粑粑肉的做法淀粉多了咋办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-21 20:05 标签： 粑粑肉的做法
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
美极粑粑肉的做法
&美极粑粑肉所有食材如下
主材：梅头肉500克
辅料：海米50克、鸡蛋1个、小酥肉250克、胡萝卜100克、山药100克、木耳50克
调味料：盐5克、生抽5克、花椒粉3克、小葱5克、姜5克、红薯淀粉5克、高汤1碗
小酥肉所有食材如下
主料：猪肉(腿) 250克
辅料：鸡蛋1个半
调料：红薯淀粉8克、食盐2克、花椒10粒、胡椒粉少许、植物油适量
1.肥瘦肉切小粒后剁成茸，我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁
2.葱姜泡水，稍微抓一下，静置15分钟，沥掉渣不要。葱姜水分次打入肉馅中，每次都要等上次充分搅匀吸收后再加，最后加入一个蛋清和水淀粉再次搅拌上劲
3.肉馅中加盐、生抽、花椒粉搅匀腌制15分钟，装入平盘，尽量铺平一些，蒸锅水开后上锅蒸30分钟
4.取出肉饼，蛋黄打散，趁热抹在肉饼上，再入锅蒸5分钟至蛋皮凝固即可
5.胡萝卜、山药斜切块，木耳泡发洗净，另外备好小酥肉（小酥肉的做法见这里：）
6.上面所有食材混合装入大碗，加入一碗高汤、少许盐，上面码好切片的粑粑肉
7.蒸锅水开后，放入蒸笼，倒扣一只碟子防止进入过多水汽，蒸30分钟左右即可&
1、海米可加可不加，肉馅可根据自己喜欢的口味调制。
2、水淀粉最好用红薯淀粉或者豌豆淀粉。
3、配菜也可根据自己喜欢选择。&
美极粑粑肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：最新最热
:淀粉加少了
淘宝2月热门商品
看过美极粑粑肉的人还喜欢看...粑粑肉是怎么做的 我怎么会做成这样。。_百度知道
粑粑肉是怎么做的 我怎么会做成这样。。
baidu://d.
其他类似问题
为您推荐：
其他1条回答
像粑粑。。
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁

我要回帖

更多关于 粑粑肉的做法 的文章

 

随机推荐