有孔的铁锈中渗透过去与铁发生反应生成了氢气和氯化亚铁．
科目：初中化学
（1）盛放在油罐车内的石油产品振荡可以产生静电，容易引起火灾，所以在油罐车尾部常带有一条拖地铁链，这是利用铁能导电的性质．（2）将一洁净的铁钉放入硫酸铜溶液中，可看到的现象是铁钉表面有红色的物质生成，溶液变为浅绿&色．（3）经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效减少缺铁性贫血的发生，原因是用铁锅炒菜做饭时，会使少量单质铁进入人体，与胃酸反应转变成可吸收的铁；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是在炒菜过程中，醋酸能与少量单质铁反应，生成可被人体吸收的铁．关注我们：
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做菜加醋有什么好处？盘点烹饪美味时醋的妙用
13:20:35　　来源：360常识网　
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导语：醋做为我们日常饮食中最常见的一种调味品，相信大家都非常熟悉了，通常我们能用它做出具有酸味的菜肴，其实，它可不止是一种调味品，它对于烹饪中的很多事情都有着不可思议的帮助。
做菜加醋有什么好处？盘点烹饪美味时醋的妙用
烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。
醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。因此，在烧鱼时加入少量醋，能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋，能去除羊膻味。
拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时，可以加点醋，因为醋有抑制细菌生长的作用，可提高凉拌菜的性。此外，制作腌蒜、黄瓜等咸菜时，也可以加点醋，防止变质。而且，醋能减少亚硝酸盐的产生，还能在很大程度上保护菜里的维生素C不被破坏。
在烹调中，多用一些酸味调料，能增强咸味，减少盐的摄入。这是因为感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧，刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着，吃点酸，能增加味蕾对咸味的敏感。
醋中的醋酸可以中和辣味，减轻辣的刺激性。炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。
蒸馒头等面食时，如果碱放多了，可加少许醋，起到酸碱中和的作用，减轻面食里的碱味。此外，醋有抑菌作用，做面食时加一点儿，不容易发霉。
保持菜的色泽
紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜富含花青素，在偏碱性环境下容易变色发黑，炒出来颜色难看。炒这类菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。
让菜口感脆嫩
炒土豆丝之前，先用加点食醋的水浸泡一下，不但能减少土豆丝中维生素和矿物质等的流失，更能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊。要在洗土豆丝的步骤加醋，因为土豆富含多酚类物质，切好后容易氧化，被醋泡后，能抑制氧化酶的活性，使其不易变色。同类的还有莲藕等蔬菜。
使更快煮烂
醋里含有有机酸，炖牛羊肉时放点醋，容易让肉炖得更烂。一般在肉炖到一半时加效果最好。炖海带的时候，也可以加醋，因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快炖烂了。
促进钙质溶出
醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤的时候，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。
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1.在厨房里做菜.使用酱油.醋后.要将瓶盖立即盖好并使瓶上标签___________以方便下次取用2.医用注射器可以代替哪写常用仪器(请列举三种)
1.不明白你说什么2.胶头滴管、量筒、滴定
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